Coffeebleはリーダーでサポートされています。 当サイトのリンクから購入すると、無料でアフィリエイトコミッションを獲得できる場合があります。 もっと詳しく知る。

トルココーヒーのレシピ:自宅で作る方法

リッチで厚みがあり、とても強いです。 これらは、トルココーヒーの完璧なカップを定義する重要な要素です。 これは、あなたが慣れているよりもカフェインのヒットですが、何百万人もの人々にとって、それは彼らが一日を始める方法です。

あなたが味のファンなら、あなたは10分以内に家で本物の味の醸造物を手に入れることができます。 ただ私たちに従ってください トルココーヒーレシピ を参照してください。

必要なもの(2人分)

  • 2デミタスカップ冷ろ過水
  • コーヒー大さじ2(細かく挽いた トルコのグラインダー)
  • 砂糖小さじ2(オプション)
  • デミタスまたは他の小さなカップ
  • Cezve/ibrikトルココーヒーポット

トルココーヒーとは何ですか?

これは、トルコだけでなく、中東やヨーロッパの多くの地域でコーヒーを準備して提供する方法です。 国によっては、アラビアコーヒーまたはギリシャコーヒーとも呼ばれます。 通常のコーヒーのように滑らかではありません。 これはろ過されていない醸造物で、通常は甘いものが提供されますが、慣れるまでに時間がかかる場合があります きれいなブラックコーヒーがお好きなら.

コーヒーは地獄のように黒く、死のように強く、愛のように甘いはずです

トルコのことわざ

強さはコーヒー豆を粉砕することから来ます 細かい、粉末の一貫性。 それは冷水と混合され、煎じ薬法を使用して醸造されます–コーヒーを準備する最も古い方法のXNUMXつ(1).

ジェズヴェとは何ですか? 

ibrikとしても知られているcezveは 伝統的なコーヒーポット トルココーヒーを淹れるために使用されます。 それは、通常、銅とステンレス鋼またはセラミックで作られた、広い底と狭い上部を備えた長い柄の容器です。 伝統的なイブリクは非常に装飾的で素晴らしいものになります ギフト。 それは伝統だけではありません。 the ポットの形は醸造プロセスに不可欠です、最終的に味に影響を与えます。

イブリックをお持ちでない場合は、小さなソースパンを使用して同様の味のビールを手に入れることができます。 違いは、トルココーヒーのおいしいカップを意味する泡が上に表示されないことです。

サービング

多くの国でそうであるように、それはカフェインを修正することだけでなく、文化と日常生活の不可欠な部分でもあります。 トルコのカフェに座っていると、コーヒーを飲むだけではありません。

それは常にコップ一杯の水と一緒に出されます、そしてしばしばトルコ菓子のような甘い御馳走。
トルココーヒーの提供方法

トルココーヒーの作り方

自宅でトルココーヒーを準備することは、 ドリップコーヒーマシン またはフレンチプレスですが、少しの練習と適切な機器があれば、強くて濃厚なビールを届けることができます。

ステップ1:材料を組み合わせる

コーヒーを出すカップの水を測ります。 挽いたコーヒーと一緒に水をイブリックに加え、必要に応じて砂糖を加えます。 サーブするときではなく、最初に砂糖を加える必要があります。 したがって、ゲストがさまざまなレベルの甘さを好む場合は、別々に醸造する必要があります。

しこりが残らないように、すべての材料を一緒にかき混ぜます。

プロヒント: 一杯のコーヒーに少し余分な風味が必要な場合は、この段階でカルダモンなどのスパイスを追加できます。

ステップ2:XNUMX回沸騰させます。

トルココーヒーを沸騰させる

中火にジェズヴェまたはソースパンを置きます。 コーヒーと水の混合物が加熱し始めると、泡が発生することに気付くでしょう。 醸造物が沸騰に近づいたら、火から下ろします。 火に戻し、もう一度沸騰させます。 合計醸造時間は2分30を目標としているため、コーヒーの沸騰がこれよりも速い場合は、より低い温度を使用してください。

プロヒント: 一部のレシピでは、沸騰を完了し、サイクルをXNUMX回削除する必要があります。 

ステップ3:注いで楽しむ

醸造物が2回沸騰したら、火から下ろし、コーヒーをXNUMXつのカップに注ぎます。 挽いたコーヒーが底に落ち着くまで、飲む前に約XNUMX分間休ませます。 これが、いくつかの伝統的なトルコのカップがベースでより大きな逆チューリップの形をしている理由です(2).

プロヒント: カップにコーヒーを入れたら、かき混ぜないでください。かき混ぜると、一生懸命働いた泡がすべて失われます。

鍋にトルココーヒーの材料

最終的な考え

トルココーヒースタイルは、より実践的なプロセスかもしれません 他の方法、しかしそれはすべてその魅力の一部です。 力強い黒の醸造は、醸造プロセスから最後の一口までゆっくりと楽しめるように設計されています。 時間をかけて、あなたは本当に没入型の経験で報われるでしょう。

よくある質問

いいえ、ミルクと一緒にトルココーヒーを飲むのは間違っています。 ただし、子供向けの場合は、トルココーヒーにミルクを追加することは許容されます。 ミルクは最後に追加されるのではなく、醸造プロセスは水の代わりにミルクを使用して行われます。

エスプレッソマシンでトルココーヒーを作ることはできません。 伝統的なトルココーヒーの粉末に細かく挽いたコーヒーを使用すると、コーヒーメーカーが詰まります。 エスプレッソグラウンドを使用する場合は、単にエスプレッソを作ることになります。

あなたはあなた自身のトルココーヒーを挽くことができます、しかしあなたはの助けを必要とするかもしれません 良いグラインダー。 ほとんどの電動グラインダーは、この伝統的な醸造に必要な微粉末の一貫性を取得していません(4).

リファレンス
  1. バターワース、M。(2020年7月XNUMX日)。 トルココーヒーの再考。 https://www.freshcup.com/turkish-coffee-revisited/から取得
  2. Sakar、B.(2019年5月524日)。 チューリップ型(インセベリ)のティーグラスの話は何ですか? https://medium.com/@behicsakar/what-is-the-story-of-the-tulip-shape-in​​ce-belli-tea-glasses-754884deXNUMXfから取得
  3. おでん、G。(nd)。 究極のトルココーヒーIbrik/Cezve購入ガイド。 https://www.javapresse.com/blogs/stovetop-brewing/ultimate-turkish-coffee-buying-guideから取得

コメント

このサイトはAkismetを使用して迷惑メールを減らします。 コメントの処理方法を学ぶ.

共有経由
リンクをコピーする