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モカポットvsフレンチプレス:野獣の戦い

自家醸造法に関しては、フレンチプレスとモカポットがクラシックとして際立っています。 試してみて、テストして、非常に手頃な価格で、すべてのキッチンの食器棚にこれらの少なくともXNUMXつがあるはずです。

では、このXNUMXつをどのように比較しますか? モカポットとフレンチプレスを比較して、使いやすさや醸造の品質などの要素でどちらが一番上にあるかを見ていきます。

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フレンチプレス

フレンチプレスは、非常にシンプルな浸漬醸造技術に基づいた、最も古典的な家庭用コーヒーメーカーのXNUMXつです。 最も基本的には、 フレンチプレス 金属製のプランジャーが付いたガラス製のカラフェで構成されています。 理想的な抽出が達成されるまで地面を熱湯に浸し、次にプランジャーを押し下げて地面をろ過してから注ぎます。 ろ紙を使用しないため、天然オイルとフレーバーが豊富に含まれています。

プロたち

  • 濃厚でコクのあるコーヒーを作ります

  • 群衆のために醸造するのは簡単
  • ハンズオフ醸造プロセス

コンズ

  • 過剰抽出のリスク

  • 乱雑なクリーンアップ

モカポット

フレンチプレスのように、モカポットは家庭での使用の長い歴史があります。 1933年にイタリアで開発され、すぐにコンロのエスプレッソメーカーのニックネームを獲得しました。 真のエスプレッソを作るわけではありませんが、エスプレッソマシンと同じ抽出方法を使用しています。 

鍋をストーブの上に置くと、底のチャンバーで水が加熱されます。 発生した圧力により、コーヒーの挽き割りからポットの上部に押し上げられます。 圧力は1.5バールにしか達しませんが、濃厚で濃縮されたコーヒー、そして時折のクレマさえも作ります。

プロたち

  • 強いエスプレッソのような醸造物を作成します

  • グラインドサイズでより寛容
  • キャンプに最適

コンズ

  • コーヒーを焦がす危険性

  • より複雑なクリーニング

モカポットvsフレンチプレス:機能の比較

コーヒーの品質は、コーヒーメーカーを購入する際に考慮すべき最大の要因のXNUMXつですが、それだけではありません。 また、それをどのように使用する予定であるか、どのような努力が必要かについても考える必要があります。 フレンチプレスとモカポットの積み重ねは次のとおりです。

モカポットvsフレンチプレス

使いやすさ

フレンチプレスのコーヒーメーカーを使用する それが得るのと同じくらい簡単です。 とにかく紙の上で。 粗挽きのコーヒーとお湯をチャンバーに入れ、そのまま置いて醸造します。 このプロセスでは、かなりまともな一杯のコーヒーが得られますが、好みに完全に一致するように変数を試してみる必要があるかもしれません。 

粗挽きに固執することをお勧めしますが、水とコーヒーの比率、コーヒーかすの開花、抽出時間などを試すことができます。 これらに慣れていない場合は複雑に聞こえるかもしれませんが、気に入ったものが見つかったら、レシピを何度も複製するのは簡単です。

モカポットに関しては難しいことではありませんが、醸造をコントロールすることはできません。 ここで作るコーヒーの量は、モカポットのサイズによって決まるので、比率を変えて遊ぶことはできません。 鍋が熱くなると、プロセスはほとんど手に負えなくなります。 

お湯を使ってプロセスを開始できますが、抽出時間はストーブの加熱速度によって異なります。 鍋はそれが終わったらすぐに火から下ろす必要があります、さもないと焦げた味のコーヒーになってしまいます。

についてのXNUMXつの良いこと モカポットを使う 挽くサイズにかなり寛容である可能性があるので、事前に挽いたコーヒーだけを手に持っていることに気付いた場合でも、この方法を使用できます。

勝者:フレンチプレス。 完璧な醸造を釘付けにするのに少し時間がかかる場合がありますが、それは非常に少ないステップで直感的なプロセスです。

醸造時間

私たちはあなたが挽きたてのコーヒーを持っていて、これらの両方の方法に行く準備ができていると仮定します。 フレンチプレスの場合は、水を沸騰させる時間が必要です。次に、浸す時間が必要です。 4分から始めることをお勧めしますが、これは醸造を試すときに調整できる変数のXNUMXつです。

豆からモカポットのカップまでの時間は、ストーブが温まるのにかかる時間によって少し異なります。 一部の人々は、水を予熱してストーブでの鍋の時間を短縮することを好みます。これにより、金属フレーバーが発生するのを防ぎます(1)。 ただし、この場合、やかんを沸騰させるための余分な時間を考慮する必要があります。 いずれにせよ、費やした合計時間は約5分になります。

勝者:フレンチプレス。 XNUMXつの方法は、開始から終了まで非常に似た時間ですが、フレンチプレスで醸造している間、離れたり、マルチタスクを実行したりできます。

ポータビリティ

手動醸造所を使用することの素晴らしい点のXNUMXつは、キッチンの電源コンセントに制限されなくなったことです。 しかし、それは必然的にこれらのコーヒーメーカーをポータブルにするのでしょうか?

フレンチプレスは適度に小さくて軽量かもしれませんが、ガラス製のビーカーを持っていると、バックパックに入れるには壊れやすくなります。 また、別の温水源が必要になります。 これらのいずれかを外出先で持ち運びたい場合は、その目的のために特別に設計されたモデルが必要になります。

あなたがキャンプをするために手動の醸造所を見ているならば、私たちのガイドをチェックしてください フレンチプレスvsAeroPress.

ここでの「カップ」はわずか2オンスであるため、モカポットはもう少しコンパクトになる傾向があります。 金属製のボディは重量を増しますが、持ち運びを容易にする頑丈さも追加します。 しかし、Mokaの最大の利点は、別のケトルが必要ないことです。 少し黒くなってもかまわない限り、キャンプファイヤーやキャンプ用コンロの真上に置くことができます。

勝者:モカポット。 頑丈な構造とキャンプファイヤーの互換性により、これは素晴らしいアウトドアでの旅行に理想的なコンパニオンです。

クリーンアップ

朝のコーヒーを楽しむことがその日の最高の瞬間のXNUMXつである場合、その後のクリーンアップは確かにそうではありません。 したがって、コーヒーメーカーを選ぶときは、できるだけ簡単に生活できるようにしたいと思うでしょう。

フレンチプレスを掃除することの最悪の部分は、根拠に対処することです。 他の醸造方法とは異なり、きちんとした乾燥したパックが残されることはありません。 ゴミ箱に大量の液体を追加したくない場合は、湿った地面をストレーナーに注いでから捨てる必要があります。 フレンチプレスの地面を流しに流し込まないでください。 しかし、それが邪魔にならないようになったら、プランジャーとカラフェを温かい石鹸水で洗うだけです。 フレンチプレスの多くのブランドは、食器洗い機に直接入れることもできます(2).

モカポットがステンレス鋼であろうとアルミニウムであろうと、食器洗い機に入れたり、研磨スポンジを使用したりしないでください。

…時間が経つにつれて、コーヒーの油はモカポットを味付けし、コーヒーの味が良くなるので、その薄い油性の層を取り除くほど強くこすりたくないでしょう。

ダニエルナイト、ビアレッティ

醸造するたびに、地面を空にし、鍋を分解し、各部分を温水ですすぐ必要があります。 また、年にXNUMX、XNUMX回ポットのスケールを落とす必要があります。硬水域に住んでいる場合は、より頻繁になります(3).  

勝者:フレンチプレス。 濡れた地面に対処するのは少し面倒かもしれませんが、醸造所自体を掃除するのは簡単です。

最終製品

フレンチプレスは浸漬によって淹れます。つまり、コーヒーはお湯との長時間の接触によって抽出されます。 豆のすべてのフレーバーと天然オイルがコーヒーに放出され、コクのあるコクのある醸造物を作り出します。 口当たりが少し多すぎると感じる人もいるかもしれませんが、フレンチプレスのファンはそれが大好きです。 ポットからの最後の滴を避けるようにしてください。そうしないと、大量の沈殿物ができてしまいます。

高価な機械のないエスプレッソスタイルのコーヒーをお探しの場合は、モカポットが最適です。 コンロのエスプレッソメーカーからのパンチの効いた濃縮された醸造物は、ラテのようなミルクドリンクやアメリカーノのお湯を補充するのに最適なベースです。 ストーブトップのエスプレッソコーヒーは、焦げた味があるという評判は良くありませんが、これは通常、鍋をストーブに長時間置いたままにしておくと問題になります(4).

勝者:ネクタイ。 どちらの方法でも、独自のユニークなスタイルのコーヒーが作られます。どちらがあなたの味覚にアピールするかは問題です。

評決:フレンチプレスvsストーブトップエスプレッソ 

ご覧のとおり、これらXNUMXつの醸造方法には多くの違いがあり、さまざまな状況に適しています。 しかし、結局のところ、それはおそらくあなたの決定を左右する味になるでしょう、それでそれはあなたがどんな種類のコーヒーを飲みたいかという問題です。

次の場合はフレンチプレスを使用してください。

  • 豆の天然油をもっと味わいたい
  • あなたは群衆のために醸造しています
  • 掃除する部品を少なくしたい

次の場合はモカポットを使用してください。

  • パンチのあるコーヒーが欲しい
  • あなたはキャンプに行きます
  • 挽いたコーヒーを使用しています

よくある質問

あなたに最適なモカポットは、あなたが持っているストーブの種類とあなたの予算に依存します。 クラシックなイタリアンな雰囲気のBialettiExpressが気に入っていますが、 最高のコンロエスプレッソメーカー ここに。

はい、フレンチプレスでコールドブリューを作ることができます。 フレンチプレスに冷水と粗挽きコーヒーを加えるだけです。 ろ過して提供する前に、室温で12時間放置します。

18以上あります コーヒーを淹れるさまざまな方法、しかし、それらをXNUMXつの主要なカテゴリーに分類することができます:浸漬、圧力、ろ過、および沸騰。

リファレンス
  1. コンロコーヒーの作り方。 パクトコーヒー。 (nd)。 https://www.pactcoffee.com/brew-guides/stovetopから取得。
  2. BODUM®–よくある質問。 ボダム。 (nd)。 https://www.bodum.com/us/en/faqから取得。
  3. おでん、G。(nd)。 モカポットの安全と清掃のクイックガイド。 JavaPresseコーヒーカンパニー。 https://www.javapresse.com/blogs/stovetop-brewing/moka-pot-safety-and-cleaningから取得。

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