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使い方 エアロプレス コーヒーメーカー

エアロプレスは、低酸でおいしい一杯のコーヒーを生産しています。 煩わしさや煩わしさのないデザインで使いやすいです(1)。 パーコレーターコーヒーを12カップ作るのではなく、巧みに淹れた味わいの小さなカップをXNUMXつ手に入れることができます。 Aeropressを最初に見ると、複雑なプロセスが必要になると感じるかもしれません。 安心してください:Aeropressの使い方を学ぶことはそれほど悪くありません! これらの簡単な手順に従って、逆の方法についてもガイドを確認してください。

あなたが必要なもの

まず:コーヒー! これはあなた次第ですが、私はメキシコまたはニカラグアのシングルオリジンをお勧めします。 焙煎の場合は、通常好きなものの軽い方の端を狙うので、軽い焙煎または中程度の焙煎のいずれか) 

この機能を実現するには、明らかにAeropressが必要ですが、次の機能も必要です。

  • 広口マグカップ
  • バターナイフ(後でコーヒーを挽いたものを取り除くため)
  • ファイングラインドに設定されたバリコーヒーグラインダー(少し実験が必要な場合があります)
  • あなたの水のための電気ケトルまたは電子レンジ

Aeropressの使用方法

ステップ1-Aeropressを組み立てる 

パーツを組み立てて、XNUMXつのAeropressフィルターをつかむことから始めます。 フィルターキャップに入れます。

分解されたエアロプレス、いくつかのフィルター、およびスケール上のコーヒー豆のマウンド

多くの人は、エアロプレスを組み立てる前に、ペーパーフィルターをやさしく濡らしたりすすいだりします。 ペーパーフィルターをフィルターキャップに入れ、マグカップにそっとお湯を注ぎます。 マグカップも暖かくなり、カップの準備が整います。 次に、すすいだフィルターをフィルターキャップにAeropressチャンバーにねじ込みます。 (コーヒーを挽いた後、お湯を注ぐ必要があります)。

フィルターをすすぐと、コーヒーのカップに「紙のような」風味で影響を与える可能性のある浮遊紙繊維がすべて除去されます。

ステップ2–コーヒーを挽いてマグカップにエアロプレスをセットする

バーコーヒーグラインダーでファイングラインドを選択し、4スクープのコーヒーをエアロプレスチャンバーに入れます。 これにはいくつかのバリエーションがあります:XNUMXつのAeropressチャンピオンによると(2)、「上質」は「かなりコースドリップコーヒー」から「Chemexよりわずかに上質」までの範囲である可能性があります。 実験したくなるでしょう。

軽く振って、コーヒーを均等に分散させます。 標準のコーヒーマグにセットします–12オンスで十分なスペースが確保されます。 小さなコーヒーマグの上でバランスをとると、滴りや混乱がたくさん発生するため、キャップを付けた状態でエアロプレスよりも上部が大きいコーヒーマグを目指してください。

ステップ3–水を加熱(および冷却)する

電気ケトルまたは他の給湯器を使用して、80` C(175` F)の水を注ぎます。電気ケトルを使用する場合は、水が沸騰から戻るまで2〜4分待つ必要がありますが、休憩します。コーヒーをやけどするのを避けるのは待つ価値があると確信しました。 

コールアウトボックス:お気に入りの豆の水温によって品質に大きな違いがあることに気付いた場合は、計量カップの側面にクリップで留めることができるキャンディ温度計を入手してください。 このようにして、作業している温度を正確に把握し、理想的な温度を記録できます。

ステップ4–注ぎ、かき混ぜる

花に注意しながら、2番までゆっくりとメインチャンバーに水を注ぎます。 非常に新鮮なコーヒーの毛羽立ちが多い場合は、注ぎを終える前に、中間点に達した後、それを膨らませて落ち着かせることを検討してください。 

エアロプレスの使い方を教えてくれる男

Aeropressスターラーを使用して10秒間攪拌を開始します。 スターラーを取り外します。

プランジャーを押すのが難しいと感じる人もいます。たとえば、ジムのレベルを一生懸命にする必要があると思わせます。 これを回避するには、プランジャーをプランジャーに入れる前に、ゴムに少量の水がかかっていることを確認してください。

ステップ5–コーヒーを飲み込む

プランジャーをAeropressの上部に配置します。 これには予想以上の労力が必要になる場合があるため、カップとAeropressを倒さないように十分注意してください。 プランジャーがAeropress本体に取り付けられたら、30秒ほど軽く押します。 目標は、水をすばやくまたは強制的に取り除くことではなく、豆からより多くを引き出すために圧力を使用することです。 これにより、通常の醸造よりもエスプレッソのようなカップになります。(2)

プランジタイムが速すぎると、コーヒーが濁ってきれいになりにくくなる可能性があります。 プランジ時間が遅すぎると、水っぽくなりすぎる可能性があります(口当たりの意味で)。

Paulina Miczka、2017年世界エアロプレスチャンピオン

ステップ6–クリーンアップ

あなたのコーヒーは準備ができています! Aeropressを掃除するために、私はデバイスを数分間脇に置く傾向があります。これは、デバイスがしばらくの間かなり高温のままになる傾向があるためです。 コーヒーを飲み終えたら、キャップを外し、フィルターをコーヒーのパックの底に貼り付けたままにします。 ゴミ箱の上に立った状態でプランジャーを押すと、パックがきれいに壊れてゴミ箱に落ちます。

Aeropressを使用するたびにすすぎ、毎回ではないにしても、少なくとも数回は徹底的にクリーニングして、Aeropressが最高の状態に保たれるようにします。 

ボーナス:Aeropressコーヒーの味を良くする方法を知りたいですか? これがCarlosSavalaからのヒントです。 ((3)

第一に、自分の好みを明確にして訓練することです。第二に、他の人があなたのコーヒーを好きになる科学的および文化的理由を理解することです。

カルロスサヴァラ、スペインのエアロプレスチャンピオン

テイクアウト

エアロプレスは、抽出時間の点でよく調整されたおいしいコーヒーを提供しています。 焙煎、産地、抽出時間、プランジ時間を毎回記録し、コーヒーを楽しんで自分の理想に近づけます。 ほんの少しの変更でコールドブリューとエスプレッソを作ることもできるので、実験してみましょう!

よくあるご質問

エアロプレスのコーヒーはほんの数分しかかかりません。 Aeropressが通常のサードウェーブコーヒーよりも長くかかる理由はありません。 あなたの水が少し加熱して冷やすのにかかる時間を考慮に入れてください。 次に、醸造に1分、クリーンアップに2〜3分かかります。 悪くない!

最初にエアロプレスに大さじXNUMX杯のコーヒーを入れます。 さまざまなコーヒーは、この量で味が強くなり、弱くなります。 根拠の量を変えて、各試行とその結果をコーヒージャーナルに記録します。

キャップを外したら、コーヒーのパックを押し出してエアロプレスを掃除します。 キャップにコーヒーが残っている場合、またはプランジャーを動かしてもコーヒーが外れない場合は、バターナイフを手元に置いておきます。 私はそれの後ろを使ってプランジャーから残っているコーヒーをスムーズにこすり落とし、必要に応じてそれを使ってフィルターと時々キャップに付着している地面を取り除きます。 パーツはすべてプラスチック製なので、石鹸と水で洗うだけであとはOK!

リファレンス
  1. ウィリアムズ、H。(2015年5月10361446日)。 エアロプレス:それは本当にアマチュア豆愛好家がバリスタのように醸造することを可能にしますか? https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/aeropress-does-it-really-allow-amateur-bean-lovers-to-brew-like-a-から取得バリスタ-XNUMX.html
  2. Killbridge、D.(2018年12月5日)。 4人のチャンピオン(およびそのレシピ)から学んだ2018つのAeropressレッスンhttps://www.perfectdailygrind.com/03/5/4-aeropress-lessons-i-learned-XNUMX-champions-recipes/から取得
  3. メイソン、S。(2016年23月102000日)。 スペインのAeroPressチャンピオンCarlosZavala:Sprudgeインタビュー。 https://sprudge.com/carloszavalaspanishaeropresschampion-XNUMX.htmlから取得

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