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ブラックコーヒーの作り方 クリーマーと砂糖なしでおいしい

始める前に、私にXNUMXつのお願いをしてください:どんな人、友人、専門家もあなたに言うでしょう:常にあなた自身の味蕾に耳を傾けてください! あなたはブラックコーヒーが好きかどうかを決定します!

食料品店のフォルジャーズコーヒーがまだお気に入りなら、それはまったく問題ありません。 ポンド20ドルの特定のコーヒーが本当においしいコーヒーを手に入れる唯一の方法だと誰にも言わせないでください!

コーヒー愛好家は私に背を向けないでください! 違いがないと言っているのではありません–仕方がありません! 個人的には、賞味期限のある食料品のコーヒーにはもう我慢できません。

しかし、彼らが私にコーヒーを味わう方法で好きにさせたいと思っているとき、私はコーヒーの嗅ぎタバコを真剣に受け止めることを拒否します。 私が楽しむものとそうでないものは私次第です! そして、同じことがあなたにも当てはまります!

クリーマーを追加しますか? 頑張れ!

砂糖または甘味料、私のゲストになりましょう–私はあなたを止めません!

しかし…友人や家族を訪ねるために家で最初の一杯のコーヒーを淹れるときはいつでも、私は彼らにそれを黒く試してみるように頼みます。 たった一口…または二口!

そして、甘味料とクリーマーのどちらを追加するかを決めることができます。 8件中10件では、何も追加されませんでした。

ブラックコーヒーに入る方法は?

「私はコーヒーが好きですが、クリームや砂糖だけが好きです。 クリーマーや甘味料がないと、ブラックコーヒーは苦すぎます」!

または、「私はコーヒーの香りを楽しんでいますが、味は楽しんでいません!」はどうですか。

家族にようこそ。 私もそう言いました。 ブラックコーヒーは自動的に苦くなり、私はもっと甘いものを好むタイプの人だと思いました コーヒーの種類.

私が言うとき、コーヒーは黒いので苦くないと思いますか!?

あなたは私が嘘をついていると思いますか? さて、ドイツの科学者がコーヒーの苦味について知ったものを見てください(1)!

コーヒーの苦味の重要な要素は、焙煎レベルと醸造方法です。 そして少しカフェイン。 しかし、ほとんどの人が予想したよりも少ないです。 コーヒーが黒いからではないことがわかったので、次に進みましょう。

研究が言っていないのは、コーヒーが何歳かということです。 もちろん、焙煎したてのコーヒーと古くて古いコーヒーを飲むと、きっと大きな違いを味わうことができます! 古いコーヒーは苦い、期間(2)!

次のセクションでは、ブラックコーヒーの淹れ方を学びます。 エスプレッソではなくコーヒー! ブラックコーヒーはとても美味しいので、80年間フォルジャーズを飲んでいるおばあちゃんでさえも切り替えます!

また、ブラックコーヒーが好きかどうか、すべてのブラックコーヒーが同じではないかどうかを確認する別の方法も紹介します。

ブラックコーヒーを飲むことの利点

まずはやる気を出してみたい!

コーヒーブラックを飲んで楽しむのがなぜいいのかを理解していただきたいです!

これを見ています:

ブラックコーヒー2.4杯のカロリーは約XNUMXカロリーです(3)、まったく。 砂糖も脂肪も何もありません。 コーヒーには多くの健康上の利点がありますも!

大さじ12杯の砂糖(48グラム/ 2カロリー)と大さじ37杯の半分(85カロリー)を追加すると、すでにXNUMXカロリーになります。

スターバックスのグランデフラットホワイトはすでに220カロリーです(4)と17グラムの砂糖。

ここで、3日に500つのコーヒーを飲むとしましょう。53つはスターバックスで、XNUMXつは職場または自宅でクリームと砂糖を入れたものです。 それはほぼXNUMXカロリーです! そしてXNUMXグラムの砂糖!

カロリーでは、それはXNUMX回の完全な食事です(5)!

生クリームと砂糖を入れた4日XNUMX杯のコーヒーは、完全な食事とほぼ同じカロリーです。

コーヒーハウスのブラックコーヒーをお試しください

そして砂糖を見てください:2000カロリーの食事療法の毎日の推奨は25グラムです! コーヒーを飲むだけなのに、なぜ体重が減らないのか、まだ自問していますか?

ブラックコーヒーが好きになるためのヒント-専門のコーヒーショップでブラックコーヒーを試してみてください

砂糖と脂肪が多すぎる(別名ダブルホイップクリームのトッピング)健康上の問題も考慮していません。 ホイップクリームと言えば、スターバックスのシンプルな飲み物であるフラットホワイトを選びました。これはエスプレッソと全乳だけで、甘味料は追加されていません。

ホワイトチョコレートモカまたはダブルホイップクリームモカフラペチーノで同じ計算をするのに十分勇気がありますか? あなたは今ブラックコーヒーに入るのに十分なやる気を感じますか? あなたがそれの味を嫌ったか、またはそれを以前に試したことがないかどうかに関係なく?

やってみましょう!

コーヒーハウスのブラックコーヒーをお試しください

ブラックコーヒーが好きになるための最も簡単で便利な方法は、地元のコーヒーショップに行くことです(6)! 強調したい「ローカル"! スターバックスやダンキンドーナツではありません。 スターバックスやダンキンドーナツには何の反対もありません! 彼らのコーヒーは大丈夫ですが、私の意見では、ブラックコーヒーを飲みに行くのに良い場所ではありません! これは私があなたに試してもらいたいコーヒーではありません!

地元のコーヒーショップを検索します。 たぶん、独自のロースタリーを備えたコーヒーショップですら。 これらの場所は素晴らしいです! さらに良いことに、忙しすぎない場合は、バリスタに尋ねることができます コーヒーはどこから来るのか。 どの国、地域、さらには農場です!

バリスタは、どのフレーバープロファイルを期待するかも教えてくれます。 たとえば、彼/彼女は言うかもしれません:このコロンビアのコーヒーは、赤ブドウとネクタリンのヒントで、まろやかな酸味のある滑らかなコーヒーです。

バリスタが説明するものを正確に味わうことを期待しないでください。 少なくとも私はしません! しかし、誰が知っている、多分あなたは私のような絶望的なケースではありません!

ライトまたはミディアムの焙煎コーヒーを求めます。 暗くない! 今回ではない! なんで? 軽度から中程度の焙煎コーヒーは苦味が少ないからです。 ダークローストは、素朴で、辛く、丈夫な味わいです。 ダークローストは、エスプレッソ、カプチーノ、ラテに適しています。 ミルクを加えても美味しい濃いコーヒー。

そして最後に、バリスタにコーヒーを淹れるように頼みます。

スターバックスやダンキンドーナツには何の反対もありません! しかし、私の意見では、彼らのコーヒーはブラックコーヒーに入るのに良い場所ではありません! 代わりに地元のコーヒーショップに行ってください!

専門の喫茶店では、メニューに「ハリオ」や「V60」などの淹れたてのコーヒーがよく読めます。 フレンチプレスまたはエアロプレス コーヒーを淹れたてにする方法でもあります。

しかし、もう少し支払うことを期待してください。 そして、数分待ちます。 壷からコーヒーを注ぐだけではありません。 しかし、私はそれが待つ価値があることをあなたに約束することができます!

彼らが最終的にあなたにコーヒーを提供するとき、それを飲むだけではありません。 香りを吸い込んでください! 何の匂いがしますか? 果物はありますか? 花の何か? これらは、おいしいコーヒーを飲むための良い兆候です。

熱くなりすぎないでください。 コーヒーがとても熱いとき、それが好きな人もいます。 多分あなたも。 しかし、今回だけ、舌に灼熱感が少しだけ感じられるまで少し待ってください。

軽い焙煎コーヒーを注文した場合は、もう少し酸味があります。 そして多分いくつかの甘さ。 コーヒーには常に苦味がありますが、最小限に抑える必要があります。 そして、コーヒーが適切に淹れるのであれば、クリーマーや砂糖を加えたいという欲求はないはずです。

それを試してみてください! そして、下のコメントであなたが今ブラックコーヒーについてどう思うか教えてください。

自宅でブラックコーヒーを淹れる

ドリップコーヒーカラフェのブラックコーヒー

家でコーヒーを淹れるのは特別なことではありません! あなたはの青い箱で店に行きます マクスウェルコーヒー 醸造を開始します。 そして多分あなたは食料品店のコーヒーブラックが好きな人の一人です。

えーと、安いですよね? そして、私たちは皆、どういうわけかお金を節約しなければなりません。

家でコーヒーを淹れるのは特別なことではありません! あなたはの青い箱で店に行きます マクスウェルコーヒー 醸造を開始します。 そして多分あなたは食料品店のコーヒーブラックが好きな人の一人です。

そして、私はあなたが変える必要があるとあなたに言うためにここにいるのではありません! とんでもない! あなたが楽しんでいることとそうでないことをあなたに話すのは誰ですか?

しかし、あなたは明らかに次のようなものを検索しました ブラックコーヒーを好きになる方法。 ですから、これまで飲んできたブラックコーヒーが気に入らないと思います。

それで、あなたはそれを変えるために家で何ができますか?

私たちがしないことのXNUMXつは、コーヒーメーカーを変更することです。 最初は違います! それは私たちが考える最後のことです!

もちろん、私たちは最初に豆を見ます!

全粒豆または挽いたコーヒー–何を買うべきですか?

挽いたコーヒー、豆、グラインダー

可能であれば、挽いたコーヒーではなく、豆全体を購入してください。 「できれば」とは、家で豆を挽く可能性があるかどうかを意味します。 しかし、もう少しで!

全粒豆を購入する理由は、挽いたコーヒーは非常にデリケートで、すぐに古くなるからです。 すぐに私は日を意味します!

コーヒーのスノッブはおそらく数時間または数分以内にあなたに教えてくれるでしょうが、私はそれがもっとリラックスしているのを見るでしょう。 あなたと私のような平均的なコーヒーを飲む人が本当に違いを味わうまで、少なくとも数日は経過します!

挽いたものではなく、豆全体のコーヒーを購入します。 その理由は、挽いたコーヒーは数日以内に古くなるからです。

しかし、ここに問題があります!

店内のコーヒーが挽きたての場合、購入してもまったく問題ありません。 しかし、そうではありません!

スターバックスやダンキンドーナツのようなより良い挽いたコーヒーでさえ、数週間前に挽かれています。 数ヶ月ではないとき。

したがって、コーヒーグラインダーがない場合は、豆全体を購入して店内で挽きます。ほとんどのロースターは、よく考えずにこれを行います。 良い豆を選んでください、それから彼らがあなたのためにそれらを挽くことができるかどうかバリスタに尋ねてください。

ちなみに、今のところブレードグラインダーで十分です。 あなたが知っている、あなたがスパイスを挽く小さなもの。 これが最高のバーグラインダーのリストです。

しかし、間違えないで、挽いたコーヒーを購入したバッグに入れておいてください。 でそれを補充します 気密容器。 不透明な場合に最適です。 コーヒーは光と空気が好きではないからです。 それはより早く古くなるでしょう。

では次に進みましょう!

豆全体を購入することがわかったので、最初のブラックコーヒーに最適な焙煎レベルを知る必要があります。

ブラックコーヒーに最適なコーヒー焙煎レベル–ライト、ミディアム、またはダーク?

コーヒーがどのように茶色になるかわからない場合に備えて。

生コーヒー豆、ライト、ミディアム、ダークローストコーヒー

生コーヒーは緑色です。 おなじみの濃い茶色の豆のように見える前に、焙煎する必要があります。

しかし、さまざまな焙煎レベルがあります。 ステーキを考えてみてください。珍しい、中程度の、よくできたものがあります。 そして、その間のいくつかの段階。

ブラックコーヒーの最初のカップには、ライトまたはミディアムローストコーヒーを試してほしい。 フルーティーな味わい、柑橘系、酸味、ほんの少しの苦味をバランスよく味わってほしい!

コーヒー豆も同じです。 ライトロースト、ミディアムロースト、ダークローストがあります。 焙煎が長ければ長いほど、豆は暗くなりますが、味はより強く、より厳しくなります。 ライトおよびミディアムローストは、より柑橘系またはフルーティーで、アロマやフレーバーがフローラルになることもあります。

これは、ブラックコーヒーに必要な焙煎レベルです。 ライトからミディアム! フルーティーなフレーバー、柑橘系の酸味、そしてほんの少しの苦味がバランスのために必要です。

ただし、問題は、食料品店で軽いローストコーヒーを見つけるのに苦労することです。 どちらかと言えば中程度で、問題ありません。 しかし、次の章では、食料品店でコーヒーを購入したくない理由を説明します。

コーヒーの味を良くするために、どこでコーヒー豆を買うべきですか?

豆全体を購入するには、次のXNUMXつのオプションがあります。

食料品店、喫茶店、コーヒー焙煎所、またはオンライン。

食料品店のコーヒー–予算にやさしいが、新鮮ではない可能性が高い

食料品店のコーヒー

棚からの豆全体は良いですが、通常は新鮮ではありません。 具体的には、豆全体は数週間新鮮なままですが、焙煎したコーヒーの袋が通常の食料品店の棚にぶつかるまで、数週間が経過します。

ですから、クリーマーなしのブラックコーヒーや食料品店のコーヒーと一緒に砂糖を楽しむというあなたの目標を達成できるとは思えません。

ただし、食料品店では地元のロースターからの新鮮なコーヒー豆を提供しています。 たとえば、ホールフーズには特製コーヒーのセクションがあります。

淹れたてのコーヒー豆には、u0022best beforeu0022日付ではなく、u0022roasted atu0022ラベルが付いています!

コーヒーが焙煎したてかどうかを簡単に見つける方法を知っていますか?

「焙煎」ラベルを探してください!

「賞味期限」が表示されている場合は、数週間前にすでに焙煎されている可能性があります。

したがって、ブラックコーヒーを好きになるというこの目的のために、「焙煎」ラベルの付いたコーヒーの袋を入手するか、別の場所を探してください。

コーヒーハウスからの焙煎したての豆

たとえば、地元の喫茶店で。 これらの店では、地元のロースターからのコーヒーを販売することがよくあります。 そして、このコーヒーは通常高品質で、焙煎したてです。 「ベストビフォア」のラベルが付いたコーヒーの袋はほとんど見つかりません。

その上、コーヒーショップはメニューに同じコーヒーを使用している可能性が高いため、購入する前にコーヒーを試すことができます。 彼らに聞いてください!

コーヒーショップでコーヒーを買うことのもう一つの良い点は、それらの人々が彼らが話していることを知っているということです–ほとんどの場合。

彼らはあなたに何を期待するか、それを醸造する方法、そして家庭でコーヒーの味を良くする方法を教えてくれます。

コーヒー焙煎業者から直接

ロースターから焙煎コーヒーを購入する

コーヒー焙煎業者は通常、自分のコーヒーハウスまたは他のコーヒーショップにコーヒーを販売します。

中には、焙煎したてのコーヒーを直接販売しているところもあります。

地元の焙煎業者から焙煎して拾うよりも新鮮なコーヒーを手に入れることはできません。

唯一の欠点は、ビューから異なるローストと地域しか選択できないことです。

通常、さまざまなコーヒーの膨大な選択肢はありません。 しかし、地域や農場はまだあなたの最大の関心事ではないはずです。

私たちはまだブラックコーヒーの楽しみ方の第XNUMX段階にあります。

オンラインコーヒーサブスクリプションサービス

「膨大な選択」と言えば。

2013年から2016年の間に、3000%以上の増加でオンラインサブスクリプションモデルブームがありました。 コーヒーのサブスクリプションを含む(7).

独自のロースターがいくつかあります コーヒーサブスクリプション しかし、あなたはXNUMXつのロースターからのみコーヒーを手に入れます。 前に述べたように、それは完全に大丈夫です。

私を信じてください。 あなたがブラックコーヒーに入るとき、あなたはコーヒーがどこから来ているのか自分自身を見つけたいと思うでしょう!

しかし、今より多くのオプションが必要な場合は、次のようなサブスクリプションサービスをチェックしてください 豆箱または エンジェルズカップ さまざまなロースターからのコーヒーを提供しています。

通常、あなたはいくつかの質問に答えるだけです。 お好みの焙煎タイプ、バッグの数、発送頻度など。 それでおしまい。 超簡単。

さて、あなたは今、豆全体とそれらを手に入れるために必要なオプションを購入することになりました。

次は何ですか?

自宅でコーヒーを淹れる最良の方法–黒く飲んで、楽しんでください

途中で、おいしい淹れたてのコーヒーを手に入れました。 今、私たちは家でそれを台無しにしないことを確認する必要があります。

したがって、店でコーヒーを事前に挽いていない場合は、自宅で挽く必要があります。 コーヒー愛好家はあなたに言うでしょう、あなたは持っている必要があります コニカルバーグラインダー!

なんで? それはあなたの豆を均等に挽くことができる唯一のグラインダーだからです。

そうでなければ、あなたのコーヒーはひどい、未発達または過剰に抽出された、何とか何とか味がします。

あなたにもその友達がいますか? それらの黒と白の友達。 一方向のみを受け入れるもの! 妥協は許されません。

もちろん、円錐形のバーグラインダーはブレードグラインダーよりも優れています。 しかし、どのくらいの費用がかかりますか? ドリップコーヒーメーカーの場合、今のところブレードグラインダーを使用できます!

彼らが間違っているということではありません。 もちろん、円錐形のバーグラインダーが最適です。 違いを味わっていただけませんか? 多分。 しかし、どのくらいの費用がかかりますか?

コーヒーが好きになり始めたばかりのときに、コーヒーグラインダーに100ドルから200ドルを費やしても構わないと思いますか? はいの場合は、先に進んで私の投稿を確認してください 200ドル未満のコーヒーグラインダー。 夢中にならないでください! あなたが自分でコーヒー中毒になった場合、あなたはあなたが何を望んでいるかを正確に知っており、それでもコーヒー機器により多くのお金を費やすことができます。

グラインダーに戻ります。 あなたがそれほど多くのお金を使いたくないのなら、多分あなたはスパイスグラインダーを持っています。 あなたはそれらを知っています ブレード付きの黒または白のもの.

彼らは完璧ではありません。 しかし、ドリップコーヒーメーカーや注ぎ口には十分です。 ポアオーバーは、手で水を注ぐドリップコーヒーメーカーの一種です。

コーヒーの苦味を減らす方法

彼は苦いコーヒーが好きではありません

テーブルソルトのように、中程度の粉砕サイズに達するまでコーヒー豆を粉砕します。 そこにいくつかの粗いジャンクがあれば、それは大したことではありません。 細かく挽きすぎないように注意してください。

コーヒーを細かく挽くと、淹れたてのコーヒーが過剰に抽出される可能性があります。

結果:苦いコーヒー。 そして、私たちはそれを望んでいません!

私はあなたがドリップコーヒーメーカーを持っていて、今あなたのコーヒーを淹れる準備ができていると仮定しています。

最後の質問:どのくらいの水とどのくらいのコーヒーを使うべきですか?

覚えやすいコーヒーと水の比率

「5オンスの水ごとに10グラムのコーヒーを使用する」などのコーヒーと水の比率についてよく読んでいます。 正直なところ–私はそれが嫌いです! それは私を苛立たせます。 最初に水をオンスで測定し、次にコーヒーをグラムで測定したくありません。 早くなりたいです。

もちろん、常に正確なコーヒーと水の比率が必要な場合は、目盛りが必要です。 しかし、初心者のために、コーヒーのフルポットを考慮して、このシンプルで覚えやすい例を試してみましょう。

4カップコーヒーメーカー->4スクープ

8カップコーヒーメーカー->8スクープ

12カップコーヒーメーカー->12スクープ

また、コーヒーをより濃くしたい場合は、半分のスクープまたはさらにスクープを使用してください。 しかし、繰り返しになりますが、グラインドサイズが中程度である限り、コーヒーの味は苦くなく、ただ強くなります。

コーヒーの苦味は、過剰抽出の兆候です。 これは、コーヒーが水と接触する時間が長すぎるか、コーヒーの粉砕サイズがドリップコーヒーメーカーの醸造期間に対して細かすぎることを意味します。

コーヒーの苦味は、過剰抽出の兆候です。 コーヒーが水と接触する時間が長すぎるか、ドリップコーヒーメーカーの淹れ方に対して粉砕サイズが細かすぎます。

とった? 素晴らしい。 次に、必要に応じて混乱させる時が来ました。 私があなたのコーヒーメーカーのコーヒーと水の比率をどのように思いついたかの計算を追加します。 気になる場合に備えて:

しかし、混乱したい場合にのみ読んでください! 私があなたに警告していないと言ってはいけません!

典型的なコーヒーマシンは4、8、または12カップです。 カップは主に5オンスと見なされます。 したがって、コーヒーメーカーに応じて、フルポット用に20、40、または60オンスの水があります。

コーヒースクープは約10グラムまたは0.36オンスのコーヒーです。

最初に良いコーヒーと水の比率は1:15です(1部のコーヒー:15部の水)。 したがって、4カップのコーヒーメーカーの場合、20オンスを15で割ると1.33オンスのコーヒーになります。

スクープを計算するには、1.33オンスを0.36で割るだけで済みます。これは3.69なので、ほぼ4スクープです。

十分な数学!

新しいコーヒーメーカーの時間ですか?

豆の鮮度が最も重要ですが、コーヒーメーカーもブラックコーヒーの楽しみのレベルに影響を与えます。

したがって、新しいコーヒーメーカーが次のステップであると思われる場合は、購入を決定する前に確認する必要のある投稿がいくつかあります。

ドリップコーヒーメーカー –名前が示すように、この投稿はドリップコーヒーメーカーについて100%です。

グラインダー付きコーヒーメーカー –ワンステップで粉砕して醸造したい場合。

サーマルカラフェコーヒーメーカー –この投稿は、サーマルカラフを備えたドリップコーヒーメーカーに関するものです。

SCAA承認のコーヒーメーカー –すべてのドリップコーヒーメーカー、スマートコーヒーの人たちが公式に 認定された.

結論–ブラックコーヒーを飲む準備はできましたか?

これで、マグカップに淹れたてのコーヒーが入っているはずです。 好きなことを教えてください。 大丈夫ですが完璧ではない場合は、さまざまな国、地域、または農場からのさまざまなコーヒーを試してみてください。 ブラックコーヒーの場合は、ライトからミディアムのローストにこだわってください。

また、手動でコーヒーを淹れることを検討することもできます。 たとえば、PourOverDripperやフレンチプレスを使用します。

しかし、私はあなたに警告しなければなりません:

あなたが手動のコーヒー醸造から始めるならば、あなたは狂ったコーヒー中毒者の領域に入るでしょう!

一度始めたらやめられない! 私の投稿のおかげで、あなたは今ブラックコーヒーに夢中になっていて、あなたのキッチンはコーヒーメーカー、グラインダー、そして豆でいっぱいです。

私があなたに警告していないと言ってはいけません!

教えてください、今ブラックコーヒーをどのように楽しんでいますか? あなたのコーヒーはまだ苦いですか? あなたの好きな焙煎は何ですか?

下記のコメントセクションでお知らせください。

リファレンス
  1. Bryner、J.(2007年21月9514日)。 化学者はコーヒーを苦くするものを見つけます。 https://www.livescience.com/XNUMX-chemists-find-coffee-bitter.htmlから取得
  2. フリッツキー、R。(nd)。 なぜ私のコーヒーは苦いのですか? https://beanbox.co/the-perfect-cup-coffee-forum/why-is-my-coffeeから取得
  3. USDAFoodDataCentral。 (2019年1月344171日)。 コーヒー、淹れたて。 https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/XNUMX/nutrientsから取得
  4. フラットホワイト。 (nd)https://www.starbucks.com/menu/product/565/hot?parent=%2Fdrinks%2Fhot-coffees%2Fflat-whitesから取得
  5. ガードナー、K。(2019年25月440135日)。 XNUMX回の食事に推奨されるカロリー摂取量。 https://www.livestrong.com/article/XNUMX-recommended-calorie-intake-for-one-meal/から取得
  6. クラビッツ、M。 (2017年7月50日)。 183845州すべてで最高のコーヒーショップ。 https://www.mic.com/articles/50/the-best-coffeeshop-in-all-2-states#.t06qXNUMXqkAuから取得
  7. DesMarais、C.(2016年8月XNUMX日)。 https://www.inc.com/christina-desmarais/heres-data-showing-the-crazy-growth-of-subscription-box-services-infographic.htmlから取得したサブスクリプションボックス(インフォグラフィック)が好きな人は次のとおりです。

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