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コーヒーはどのように育てられますか? 15 豆からカップへのコーヒーへのステップ 【インフォグラフィック付き】

XNUMXつ目のコーヒーを飲みながら、私が得た話題が合法であると見なされたことに感謝し、コーヒーがどのように作られるか、そして今私の手にある飲み物の完成につながる奇妙な一連の出来事について考えずにはいられませんでした。

を生成するために必要な手順について学ぶほど おいしい、健康的な一杯のコーヒー、今日私たちがコーヒーを飲んでいるのはどういうことなのか、あなたはもっと不思議に思うようになります。

ネイティブアメリカンの少女が誤ってトウモロコシの果実を火にこぼし、ポップコーンを発見したという外典の話は理にかなっています。 シンプルなワンステップのプロセスです。

しかし、木からカップまで、完璧な一杯のコーヒーを手に入れるには、驚異的な15のステップが必要です。

飲酒への道でさえ、12のステップしかありません。 次回、急いで仕事に出かける前に朝のカップを駆け抜けるときは、それを可能にしたこれらの15のステップに関係する各人の考えを惜しまないでください。

インフォグラフィック
コーヒーへの15のステップ

豆からカップのインフォグラフィックへのコーヒーへの15のステップ

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#1種を蒔く

コーヒーの苗木または苗木と目に見える根
コーヒーは単一のコーヒー豆から育ちます。 クレジット:[boonsom]/ر.com

コーヒーを育てるのは、地面にいくつかの種を投げて数年後に戻ってくるほど簡単ではありません。

種からカップへの私たちの旅は、実際にはコーヒー植物が最終的に成長する分野でさえ始まりません。 収穫されたグリーンコーヒー豆の一部は、次のコーヒーの木の収穫の種として使用されます。

これらの種子は、苗床に植えられた最初の年を過ごします(1)注意深く手入れをし、水をやり、太陽から保護する場所。 それらが18から24インチの間に成長すると、それらは完全な太陽に耐えるのに十分丈夫であり、苗床から取り除かれ、畑に植えられます。

独自のデバイスに任せると、これらの木は20フィートまで成長する可能性がありますが、収穫が少し難しいため、通常は約8〜10フィートに剪定されます。 木がコーヒーベリーを生産し始めるまでに3年から5年かかります。コーヒーベリーは、その形と赤い色からチェリーとしても知られています。

熟すと、これらのベリーは、肉質の果肉を覆う明るく真っ赤な皮と、保護皮に包まれた中央のXNUMXつの小さなコーヒー豆を持ちます。

グループで植える
しかし、それらが実際に植えられる前に、若いコーヒー植物は苗床で大きくて強く成長する必要があります。
画像クレジット:[jes2uphoto]/ر.com

#2収穫と摘み取り

ブラジルのファームコーヒー農園
コーヒー植物が完全な太陽に耐えるのに十分に丈夫であるとき、それらは畑に植えられます。 このような大規模で平坦な農場では、機械を使用してコーヒーベリーを自動的に収穫できます。 [sidneydealmeida] /〈.com

他の多くの換金作物とは異なり、コーヒーは通常、小規模農家によって比較的小さな土地で栽培されています。

収穫に関しては、家族全員、友人、その他の農家が収穫を手伝うために立ち往生しているコミュニティの問題です。

ベリーが熟すのは一般的な時期ですが、段階的に熟す傾向があるため、一度に全部を選ぶことはできません。

これは、外に出て熟したベリーを選び、8〜10日後に戻って次のベリーを選ぶ必要があることを意味します(2)、さらに8〜10日後に戻って、ストラグラーを取得します。

選択的およびストリップ収穫

ブラジルのようにコーヒー農園が大きくて平らな場所では、ピックを取り除く機械を使用できます(3)木からのベリー。 これははるかに労働集約的なプロセスではありませんが、熟しているかどうかを区別しません。

世界の他の地域のコーヒー農園の大部分は、機械的な収穫ができない風景にあります。 これはそれをかなり労働集約的なビジネスにし、良い目と軽快な指を必要とします。

手摘みの利点は、より選択的な収穫が可能になることです。 ベリーが良くて準備ができたら一度だけ摘むことができるので、より良い品質のコーヒーになります。 熟していないベリーは豆の発達が不十分で、苦味と鋭い香りのコーヒーになります。

よく収穫されたコーヒーは、最終的な味に大きな違いをもたらします。 でもっと読む ここで最高のコーヒー豆。

完全に熟したベリーは、より高い油とより低い酸含有量で整形式の豆を持ちます。 これはあなたが正気の回復のあなたの朝のカップからあなたが望む滑らかで香りのよい経験をあなたに与えるでしょう。 しかし、それは大変な作業です。

平均して、優れたピッカーは100日に約200〜20ポンドのコーヒーチェリーを選び、その重量のXNUMX%だけが最終的にコーヒーになります。

熟したコーヒーベリーを選ぶ農夫
コーヒーベリーを手摘みすることはより労働集約的ですが、より選択的な収穫を可能にします。 赤いベリーだけが摘み取られています。 画像クレジット:[kamonrat]/ر.com

#3並べ替えと選択

コーヒーチェリーの並べ替えと選択
これらのコーヒー豆は、赤(熟した)と緑と黄色(未熟)の両方のコーヒーチェリーが含まれているため、機械で摘み取られる可能性があります。 取り除く必要のあるがれき、枝、葉もたくさんあります。
画像クレジット:[haak78]/ر.com


私たちが本当に求めているのは、果物の中心にあるXNUMXつの小さな豆です。

最高の豆だけが次のステップに渡されるようにするために、コーヒーチェリーが最初に選別されます。 これを行うにはいくつかの方法があります。

最も簡単な仕分けは手作業ですが、豆をふるいにかけるか、大きなふるいを使って破片、石、小枝を取り除くことも使用されます。

熟した良質のベリーのみが使用されていることを絶対に確認するために、プロセッサーは水浸によって分類することもできます。 さくらんぼは水槽に入れられ、熟したさくらんぼと未熟なさくらんぼの密度の違いにより、未熟なさくらんぼは上に浮かび、簡単に抽出できます。

今、私たちは最高の最高のものだけを残されており、それらの豆をパルプから解放する時が来ました。

#4さくらんぼのパルプ化

パルプ化プロセスは、豆を取り巻く皮とパルプ化された果物(粘液)を取り除くことです。

脱パルプは、豆が湿式または半洗浄処理に向けられている場合にのみ行われますが、それについては後で詳しく説明します。

コーヒーチェリーの皮を機械的に取り除くために、パルパーマシンが使用されます。

さくらんぼは摘み取られてから24時間以内に、皮とほとんどの果肉を取り除く脱パルプ機にかけられます。 この果肉と皮は通常、堆肥として使用するために廃棄されますが、一部の「ゼロウェイスト」コーヒー生産者は、これらの副産物を使用して皮からお茶などを作ります(4).

あなたが言うコーヒーからのお茶?

私たちは未来に生きているに違いありません。 パルプを抜いた後も、豆にはパルプが付着しており、発酵プロセスの準備ができています。

#5発酵

発酵プロセスでは、バクテリアと酵母の微生物反応が粘液中の糖を分解して酸を生成します。

コーヒーに深みと複雑さを加える原因となるのはこれらの酸です。 収穫されたサクランボを発酵段階で処理する主な方法はXNUMXつあります。 各プロセスには独自のロジスティックの長所と短所があり、プロセスは最終製品の味に大きな影響を与える可能性があります。

低発酵(湿式処理)

コーヒー低発酵湿式処理
発酵洗浄法のコーヒー豆。
[nimon_t]/ر.com

これはより近代的で迅速なプロセスですが、大量の水を使用します。 それはコーヒーを発酵させる最も一般的な方法になりました。

パルプ化された豆はサイズで分類され、発酵タンクに投入されます。

タンク内で12〜48時間発酵させた後、天然に存在する酵素が豆の周囲の粘液の層を溶解します。

次に、豆を真水で完全に洗浄して発酵プロセスを停止し、最後のパルプを取り除きます。

これにより、豆は内果皮と呼ばれる薄い鞘または羊皮紙で覆われたままになります。

このプロセスにより、農家は発酵の量を注意深く制御することができ、クリーンで複雑なフレーバーを備えたより一貫性のあるコーヒーが得られます。

中発酵(半洗浄)

この方法では、サクランボはパルプ化プロセス中に皮を取り除きますが、ウェットプロセスのように粘液を完全に取り除く代わりに、豆の周りに粘着性のある肉層が残ります。

これにより、乾燥プロセス全体を通してある程度の発酵を継続することができます。 これは、ハニーまたはパルプ化ナチュラルコーヒーとしても知られています。

セミかどうかにかかわらず、実際には「ウォッシング」は行われないので、白衣を着た人に、なぜ「セミウォッシュ」と呼ばれるのかを尋ねる必要があります。

しかし、最終的には、ウェットプロセスよりもフルーティーな味わいとコクのあるコーヒーになります。

高発酵(乾燥工程)

これは最も古い方法であり、水が不足している多くのコーヒー生産国で今でも使用されています。

熟した、採れたてのさくらんぼは、パルプ化プロセスを経ることはありませんが、天日で乾燥しながら発酵するために、皮やすべてが広い均一な表面に広げられます。

皮が残っていて、さくらんぼがすべて同じタンクにあるわけではないので、それぞれが他とは少し異なって発酵します。

これは、発酵を制御し、コーヒーから一貫性を得るのを難しくします。 しかし、それが正しく行われると、それは素晴らしいボディで最も複雑で強烈なフレーバーを提供します。

#6乾燥

使用する発酵プロセスに関係なく、豆は水分含有量が約11%に達するまで乾燥させる必要があります。 湿式処理の場合、発酵はすでに行われており、今では豆を乾燥させるだけです。

さくらんぼが半洗浄または乾燥プロセスを経た場合、この時点で豆は乾燥し、同時に発酵します。 乾燥は、機械的に行うか、太陽の下で大きく平らな場所に配置することによって行われます。

さくらんぼは一日中定期的にかき集められ、均一に乾かされ、カビやバクテリアが発生しないようになっています。 雨が降る可能性があると思われる場合、農民はさくらんぼを覆うために必死に走り回らなければなりません。

水分が2%から4%になるまで乾くまで、通常11〜12週間かかります。

クリーンルームでのコーヒー豆の乾燥
コーヒー豆は定期的にかき集められ、均一に乾かされます。
[thegoatman]/ر.com

乾燥プロセスと半洗浄プロセスの両方で、豆は乾燥中に果肉と接触し、果物の味の特徴の一部を吸収し、これがコーヒーに浸透します(5)。 さくらんぼを注意深く均一に乾燥させないと、菌類やバクテリアの影響を受けてコーヒーに強いオフフレーバーを与える可能性があるため、これは危険なプロセスになる可能性があります。

インドネシアのユニークな乾燥プロセス

湿度の高いインドネシアでは、発酵中にカビが発生するリスクが高いため、独自の乾燥プロセスを使用して、いわゆる「ウェットハル」コーヒーを製造しています(6).

彼らはさくらんぼをパルプ化し、40日乾燥させ、粘液層を洗い流し、約25%に達するまで乾燥させ、市場に出荷し、約11%まで乾燥させ、豆をウェットハルし、さらに乾燥させます。彼らはXNUMX%になります。

わお! 次回、おいしいインドネシアのコーヒーの値段でボークするときは、そのすべてを念頭に置いてください。 彼らにとってそれほど悪くはありませんが、彼らは一年中夏と素晴らしいビーチを持っています。

#7ストレージ

豆の保管
グリーンコーヒー豆は何年も保存できます
[デレペンテ]/ر.com

適切に乾燥すると、羊皮紙だけが周囲にある豆である羊皮紙コーヒー、または乾燥加工された場合は乾燥した果物や皮の破片が残ります。

この形式では、コーヒーは温度と湿度に応じて数か月または数年も保管できます。 「熟成した」グリーンコーヒーに対する需要がありますが、ほとんどの場合、豆はできるだけ早く製粉のために送られます。

それらが保管されている間、それらは袋に入れられ、良好な空気の流れを可能にし、湿気からそれらを遠ざける方法でパレットに保管されます。

関連する 焙煎したコーヒー豆はどのくらい持続しますか

#8フライス盤

製粉は、他のすべての層を取り除いた状態で、これらの小さなコーヒー豆を屋外に出すプロセスの最終段階です。

フライス盤のXNUMXつのステップは、籾殻と研磨です。

ハルリング

豆は機械に投入され、そこで粉砕されて、豆を覆っている羊皮紙、皮、およびドライコーヒーの場合は残りのドライフルーツが取り除かれます。

彼らはこれを注意深く行わなければならないので、豆に損傷を与えることなくすべての小さなものを取り除くことができます。

羊皮紙の覆いだけでなく、皮や残りのドライフルーツも機械で取り除きます。

研磨

豆を光沢のあるものにすることに非常にうるさい場合は、コーヒーはオプションの研磨段階を経て、豆に残っている銀色の皮がすべて除去されます。 彼が使用している豆が磨かれているかどうかバリスタに尋ねないでください。

あなたはただ大げさなように聞こえるでしょう、そしてそれは実際には味に何の違いもありません。 皮をむくプロセスが完了すると、美しい小さな乾燥した薄茶色のコーヒー豆が残ります。

繰り返しになりますが、コーヒーの世界では、これらの茶色の豆を「グリーンコーヒー」と呼んでいるため、実際に誰が命名法を担当しているのか疑問に思っています。

コーヒー豆をより魅力的に見せるためのオプションの段階は、銀の皮を取り除くそれらを磨くことです。

#9グレーディング/カッピング

プロのコーヒーグレーダーはカップコーヒーです
プロのコーヒーグレーダーがコーヒーを飲んでいます
[carlosmora]/ر.com

コーヒーを焙煎するためにバッチ全体を送る前に、等級分けする必要があります。 幸運な人の中には、実際にコーヒーを味わってそれをうまくいくと呼ぶことで報酬を得ている人もいます。

しばらく豆をじっと見つめた後、豆の外観に基づいてコーヒーの品質を最初に判断します。 次に、テイスティングまたはカッピングに移ります。

豆のサンプルは実験室の焙煎機で焙煎され、粉砕されてから沸騰したお湯に注入されます。 数分間放置すると、カッパー(テイスター)がコーヒーの匂いを嗅ぎ、味わいます。

彼は単にそれを嗅ぐだけでなく、コーヒーを「鼻を鳴らす」のであり、味見中に彼がすることは完全に必要であるとあなたに言うでしょう。

とにかく、この演劇の最終結果は、コーヒーが他のコーヒーとブレンドするための品質と適合性に関して等級分けされることです。

#10配布

一度採点されると、必要な場所でコーヒーを飲むのは飛行機、電車、自動車の問題です。 まとめて始めて、サヤインゲンは最終的にあなたの地元のコーヒーロースタリーに行き着くまで、最終的には小さなバッチでさまざまなコーヒートレーダーやディストリビューターに売り払われます。

しかし、それは輸送だけではありません。 サプライチェーン内のリンクが多いほど、消費者は生産者から遠く離れます。 これにより、仲買人の利益率が高くなり、農家の価格が下がる可能性があります。

それはまた、コーヒーの生産において守られていた倫理基準を曖昧にする可能性があります。 これに対抗するために、直接貿易を促進するための組織が設立され、 フェアトレードコーヒー.

フェアトレードコーヒー
フェアトレード組織は、提供することによってコーヒー農家をサポートすることになっています 
それらはより良い取引条件です。
[photographyMK]/ر.com

直接取引

直接取引の背後にある考え方は、コーヒーを販売する会社が生産者から直接調達したということです。 彼らは、農民が多くの仲買人にその保険料を支払う代わりに、公正な価格よりも良い価格を手に入れることを確実にします。

フェアトレードを推進する組織は、倫理的な雇用や環境問題よりも、持続可能なコーヒー生産の経済性に関心を持っています。

彼らは、労働慣行と農薬の使用をチェックするために農場を検査すると言いますが、これらの分野での一連の確固たる規則を一律に主張しているわけではありません。

公正取引

フェアトレードコーヒーに携わる人々は、コーヒーの生産についてより全体的な見方をしています。

彼らはコーヒーを栽培している農民だけにとどまらず、労働慣行と生態学的に友好的な農業慣行に関して厳しい要件を持っています。 これらの組織の両方の背後にある前提は良いですが、コーヒー生産において良い力としてそれらがどれほど効果的であるかは論争の的となる問題です。

ただし、コーヒーがどこにどのように移動するかは、単なるロジスティクスの問題ではないことを覚えておいてください。 あなたとあなたのコーヒーの間のサプライチェーン内のリンクが少ないほど、それを生産している人が公正な価格を得る可能性が高くなります。

#11焙煎

焙煎機のコーヒー豆とバックグラウンドのロースター
焙煎機を火にかけ、コーヒー豆に独特の風味と香りを与える時が来ました。
[mavoimages]/ر.com

豆が最終的に消費される場所に近づいたら、焙煎機を起動します。

これは、スイッチを入れてタイマーが切れるのを待つだけではありません。 コーヒーの焙煎は科学と芸術の一部です。 それらの生のコーヒー豆の中には、素晴らしい一杯のコーヒーを作る可能性があります。

焙煎プロセスは、その可能性を認識するか、豆が何を持っているのか疑問に思うままになります。 *咳*

秘訣は、個々のバッチの酸味と風味を考慮に入れてから、焙煎温度と期間を調整して、これらのバランスをとったり強化したりすることです。 通常、これには華氏約500度まで上がる焙煎機でそれらを回転させることが含まれます。

華氏約400度で、豆の中の香りのよい油(カフェオール)が豆から出始めます。 焙煎プロセスのこの段階は熱分解と呼ばれ、最終的にコーヒーに風味と香りを与えます。

単一豆のコーヒー焙煎段階

ローストの持続時間は、より軽いミディアムとフルシティのローストから、より濃厚でより暗いウィーンとフレンチのローストまで、さまざまな特徴とフレーバーをもたらします。

焙煎プロセスが完了すると、豆は水または空気で冷却され、内部に閉じ込められた熱によって豆がさらに成長するのを防ぎます。

#12パッケージング

コーヒーが焙煎されると、時計が刻々と過ぎ始めます。

あなたはそれらの豆を挽いて、それらからおいしい一杯のコーヒーを手に入れるために限られた時間しかありません。 それはあなたに反対する時であるだけでなく、空気、湿気、そして紫外線はすべて、この時点に至るまでのすべてのハードワークを元に戻すために共謀します。

このため、ロースト豆が保管されるパッケージは、単なるマーケティング活動ではありません。 豆を空気や湿気から保護するために、パッケージは非常によく密封されているので、数週間棚に置いても、密封が破られても豆は新鮮です。

入れ墨のバリスタは、輸送用のコーヒーパッケージを保持しています
豆を空気や湿気から保護するために、パッケージは非常によく密封されているので、数週間棚に置いても、密封が破られても豆は新鮮です。

[デレペンテ]/.com

一方向CO2バルブの目的

包装材も不透明なので、豆は紫外線から遮断されます。 一部のコーヒーパッケージには、一方向バルブが組み込まれています。 焙煎した豆は、焙煎した後もしばらくの間脱気するため、これらの一方向弁により、酸素を入れずに二酸化炭素をバッグから逃がすことができます。

これに伴う問題は、二酸化炭素がバッグを離れるときに、揮発性の芳香族化合物を一緒に取り出すことです。 これらのバルブを使用することを決定することは、トスアップです(7)ガスの蓄積からコーヒーの袋が爆発する可能性と、それらの芳香族化合物をできるだけ多く保持する必要性との間。

次回その豆の袋を開けるとき、コーヒーロースターの会議室で起こった議論を想像して、どちらに行くかを決めてください。

#13粉砕

使用済みコニカルバーコーヒーグラインダー
コーヒー豆の挽きは、常に醸造プロセスの直前に行う必要があります。
[アペラビ]/.com

人々が「毎日の挽き」について話すとき、それは通常良いことではありません。 しかし、コーヒーに関しては、 豆を準備するそれらのグラインダー 最終段階は私たちの耳に届く音楽です。

豆をどれだけ細かく挽くかは、コーヒーを淹れる方法によって異なります。

フレンチプレスまたはバキュームコーヒーメーカーを使用する場合は、 挽くのはかなり粗いでしょう。 ドリップコーヒーメーカーの場合、ミディアムからミディアム/ファイングラインドが必要です。

ストーブトップのエスプレッソポットまたはエスプレッソマシンを使用している場合は、粉砕は細かく、非常に細かくなります。

自分で豆を挽く場合で、細かく挽く必要がない場合は、ブレードグラインダーでうまくいき、コストもかかりません。 コーヒーが必要なだけきれいになるまで、どれくらいの時間挽くのかを推測する必要があります。 少し試行錯誤して、あなたはソートされています。

より一貫性のある、より細かい粉砕のために、豆はで粉砕される必要があります バーグラインダー。 目覚めたばかりの場合、バーグラインダーの音は耳に届きやすく、一貫したグラインドにより、醸造時の抽出がより効率的になります。

また、グラインドの粗さはグラインダーの設定にダイヤルされるため、ブレードグラインダーの場合のように、ボタンを押して「ミシシッピXNUMXつ、ミシシッピXNUMXつ…」を数える必要はありません。

木のスプーンのコーヒーグラインドサイズ
ミディアム、ホールビーンズ、そして上質な挽いたコーヒー。
[chadamas.me] / .com

#14醸造

最高のコーヒーメーカーは何ですか?
自動コーヒーメーカー

豆を挽いた後、それは彼らと一緒に醸造者にまっすぐになります。 コーヒーが地元のコーヒーショップのエスプレッソマシンで淹れるのか、 キッチンのドリップマシン、これはメイクまたはブレイクタイムです。

この最終段階では、これまでに行われたすべてのハードワークが素晴らしいコーヒーで最高潮に達するか、お粗末な圧力や間違った水温によって元に戻されます。

ここでは、コーヒー農家の血、汗、涙をフレーバーのシンフォニーで確認したり、短いスカートのかわいいウェイトレスに気を取られたバリスタに打ちのめされたりすることができます。

醸造段階の終わりに、10万マイル離れたサクランボの果実をすでに捨てた後、最後に、豆の粉砕された残骸もビンに投げ込まれ、かつては底に閉じ込められていたフレーバーだけが残ります暗いカップ。

棚の上の手動コーヒーメーカー
手動コーヒーメーカー

#15飲酒

コーヒーへのステップを考えているコーヒーを飲む人
次回コーヒーを飲み、味と香りを味わうときは、それを手に入れるために費やした仕事の量のために少しでも余裕を持ってください!

やっと。

14歩と数千マイルを経て、かつては赤道近くのベリーの中の小さな豆でした(8)は、私たちが知っているように、文明的な生活を可能にした温かい飲み物に含まれるフレーバーとフレグランスのコレクションになりました。

または少なくとも耐えられる。

濃厚で風味豊かな一杯のコーヒーがもたらす安心、満足、そして感情は、嗅覚と味覚を超越します。 あなたがそれを飲むとき、あなたは科学があなたの脳のシナプスに何が起こっているかについて完全に当たり障りのない説明を持っていると確信していますが、それは魔法のように感じます。 よりエーテル的。

次回エスプレッソ、コールドブリュー、またはコルタードを楽しむときは、それを手に入れるために費やした作業量について考えてみてください。

彼が苗床で彼の苗を世話したときの農夫の願望を考えてください。

太陽の下で乾いている豆をかき集めるために急いで出発する時が来たことを突然思い出した労働者のことを考えてみてください。

または、自分が求めていた味を得るために、豆をもう少し長く焙煎させるリスクを冒すべきかどうか疑問に思っている焙煎業者。

そして、あなたがあなたのカップにコーヒーを入れるのにかかったステップの数を考えるとき、あなたが味と口当たりを味わうとき、あなたは結局15ステップがそれほど多くあるとは思わないかもしれません。

あなたはそれがそれほど多くを要しなかったと不思議に思うことを許されるかもしれません。

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リファレンス
  1. http://www.fao.org/3/AD219E/AD219E04.htmから取得した苗木の成長
  2. McNulty、A.(nd) コーヒー豆商品チェーン。 https://u.osu.edu/coffeebeanscommoditychain/1-harvesting/から取得
  3. 厳選されたコーヒーと機械化されたコーヒーの収穫https://www.perfectdailygrind.com/2017/07/hand-picked-vs-mechanized-coffee-pros-cons/から取得
  4. ゼロウェイストコーヒー:https://www.perfectdailygrind.com/5/2015/zero-waste-coffee-11-creative-uses-for-coffee-by-products/から取得したコーヒー副産物の5つのクリエイティブな用途
  5. ジミー・シャーフィー、コーヒー加工がカップの風味にどのように影響するかhttps://www.eater.com/coffee-tea/2016/4/8/11392668/coffee-beans-roasting-processing-natural-washed-honeyから取得
  6. なぜあなたはギリングバサを知っている必要がありますか? https://legacy.sweetmarias.com/library/why-should-you-know-giling-basahから取得
  7. 一方向弁でのコーヒーの包装をやめた理由https://agoodkeensavage.wordpress.com/2012/01/17/why-i-stopped-packaging-our-coffee-in-one-way-valves/から取得
  8. シートベルトを締めてください! https://www.theroasterie.com/blog/fasten-your-seat-belts-a-trip-across-the-bean-belt/から取得したビーンベルトを横切る旅

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