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2022年の最高の手動エスプレッソマシン

最高の手動レバーエスプレッソマシンは次のようなものです スーパーカー。 彼らは最高のコーヒーギアデザインの最高を表しており、優れたスペックを備えています。 明らかに、これまでに使用した他のツールとは異なり、パフォーマンスが向上します。

さらに、手動エスプレッソマシンの習得は 多くの意欲的なバリスタのための通過儀礼 とエスプレッソ愛好家。 しかし、最初に、その仕事に適したツールが必要です。

だから、あなたがエスプレッソになるのを助けるトップXNUMXのピックを読み続けてください グル.

概要:

最高の手動エスプレッソマシンを選ぶ方法

あなたが慣れているなら 自動エスプレッソマシン それ ボタンを押すだけで飲み物を作る、マニュアルへの切り替えには注意が必要です。 しかし、私たちを信じてください、あなたがショットを引く技術を習得したいなら、手動の機械が行く唯一の方法です。

マニュアルまたはレバーエスプレッソマシンを説明する言葉がXNUMXつあるとしたら、それは「かっこいい」です。

他のレバー愛好家に参加するには、新しいスキルを学ぶだけでなく、マシンで探しているものを調整する必要があります。 自動機はあなたに非常に多くのオプションを提供します から選択する、しかしあなたが期待するように、手動エスプレッソマシンはもう少しニッチです。 レバーマシンを購入する際に考慮すべきいくつかの事柄があります。

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サイズと重量

あなたはおそらくこれらの手動エスプレッソマシンのほとんどについて何かに気付くでしょう。 ポンプやリザーバーを必要としない場合、レバーエスプレッソマシンは自動カウンターパーツよりもいくらか小さくなる傾向があります。 しかし、これは必ずしもあなたがそれらをより小さなスペースに入れることができるという意味ではありません。 ここには、機械から突き出ている部品がたくさんあります。特にレバーは、移動するためにある程度のスペースが必要になります。 アウターケーシングがないと、手動の機械は非常に熱くなる可能性があるため、他の電化製品を燃やさないように、すべての側面に少し余裕が必要になります。

一部の手動機械は電気を必要としないという事実は、それらを携帯用機械に適しているように思わせるかもしれません。 しかし、それらの光沢のある金属部品のすべてがこれらのものを作ることができます ヘビー。 レバーマシンを持って旅行できるようにしたい場合は、持ち運びできるように設計されたレバーマシンを探してください。 同じ滑らかなデザインにはなりませんが、持ち運びがはるかに簡単になります。

材料

手動エスプレッソマシンは、そのオールメタルデザインですぐに認識できます。 しかし、見た目は良いのですが、これは美学だけではありません。 金属の種類は、機械の寿命とボイラーの熱を伝導および保持する能力の両方に影響を与えます。 最も一般的な資料のいくつかとその長所と短所を次に示します。

–銅は信じられないほどの熱伝導体としてよく知られているため、調理器具や配管に使用されています。 しかし、それが水中のバクテリアを殺すのを助ける抗菌特性を持っていることをあなたが知らないかもしれないこと(1)。 欠点は、それが非常に高価であり、時には水に浸出する可能性があることです。

真鍮 –合金として、真ちゅうは製造業者にとってはるかに扱いやすく、銅よりもかなり安価です。 銅と同じ熱伝導率や安定性はありませんが、多くの安価なエスプレッソマシンで使用されているアルミニウムよりも優れています。

ステンレス鋼 –薄いステンレス鋼は保温性が非常に低いですが、厚いステンレス鋼と断熱材のボイラーは、信じられないほどの温度一貫性を提供できます。 また、水垢に耐性があるという利点があり、銅のように浸出することはありません(2).

クロム –クロムとしてリストされている機械は、実際にはボイラーの建設資材ではなく、仕上げを指します。 通常は真ちゅうにクロムメッキを施し、耐久性、耐食性、光沢のある仕上がりを実現しています(3)。 これの欠点は、クロムメッキが剥がれる可能性があることです。

旅行用エスプレッソメーカーは例外です。 ボイラーは必要ありません-水を別々に加熱する必要があります-したがって、熱伝導金属は必要ありません。 彼らはしばしば重量を抑えるためにプラスチックを使用するので、BPAフリーのものを探すようにしてください。

学習曲線

一見すると、これらのマシンは平均的なカウンタートップのエスプレッソメーカーとは大きく異なって見えることがわかります。 朝のショットを完成させるために、あなたが学ぶ必要があるいくつかのことがあります–たとえあなたがすでに半自動の気まぐれであるとしても。 

あらゆる種類の自動エスプレッソメーカーでは、機械が圧力を生成し、ボタンを押すだけで圧力を地面に押し出します。 ここでは、コーヒーを通る水の流れを処理するのはあなたです。 

これは、圧力の科学だけでなく、いくつかの新しい機械部品についても学ぶことを意味します。

これらの中で最も重要なのはレバーであり、XNUMXつのタイプがあります。

  1. 世界 スプリングピストン おもちゃを手に入れるように機能します。 レバーを引くとスプリングに張力がかかり、レバーを離すとスプリングがグループヘッドに圧力をかけます。
  2. ととも​​に ダイレクトレバー マシン、仲介はありません。 レバーにかかる圧力は、グループヘッドにかかる圧力です(4)。 スプリングレバーの方が使いやすいですが、ダイレクトレバーを使用するとより細かく制御できます。

一部のマシンには、流れを管理するのに役立つ圧力計がありますが、他のマシンでは、コーヒーをガイドにする必要があります。 あなたに最適な手動エスプレッソメーカーはすぐそこにあります。

ダイレクトレバーvsスプリングレバーエスプレッソマシン

7つの最高の手動エスプレッソマシン

レバーエスプレッソマシンの中でフェラーリとは何ですか? カットを行ったモデルについての詳細を見つけるために読み続けてください。 予算やスタイルごとに手動のコーヒーマシンがあります。

1. Elektra S1C マイクロカーサ –全体的に最高のレバーマシン 

【仕様】

  • サイズ:10” x 10” x 21”

  • 重量:22ポンド
  • 材質:クロム
  • 圧力計:はい 

Elektra S1C Microcasaには、手動エスプレッソマシンに必要なすべてのベルとホイッスルがあります。 卓越したクロームメッキのデザインから高品質の真ちゅう製ボイラーまで、このモデルは長年の信頼できるサービスを提供するように設計されています。

これはスプリングピストンエスプレッソメーカーであることを知っておく必要があります。 これは、レバーをプルダウンし、レバーを放すと抽出プロセスが開始されることを意味します。 ユニットは、アナログ圧力計も備えています。 針が緑色の領域に入ると、エスプレッソショットの時間です。

真ちゅう製のボイラーは、60オンスの水を保持し、十分に乾燥した蒸気を供給して、ミルクを簡単に泡立てることができます。 カプチーノまたはラテ。 スチームワンドは、最適なパフォーマンスを実現するために、伝統的に精密に設計されたノズルでスタイリングされています。

S1Cには、システム内の水量を示すサイトグラスも付属しています。 レバーマシンの発熱体は常に水没させる必要があることに注意してください。 そうしないと、機械またはヒーターに損傷を与える危険があります。

サイズに関しては、このエレクトラは中型のマシンで、サイズは10 "x 10" x 21 "、重さは22ポンドです。 しかし、そのようなユニットを手に入れるとき、コンパクトさはおそらくあなたの懸念の最も少ないものです。 

このようなマシンでは、間違いなく前面と中央に配置する必要があります。 一部のキャビネットの間に詰め込まれていません。

一次設備

最適な用途: 操作が簡単で、一生続くように作られたレバーマシンを探しているエスプレッソファン。

2. La Pavoni Professional Copper&Brass –最高のスプリングレスレバーエスプレッソマシン

【仕様】

  • サイズ:11.4” x 12.6” x 17.9”

  • 重量:12.1ポンド
  • 材質:銅と真ちゅう
  • 圧力計:はい

世界で最も古いメーカーのXNUMXつであるこのラ・パヴォーニは、注目に値する力です。 銅と真ちゅうのデザインは見逃せません。ゲストはきっと気に入るはずです。 しかし、このマシンには目に見える以上のものがあります。

述べたように、これは完全に手動のユニットであり、スプリング、ポンプ、または豪華な電子機器はありません。 これは、抽出プロセス全体があなた次第であることを意味しますが、これを怖がらせてはいけません。 このようなシンプルさには優雅さがあり、LaPavoniは非常に使いやすいです。

約38個のダブルエスプレッソに十分な16オンスのボイラーは、この素晴らしいマシンのハイライトです。 銅製で、上部にラッカーコーティングが施されているため、メンテナンスが容易で耐久性が高くなっています。 さらに、ボイラーの内部は、より良い保温性のためにニッケルメッキされています。

水タンク内の液体の量を確認するためのサイトグラスもあります。 また、完璧なエスプレッソに必要な9バールの圧力を釘付けにするアナログ圧力計も入手できます。 La Pavoniには内部温度スイッチもあるので、過熱を心配する必要はありません。

機械には、工具なしで切り替えることができる自動および標準のスチームワンドが付属しています。 最後に、あなたはあなたを始めるための教育ビデオを手に入れます。

最適な用途: あなたのバリスタスキルを完璧にするための美しく、完全に手動のマシンを探している人。 このラパヴォーニはあなたの路地のすぐ上にあるかもしれません。

3. ラ・パボーニ EPC-8 ユーロピッコラ –初心者のための最高のレバーマシン

【仕様】

  • コンパクト

  • ステンレス鋼
  • 圧力計

La Pavoni Europiccolaは、価格、機能、使いやすさのバランスが取れています。 そのため、これは手動抽出スキルを磨くのに役立つ完璧なエントリーレベルのモデルです。

さらに、箱から出してすぐに醸造を開始するために必要なすべてのものを手に入れることができます。 Europiccolaには、測定用取鍋、タンプ、スクリーンホルダー、スクリーンがあります。 最も難しい部分は、理想的なコーヒーかすを得るためにグラインダーを調整することです。

すべてのLaPavoniエスプレッソマシンと同様に、EPC-8はタンクのように構築されており、フェラーリのように見えます。 Europiccolaは、磨かれたステンレス鋼構造、内部サーモスタット、および従来のスチームワンドを備えています。 ワンドはマシンの最強のスーツではなく、泡立てには注意が必要です。

それ以外は、このマシンで問題が発生することはありません。 ユニットはピストン式であるため、抽出時間をすばやく習得する必要があります。 容量に関しては、水タンクは20オンスを保持します。これは約XNUMX回のシングルエスプレッソショットを取得するのに十分です。

EPC-8は、スペースに縛られている場合にも適しています。 マシンのサイズは7"x11" x 12 "で、重量は14ポンドです。

最適な用途: 自動または半自動のエスプレッソメーカーから簡単に移行したいと考えている人。

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4. LaPavoniPSW-16ストラディバリウス –最高の16カップレバーマシン

【仕様】

  • サイズ:4.5” x 12” x 16.2”

  • 重量:15.6ポンド
  • 材質:ステンレス鋼
  • 圧力計:はい 

卓越したデザインにより、LaPavoniのマシンは16マイル離れた場所から認識できます。 PSW-XNUMXストラディバリウスも例外ではなく、その伝説的な名前に忠実です。

このレビューのモデルは、手動レバーとバルブノブに木製のハンドルが付いたシルバー仕上げが施されています。 これがあなたのものでない場合は、クロム仕上げとホウケイ酸ハンドルとバルブノブを備えた同じユニットを入手できます。 美学はさておき、優れたエンジニアリングと醸造能力がこのコーヒーメーカーの主な資産です。

Stradivariには、内部にニッケルメッキが施された38オンスの真ちゅう製ボイラーがあります。 カプチーノにぴったりのクリームを手に入れるのに役立つデュアルフロスティングシステムもあります。 さらに、内部サーモスタットが過熱を防ぎます。

安全性と利便性をさらに高めるために、PSW-16にはリセット安全ヒューズと埋め込み式電源スイッチがあります。 このマシンは、取り付けられたアナログ圧力計も備えています。 最後に、ダブルスパウトポルタフィルターに加えて、XNUMXカップとXNUMXカップのコーヒーバスケットを手に入れます。

サイズに関しては、このレバーマシンは中型モデルで、4.5 "x 12" x 16.2 "のサイズで、重量は15.6ポンドです。

最適な用途: エスプレッソの完璧なショットを抽出するためのすべての機能を備えたマシンを探していて、それに見合う予算がある人。

5. レバープレッソ –旅行に最適

「レバープレッソ」

【仕様】

  • サイズ:3.15” x 3.15” x 7.09”

  • 重量:1.1ポンド
  • 素材:混合素材
  • 圧力計:いいえ

残念ながら、エスプレッソマシンはほとんどのホリデーパッキングリストに載っていませんが、Leverpressoを使用すると、これらすべてが変わる可能性があります。 重さはわずか1.1ポンドで、本当に持ち運びに便利な軽量です。3.15インチx 7.09インチのサイズは、必要に応じてハンドバッグに収まるほどコンパクトです。

リストにある他のマシンとは異なり、この小さな数は、どちらかの側でプルダウンするデュアルレバーで機能します。 これは、このサイズのマシンのより一貫性のある抽出方法であり、メーカーによると、9バールの圧力が得られます。 圧力計はありませんが、透明なTritanプラスチックボディ(ちなみにBPAフリー)のおかげで進行状況を追跡できます。

水室は120mlの水を取ることができるので、18gのポルタフィルターを使用すると、完全なダブルショットを抽出できます。 購入するときは、加圧または非加圧のフィルターバスケットも選択できるので、初心者にも経験豊富な人にも最適です。

最適な用途: 外出先でのコーヒー愛好家。

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6. フレアエスプレスsoメーカー –最も手ごろな価格の手動プレス

フレアエスプレッソメーカー

【仕様】

  • サイズ:3.25” x 9” x 12.5”

  • 重量:5ポンド
  • 材質:ステンレス鋼/アルミニウム
  • 圧力計:いいえ 

Flair Espresso Makerは予算のカテゴリに分類されますが、低価格にだまされてはいけません。 このマシンは、その袖に多くのトリックがあり、このリストの中で最もポータブルなもののXNUMXつです。 フレアが特別な理由は何ですか?

そもそも、これは超自動機とは正反対です。 ワイヤー、プラグ、またはポンプはありません。 すべて手作業で行われ、手動レバーで醸造を担当します。 また、ビルドの品質を見落としてはなりません。

機械のスタンドはアルミニウム製で、醸造ヘッドは高品質のステンレス鋼です。 さらに、取り外し可能な醸造ヘッドを備えた別の手動エスプレッソマシンを見つけるのは難しいでしょう。 寸法的には、フレアのサイズは3.25インチx9インチx12.5インチで、重量は5ポンドです。

プレスモデルの場合、重量は上限の範囲になる可能性がありますが、サイズは適切です。 パッケージにはトラベルケースが含まれているので、フレアを外出先で簡単に持ち運ぶことができます。

最適な用途: 手作業によるエスプレッソ醸造を味わいたい方。 旅行やキャンプの二次ユニットとしても最適です。

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7. ベゼラストレガ –頻繁に使用するのに最適

【仕様】

  • サイズ:27.95″ x 12.99″ x 17.72″

  • 重量:63.93ポンド
  • 材質:ステンレス鋼の汚れが少ない
  • 圧力計:はい

典型的な手動レバーマシンは物事の小さい方の端にあるかもしれませんが、それは忙しいオフィスや小さなコーヒーショップにさえ適していないという意味ではありません。 この大規模な機械は、巨大な135オンスの水タンクを備えており、直接配管することもできます。

イタリアのブランドは、コーヒーについて1901つかXNUMXつのことを知っている必要があります。 XNUMX年に最初のエスプレッソマシンの特許を取得したのはLuigiBezzeraでした。Stregaはコーヒーマシン製造の長い伝統を続けていますが、精密な醸造のための最新の機能を備えています。 これには、一定の温度のための独自の発熱体を含むレバーグループなど、独自の技術のいくつかを作成することが含まれます。

Stregaは、実際にはレバーポンプハイブリッドであり、67オンスボイラーのRAID補充用のサポート振動ポンプを備えています。 ボイラーは熱交換システムで作動するため、ショットを引いてからミルクを蒸すまでの間に遅延はありません。

最適な用途: 大世帯または小規模な専門コーヒーショップ。

評決

この最高の手動エスプレッソマシンリストの各モデルは、手動エスプレッソマシンが持つことができる最も望ましい特性に基づいて慎重に選択されました。 ただし、ElektraS1Microcasaは最高のものとして際立っています。 卓越したエンジニアリング、大容量の水、使いやすさを考慮に入れると、このモデルはコストパフォーマンスに優れています。

そして忘れないでください、S1CMicrocasaはキッチンの目玉となるように設計されています。 唯一注意が必要なのは、エレクトラのイタリアンスタイルに合ったグラインダーを見つけることです。

最高の手動エスプレッソメーカー

よくある質問

手動エスプレッソマシンは type 抽出プロセスを完全に制御できるエスプレッソメーカーの製品です。 これらの機械には、ボイラー、圧力計、および抽出時間と注入を制御するための手動レバーがあります。

手動エスプレッソマシンには、ピストンとスプリング式のXNUMX種類があります。 これらの動作は少し異なりますが、最終的な結果はほとんど同じです。

はい、LaPavoniは良いです。 同社は、100年以上の伝統を持つ最も古いエスプレッソマシンメーカーのXNUMXつです。 長年にわたり、La Pavoniは手動のエスプレッソメーカーのデザインを完成させ、膨大な数のモデルを提供してきました。

内蔵のスチームワンドでミルクを泡立てます。 冷たい新鮮なミルクを水差しに注ぎ、ノズルの先端をミルクに挿入するのが最善です。 また、渦を作るために、ワンドを水差し側に近づけておく必要があります。

蒸しプロセスを開始する前に、ワンドをきれいにするために新しいタオルに蒸気を流すことを忘れないでください。 このようにして、不純物やミルクの残留物が新鮮なミルクと接触するのを防ぎます。

リファレンス
  1. Elert、G.(nd) エスプレッソマシン内の蒸気の温度。 https://hypertextbook.com/facts/2004/StaceyJohnson.shtmlから取得
  2. Rao、S. Prewetting:いつ行うべきか、いつ行わないか。 (2016年28月XNUMX日)。 https://www.scottrao.com/blog/prewetting-when-to-do-it-when-not-toから取得
  3. 認定イタリアンエスプレッソ。 (nd)。 http://www.espressoitaliano.org/en/The-Certified-Italian-Espresso.htmlから取得
  4. スタンプ、J。(2012年19月126012814日)。 エスプレッソマシンの長い歴史。 https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-XNUMX/から取得

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