コーヒー専門家がランク付けした、9 年最新版のベストハンドグラインダー 2023 選

コーヒー業界におけるイノベーションの急速なペースにより、完璧なグラインダーを見つけること自体が探求となっています。 毎年、新しいブランドやモデルが市場に氾濫し、それぞれがコーヒー挽きの分野に革命を起こすことを約束しています。

比類のない研削の一貫性を提供する高度なバーセットから、正確な調整を可能にするスマートテクノロジーまで、オプションは無限です。

最高の手動コーヒーグラインダーへのガイドは、この複雑な状況をナビゲートするのに役立つように設計されています。 私たちは、市場で最も人気があり最高評価のハンド クランク グラインダーをすべて購入し、テストしました。

以下に、2023 年現在も優れているハンド グラインダーと、販売期限を過ぎたハンド グラインダーを確認するための詳細なテストの結果を示します。

当社の最高評価の手動コーヒーグラインダーのおすすめ

私たちは数か月にわたって、40 台以上の最高の手動コーヒーグラインダーをテストしました。 これには、古いモデル、新しいリリース、オンラインで見つけた最高評価の製品が含まれます。 テストの結果は次のとおりです。

ハンドグラインダーのテストと評価の方法

当社の 評価プロセス は厳密かつ系統的であり、実際のコーヒー抽出環境で各手動コーヒーグラインダーをそのペースで使用できるように設計されています。 ここでは、各手動コーヒーグラインダーのテストと評価に使用する具体的な基準を詳しく見ていきます。

ビルドの品質、部品、構造

私たちは各グラインダーの製造品質を注意深く検査します。 バリの丈夫さから本体やハンドルの丈夫さまで、あらゆる要素が評価されます。 さらにグラインダーを分解して内部部品を検査し、その品質とそれらがグラインダー全体の耐久性にどのように寄与しているかを評価します。

ワークフローとユーザーエクスペリエンス

使いやすさ が最も重要です。 グラインド調整の直観性、ハンドルの人間工学、全体的なワークフローを評価します。 掃除やメンテナンスのしやすさにも配慮しています。

粉砕範囲

私たちは、さまざまな抽出方法にわたってグラインダーの多用途性をテストします。 バランスの取れたエスプレッソに十分な細挽きと、フレンチプレスに十分な粗挽きを生成できますか? 粉砕サイズをミクロン単位で測定し、利用可能な設定範囲を記録します。

研削の均一性

一貫性が重要です。 粉砕物をクルーベふるい機を使用してふるいにかけ、粒度分布を測定します。 また、グラインダーをさまざまな設定でテストして、全体的に一貫性が維持されているかどうか、または特定のスタイルのコーヒーに最適であるかどうかを確認します。

挽き方が不均一だと抽出が不均一になり、その結果、エスプレッソが弱くなったり、濁って苦いコーヒーがこぼれてしまいます。2).

速度

一定量のコーヒー豆を挽くのにかかる時間を計測します。 私たちはスピードと手作業のバランスを模索しています。 グラインダーは過度の力を必要とせずに効率的である必要があります。

コーヒーの味

究極のテスト。 各グラインダーから出た粉を使ってコーヒーを淹れ、カップを評価します。 私たちは、透明感、コク、そしてバランスのとれた一杯を作るさまざまなフレーバーを求めています。 グラインダーが普遍的に適切に機能することを保証するために、さまざまな抽出方法を使用しています。

これらの要素を考慮することで、各グラインダーのパフォーマンスを包括的に理解し、情報に基づいた決定を下せるようにすることを目指しています。

2023 年に最高の手回しコーヒーグラインダーとしてこれらをランク付けする理由

私たちはキヌ M47 に衝撃を受けましたが、それは単なる誇大宣伝ではありません。 グラインド設定を調整すると、50 回転あたり 47 分割により、比類のないレベルの制御が可能になります。 これは、エスプレッソ ショットを微調整するときに特に重要です。 XNUMXmm のスチール製バーはエンジニアリングの傑作であり、エスプレッソからフレンチ プレスに至るまで、あらゆる抽出方法で革新的なグラインドの一貫性を実現します。

ビルドの品質に関しては、賞賛せずにはいられません。 キヌ M47 グラインダー。 堅牢なだけではありません。 使うのが楽しいです。 人間工学に基づいたデザインは手に快適にフィットし、長時間の研削セッションでも驚くほど楽になります。 スチール構造は寿命を何年も延ばすだけでなく、満足のいく重さを提供し、研削動作を信じられないほどスムーズにすることがわかりました。 これは何年にもわたって使用することがわかっているグラインダーであり、それを扱うたびに価値のある投資のように感じます。

しかし、Kinu M47 が本当に私たちを魅了するのはカップの中です。 私たちはコーヒーの透明度、コク、風味に大きな違いがあることに気づきました。 複雑なテイスティングノートを明らかにするエスプレッソショットを抽出する場合でも、豆のフルボディの豊かさを捉えるフレンチプレスを抽出する場合でも、このグラインダーは役に立ちます。

この優れたパフォーマンスには高価な値札が付いていますが、Kinu M47 には 47 セント単位の価値があります。 数多くの選択肢の中で、Kinu MXNUMX は最高評価のハンド グラインダーとして際立っています。

私たちはすっかり感銘を受けました 1Zpresso J-Max、特にエスプレッソの粉砕における優れた性能で知られています。 クリックごとに 8.8 ミクロンを提供するほぼ無段階の調整システムにより、外科的精度でエスプレッソ ショットをダイヤルインすることができます。 48mm のチタンコーティングされたバーは驚異的で、エスプレッソゲームを向上させるグラインドの一貫性を実現します。 とらえどころのないテイスティングノートを追いかけているとき、このグラインダーは私たちが切望するコントロールを与えてくれます。

J-Max の製造品質はまさにプレミアムです。 私たちはそれが提供する触覚体験が大好きです。 ハンドルのゴムのような質感とサンドブラストのガンメタル仕上げにより、すべてのグラインドセッションがイベントのように感じられます。 コンパクトながらも重厚感があり、手になじむので煩わしさを感じさせません。 35 ～ 40 g の容量は、毎日の抽出ニーズには十分すぎるほどであり、特に友人や家族にエスプレッソを提供するときにこの機能を高く評価するようになりました。

しかし、私たちにとって契約を決定づけたのは、カップ内でのグラインダーのパフォーマンスです。 J-Max の微調整機能により、それぞれが独自の複雑なフレーバープロファイル、透明度、甘味を持つ幅広いコーヒーを探索することができました。

豊かで力強いエスプレッソを挽く場合でも、複雑でニュアンスのあるトルコ コーヒーを挽く場合でも、J-Max は常に満足のいく結果をもたらします。 これは単なるグラインダーではありません。 私たちにとって、それはコーヒー製造の武器庫に不可欠なツールです。

Comandante C40 Mk4 は私たちの注ぎ込みゲームにとって啓示であり、それは単なる話ではありません。 39 mm の高合金、高窒素鋼のバリは、ドリップオーバー醸造に変革をもたらすことがわかった粉砕の一貫性を実現するエンジニアリングの偉業です。

クリックするたびに挽きサイズが約 30 ミクロンずつ調整され、豆から微妙な風味や香りをすべて抽出するために必要な制御が可能になります。

ビルド品質に関しては、 C40 Mk4 ハンドグラインダー は傑作です。 ステンレススチールのボディからオーク材の柄頭まで、あらゆるコンポーネントにドイツのエンジニアリングが光ります。 グラインダーは頑丈なだけではありません。 使うのが楽しいです。 前モデルの Mk150 よりも 3 グラム軽いので、耐久性を犠牲にすることなく、より快適な研削体験を提供します。 新しいエンジンフレームは豆の滞留と微粒子を最小限に抑え、ワークフローをよりスムーズにします。 一生使い続けるために作られたようなグラインダーで、使うたびにその優れた品質を思い出します。

C40 Mk4 の品質はカップでも際立っています。 私たちのドリップビールの透明度、コク、複雑さは新たな高みに達しました。 花の香りがはじける軽いエチオピアのイルガチェフェを醸造している場合でも、豊かなチョコレートの風味を示すフルボディのコロンビアビールを醸造している場合でも、このグラインダーは役に立ちます。 均一な粒子サイズにより最適な抽出が保証され、その結果、バランスが取れていながらも複雑で、それぞれのテイスティングノートを輝かせる透明感のあるカップが生まれます。

1Zpresso K-Ultra は手研ぎの啓示であり、オールラウンダーとして当社がおすすめする製品です。 このグラインダーの 48 mm の七角形のステンレス鋼のバリはエンジニアリングの優れた点に他ならず、エスプレッソの細かい挽きや、ポアオーバーやフレンチ プレスの粗い設定の処理にも同様に熟達した挽きの一貫性を実現します。 外部調整機構は 100 回転あたり 20 回のクリックを実現し、それぞれ XNUMX ミクロンの変化に相当し、比類のない精度でビールをダイヤルインすることができます。 このレベルの制御は、特に異なる抽出方法を切り替える場合に大きな変革をもたらします。

品質を構築することになると、 K-ウルトラ デザインと職人技のマスタークラスです。 木材、ポリカーボネート、シリコン、ステンレス鋼、アルミニウム合金をブレンドすることで、見た目の美しさと堅牢性を兼ね備えたグラインダーが生まれました。 折りたたみ可能なハンドルと 700 グラムの重量により、粉砕効率を損なうことなく旅行に適したオプションになります。 40g の磁気キャッチ カップ、滑り止めラバー グリップ、クリーニング ブラシ、トラベル ケースは、全体的なユーザー エクスペリエンスを向上させる思慮深い追加品です。

K-Ultra の最も優れている点は、淹れるコーヒーです。 エスプレッソやエアロプレス、V60 や水出しコーヒーを作る場合でも、このグラインダーは一貫して提供します。 私たちが広範なテストで達成した明瞭さと複雑さは、細かく粉砕しているか粗粉砕しているかに関係なく、驚くべきものでした。 何でも屋のグラインダーとして、K-Ultra は素晴らしいです。

Lido 3 は、コーヒー用品への革新的なアプローチで知られる Orphan Espresso 社によって作られた、アメリカの創意工夫の証です。 競合他社のような洗練された美学に欠けているかもしれませんが、明らかにアメリカらしい堅牢なビルド品質で補っています。

このグラインダーのサイズは、現代のほとんどのハンドグラインダーよりも大きく、ただ見せるためのものではありません。 耐久性と長寿命に貢献します。 グラインダーの重量と人間工学に基づいたデザインの組み合わせにより、研削プロセスは雑用というよりも儀式のように感じられます。 これは長持ちするように作られていると感じられる機械であり、使い捨てのガジェットが氾濫する市場において、これは新鮮な変化だ。

Lido 3 は美人コンテストで優勝することはありませんが、パフォーマンスに関しては負けません。 風味豊かで複雑なカップを提供し、エスプレッソとフィルターコーヒーの両方に挽くのに十分な多用途性を備えています。 これは間違いなくリストの中で最高のグラインダーではありませんが、堅実なオールラウンダーです。

そして、品質に妥協することなくアメリカのビジネスをサポートしたいと考えている人にとって、Lido 3 は魅力的な選択肢です。

1Zpresso Q2 は、頻繁に旅行する人、キャンピングカー、バックパッカーにとって非常に良い選択肢です。 重量わずか 405 グラムの軽量でコンパクトなデザインなので、旅行のお供に最適です。

私たちが感動するのは携帯性だけではありません。 ビルドの品質は最高です。 つや消しアルミニウム合金の外装と合成木のグリップゾーンを組み合わせることで、手頃な価格とは思えない高級感を与えています。

しかし何が Q2グラインダー 際立っているのはその価値提案です。 多くの電動グラインダーに匹敵するレベルの挽き安定性を、大金をあまりかけずに実現します。

デュアルベアリングシステムにより、さまざまな設定にわたって安定した一貫した粒子サイズが保証されます。 上質なエスプレッソを挽くには少々苦労するかもしれませんが、風味の恩恵にはその努力の価値があります。

持ち運びやすさを重視し、予算内で作業を進めたい人にとって、1Zpresso Q2 は最適な選択肢です。

1Zプレッソグラインダー は世界最高の手動グラインダーの一部です。 1Zpresso JX-Pro はスピードの鬼であり、1 秒あたり XNUMXg の速度で挽きます。これは、手持ち式の最高のコーヒーグラインダーの大部分よりもはるかに高速です。

これは主に、48 mm の大きな鋼製円錐形のバリのおかげで、安定した挽きを保証するだけでなく、あらゆる種類の豆を素早く作業できます。 グラインダーはアルミニウム合金と滑り止めゴムを組み合わせた堅牢な構造により効率が向上し、しっかりとしたグリップとスムーズな操作が可能になります。

35 グラムの容量はほとんどの醸造ニーズに十分対応でき、簡単に分解できるので掃除も簡単です。 仕事を急いでいるときでも、次の一杯を味わいたいだけでも、一秒を争うときに必要なグラインダーです。

しかし、JX-Pro がこのカテゴリーで一番のおすすめであるのは、スピードだけではありません。 それは多用途性です。 このグラインダーは、細かいトルコ式グラインドから粗いフレンチプレス式グラインドまで何でも製造できる、何でも屋です。 JX-Pro はあらゆる分野で優れていますが、時間との戦いのときに最も輝きます。

また, タイムモア C3 マックス、人気の高い C2 の後継品は、大金を掛けずにスペシャルティ コーヒーを楽しみたい人にとっての革新的な製品です。

このグラインダーは 100 ドル未満の価格で、品質と手頃な価格の魅力的な組み合わせを提供します。 38mm S2C ステンレススチールのバーにより、多くの高価なモデルに匹敵する安定した研ぎを実現します。 アルミニウムとステンレス鋼の構造により耐久性が確保され、独自の滑りにくいテクスチャード加工された表面が研削中に確実なグリップを提供します。

C3 Max は最大 25 グラムのコーヒーを入れることができるため、XNUMX 杯または XNUMX 杯のコーヒーに最適です。 粉砕調整機構は使いやすく、適度な粒度を実現するスチール製ダイヤルインジケーターを備えています。 完璧なエスプレッソショットに必要な微調整はできないかもしれませんが、中程度から中程度の粗さの範囲では優れており、ポアオーバー、エアロプレス、フレンチプレスなどのさまざまな抽出方法に多用途に使用できます。

速度の点では、C3 Max はブロック上で最も速いグラインダーではないかもしれませんが、仕事を効率的に完了します。 ボールベアリングに取り付けられた解剖学的形状のハンドルにより、たとえ数回転余分に回転してもスムーズな研磨体験が保証されます。

初めてスペシャルティ コーヒーの世界に足を踏み入れ、信頼性が高く、手頃な価格のグラインダーが必要な場合は、Timemore C3 Max が優れた出発点となります。 驚くべきコストパフォーマンスを提供しており、最高の手動コーヒーグラインダーを 100 ドル以下で購入したい人にとってのトップチョイスです。

また, ハリオ スケルトン プロ コーヒーミル は、予算に余裕のあるコーヒー愛好家のための典型的なエントリーレベルのグラインダーです。 価格は50ドル未満で、ブレードグラインダーよりも大幅に進歩しており、一部の安価な電動オプションを上回っています。 48mm のセラミック円錐形のバリを備えた Skerton Pro は、特に中程度から中程度の粗い設定で、適切な研削の一貫性を提供します。

グラインダーの製造品質は堅牢で、ステンレス鋼、ガラス、セラミックコンポーネントを備えています。 折りたたみ可能なハンドルとコンパクトなデザインにより、保管や持ち運びが簡単です。 ホッパーには最大 60 グラムのコーヒー豆を入れることができ、この価格帯のグラインダーとしては十分な量です。

挽き具合の調整は簡単で、異なる挽きサイズを比較的簡単に切り替えることができます。 技術的にはエスプレッソ用に十分細かく挽くことができますが、必要な労力はかなりのものです。 毎日のエスプレッソ抽出に必要なグラインダーではありませんが、プアオーバーやエアロプレスなどの方法には十分です。

グラインドの安定性という点では、Skerton Pro は問題ない仕事をします。 高級グラインダーほどの精度は得られませんが、ブレードグラインダーよりは確実に優れています。 スペシャルティコーヒーを初めて飲む人にとって、このグラインダーは挽きたての豆をカップに加えることができる味わいを提供します。

50 ドルの予算に制約がある場合は、Skerton Pro が最適です。 ただし、もう少しお金をかける余裕がある場合は、Timemore C3 のようなグラインダーにアップグレードすると、挽きの一貫性と全体的なパフォーマンスが大幅に向上します。

ハンドコーヒーグラインダーの選び方

コーヒー抽出のニーズに適したハンドグラインダーを選択するには、多くの要素が関係します。 グラインダーの構造や美しさから、好みのコーヒー抽出方法との互換性まで、それぞれの側面が意思決定プロセスに影響を与えます。

ハンドグラインダーを選択する際に考慮すべき重要な基準の内訳は次のとおりです。

デザインとスタイル

スペースと美的好みを考慮してください。 タイトなカウンタートップに取り付けるグラインダーが必要ですか? キッチンの装飾に合わせて特定の色を選びたいですか? プラスチック部品を使用していないグラインダーをお好みですか? これらの要因が選択に影響を与える可能性があります。

コーヒーの種類

醸造方法は、選択の際に極めて重要です。 純粋なエスプレッソ愛好家なら、細かく均一な粉砕に優れたグラインダーが必要です。 逆に、ドリップコーヒーメーカー、フレンチプレス、またはその他のフィルターコーヒー方法を使用してコーヒーを飲む場合は、広範囲で正確な挽き範囲を備えたグラインダーが必要になります。

さまざまな挽きサイズを必要とするさまざまなコーヒースタイルを探求するのが好きな人には、オールラウンドグラインダーが最適です。 このタイプのグラインダーは、エスプレッソ用の細挽きからフレンチプレス用の粗挽きまで、一貫性や風味を損なうことなく、あらゆるスタイルに対応できる多用途性を備えています。

予算

支出制限を決定します。 エントリーレベルのグラインダーは優れた価値を提供しますが、最高レベルのパフォーマンスと構築を探している場合は、より多くの投資を準備してください。 最高の低価格ハンドグラインダーは 100 ドル未満で購入できますが、トップエンドのオールラウンダーは数百ドルかかる場合があります。

携帯性

あなたが冒険家なら、旅行用にコンパクトで軽量なグラインダーが欲しいでしょう。 携帯性を優先するか、それとも重いモデルや携帯性の低いモデルでも問題ないかを評価します。

容量

醸造のニーズについて考えてみましょう。 エスプレッソをシングルショットで淹れていますか? それとも複数杯分のドリップコーヒーを挽いていますか? 毎日のニーズに合った豆ホッパー付きグラインダーをお選びください。

ステンレス鋼対セラミックバリ

ステンレス製かセラミック製のバリ付きコーヒーグラインダーの問題は、おそらくコーヒー愛好家の間で最も激しい論争の XNUMX つです。 セラミックバリの方が品質が良いという評判があるようですが、どちらの素材にも長所と短所があります。

セラミックバリは非常に硬く、交換が必要になるまでの平均でスチールバリの約XNUMX倍の長さです（3）。 セラミックは保温性がないので、何度使ってもグラインダーが熱くなりません。 セラミックのバリは静かにすることができますが、これはバリの形状にも依存します。 欠点としては、特にコーヒー豆に隠されている不正な石に遭遇した場合、セラミックはよりもろくなる可能性があります。 

スチール製のバリは時間の経過とともに磨耗しますが、セラミック製のバリよりもはるかに鋭利に寿命が始まります。 ハンドグラインダーでは、おそらく磨耗するほど十分な研削を行うことはできません。 熱に関しても同様です。 スチールは熱くなる可能性があり、これは豆にとって問題ですが、手動のバリグラインダーで得られるような速度ではありません。

これはむしろ電気の問題です バーグラインダー (4）。 鋼はもろくはありませんが、異物を落としたり、すりつぶしたりすると、へこむことがあります。 

完璧な一杯のコーヒーを作るために必要な仕様をよく知っていたとしても、手作業で選別できるコーヒーグラインダーはたくさんあります。 市場で最高の手動コーヒーグラインダーへのガイドで、私たちはあなたの人生を少し楽にすることができることを願っています。

除外した注目のブランドとハンドグラインダー

私たちのトップピックは幅広いニーズと予算をカバーしていますが、リストのスポットが限られているため、一部の評判の良いブランドが選ばれなかったことは注目に値します。

たとえば、Kingrinder は、低価格ハンド グラインダー セグメントにおいて 1zpresso にとって強力なライバルです。 除外した他の注目すべきブランドには、エンジニアリングの優れたことで知られる Knock があります。 革新的なデザインの Goat Story。 美しさと機能性を組み合わせたHelor。 Mazzer は商業用グラインダー分野の巨人です。 そしてエッツィンガーは精密工学で知られています。

これらの各ブランドは高品質のグラインダーを提供していますが、トップリストに入るには十分とは言えませんでしたが、入ってもおかしくないでしょう。

避けるべきレガシーハンドグラインダー

数年前、Coffee Gator、Porlex、Zassenhaus、Handground、JavaPresse などのブランドは、手動コーヒーグラインダーの最高級品とみなされていました。 これらは、大金を掛けずに確実にグラインドするための頼りになる選択肢でした。

残念ながら、市場で最高のハンドグラインダーにはもはや及ばないにもかかわらず、多くのウェブサイトが依然としてこれらの古いモデルを推奨しています。

ペースの速いコーヒーテクノロジーの世界では、数年は一生に等しいかもしれません。 最近のバリ技術、研削の一貫性、ユーザー インターフェイスの進歩により、かつては尊敬されていたこれらのモデルは影を潜めました。

今日、これらのグラインダーはあなたのレーダーにさえ載っていないはずです。 Hario Mini Mill、Vevok Chef、Porlex Mini などのモデルはまだ機能する可能性がありますが、優れた挽き品質、より正確な調整、長持ちする耐久性を備えた新世代の手動グラインダーと競合することはできません。

これらの古いモデルをまだ使用している場合は、アップグレードを検討してください。 また、手動研磨ゲームに慣れていない場合は、これらの時代遅れのオプションを完全にバイパスしてください。 当社のガイドは最新かつ最高のものに焦点を当てており、今日の高い基準を満たすグラインダーへの投資を保証します。

評決

近年、コーヒー粉砕の状況は大きく変わり、初歩的な装置から驚異的な工学技術へと進化しました。 今日のハンドグラインダーは技術革新の証であり、かつては電動ハンドグラインダー専用だった機能と研削品質を提供します。

バリの設計、材料、精密機構の進歩により、これらの手動コーヒーグラインダーの多くは、一貫性だけでなく、コーヒーカップの品質においても電動モデルを上回っています。

私たちがレビューしたモデルはこの進化の縮図であり、それぞれがハンドグラインダーがどのようなものであるかについての新しい基準を設定する、形状と機能の独自のブレンドを提供します。 Kinu M47 が私たちのお気に入りですが、私たちのトップピックはいずれも、コーヒーの淹れ方を次のレベルに引き上げる素晴らしい体験を提供します。 幸せな研磨。