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のための9つの最高のコーヒーグラインダー 醸造に注ぐ

ポアオーバーは一見簡単にコーヒーを淹れる方法ですが、実際に方法を正しく行うには、水温、比率、粉砕サイズのXNUMXつを釘付けにする必要があります。 流し込みに万能のグラインドはありません。そのため、十分な柔軟性を備えたグラインダーが必要です。

醸造所を最大限に活用する準備ができている場合は、グラインダーで何を探すべきか、そして注ぐのに最適なコーヒーグラインダーのガイドを読んでください。

ブレビルスマートグラインダープロ

ブレビルスマートグラインダープロ
  • 60のグラインド設定
  • ユーザーフレンドリーなLCDパネル
  • 優れた粉砕一貫性

注ぐのに最適なグラインダーを選択する方法

BOX 細部 ボタン
ベスト全体 ブレビルBCG820BSSXLスマートグラインダープロ ブレビルBCG820BKSXLスマートグラインダープロ
  • 自動的に
  • 12.5 X 8.5 X 16.3インチ
  • 510g容量
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お金に最高の価値 Baratza EncoreConicalBurrグラインダー バラツァアンコール
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  • 4.7 X 6.3 X 13.8インチ
  • 容量225g
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最高の手動グラインダー ハリオスカートンプロコーヒーミル ハリオスカートンプロコーヒーミル
  • マニュアル
  • 4.1 X 3.9 X 8.1インチ
  • 容量100g
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旅行に最適 ポーレックスミニコーヒーグラインダー ポーレックスミニ
  • マニュアル
  • 1.8 X 2.3 X 6インチ
  • 容量20g
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最も使いやすい OXOブリューコニカルバーグラインダー OXOブリューコニカルバーグラインダー
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  • 6.8 X 11.8 X 14.8インチ
  • 容量340g
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予算選択 Krupsプレシジョンフラットグラインダー Krupsプレシジョンフラットグラインダー
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  • 4.3 x 7.2x10.4インチ
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最高のアップグレード Baratza Virtuoso More Baratza Virtuoso More
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  • 6.7 X 6.7 X 12.6インチ
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最も耐久性があります ユーレカミニョンフィルトロ ユーレカミニョンフィルトロ
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  • 4.7 X 7.5 X 13.8インチ
  • 容量300g
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最高の充電式 TimemoreGoポータブル電動コーヒーグラインダー TimemoreGoポータブル電動コーヒーグラインダー
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  • 3.1 X 3.1 X 7.9インチ
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ブレビルBCG820BKSXLスマートグラインダープロ
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OXOブリューコニカルバーグラインダー
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Krupsプレシジョンフラットグラインダー
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TimemoreGoポータブル電動コーヒーグラインダー
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コーヒー愛好家は、ポアオーバー醸造に最適なコーヒーグラインダーを選択することが不可欠であることを知っています。 さまざまな豆やレシピに適応し、おいしいコーヒーに必要なより一貫した粉砕を提供するのに十分な柔軟性を備えた機械が必要です。 ここでは、買い物をするときに考慮すべきいくつかの変数を示します。

注ぎ込むのにどれくらい粗いですか?

ほとんどの醸造方法にはこの質問に対する明確な答えがありますが、注ぎ込み式の醸造所の形状とサイズのバリエーションにより、少し複雑になります。 簡単に言うと、中程度の粗いものから中程度の細かいものまで、何でも必要になる可能性があります。

…注ぎ込み用に単一の正しい粉砕サイズを割り当てることは非常に困難であり、実際には誤りです。

コーヒーフォーク

しかし、長い答えは、それはあなたの特定の注ぎ込みと、コーヒーを淹れるために入る通常の変数のいくつかに依存するということです(1)。 ハリオV60のような円錐形の醸造所は、中程度の細かい粉砕で最適に機能しますが、スケールの反対側では、中程度の粗い粉砕がChemexに最適です。 開始点が決まったら、レシピと特定の豆を調整する必要があります。

注ぎ込むのに最適なコーヒーグラインダー

詳細については、ガイドをお読みください コーヒーを注ぐ方法.

手動または自動?

あなたのグラインダーが正しいグラインドサイズを生み出すと仮定すると、あなたがしなければならない最大の決定は手動と電気のコーヒーグラインダーの間です。 部分的には、これはおそらくあなたの予算になりますが、各グラインダーには検討する価値のある長所と短所があります。

手動のコーヒーグラインダーは、予算が限られている場合に最適であり、旅行をしたい場合の唯一の本当の選択肢でもあります。 The 最高の手動コーヒーグラインダーもちろん、一貫した高品質のグラインドを提供できるものです。 しかし、一部の人々は、単に静かな粉砕と省スペースのためにハンドヘルドモデルを選びます。 しかし、あなたが必要な仕事をしたくないのであれば、これはあなたにとって最高のバリコーヒーグラインダーではありません。

電気コーヒーグラインダーは間違いなくより便利です。 タイマーでもオン/オフスイッチでも、マシンがすべての作業を代行します。 グラインドサイズは通常、手動グラインダーよりも電動バーグラインダーの方がはるかに簡単に調整でき、多くの場合、より多くの設定を利用できます。 電気コーヒーは旅行には何の役にも立たないでしょう、そしてあなたはモーターの騒音を考慮しなければなりません。

バリの種類は重要ですか?

グラインダーを探すと、通常、バリの材質と形状が記載されていることがわかります。 これらの詳細は、市販のグラインダーにとってより重要ですが、家庭で使用するために少量のコーヒーを挽く場合、大きな違いは見られません。 

あなたが最も目にする材料はセラミックとステンレス鋼です。 セラミックバリは摩耗することなく長持ちし、発熱しにくいです。 また、バリの錆びを心配する必要はありません。 ステンレス鋼のバリはセラミックよりも鋭く始まり、グラインダーを硬い表面に落としても壊れません。

バリの形状は、フラットまたは円錐形にすることができます。 フラットバーグラインダーは、動作するのにより多くの力を必要とするため、電動グラインダーでのみ見つけることができます。 フラットバーグラインダーは、より正確に校正でき、より均一な粉砕を提供します。 コニカルバーグラインダーはノイズが少なく、グラインドの保持が少ない傾向があります。

最も重要なのは、ブレードグラインダーで時間(および高品質のコーヒー豆)を無駄にしないことです。 最高品質のステンレス鋼の刃を使用しても、ブレードグラインダーは豆を不均一な混乱に切り刻みます。

容量

グラインダーが保持するコーヒーの量は、マシンの品質や一貫性に影響を与えません。 それは、使いやすさと便利さです。 一部のポアオーバー醸造所はシングルサーブですが、多くは一度に複数のカップを生産できます。 したがって、6カップのChemexで定期的に醸造している場合は、十分な豆を保持できるグラインダーが必要になります。 

これは、手動グラインダーで考慮することが特に重要です。 特に旅行用に作られたものは、多くの場合、XNUMX回のサーブに十分な量しか保持されません。

グラインドサイズに注ぐ

2022年に注ぐための最高のコーヒーグラインダー

市場で最高のグラインダーを評価し、ポアオーバーに適したモデルに絞り込みました。 これがあなたが今買うことができる最高のポアオーバーグラインダーです。

1. ブレビルBCG820BKSXLスマートグラインダープロ –全体的に最高

ブレビルBCG820BSSXLスマートグラインダープロ

【仕様】

  • 手動または自動:自動

  • 寸法:12.5 X 8.5 X 16.3インチ
  • 容量:510g
  • バリタイプ:ステンレス鋼コニカルバリ
  • グラインダー設定:60

ブレビルは、このグラインダーに名前を付けたとき、それが何をしているのかを正確に知っていました。 Breville Smart Grinder Proのすべては、あなたの生活を楽にし、コーヒーをより良くするように設計されています。

Smart Proは、優れたユーザーエクスペリエンスを提供し、必要なほぼすべてのベルとホイッスルを提供しながら、一般的な操作を合理化およびシンプルに保ちます。

テックギアラボ

マシンのハブはユーザーフレンドリーなLCDパネルで、すべてのグラインド設定の概要をすぐに確認できます。 粉砕は時間ごとに行われ、0.2秒の増分のおかげで信じられないほどの精度で行われます。 または、カップ/ショットで設定することもできますが、これはエスプレッソを飲む人を対象とした機能です。

際立った特徴は、グラインダー側のダイヤルで調整できる60のグラインドサイズです。 これにより、一部の商用マシンと同等になり、すべての コーヒーメーカーに注ぐのが一番.

Breville Smart Proの内部には、頑丈なステンレス鋼のコニカルグラインダーがあります。 熱効率が良く、豆のエッセンシャルオイルとフレーバープロファイルを損なわないように設計されています。 豆ホッパーは取り外し可能で、バリに簡単にアクセスしてすばやくブラシをかけることができます。

このモデルは、密閉蓋付きの18オンスの豆ホッパーを備えているため、豆の完全性を気にせずに保管できます。 グラインドコンテナにも気密シールが付いています。 ただし、このブレビルのハイライトのXNUMXつは、XNUMXつのポルタフィルタークレードルを入手できることです。注ぐ必要はありませんが、エスプレッソコーヒーマシンでこれを使用する場合は非常にエキサイティングです。

2. バラツァアンコール –コストパフォーマンスに優れた

バラツァアンコールコーヒーグラインダー

【仕様】

  • 手動または自動:自動

  • 寸法:4.7 X 6.3 X 13.8インチ
  • 容量:225 g
  • バリタイプ:ステンレス鋼コニカルバリ
  • グラインダー設定:40

多くのバリスタは、Baratza Encoreコニカルバーコーヒーグラインダーをエントリーレベルのトップモデルと見なしており、その理由は簡単にわかります。 ヨーロッパのエンジニアリングからユーザーフレンドリーな機能まで、Baratzaは注目に値する力です。 

Baratzaブランドは、最後まで構築されたグラインダーで知られており、Encoreのようなローエンドの消費者モデルでも品質を確認できます。 はい、本体はプラスチック製ですが、頑丈で軽量、傷や指紋に強い高級プラスチック樹脂です。 

焼入れ鋼の40mmコニカルバリは、特にこの価格のグラインダーに対して、信じられないほど一貫したグラインドを提供します。 それらは、低熱、低ノイズの動作を保証する強力でありながら低RPMのモーターによって駆動されます。

グラインダーの操作は非常に簡単で、側面に簡単なオン/オフスイッチがあります。 ただし、時間や規模が不足しているということは、手動で粉砕の時間を計る必要があるか、多くの人が行うことを実行して単回投与粉砕を選択する必要があることを意味します(2).

粉砕サイズは、ホッパーを回して調整されます。40〜250ミクロンの1200段階の設定があります。 ほとんどの日常業務には225gの豆ホッパーで十分ですが、オプションのエクステンダーを使用すると、255gを追加できます。 
これがあなたのためのグラインダーかもしれないと思いますか? 詳細については、こちらをご覧ください バラツァアンコール レビュー。

3. ハリオスカートンプロコーヒーミル –最高の手動グラインダー

ハリオスカートンプロコーヒーミル

【仕様】

  • 手動または自動:手動

  • 寸法:4.1 X 3.9 X 8.1インチ
  • 容量:100g
  • バリの種類:セラミックコニカルバリ
  • グラインダー設定:段階的

最初にリリースされて以来、Hario Skertonは人気のある手動グラインダーであり、XNUMX回の反復を経てProモデルに到達しました。 ハリオは、オリジナルモデルとプラスモデルからのフィードバックを取り入れて、わずかな価格上昇で全面的な改善を実現しました。

コアには、よりスムーズで頑丈な研削体験を提供するために改良された研削シャフトがあります。 耐久性のあるセラミックバリは、グラインダーメカニズムの上部ではなく下部で調整されるようになりました。 これは、グラウンドチャンバーを取り外すことを意味しますが、プロセスの煩わしさが軽減されます。 一緒に旅行することにした場合は、ナットを緩める必要がなく、ハンドルが簡単に外れるようになりました。

Skerton Proは確かに、Porlexのような他のコーヒーグラインダーほどポータブルではありません。それでは、なぜそれが注ぎ込みに最適な手動コーヒーグラインダーを選ぶのでしょうか。 より大きなサイズは、実際にこれを日常の家庭での使用のための実用的な解決策にします。 容量100gの豆ホッパーを使えば、家全体を目覚めさせることなく、モーニングカップに十分な量の豆を挽くことができます。

以前のモデルと同様に、Skerton Proは、フレンチプレスやコールドブリューで挽くときに少し一貫性が失われますが、完璧なポアオーバーコーヒーに適切な挽き方をするのにまったく問題はありません。

4. ポーレックスミニ –旅行に最適

ポーレックスミニ

【仕様】

  • 手動または自動:手動

  • 寸法:1.8 X 2.3 X 6インチ
  • 容量:20g
  • バリの種類:セラミックコニカルバリ
  • グラインダー設定:13

プアオーバーコーヒーメーカーは、外出先で淹れるのに人気のある選択肢ですが、最高のコーヒーを得るには、トラベルキットにバーグラインダーも必要です。 サイズと重量の点で、PorlexMiniグラインダーに勝るものはありません。 寸法がXNUMXオンス未満で長さがわずかXNUMXインチなので、何も考えずに荷物に追加できます。 

軽いかもしれませんが、このグラインダーには薄っぺらなものは何もありません。 本体はステンレス製で、耐久性があり、静電気の付着を防ぎます(3)。 バリはタッチセラミックで作られ、毎年毎年錆びる危険はありません。このグラインダーキャンプに参加したい場合は必須です。

真ん中のシリコンラバーバンドは、旅行中にグリップとクランクハンドルを保管する場所を追加します。

ポアオーバーまたはドリップコーヒーの好みがバッチ醸造用である場合、ホッパー容量がわずか20gのPorlexMiniは最良の選択ではありません。 しかし、シングルサーブのコーヒーメーカーのようなもののために。 13のグラインド設定により、コーンまたは平底のポアオーバーの細かさを微調整して、可能な限り最高の醸造を行うことができます。 

5. OXOブリューコニカルバーグラインダー –最も使いやすい

OXOブリューコニカルバーグラインダー

【仕様】

  • 手動または自動:自動

  • 寸法:6.8 X 11.8 X 14.8インチ
  • 容量:340g
  • バリタイプ:ステンレス鋼コニカルバリ
  • グラインダー設定:38

OXOは、耐久性があり魅力的なキッチン用品や電化製品を製造することで定評があり、OXO Brew ConicalBurrGrinderも例外ではありません。 このなめらかなコンパクトなグラインダーは見栄えが良いだけではありません。 また、使いやすさを考慮して設計されています。 

豆ホッパーを回転させることにより、粉砕設定を調整します。 15の番号付き設定がありますが、増分により、グラインドサイズの総数が38以上のオプションになります。 投与はタイマーを介して行われ、ダイヤルを秒数(30からXNUMX)に設定して開始を押すだけです。 設定が記憶されているので、毎日同じ量のコーヒーを淹れるのであれば、ワンタッチで操作できます。

OXOコニカルバーグラインダーのホッパーも言及する価値があります。 340gの容量はサイズを考えると寛大であり、UV着色プラスチックと気密設計は豆を新鮮に保つのに役立ちます(4)。 シャットオフバルブのおかげで、豆が入ったままのホッパーを取り外すことができ、グラインダーを掃除することができます。

OXOは、より正確な投与のために統合されたスケールを備えた同様のグラインダーを作成します。 ただし、価格がXNUMX倍以上になると、この単純なモデルと同じコストパフォーマンスにはなりません。

6. Krupsプレシジョンフラットグラインダー –予算の選択

Krupsプレシジョンフラットグラインダー

【仕様】

  • 手動または自動:自動

  • 寸法:4.3 x 7.2x10.4インチ
  • 容量:225g
  • バリタイプ:メタリックフラットバリ
  • グラインダー設定:12

まともなバーグラインダーは、多くの人が始めるブレードグラインダーよりも常に高価ですが、このグラインダーは、予算内でコーヒーゲームを強化することがまだ可能であることを証明しています。 

機能の面では、Krups Precision Flat Grinderには、優れた家庭用グラインダーで見つけたいと思うものがすべて揃っています。 粉砕設定は、機械の側面にあるダイヤルで調整され、12段階の設定が可能です。 これらはあなたの注ぎ込みをカバーしますが、より粗いフレンチプレスグラインドやトルココーヒーのファイングラインドには適していません。 グラインダーの前面で、淹れるカップの数(2〜12)を選択できます。その後、中央のボタンを押すだけで開始できます。

もちろん、このような低コストのマシンにはいくつかの欠点があります。 一部のユーザーは、グラインダーが生成する静電気の量について不満を言っており、挽いたコーヒーをすべて挽いたコーヒーを挽いたビンから空にするのが困難になっています。 XNUMXつ目はバリそのものです。 それらは金属ですが、ステンレス鋼ではないので、必ずしも同じ寿命を期待することはできません。

7. Baratza Virtuoso More –最高のアップグレード

Baratza Virtuoso More

【仕様】

  • 手動または自動:自動

  • 寸法:6.7 X 6.7 X 12.6インチ
  • 容量:225g
  • バリタイプ:ステンレス鋼コニカルバリ
  • グラインダー設定:40

私たちのリストにあるすべてのグラインダーは、コーヒーを注ぐのに適したグラインドを作成しますが、予算が許せば、いつでもアップグレードする余地があります。 Virtuoso Plusは、Baratza Encoreと同じ機能の多くを提供しますが、いくつかの改善点があります。

Virtuoso Plusは、耐久性を高めるために金属製のベースとトップを備えた、同じ頑丈で軽量なプラスチック樹脂ボディを備えています。 Baratzaのすべてのプロシューマーグラインダーと同様に、Virtuoso Plusは、モデルごとにデザインが異なりますが、硬化ステンレス鋼の40mmコニカルバリを備えています。 これはM2グラインダーで、EncoreのM3に似ていますが、コーヒーの味を濁らせる可能性のある罰金が少なく、より一貫性があると言われています。 また、高速で、粗いコーヒー挽き用に最大2.4g/秒の出力があります。

デジタルタイマーのおかげで、高精度の投薬が可能になり、0.1秒刻みで最大40秒まで調整できます。 挽く間、涼しいバックライト付きの挽いたビンはあなたがあなたの挽きたてのコーヒーの進歩を監視することを可能にします。

8. ユーレカミニョンフィルトロ –最も耐久性があります

ユーレカミニョンフィルトロ

【仕様】

  • 手動または自動:自動

  • 寸法:4.7 X 7.5 X 13.8インチ
  • 容量:300g
  • バリタイプ:ステンレス鋼フラットバリ
  • グラインダー設定:無段階

家庭で使用するのに最適なコーヒーグラインダーを探しているなら、ユーレカのミニョンラインに出くわしたかもしれません。 これらのコンパクトな箱型グラインダーは、ユーレカの高品質なラインナップへの優れた入り口です。 Mignonシリーズのグラインダーはそれぞれ特定の分野に特化して作られています。MignonFiltroの場合は、コーヒーを注ぐ(フィルター)ために粉砕します。

Eurekaのグラインダーのほとんどはエスプレッソ用に調整されていますが、Filtroは、手動醸造方法へのブランドの最初の進出を表しています。 より低いRPMモーターと組み合わされた大きな50mmの平らな鋼のバリは、毎秒最大2.1gの出力で優れた粉砕の一貫性と速度を提供します。 他のMignonモデルに見られるポルタフィルターフォークの代わりに、Filtroには、バッチ醸造用のコーヒー豆を挽くのに理想的なグラウンドビンがあります。

Filtroを使用した研削は、他のモデルよりも少し実践的です。 タイマーやオン/オフスイッチはありません。マシンの側面にあるグラインドボタンを押し続ける必要があります。

それ以外の点では、Mignon Filtroは、他のMignonモデルと同じ機能の多くを共有しています。 XNUMXつ目は、特許取得済みの無段階マイクロメトリック調整システムで、グラインド設定を無限に調整できます。 次は、ブランドのACEシステムです。これは、地面の凝集を防ぎ、グラインドの保持を減らします(5).

9. TimemoreGoポータブル電動コーヒーグラインダー –最高の充電式

TimemoreGoポータブル電動コーヒーグラインダー

【仕様】

  • 手動または自動:自動

  • 寸法:3.1 X 3.1 X 7.9インチ
  • 容量:80g
  • バリタイプ:ステンレス鋼コニカルバリ
  • グラインダー設定:10

一般的に言って、あなたの選択はあなたのカウンターに永久に座っている電気グラインダーかあなたが一緒に旅行できるハンドグラインダーの間です。 Timemore Grinder Goは、この充電式電池式グラインダーで利便性と携帯性を橋渡しすることを目指しています。

サイズ的には、ハリオスカートンプロ並みなので、ポケットに入れても大丈夫です。 これは、必ずしも電力に簡単にアクセスできない場合や、より大きな電気モデルが必要な場合に、オフィスやRVに最適なコーヒーグラインダーになります。

USB-Cケーブルでバッテリーを充電すると、400回の充電で約XNUMXgの豆を処理できます。

豆ホッパーは80gの豆をたっぷりと入れることができますが、ガラス製の粉砕容器では一度に60gの粉砕に制限されます。 付属のふたは、グラウンドビンを気密保管容器に変えます。これは優れた機能のXNUMXつです。

グラインダーのサイズは、グラインダーのベースにあるダイヤルで簡単に調整でき、10段階の設定が可能です。 不思議なことに、文字盤にはエスプレッソの細かい粉砕設定が表示されますが、ブランドでさえ、粉砕機が粉砕サイズを超えるのに最適であると示唆しています。

評決

適切な挽きサイズを取得することは、他のコーヒー醸造方法と同様に、注ぎ込みにも重要です。そのためには、適切な挽き器が必要です。 私たちのリストにあるどのマシンでもうまくいきますが、注ぎ込みに最適なコーヒーグラインダーを選ぶのはBreville SmartGrinderProです。 幅広いグラインド設定、ハイテクインターフェース、均一なグラインド一貫性が気に入っています。

ブレビルスマートグラインダープロ

よくある質問

エスプレッソとポアオーバーに最適なグラインダーには、スケールのミディアムエンドとファインエンドの両方を含む幅広いグラインド設定があります(6)。 一部のグラインダーは、特定の醸造方法で最適に機能する傾向がありますが、多目的グラインダーから選択できるものはたくさんあります。 ガイドをご覧ください 最高のバリコーヒーグラインダー 始めるために。

世界 ポアオーバーに最適な豆 醸造は味、そして最も重要なことに、あなたが楽しむ味に焦点を当てるべきです。 この醸造方法は、豆の繊細な風味を引き出し、クリーンでありながら複雑なカップを作るのに理想的です。 ポアオーバー醸造にはどの豆でも使用できますが、シングルオリジンの軽い焙煎が特に人気があります。

粉砕保持とは、粉砕後にコーヒー粒子がバリチャンバー内に残ることです。 これは、グラインダーが常に使用されているカフェでは問題になりませんが、家庭環境では、これらの残りのコーヒーかすが古くなり、後続のカップの味に影響を与える可能性があります(7)。 保持が心配な場合は、XNUMX日の始めにグラインダーをすばやくパージすることを検討してください。

リファレンス
  1. ブリューイングコーヒーの2020つの変数。 (28年XNUMX月XNUMX日)。 https://www.onevillagecoffee.com/blogs/ask-steve/five-variables-of-brewing-coffeeから取得
  2. Geurrero、X.(2021年22月XNUMX日)。 単回投与コーヒー。 https://baratza.com/single-dosing-coffee/から取得
  3. バーグラインダーの静電気を最小限に抑えます。 (nd)。 https://www.cooksillustrated.com/how_tos/8357-minimizing-static-in-burr-grindersから取得
  4. 光は焙煎したコーヒー豆の鮮度に影響しますか?:コーヒー遊牧民。 (2020年30月XNUMX日)。 https://www.bayawe.com/does-light-affect-the-freshness-of-roasted/から取得
  5. ACEシステム。 (nd)。 https://www.eureka.co.it/en/plus/id/97.aspxから取得
  6. コーヒーグラインドサイズの完全ガイド。 (nd)。 https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chartから取得

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