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フレンチプレスvsコーヒーを注ぐ:どちらを選ぶべきですか?

毎日の淹れ方をもっと細かく制御したい場合は、手動のコーヒーメーカーが最適です。 

プロセスを実際に体験する機能により、各変数が最終的なカップの味にどのように影響するかを感じることができます。 これにはいくつかの異なる方法がありますが、フレンチプレスとコーヒーメーカーに注ぐことを比較することから始めるのが適切です。

私たちはフレンチプレスを置いて、コーヒー醸造所に直接注いで、あなたがあなたにぴったりのものを選ぶのを手伝います。

フレンチプレス

一度も使ったことがなくても、フレンチプレスに精通していることは間違いありません。 それは、ほぼ一世紀の間、家でコーヒーを作るための主力でした。 カフェティエールやコーヒープレス(別名)のファンは、使いやすさと、それが生み出す濃厚で大胆な淹れたてのコーヒーが大好きです。 あまり長く座らせないように注意してください。 最高のフレンチプレス コーヒーは簡単に苦くなります。

たまにコーヒーを飲むだけの人や、訪問者のためにコーヒーを手元に置いたり、家で多くの人のためにコーヒーを作りたい人にとっては完璧な醸造所です。 予算のオプションがすぐに利用でき、特別な機器は必要ないので、必要なときに引き出すために食器棚の後ろにフレンチプレスを置くことは完全に合理的です。 フレンチプレスは、コールドブリューを作るための便利なツールでもあります。

それは、それが真面目なコーヒー愛好家にとって良いキットではないという意味ではありません。 細部にまで気を配ることで、非常に満足のいく一杯のコーヒーを抽出することができます。 コーヒーメーカーを最大限に活用する方法の完全な内訳については、次のガイドをお読みください。 フレンチプレスの使い方.

プロたち

  • リッチでフルボディの醸造

  • 特別な設備は必要ありません
  • 群衆のために醸造する能力

コンズ

  • 得られたコーヒーには沈殿物が含まれている可能性があります

  • 過剰抽出のリスク

以上のために

ポアオーバーのコンセプトは、実際にはフレンチプレスよりも古いです(1)。 しかし、第三波醸造との関連により、それははるかに現代的な発明のように思われます。 人気の復活は、手動ドリップコーヒーマシンで達成できる特定のフレーバープロファイルが原因である可能性が最も高いです。

重力駆動のコーヒーでは、最終的に得られるもののXNUMXつは、非常に複雑なコーヒーです。

ジェームズグレイ、バリスタ&カンパニー

醸造所自体にはハイテクはありません。名前が示すように、挽いたコーヒーに熱湯を注ぐだけです。 しかし、プロセスのすべてのステップを細かく管理するオプションは、コーヒー製造の科学的側面を評価する人々にヒットしました。

最も有名なポアオーバーの1940つであるChemexコーヒーメーカーは、XNUMX年代から存在しています(2)。 しかし、OXOやBeeHouseのようなより現代的な到着を見落とさないでください。 醸造を完璧にする方法の完全な概要については、次の記事をお読みください。 作り方 以下のために コーヒーを飲みながら.

プロたち

  • 滑らかで清潔な一杯のコーヒー

  • お手入れが簡単
  • 豆の自然な風味を際立たせます

コンズ

  • 醸造時間は実践的です

  • ほとんどの場合、フィルターを使用する必要があります

面と向かって

これらの手動醸造所は両方とも長所と短所があります。 では、フレンチプレスとポアオーバーのどちらを選ぶのですか? どのコーヒーメーカーが自分に最適かを判断するのに役立つように、最も重要な機能のいくつかを比較しました。 簡単なクリーンアップをお探しですか? それとも、その日の最初の目の充血した醸造にとって、使いやすさが最も重要なことですか? 

フレンチプレスvs注ぐ

使いやすさ

ドリップマシンの使用に慣れている場合、これらのコーヒーメーカーはどちらも、以前よりも少し複雑になる可能性があります。 しかし、これらXNUMXつのコーヒー醸造方法のどちらについても難しいことは何もありません。

フレンチプレスは、その使用法が非常に簡単です。 あなたはコーヒーを加え、お湯を加え、そしてそれを座らせます–それよりも簡単なことは何でしょうか? 難易度が中程度と呼ばれているのを見たことがあるかもしれませんが、好みに合った醸造を行うには、変数を試してみる必要があるためです。

適切な根拠、水温、および浸漬時間はすべて、コーヒーの味に影響を与えます。 フレンチプレスの掃除はそれほど簡単ではありません。 最後の一滴をカップに注ぐことは絶対にしないでください。ビーカーの残りの地面は濡れすぎて、ビンに直接捨てられない可能性があります。 しかし、それらを流しに傾けることは、パイプを詰まらせるためのレシピです。

プアオーバーコーヒーメーカーを使用することは、より実践的なプロセスであり、いくつかの追加の機器を必要とするため、初心者にとってはより困難になります。 これらのアイテムなしでコーヒーを作ることはできますが、一貫した醸造を行うには、コーヒーと水の両方を計量するためのはかりと、水の流れを制御するためのグースネックケトルが必要です。 注ぎ込みは、より簡単なクリーンアップの恩恵を受けます。 使用済みのフィルターをゴミ箱に捨て、コーヒーメーカーをお湯ですすぐだけです。 

勝者:フレンチプレス。 完成するまでには少し時間がかかるかもしれませんが、このコーヒーメーカーから基本的なビールを手に入れるのは簡単なことではありません。

利用可能なオプション

手動醸造所を選択することは、注ぎ口とフレンチプレスのどちらを選ぶかだけではありません。 それはあなたの意思決定プロセスに余分なステップを追加しますが、どちらのコーヒーメーカーにもたくさんのオプションがあると聞いて喜ぶでしょう。 これはあなたがあなたの予算とあなたのニーズに合うものを見つけることができることを意味します。

オリジナルのフレンチプレスの特許が1948年に失効して以来、どのメーカーもこのデザインを使用することができました(3)。 これは、ブランドと価格ポイントの選択にほぼ無制限のオプションがあることを意味します。 基本的な名前のないカフェティエールをわずか10ドルで購入するか、有名なブランドや断熱材などの追加機能を備えたブランドに100ドルを支払うことができます。 これらの醸造所の基本的な設計はすべて同じです。ビーカーと金属フィルターがプランジャー機構に取り付けられています。 

注ぐのは単一の醸造者ではありません。 多くのブランドは、特定のコーヒーメーカーではなく、本質的に醸造方法を実​​現するためにデザインを作成しています。 オプションは、単純なものから複雑なものまで、さまざまな価格帯であり、プラスチック、ステンレス、セラミック、またはホウケイ酸ガラスで作ることができます。 一般に、これらは水を地面からカップに注ぎ込むために必要な円錐形の一種であることに気付くでしょうが、これにはさまざまなバリエーションがあります。 一部の醸造所はコーン自体のみで構成され、コーヒーカップの真上に座っていますが、他の醸造所などは Chemex、オールインワンの醸造所とガラスのカラフェです。

勝者:注ぎます。 フレンチプレスを使用すると、ブランドの選択肢が増えますが、注ぎ口にはさらに多くの形とサイズがあります。

醸造の管理

ドリップマシンに対する手動醸造機の利点のXNUMXつは、醸造を制御できることです。 もちろん、それはより多くの時間と労力を要します、しかしあなたがそれを正しくするとき、あなたははるかに満足のいくコーヒーで終わるでしょう。

プレスコーヒーを作るのが初めての場合は、必ず フレンチプレスに最適なコーヒー。 もちろん、水とコーヒーの粉を投げて、あなたが思いついたものを見るだけのオプションがあります。 このシンプルさが、コーヒーメーカーの人気を長年にわたって維持するのに役立っています。 しかし、醸造所を最大限に活用するには、途中で調整を開始することをお勧めします。 多くの人は、挽くサイズ、醸造時間、コーヒーの量によってフレンチプレスコーヒーの味を変えるでしょう。 この醸造方法で推奨される粉砕は粗粉砕ですが、良いものを使用して実験することを恐れないでください フレンチプレス用コーヒーグラインダー.

メッシュフィルターは紙のフィルターほど細かくはないので、小さなグラインドを使用すると、最終的なカップに大きな影響を与える可能性があります。

ポアオーバーテクニックは、醸造で超技術を習得するのが大好きなコーヒーオタクに非常に人気があります。 すべての測定値を目で確認することを妨げるものは何もありませんが、ほとんどの注ぎ込みファンは、コーヒー豆と水の両方を計量し、温度計を使用して温度が適切であることを確認したいと思うでしょう。

タイマーを使用すると、コーヒーを通る水の流量を決定するのに役立ちます。これは、最終的に抽出速度に影響します。 豆をどのように挽くかは、醸造の品質に大きな影響を与えます。 あなたは最高への私たちのガイドでもっと読むことができます コーヒーを注ぐためのグラインダー.

勝者:注ぎます。 醸造プロセスへのより多くのステップは、途中であなたの正確な好みに醸造を微調整するより多くの機会があることを意味します。

醸造時間

豆を挽いてから最初の一口を飲むまでの合計時間に関しては、ここではそれほど大きな違いはありません。 しかし、朝一番にカフェインキックを手に入れることになると、あなたが待たされる余分な分は何時間も感じることがあることを私たちは皆知っています!

フレンチプレス法の醸造前の作業には、豆の計量と粉砕、および水を沸騰させることが含まれます。 ガラスビーカーに熱湯を入れ、ガラスが触ると温まるまでそのままにしておくことで、ガラスビーカーを予熱することもできます。 挽いたコーヒーと水を加えたら、実際の醸造時間は約4分ですが、使用している豆によっては少し短くなったり長くなったりする場合があります。 試行錯誤しながらこれを確立する必要があります。

淹れる時間は、使用するコーヒーメーカーによって異なりますが、手順は同じです。 フレンチプレスと同様に、醸造前のタスクには、コーヒーと水の準備が含まれます。 ただし、ほとんどの場合、開始する前にフィルターを追加してすすぐ必要があります。 醸造プロセスはコーヒーを開花させることから始まり、これには約30秒かかります。

淹れたてのコーヒーを淹れるときは、地面から一定量の水を入れることを目指しています。

これをフィルターのコーヒーかすにゆっくりと注ぎ、水が流れるように休憩を入れます。 注ぐのにかかる合計時間は、正確な醸造所とグラインドのサイズによって異なりますが、2.5〜4分です。

勝者:フレンチプレス。 はい、技術的には、一部の注ぐメーカーからより速いコーヒーを手に入れることができることを私たちは知っていますが、フレンチプレスを使用すると、コーヒーを淹れる間にマルチタスクを実行できます。

最終製品

上記のすべてのポイントは間違いなくあなたの購入の選択に影響を与えます。 しかし、一日の終わり(またはおそらく一日の始まり!)では、それはすべておいしいコーヒーについてです。 そしてもちろん、これは個人的な好みの問題である可能性があります。 最高の状態で準備されたときのXNUMXつの醸造方法について説明しましたが、もちろん、最終的なカップの品質は、醸造方法によって異なります。

XNUMXつの要因がフレンチプレスコーヒーにその特徴的な品質を与えるのに役立ちます。 一つ目は、地面と水との接触時間が長い浸漬法です。 この方法で作られたコーヒーは、通常、他の醸造所よりもはるかに大胆です。

大きくて大胆で長い間飲むビールには、フレンチプレスが理想的です。

エリン・マイスター、Chowhound

XNUMXつ目は、ろ過されていない醸造であるということです。 これは、コーヒーの天然オイルとより細かい沈殿物の一部が最終的にカップに入ることを意味します。 これは、フレンチコーヒープレスのファンが愛する豊かな口当たりを提供しますが、中傷者は少し不快感を感じることがあります。

プアオーバーコーヒーメーカーで使用されるペーパーフィルターは、コーヒーに含まれるほとんどのコーヒーオイルと沈殿物を取り除きます。 これは、ろ過されていないコーヒーと同じ豊かなボディを生み出しませんが、より複雑なフレーバープロファイルを可能にします。 オリジナル豆の繊細な味わいが強調されており、シングルオリジン豆に最適です。 食感の面では、フレンチプレスコーヒーよりも口の中でずっときれいです。 しかし、コーヒーを黒くしない限り、これは最良の選択ではないかもしれません。 ミルクや砂糖を加えると、デリケートな味わいが失われる傾向があります。

勝者:注ぎます。 ポアオーバー法の結果として生じるクリーンで複雑なフレーバーは、コーヒー豆の本当の味の最良のアイデアをあなたに与えます。

評決:フレンチプレスまたは注ぐ?

前にも言いましたが、このXNUMXつのコーヒーメーカーのどちらを選ぶかは、飲みたいコーヒーの種類によって異なります。 どんなにかっこよく見えても、大胆でコクのあるコーヒーが本当に欲しいのなら、注ぎ込むことを提案するつもりはありません。 そして逆に、あなたがより明るい一杯のジョーを求めているなら、フレンチプレスの単純さはあなたを揺さぶるべきではありません。

これらのXNUMXつのコーヒーメーカーはどちらも特に高価ではないため、これらの醸造方法を比較したい場合は、それぞれXNUMXつを購入することを絶対に選択できます。

次の場合はフレンチプレスを使用してください。

  • 口当たりの良いコーヒーが欲しい
  • 手作業で醸造するプロセスが必要
  • ろ紙の無駄を避けたい

次の場合は、ポアオーバーを使用します。

  • さまざまな豆を試してみたい
  • あなたはコーヒー作りの儀式が大好きです
  • 手間のかからないクリーンアップが必要

よくある質問

最も健康的なコーヒーの淹れ方は、フィルターを使用する方法です。 ろ過されていないコーヒー(フレンチプレスで作られたものなど)には、悪玉コレステロールのレベルを上げる可能性のある化合物であるジテルペンが含まれています(4).

醸造所に注ぐのに最適なのは、ニーズと予算によって異なります。 効率性と使いやすさからKalitaWaveが気に入っていますが、HarioV60もファンのお気に入りです。 あなたは私たちのガイドをチェックすることができます 最良の 以下のために コーヒーメーカーの上 ここに。

最高の コーヒーに注ぐための豆 一般的にシングルオリジン豆または軽い焙煎と見なされます。 これは、醸造プロセスがコーヒーのより繊細な風味を引き出すのに最適だからです。 しかし実際には、この方法はあなたが楽しむほとんどすべてのBeanと互換性があります。

リファレンス
  1. Boydell、H.(2019年4月09日)。 Melitta、Chemexなど:コーヒーに注ぐ歴史。 2021年2019月01日、https://perfectdailygrind.com/XNUMX/XNUMX/melitta-chemex-more-a-history-of-pour-over-coffee/から取得
  2. 歴史。 (nd)。 https://www.chemexcoffeemaker.com/gallery/album/historyから取得
  3. Us1797672a –輸液を準備するための装置、特にコーヒーを準備するための装置。 (nd)。 09年2021月1797672日、https://patents.google.com/patent/USXNUMXA/enから取得
  4. コーヒーを淹れる最も健康的な方法は何ですか? (2020年09月)。 2021年XNUMX月XNUMX日、https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/whats-the-healthiest-way-to-brew-coffeeから取得

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