Coffeebleはリーダーでサポートされています。 当サイトのリンクから購入すると、無料でアフィリエイトコミッションを獲得できる場合があります。 もっと詳しく知る。

カプチーノvsラテ –これらの飲み物の本当の違い

あなたはどちらを好みますか? ラテなのかカプチーノなのか、それとも状況に応じて両方なのか。 たとえば、イタリア人は、朝食とラテをXNUMX杯飲むのが好きです。 しかし、お気に入りのカフェイン飲料を楽しむ正しい方法も間違った方法もありません。

とはいえ、XNUMXつの飲み物の間には著しい違いがあります。 この記事では、カプチーノとラテを並べて比較した場合に気付くであろうすべての微妙なニュアンスについて説明します。

カプチーノvsラテ:類似点と相違点

類似点としては、カプチーノとラテの両方がミルクベースのコーヒーのカテゴリーにあります。 どちらもエスプレッソショットから始まりますが、ここで類似点がなくなります。

カプチーノとラテのカップを並べた写真

これを念頭に置いて、違いは訓練を受けていない目にはすぐには気付かないかもしれません。 そのため、各ドリンクのレシピを詳しく調べて、何が特別なのかを判断するのが最善です。

カプチーノレシピ

クラシックなカプチーノは、エスプレッソのシングルショットが特徴です。 ドリップコーヒーやインスタントを使用しても、本物のカプチーノは生成されません。

エスプレッソに1オンスの蒸しミルクをトッピングし、続いて1オンスのミルクフォームをトッピングします。 その秘訣は、同量の泡立てたミルクと蒸したミルクにあります。 このようにして、いわゆるウェット/クラシックカプチーノを手に入れることができます。

ドライカプチーノと絶乾カプチーノもあります。 ドライを選択した場合、レシピには蒸しミルクが少なく、泡が多く含まれますが、絶乾のバリエーションには蒸しミルクがまったく含まれていません。

マスターバリスタは、材料を注ぐ前にカプチーノカップを熱くすることをお勧めします。

ラテレシピ

繰り返しになりますが、XNUMXショットを含むレシピもありますが、すべてはXNUMXショットのエスプレッソから始まります。 いずれにせよ、準備は同じです。

エスプレッソショットをラテカップに注ぎ、たっぷりの蒸しミルクを注ぎます。 真のラテには、5オンスから6オンスの蒸しミルクが必要です。 ミルクフォームの層を追加します。 そしてあなたのラテは装飾の準備ができています。

ミルクに少量の空気を注入するように、(ラテ)ミルクを泡立てます。 理想的な温度は約140°Fです。

トッド・ザルツマン、ラテ愛全体

ご覧のとおり、主な違いは各タイプのコーヒーのミルクの量にあります。 ミルクがエスプレッソの多くを希釈するので、ラテは軽いと言っても過言ではありません。 しかし、エスプレッソの香りを味わいたい場合は、絶乾したカプチーノを試してみることをお勧めします。

エスプレッソマシンはありませんか? 方法は次のとおりです ラテを作る なしで。

カプチーノvsラテ:カフェインレップの短い歴史

泡立つカプチーノのカップ

あなたはそれを知らないかもしれませんが、カプチーノはイタリアのカプチン兄弟にその名前を負っています(1)。 では、コーヒーは兄弟たちと何の関係があるのでしょうか? 話が進むにつれて、泡立てたミルクとエスプレッソのミックスは彼らのローブの色に似ています。

雑学を除けば、飲み物自体は1700年代後半にウィーンのコーヒーショップで最初に登場しました。 当時、それはカプチーノのドイツ語であるカプチーノと呼ばれていました。 そして、そのオーストリアの遺産にもかかわらず、カプチーノはもともとイタリアで発明されました。

あなたが知っていて愛している現代版は、第二次世界大戦後にエスプレッソマシンが広く利用可能になったときに登場しました。 バランスの取れたウェットカプチーノレシピが採用された時期でもあります。

専門家のヒント: イタリアにいるときは、夕食後にカプチーノを注文することは避けてください。そうしないと、地元の人から奇妙な表情をする可能性があります(2).

ラテのカップ

英語では、カフェラテは19世紀半ばから後半に最初に登場しました。 ウィリアムディーンハウエルズは、彼のイタリアンジャーニーエッセイで最初にこの用語を使用して、特定の種類のコーヒーを説明しました(3)。 ヨーロッパの起源を疑うことはできませんが、ラテは実際にはアメリカの発明であると推測する人もいます。

たとえば、有名なコーヒーの専門家であるケネス・デイビッズは、ラテはもともとイタリアのアメリカ人観光客でにぎわう場所に現れたと主張しています。 その理由のXNUMXつは、一部のアメリカ人が伝統的なカプチーノが強すぎると感じたため、蒸し牛乳を追加したためかもしれません。

イタリア人は伝統的にエスプレッソマシンではなく、コンロのエスプレッソメーカーでラテを作ることをご存知ですか?

よくある質問

カプチーノはラテよりも強いです。 ラテには蒸しミルクがはるかに多く含まれているため、カプチーノよりもかなりマイルドです。

はい、カプチーノはラテより健康的です。 ラテと比較して、カプチーノはカロリーと脂肪が少ないです。 そして繰り返しますが、それはすべてミルクの量に帰着します。 ただし、摂取量を妥当な範囲内に保つ限り、ラテが不健康であるとは限りません。

いいえ、そうではありません。 カプチーノとラテは通常、エスプレッソを75ショットだけベースとして使用すると仮定すると、同じ量のカフェインを含んでいます。 量はXNUMX杯あたり約XNUMXmgです。

自分の勝者を選ぶ

お気に入りの種類のコーヒーについての知識を深めることは常に素晴らしいことですが、これがあなたの好みを変えることはほとんどありません。 ただし、この記事からの洞察は、あなたがあなたの大切な人を感動させ、あなたにいくつかのホームバリスタポイントを獲得するのに役立つかもしれません。

リファレンス
  1. 「カプチーノ」という名前はどこから来たのですか? https://www.merriam-webster.com/words-at-play/where-do-we-get-cappuccino-fromから取得
  2. 本物のイタリアンのようにコーヒーを飲む方法https://www.lonelyplanet.com/articles/how-to-drink-coffee-like-a-true-italianから取得
  3. WDハウエルズ、http://www.nupress.northwestern.edu/content/italian-journeysから取得したイタリアの旅

コメント

このサイトはAkismetを使用して迷惑メールを減らします。 コメントの処理方法を学ぶ.

共有経由
リンクをコピーする