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コーヒー認証 比較:オーガニック、フェアトレード、熱帯雨林などが実際に意味するもの

何が違うのか疑問に思ったことはありませんか コーヒー豆の認証 与えられたコーヒーの袋を意味しますか?

ジョーの次のバッグを閲覧すると、次のようなラベルが表示される場合があります フェアトレード認定。 今 レインフォレスト·アライアンス

さて、それらのラベルの背後には意味があり、その意味を理解できるように、それらの違いを説明したいと思います。

オーガニック

USDAオーガニック認証ロゴ

有機コーヒー生産の使命は、「自然と調和した食品を生産し、生物多様性をサポートし、土壌の健康を高める、検証済みの持続可能な農業システムを構築すること」です。 

最初の認証は1967年に発行され、最終的には国際的に認められたシステムに発展し、世界中で生産されました。 

USDAの基準(1)この認定を申請する際には、満たされ、支持されている必要があります。 このシールの検証を受けるためには、その土地で禁止物質を使用してはなりません。 コーヒーは栽培されています 少なくともXNUMX年間オンにします。 

したがって、最初に失敗した場合、これは長いプロセスになる可能性があります。 これらの物質には、合成農薬、除草剤、肥料が含まれます。 その他の認証要件には、コーヒーと有機栽培されていないその他の作物との間の緩衝、土壌侵食を防ぐ方法を示す計画、およびその他の持続可能な農業基準が含まれます。

コーヒーを栽培する農場や地域は、認証を受けるためにこれらのガイドラインに準拠している必要があります。 そうしないと、再申請と待ち時間が長くなります。

フェアトレード契約の下で購入されるコーヒーにも影響があります。 フェアトレードについての詳細は、この投稿の後半にあります。

その認証の下でオーガニックコーヒーを購入した場合、生産協同組合は15ポンドあたりXNUMXセントの価格プレミアムを受け取ります。 フェアトレード契約に含まれていない場合、生産者は認証を使用してコーヒーのより良い価格を交渉することができます。

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フェアトレードコーヒー

フェアトレード認定ロゴ

フェアトレード認定の協同組合ベンダーは、XNUMXポンドあたりの最低価格を受け取り、コーヒーもオーガニック認定されている場合は追加のプレミアムを受け取ります。

さらに、生産者は、農民が優先順位に従って民主的に投資する購入価格を超えるフェアトレードプレミアムを受け取ります。

用語 公正取引 通常、国際貿易における公平性の向上を通じて貧困を緩和することの懸念を議論するときに使用されます。 コーヒー以外にも、「フェアトレード」として認定できる商品がたくさんあります。

主要なフェアトレード組織であり、標準設定者であるフェアトレードインターナショナル(FLO)があります(2)。 フェアトレードラベルは、米国のフェアトレードアメリカによって独占的にライセンス供与されています。このラベルが付いている製品は、国際基準を満たしています。 残念ながら、個人所有の農場や不動産、または雇用労働に大きく依存している農場や不動産では、認証を利用できません。 民主的に組織された協同組合または小規模生産者の協会のみが利用できます。

少し history この認証の背後にある— FLOは、1970年代に始まったドイツを拠点とする組織です。 TransFair USAを含む19のラベリングイニシアチブ、およびラテンアメリカ、アジア、アフリカを含む1998つのプロデューサーネットワークと協力しています。 TransFair USAは、XNUMX年からフェアトレード認証を管理しています。

フェアトレード認定ラベルの使命は、「公正な価格、直接取引へのアクセス、コミュニティ開発、環境管理を通じて、発展途上国の農家のより良い生活をサポートすること」です。

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レインフォレスト·アライアンス

レインフォレスト・アライアンス認証ロゴ

レインフォレスト・アライアンスの認証は興味深いものです。

このラベルの使命は、「生物多様性の保全、コミュニティ開発、労働者の権利、生産的な農業慣行を統合して、包括的な持続可能な農業管理を確保すること」です。

このレーベルの市場の焦点はグローバルですが、北米、ヨーロッパ、日本、オーストラリアに特に重点が置かれています。

このレーベルは1992年に始まったので、かなり最近のものです。 これは、レインフォレストアライアンス、ラテンアメリカのNGOの連合、および持続可能な農業ネットワーク(SAN)によって開始されました(3)。 認証を取得した最初の農場は1996年でした。

他の認証と同様に、レインフォレストアライアンス認証を取得するには、農場は生産、環境保護、農家とその地域社会の権利と福祉のすべての側面をカバーする包括的な基準を満たす必要があります。

全体的な目標は、最も全体的な意味で持続可能な農場管理に影響を与えることです。社会的、環境的、経済的、倫理的な改善が「プログラムの要」です。

レインフォレスト・アライアンス認定コーヒーは、ブラジル、コロンビア、コスタリカ、ドミニカ共和国、エクアドル、エルサルバドル、エチオピア、グアテマラ、ホンジュラス、インドネシアなど、熱帯地方の22か国で生産されています。

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Utz認定

UTZ認定認証ロゴ

Utz認定ラベルの使命(4)は、「持続可能な農業サプライチェーンを実現することです。

プロデューサーは、より良いビジネス、生計、環境を可能にする優れた実践を実装する専門家です。」

主な目標は、持続可能な方法で農場から店の棚に調達された消費者を提供することです。 

Utz認定を取得するには、サプライヤーは、より良い農法、農民のより良い条件、自然への配慮に関する専門家のガイダンスを提供する行動規範に従う必要があります。

原産国には、メキシコ、グアテマラ、ホンジュラス、ニカラグア、コスタリカ、エルサルバドル、コロンビア、ボリビアが含まれます。

4C共通コード

4Cロゴ認証

最後に、4 C共通コード(5)ラベルは、コーヒー業界とドイツの開発協力による官民パートナーシッププロジェクトとして2003年に始まりました。

その目的は、持続可能性のための行動のための主流の規範を定義するための複数の利害関係者の対話を開始することです。

2009年の終わりに、4Cはコーヒーの売り上げが2009%以上増加したことを150年に発表しました。 コーヒーの販売で印象的な数。

このラベルは、コーヒーマーケティングチェーンのオペレーターに、社会的、環境的、経済的側面を備えた持続可能な生計を提供することを目的としています。

次のコードは、以下の原則に焦点を当てています。

「コーヒー生産は、それが農民、その家族、そして彼らの従業員にまともな生活と労働条件を提供する場合にのみ持続可能であることができます。」

「一次林などの環境の保護、および水、土壌、生物多様性、エネルギーなどの天然資源の保護は、コーヒーの持続可能な生産と収穫後の加工に不可欠な要素です。」

「経済的実行可能性は、社会的および環境的持続可能性の基礎です。」

結論

これらのラベルはすべて、環境の改善と保護に取り組んでいます。 これらの認証を取得したコーヒーを購入することで、生物多様性と保全の崇高な取り組みに積極的に貢献しています。

著者の経歴—シェーンは熱心なコーヒー愛好家/中毒者であり、常に楽しい一口のコーヒー情報を探しています。 彼がコーヒー豆の注文を満たしていない場合(6)職場で、彼は試してみるハイキングコースを見つけようとしているか、公園で犬のためにフリスビーを投げています。

リファレンス
  1. https://www.ams.usda.gov/about-ams/programs-offices/national-organic-programから取得したNationalOrganicProgram
  2. フェアトレードインターナショナルhttps://www.fairtrade.net/から取得
  3. 持続可能な農業ネットワーク(SAN)https://www.sustainableagriculture.eco/から取得
  4. https://utz.org/から取得したUtz認定ラベル
  5. https://www.4c-services.org/から取得した4C共通コード
  6. グリーンコーヒー豆| 未焙煎のコーヒー豆–https://www.coffeebeancorral.com/から取得したコーヒー豆の囲い

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