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Chemex vsフレンチプレス:世紀の戦い

手動醸造所に関しては、これは公正な比較のようには思えないかもしれません。 結局のところ、フレンチプレスコーヒーとケメックスコーヒーは非常に異なる味です。 しかし、自宅でコーヒーを淹れる新しい方法を検討している場合は、購入する前にすべての側面を考慮する必要があります。

ChemexとFrenchPressの完全なガイドを読んで、さまざまな機能を比較してください。

フレンチプレスvschemex

のChemex

Chemexコーヒーメーカーは、第1941波のバリスタの発明のように見えるかもしれませんが、このエレガントなガラスの作品はXNUMX年以来存在しています。これは、化学装置からインスピレーションを得たドイツ系アメリカ人の科学者、ピーターシュランボーム博士の発案によるものです。 

彼は、日常のオブジェクトをより機能的にするだけでなく、より魅力的にすることを目標としていました。 そして彼は成功しました– Chemexは、ニューヨーク近代美術館のパーマネントデザインコレクションの一部です(1)。 しかしもちろん、Chemexのこのような永続的な人気を可能にしたのは、スタイリッシュな美貌だけではありません。 

Chemexは単にのブランドです ポアオーバー コーヒーメーカーですが、ユニークなデザインがコーヒーの淹れ方に影響を与えます。 Chemexは木製の襟付きのホウケイ酸ガラスの単一片から作られているため、砂時計の形はカラフェと漏斗の両方として機能します。 Chemexは、他のコーヒーメーカーで使用されているものよりも厚い特定のタイプの結合紙フィルターを使用しています。 これらのフィルターは、淹れるときにコーヒーから油や沈殿物の多くを取り除き、コーヒー愛好家に大人気の、清潔で風味豊かな淹れ方をもたらします。

長所:

  • スタイリッシュなデザイン

  • きれいな一杯のコーヒーを作ります
  • 最大10カップまで醸造

短所:

  • ペーパーフィルターは高価になる可能性があります

  • ガラスは壊れやすい

フレンチプレス 

コンセプトははるかに古いものの、フレンチプレスはChemexを20年未満で市場に出しました。 基本的に、どの容器でもコーヒーの挽いたものをお湯に浸す方法を実行できるため、フレンチプレスの発明とその後のアップグレードにより、この抽出技術がよりユーザーフレンドリーになりました(2).

メッシュフィルターはコーヒーのポットから大部分の粉を取り除きますが、微粉やコーヒーの天然油を取り除くことはありません。 これにより、カップの底に少量の沈殿物が生じることを期待する必要がありますが、豊かな口当たりでしっかりとした醸造ができます。

Chemexとは異なり、 フレンチプレス は特定のブランドではないため、多くの場合低コストで、はるかに幅広い種類から選択できます。 クラシックモデルは、地面を分離する金属プランジャーにメッシュフィルターを備えたパイレックスガラスビーカーです。 しかし、この醸造所は、ステンレス鋼、セラミック、またはシリコーンなどの材料で見つけることができ、断熱材や防滴蓋などの機能が追加されています。

長所:

  • 幅広いオプションから選択

  • 特別な設備は必要ありません
  • 用途が広くポータブル

短所:

  • 過剰抽出の危険性

  • 乱雑なクリーンアップ

Photo_ChemexWithCupAndCoffee_ChemexVsFrenchPress

フレンチプレスvsChemex:機能の比較

これらXNUMXつの手動醸造所について少し知ったところで、ChemexとFrenchPressがコーヒー製造プロセスのさまざまな側面でどのように機能するかを見てみましょう。

醸造時間

もちろん、どちらの醸造方法でも、挽きたてのコーヒー豆とお湯を用意する必要があるので、すでにこれを処理していると仮定しましょう。

フレンチプレスとは異なり、最初にChemexで醸造する準備をする必要があります。おそらく、ペーパーフィルターの準備に30分かかります。 スケールで醸造している場合は、これも設定する必要があります。 コーヒーが咲くまで2秒待ってから、30:3〜00:XNUMX分かけて段階的に水を注ぎます。

コーヒーが滴る時間を含めると、合計で約5〜6分かかります。

フレンチプレスでは、準備するものは何もありません。 コーヒーかすを約30秒間開花させると、より均一な抽出が保証されます。その後は、残りの水を追加し、3〜4分間浸したままにするだけです。 時間が問題にならない場合は、フレンチプレスとカップの両方を予熱する追加の手順を追加して、コーヒーをより長く暖かく保つことができます。

勝者: フレンチプレス。 醸造時間は、目的の強さにもよりますが、ほぼ同じですが、セットアップに必要な時間はありません。 それはハンズオフのコーヒー醸造プロセスであるため、数分間マルチタスクを実行することもできます。

使いやすさ

手動のコーヒーメーカーは常に自動のコーヒーメーカーよりも多くの作業を必要としますが、Chemexとフレンチプレスの間でコーヒーを作る最も簡単な方法はどれですか?

これまでにChemexを使用したことがない場合は、かなり威圧的に見えるでしょう。 しかし、基本的な手順を学べば、それは非常に簡単です。 学ぶのが最も難しいのは、コーヒーの挽き割りを安定してらせん状に動かす必要がある注ぐ技術です。 グースネックケトルはこれを簡単にします。 挽いたものとコーヒーと水の比率を釘付けにすると、残りは重力が処理します。

これは難しいことではありません。 少しの忍耐が必要です。 Chemexでコーヒーを淹れると、達成感が得られます…

カーティスシルバー、フォーブス

片付けは、使用済みの地面が入ったフィルターを捨てて、カラフェをすすぐだけです。 

裏返して、 フレンチプレスを使用して 一見単純な事件です。 結局のところ、粗挽きコーヒーに水を加えて、準備ができるまでそのままにしておくだけですよね? そうですね、この醸造所から基本的なコーヒーを取り出すのは、信じられないほど簡単で直感的です。 それでも、コーヒーメーカーの愛好家は、真に優れたコーヒーを手に入れるには多くの試行錯誤が必要であることを知っています。 

ビーカーの口が大きく開いているのでフレンチプレスの掃除は簡単ですが、残りの地面は通常まだ水でいっぱいで、面倒な作業になります。

勝者: それは引き分けです。 Chemexには、少しの学習曲線と途中でいくつかの追加の手順が必要ですが、おそらくもっと寛容です。 フレンチプレスの設定は簡単ですが、非常に多くの変数を使用するとすぐに失敗する可能性があります。

醸造の管理

コーヒーに真剣に取り組んでいる場合、または少しだけ興味がある場合は、ある時点で自分のコーヒーを試してみたいと思うでしょう。 これは、別の種類のコーヒー豆から、完璧な一杯のジョーに必要な正確な秒数の計時まで、あらゆることを意味する可能性があります。

Chemexのような醸造所を使用すると、他のステップよりもいくつかのステップをより細かく制御できます。 挽くサイズ、水温、水とコーヒーの比率はすべてあなた次第です。 注ぐ速度を調整することもできますが、最終的には、水の地面との接触時間は物理学次第です。

フレンチプレスやコールドブリューなどの完全浸漬醸造方法を使用すると、醸造時間を完全に制御できます。 それが終わったらあなたはコーヒーを注ぎます。 比率、水温、粉砕サイズも制御できますが、粉砕が細かすぎると余分な堆積物が発生します。

コーヒーについての決定にそれほど興味がない場合は、検討することをお勧めします ドリップマシンvsフレンチプレス.

勝者: フレンチプレス。 プロセスのすべてのステップを微調整する機能により、実験の余地が無限に広がります。

ポータビリティ 

フレンチプレスとChemexは、ドリップコーヒーマシンと言うよりも持ち運びに便利ですが、必ずしも旅行に適しているとは限りません。

Chemexは軽量で、容量にもよりますが、それほど大きくはありません。 しかし、それをとても見栄えよくするオールインワンの砂時計のデザインは、ここでの落とし穴です。 非常に扱いにくく、分解できません。また、ガラスは壊れやすく、持ち運びが簡単ではありません。

古典的なカフェティエールもガラスで作られていますが、いくつかの利点があります。 それは通常それを支えるためにステンレス鋼のフレームを持っています、そしてまたたったXNUMXつのカップまでより小さなサイズで来ます。 旅先で持ち歩きたい場合は、コンパクトなデザインと防滴蓋を備えた旅行用に設計されたフレンチプレスもあります。

私たちのガイドで、彼らが他の愛されているポータブル醸造所とどのように積み重なるかを見てください フレンチプレス対エアロプレス.

勝者: フレンチプレスはこの手を勝ち取ります。 大きなモデルやセラミック製のモデルはバッグに入れるのには適していませんが、うまく移動するオプションはたくさんあります。

最終製品

XNUMXつの類似した醸造所を比較する場合、利便性と汎用性が大きなセールスポイントになる可能性があります。 それでも、この場合、あなたはXNUMXつの異なる醸造方法、つまりXNUMXつの非常に異なる一杯のコーヒーを見ています。

ろ過法を使用すると、Chemexが淹れるコーヒーは似ていますが、他の種類のコーヒーと同じではありません。 コーヒーを注ぐ。 極厚のろ紙は、ほとんどすべてのコーヒーオイルを取り除き、それに伴い、苦味の兆候も取り除きます。 それはわずかに粗い挽き粉を使用し、それはフィルターと一緒に、細粒を取り除くのを助け、明るくきれいな一杯のコーヒーをもたらします。

Chemexは、ライトローストコーヒー豆の風味と特徴を強調するのに特に優れています。

フレンチプレスコーヒーは、醸造へのまったく異なるアプローチであり、そのため、まったく異なるフレーバープロファイルを持っています。 この方法の要点は、天然のコーヒーオイルと豆の豊かな風味を抽出して、大胆な醸造を可能にすることです。

フレンチプレスを使用するということは、挽いたコーヒー以外のすべてがカップに入っていることを意味します。 あなたはすべての味を味わいます…

Charles Crawford、Lifehack

フレンチプレスが提供するフルボディのコーヒーのファンであるとは限らず、泥だらけの口当たりであると不満を言う人もいます。 また、過剰に抽出するのは非常に簡単で、コーヒーの味が苦くなります。

Chemexブランドのポアオーバーをお持ちでない場合は、代わりにガイドをお試しください フレンチプレスとポアオーバーコーヒーメーカーの比較.

勝者: もちろん、それは個人的な好みに帰着しますが、Chemexを使用します。 軽いタッチは、特製豆を最大限に活用できることを意味します。

評決

人生の多くのものと同様に、この決定は個人的な好みに帰着します。 フレンチプレスとChemexの概要では、まったく異なるビールを生産していることがわかりました。 だから、あなたのコーヒーの好みはおそらくここで最大の決定者になるでしょう。 

次の場合にChemexを使用します。

  • あなたは清潔でさわやかなコーヒーが好きです
  • あなたは醸造の儀式を楽しんでいます
  • 手間のかからないクリーンアップが必要

次の場合はフレンチプレスを使用してください。

  • あなたはフルボディのコーヒーが好きです
  • あなたは購入オプションを持っていることを好む
  • 紙を使わない醸造プロセスが必要

よくある質問

Chemexは、ペーパーフィルターを使用してコーヒーの天然オイルの一部を除去するため、健康に優れています。 研究によると、フレンチプレスから入手したようなろ過されていないコーヒーには、より高いレベルのコーヒーが含まれています。 ジテルペン それはあなたの「悪い」LDLコレステロールを増加させる可能性があります(3)。 しかし、心配する前に、この研究は5日あたり8〜XNUMX杯のコーヒーを飲むことに基づいていることに注意してください。

世界 フレンチプレスに最適な豆 長い焙煎は風味豊かな天然油の開発に役立つため、伝統的にダークローストされています(4)。 もちろん、どんな豆でも使えますが、フレンチプレスの方法で、豆のほのかな味わいを味わうことができるかもしれません。 軽いロースト.

フレンチプレスの最良の比率は、最終的には個人的な好みになりますが、1:15が出発点として適しています。 これは、コーヒー1グラムごとに15グラムの水を使用することを意味します。 体重計を使用していない場合、これは水3カップあたりコーヒー大さじXNUMX杯に相当します(5).

リファレンス
  1. 私たちに関しては。 Chemex。 純粋なデザイン。 ピュアフレーバー。 (nd)。 https://www.chemexcoffeemaker.com/about-usから取得。
  2. Kumstova、K.(2018年22月XNUMX日)。 フレンチプレスの歴史。 ヨーロッパのコーヒー旅行。 https://europeancoffeetrip.com/the-history-of-french-press/から取得。
  3. ゴッドマン、H。(2016年29月201604299530日)。 プレスコーヒーが主流になりつつありますが、飲むべきですか? ハーバードヘルス。 https://www.health.harvard.edu/blog/pressed-coffee-going-mainstream-drink-XNUMXから取得。
  4. トンプソン、N。(2021年21月XNUMX日)。 ライト、ミディアム、ダークローストコーヒーの違いは何ですか? コッパームーンコーヒー。 https://www.coppermooncoffee.com/blogs/newsroom/what-is-the-difference-between-light-medium-and-dark-roast-coffeeから取得。
  5. フレンチプレスする方法! Crema.co。 (2016年14月XNUMX日)。 https://crema.co/guides/french-press-coffeeから取得。

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