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9ベスト 低酸コーヒーブランド (あなたの敏感な胃のために)

コーヒーを飲むことは、エネルギーをさらに高めるための優れた方法であり、世界中で何世紀にもわたって楽しんでいますが、多くの欠点もあります。 胸焼け、胃酸逆流症、および胃の痛みはすべて、朝のエスプレッソまたはカプチーノに起因する可能性があります。

そこで、低酸コーヒーが登場します。近年、主要な生産者の多くが、敏感な胃を持つ人々に最適な独自の低酸コーヒーのブランドをリリースしているため、コーヒーの世界では成長傾向が見られます。 今ではたくさんの選択肢があり、正しいものを選ぶのは簡単ではありません。

ほかに 最高のコーヒー豆リスト、私たちは最高の低酸コーヒー豆のためのXNUMXつのピックのリストと、あなたが自分で酸含有量を減らすのを助けるためのいくつかの重要なヒントをまとめました。

あなたに最適な低酸コーヒーを見つける方法

高地=高酸性度–豆はどこで育ちましたか?

あなたのコーヒーの起源は、その酸性度に大きな影響を与える可能性があり、豆はより高い高度で、そして次のような火山性の土壌で育ちます ケニアコーヒー、ペルーのコーヒー、ブラジルのコーヒー、エチオピアの豆は、酸性度が高いと報告されています(1).

コーヒーの酸味は、特に中央アメリカや一部の東アフリカのコーヒーで一般的に高く評価されている品質です。 しかし、酸味は極端な酸味であり、コーヒーの欠陥と見なすことができます。

Coffeeresearch.org

酸性度の低いコーヒーをお探しの場合、最初に注意する必要があるのは、海面近くで育てられたコーヒーです。

処理することがたくさん–コーヒーはどのように処理されましたか?

アフリカのほとんどのコーヒーなどの乾燥加工豆は酸含有量が最も低く、洗浄されたコーヒーはより高い含有量を持っています。 しかし、ウェットハリングはインドネシアの生産者が使用するプロセスであり、ボディとアースカラーを優先して酸性度を下げます。 つまり、簡単に言えば、酸の摂取量を減らしたい場合は、洗ったコーヒーを避ける必要があります。

ダークロースト=低酸性度–コーヒーはどのように焙煎されますか?

あなたが本当に低酸のコーヒー豆を探しているなら、それからダークローストを探してください。 これがいいね リスト あなたを助けるために。

焙煎は濃いほど良いので、豆を買うときはこれを考慮してください。 インスタントコーヒー、またはサインアップ コーヒークラブ。 低酸レベルの背後にある原因は、コーヒー豆の酸を分解するより長い焙煎プロセスです(2)。 しかし、これは醸造物の香りと甘さの低下にもつながる可能性があります。 そうは言っても、コーヒーの淹れ方によっては、それをいくらか軽減することができます。

ダークローストは通常​​カフェインが少なく、酸含有量が高いことに関連する症状の原因となる可能性があります。
ダークローストは酸味が弱い傾向があるため、酸味の少ない素晴らしいコーヒーになります

また、N-メチルピリジニウム(NMP)と呼ばれる高レベルの化合物が含まれており、コーヒーと同時に摂取すると胃の酸性度が低下することが実証されています。 したがって、ジョーの朝のカップを飲んだ後に逆流症になっている場合は、 軽いローストコーヒー豆 フレンチローストの場合、それがどれほどの違いを生むかを見てください。

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醸造のトラブル–コーヒーをどのように醸造しますか?

コーヒーを淹れる時間が長いほど、酸味は低くなります。 逆に、醸造する水が高温になるほど、酸の含有量が高くなります。 コーヒープレスのように、時間がかかる醸造方法に適したコーヒーに切り替えることを検討してください。 または、準備時間が長くなっても気が進まない場合は、 冷たい醸造豆 お湯を使用する標準的な方法と比較して、酸性度を約67%低減します(3).

便利かもしれませんが、エスプレッソを引くことは、コーヒーを作るための最も酸性の方法のXNUMXつです。

エスプレッソの高温と短い醸造時間は、あなたがあなたの胃をつかまえるままにするかもしれない一杯のコーヒーに貢献します。 酸逆流症の将来の問題を防ぐために、これがトップXNUMXの低酸コーヒーブランドのリストです。 あらゆるスタイルとテイストを満足させるものが含まれています。 すぐに飛び込みましょう。

関連する 最高のエスプレッソ豆

私たちの9つのお気に入りの低酸コーヒーブランド

製品 お問い合わせ内容 ボタン
私たちのトップピック ボルカニカ-低酸-コーヒー ボルカニカ低酸コーヒー
  • 原産国:ブラジルとスマトラ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
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準優勝 ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド
  • 原産国:ベネズエラ
  • 高度:低
  • ロースト:ダークフレンチ
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ジャワプラネットグアテマランオーガニックミディアムロースト(1) ジャワプラネットグアテマランオーガニックミディアムロースト
  • 原産国:グアテマラ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
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モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー
  • 原産国:不明
  • 高度:不明
  • 焙煎:ミディアムダーク
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ゲイシャ-コーヒー-コスタリカ__68198.1468618899.png-2 ボルカニカゲイシャコーヒー
  • 原産国:コスタリカ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
価格を確認するにはクリックしてください
タイマンズフュージョンカフェイン抜きセミダークコーヒー タイマンズフュージョンコーヒー
  • 原産国:グアテマラ、エクアドル、コロンビア
  • 高度:低
  • 焙煎:ミディアムダーク
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カフェドンパブロサトルアースオーガニック カフェドンパブロサトルアースオーガニック
  • 原産国:ホンジュラス
  • 高度:高
  • 焙煎:ミディアムダーク
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インテリジェンシアコーヒー周波数ブレンド インテリジェンシアエルディアブロ
  • 原産国:さまざま
  • 高度:中
  • 焙煎:暗い
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カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル
  • 原産国:メキシコ、ニカラグア、パプアニューギニア
  • 高度:異なります
  • ロースト:ミディアム
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ボルカニカ低酸コーヒー
私たちのトップピック ボルカニカ-低酸-コーヒー
  • 原産国:ブラジルとスマトラ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド
準優勝 ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド
  • 原産国:ベネズエラ
  • 高度:低
  • ロースト:ダークフレンチ
ジャワプラネットグアテマランオーガニックミディアムロースト
ジャワプラネットグアテマランオーガニックミディアムロースト(1)
  • 原産国:グアテマラ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー
モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー
  • 原産国:不明
  • 高度:不明
  • 焙煎:ミディアムダーク
ボルカニカゲイシャコーヒー
ゲイシャ-コーヒー-コスタリカ__68198.1468618899.png-2
  • 原産国:コスタリカ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
タイマンズフュージョンコーヒー
タイマンズフュージョンカフェイン抜きセミダークコーヒー
  • 原産国:グアテマラ、エクアドル、コロンビア
  • 高度:低
  • 焙煎:ミディアムダーク
カフェドンパブロサトルアースオーガニック
カフェドンパブロサトルアースオーガニック
  • 原産国:ホンジュラス
  • 高度:高
  • 焙煎:ミディアムダーク
インテリジェンシアエルディアブロ
インテリジェンシアコーヒー周波数ブレンド
  • 原産国:さまざま
  • 高度:中
  • 焙煎:暗い
カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル
カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル
  • 原産国:メキシコ、ニカラグア、パプアニューギニア
  • 高度:異なります
  • ロースト:ミディアム

1. ボルカニカ低酸コーヒー – Volcanica、何度も何度も評価の高い、標高の低い南米のコーヒー

【仕様】

  • 原産国:ブラジルとスマトラ

  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム

Volcanicaは、お客様のご要望にお応えし、味わい深いコーヒーを提供するブランドであり、世界中のコーヒー愛好家から高い評価を得ています。 何度も高い評価を得ている彼らの低酸コーヒーは、自然に酸が少ないアラビカ豆のブレンドから作られています。

これらの低酸コーヒーは南アメリカの低標高で栽培され、スマトラの豆と混合されています。 その結果、お腹にやさしく、風味のプロファイルを損なうことなく、おいしいビールができあがります。 VolcanicaのLowAcidCoffeeはフルボディで、過度に苦くならない滑らかな仕上がりです。 ダークローストではなく、ソーシングに注意を払ったおかげで、酸のレベルを低く抑えるのに最適です。

それは全豆としてだけでなく、利用可能です 挽いたコーヒー さまざまな粗さのグレードで。 利用可能な粗さのグレードには、ドリップ、エスプレッソ、コーヒープレスが含まれます。 さらに、注文するまでコーヒーを焙煎しないので、可能な限り新鮮なコーヒーをお届けします。 同社はまた、次のようなシングルオリジン豆を幅広く提供しています ジャマイカンブルーマウンテンコーヒー (かなり酸性ですが)そして ハワイアンコナコーヒー、だからあなたはそれにいる間にそれらをチェックしたいかもしれません。

長所:

  • リーズナブルな価格で高品質のコーヒー

  • 自然に酸が少ない豆から作られています
  • お腹にやさしく、美味しさ
  • 注文に応じて焙煎

短所:

  • シングルオリジンではないため、予測が難しいフレーバーの可能性があります

2. ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド –フレンチロースト、ベネズエラ豆

ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド

【仕様】

  • 原産国:ベネズエラ

  • 高度:低
  • ロースト:ダークフレンチ

研究者によってテストされた数少ない低酸コーヒーブランドのXNUMXつであるPuroast低酸コーヒーは、幸運な状況の産物です。 同社は、ベネズエラのアンデス山脈のふもとにあるハシエンダでサンプリングしたものと同じくらいおいしいコーヒーを作ることに着手しました。 手に何か特別なものがあることに気づいたのは、お腹がとても楽だと人々が言うまではありませんでした。

ベネズエラ産の有機豆をブレンドしたフレンチローストです。 それについての最も注目すべきことは、それがあなたの平均的な人気のあるブレンドよりも酸含有量が70%低いということです。 さらに、それは緑茶で見つけることができるよりXNUMX倍以上の印象的な抗酸化特性を持っています。 フレーバーに関しては、このプロアストコーヒーはバニラのノートがあり、ヘーゼルナッツとピーカンのヒントが補完されています。

あなたがコーヒーを飲むときに逆流症に本当にひどく苦しんでいるなら、これはあなたがあなたの胃に優しいことを信頼できるXNUMXつの低酸コーヒーブランドです。 心配はいりませんが、Puroast Low Acid Organic House Blendは、非常に楽しい一杯のジョーを提供します。 コーシャ認定も受けています。

長所:

  • 他のコーヒーブランドよりも酸が70%少ない

  • 緑茶のXNUMX倍の抗酸化物質
  • 独自の木材焙煎法
  • 主張は科学的研究によって確認されています
  • USDA認定オーガニック

短所:

  • シングルオリジンではなくブレンド

  • 大きなバッグは、すべて使用する前に古くなる可能性があります

3. ジャワプラネットグアテマランオーガニックミディアムロースト –ミディアムロースト、グアテマラン産豆

ジャワプラネットグアテマランオーガニックミディアムロースト

【仕様】

  • 原産国:グアテマラ

  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム

グアテマラの熱帯雨林の木陰で育ったジャバプラネットオーガニックコーヒーは、正当な理由で数々の賞を受賞しています。 濃厚でなめらかで美味しいミディアムロースト(ジャワプラネットは別の味と香りが必要な場合は他のローストも提供します)で、キャラメルの強いノートとダークチョコレートのフィニッシュでフルーツがたっぷり含まれています。

また、環境にやさしい低酸コーヒーのXNUMXつでもあります。 それは有機的であり、フェアトレードであり、成長過程で農薬はまったく使用されていません。 そこにはGMOがなく、スミソニアン渡り鳥センターとレインフォレスト・アライアンスの両方によって認定されていることに注意することが重要です。 また、最高のオーガニックコーヒーのブランドとバリエーションのいくつかをレビューしました このポストで.

これは、強力な倫理的バックボーンを備えた素晴らしいコーヒーを作るというJavaPlanetの明確な取り組みを証明しています。 袋に焙煎日を入れることで商品の鮮度も守ってくれるのも当然なので、届いたときの鮮度がよくわかります。

長所:

  • 有機の日陰で育てられたアラビカ豆

  • 公正取引
  • 鳥に優しい
  • 無農薬
  • 少量ずつ焙煎
  • 焙煎日はバッグに含まれています

短所:

  • いくつかのバッチは時々苦いまたは当たり障りのないです

  • ミディアムローストとウェット加工なので、酸度が最低ではありません

4. モミーコーヒーハーフカフェ –低酸カフェイン抜き

モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー

【仕様】

  • 原産国:不明

  • 高度:不明
  • ロースト:ミディアムからダーク

MommeeCoffeeの創設者であるEmilieSimmonsがXNUMX人目の子供を妊娠していたとき、彼女は大切な朝の一杯のジョーをあきらめたくありませんでした。 医師は、妊娠中の女性や妊娠を続けようとしている人はカフェインを避けるように勧めています。 そのため、シモンズは研究を開始し、カフェイン含有量を減らしたモミーコーヒーのコーヒーの範囲が結果として得られました。

カフェインの含有量を減らすことは、パッケージやブランド名にもかかわらず、ママにとって理想的なだけではありません。 低カフェインコーヒーは、カフェインが原因であることが示されているため、女性と男性の両方が胃酸の逆流と胸焼けの症状を軽減するのに役立ちます。 Mommee Coffeeはまた、GERDの背後にある主な原因の60つであるクロロゲン酸がXNUMX%少なくなっています。

カフェイン抜きとカフェイン抜きのバージョンでも利用できます。 ただし、Half-Cafは、風味、提供される余分なエネルギー、および胃への潜在的な影響の間で最適なバランスを取ります。 水ベースのカフェイン抜きプロセスは、過酷な化学物質を使用していません。 好き これらのブランドとバリエーション、Mommee Coffee Decafは、特に敏感な方に最適です。 これは甘くて滑らかなコーヒーで、コーヒー豆全体または挽いたコーヒーで利用できます。

プロたち

  • カフェイン含有量が少ない

  • 母性のすべての段階のために特別に設計されています
  • オーガニック
  • 公正取引
  • 酸レベルがXNUMX分のXNUMX
  • クロロゲン酸が60%少ない

短所:

  • コーヒーの起源に関する情報の欠如

  • わずかに焦げた味になりがちです

5. ボルカニカゲイシャコーヒー –非常に高級なコーヒー

【仕様】

  • 原産国:コスタリカ

  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム

別の考えをするかもしれませんが、VolcanicaGeishaCoffeeは日本の遊女にちなんで名付けられていません。 実際には、この古代のコーヒーの品種が由来するエチオピアの町ゲシャにちなんで名付けられました。 ゲイシャコーヒー豆は、他の種類のコーヒーに影響を与える多くの種類の病気に自然に耐性があります。 そうは言っても、それは収穫量の大幅な減少という代償を伴います。

Volcanicaから来ているので、これの品質を信頼することができます コスタリカコーヒー 高くなり、注文した日に焼きたてになります。 これは、低酸のコーヒー豆の本当の宝である複雑で層状のフレーバーを維持するのに役立ちます。 ミディアムボディ、シルキーなテクスチャーで、そのフレーバープロファイルは芳香的にハーブの繁栄で構成されており、切りたての草とラベンダーを思い起こさせます。 その後、糖蜜のヒントとタバコのタッチさえも持つチョコレートのような味に発展します。

酸とカフェインの両方が少ない、このような複雑で繊細な風味のコーヒーを見つけることはめったにありません。 それは、ゲイシャコーヒー豆がどれほど特別であるかを示しているだけです。 確かに、あなたは保険料を払わなければならないでしょう、しかしこれほど良いコーヒーのために、それはそれの価値があります。

長所:

  • 当然、ほとんどのコーヒーよりもカフェインが30%少なくなっています

  • 低酸コーヒーでは珍しい独特のコクのある味わい
  • 新鮮さを最大限に引き出すために注文時に焙煎

短所:

  • 収穫量が少ないということは、それがより高価で、しばしば売り切れることを意味します

6. タイマンズフュージョンカフェイン抜きセミダークコーヒー –酸化防止剤用のコーヒー、抹茶、ルイボス、ゴジベリーのブレンド

タイマンズフュージョンカフェイン抜きセミダークコーヒー

【仕様】

  • 原産国:グアテマラ、エクアドル、コロンビア

  • 高度:低
  • ロースト:ミディアムからダーク

そして今、完全に異なる何かのために。 Tieman's Fusionコーヒーは、追加された成分、慎重に選択されたブレンド、およびゆっくりとした焙煎プロセスのおかげで、おそらく私たちのリストで最も健康的なオプションです。 また、pHの点でも中性に非常に近いため、低酸性コーヒーをお探しの方に最適です。

日本の抹茶は、通常の酸性症状やジッターのない標準的なコーヒーに期待されるエネルギーブーストを提供します。 南アフリカのルイボス赤茶は、他の低酸コーヒーブランドのように単に悪化させるのではなく、胃に落ち着く効果があることが示されています。 そして、ゴジベリーは、クレイジーな量の抗酸化物質を含み、強力な抗炎症作用を持っています。

Tieman's Fusion Coffeeもリッチで風味豊かなビールですが、コーヒーの純粋主義者は、お気に入りの飲み物にお茶を加えることで少し気が進まないかもしれません。 それでも、「コーヒープラス」と考えることができますが、それでも非常に多くのコーヒーです。 フルボディでコクがあり、口当たりがとても滑らかです。 素晴らしいコーヒーはあなたの健康にも良くないだろうと誰が言いましたか?

長所:

  • 非常に低い酸含有量

  • 抹茶、ルイボスティー、ゴジベリーを配合
  • 粉砕前または豆全体として利用可能

短所:

  • お茶の添加は風味に多少影響します

  • 余分な材料のおかげで価格が高くなります

7. カフェドンパブロサトルアースオーガニック –ベストミディアムダークロースト

カフェドンパブロサトルアースオーガニック

【仕様】

  • 原産国:ホンジュラス

  • 高度:高
  • ロースト:ミディアムからダーク

標高が高いにもかかわらず、このミディアムからダークローストのコーヒーは、酸のレベルを低く保つことができます。 これは、ゆっくりと焙煎するプロセスと、酸性度が低い傾向にある有機コーヒー豆のおかげです。 農薬や殺虫剤を使用せず、可能な限り自然に育てられています。 彼らはコーヒー植物からのサクランボをリサイクルし、肥料として私たちに提供しているので、これは環境に配慮したコーヒー愛好家にとって良い選択です。

フレーバーに関しては、口蓋に湧き出る最初の味は、キャラメルとハチミツとヘーゼルナッツのノートのヒントによって和らげられたミルクチョコレートのXNUMXつです。 ミディアムからフルボディの醸造で、大胆でビロードのような口当たりで、それでも立派なパンチが詰まっています。 全体として、それは比較的甘くて飲みやすいオプションです。つまり、より強くてパンチの効いた味を好む人には最適ではありません。 結局のところ、それは「微妙」と呼ばれています。

あなたが複雑な風味豊かなコーヒーのファンなら、ドンパブロの微妙な地球を間違えることはほとんどありません。 だからこそ、ミディアムダークローストコーヒーの私たちのお気に入りです。 フレーバーコーヒーがお好きなら、こちら 私たちの推奨事項.

長所:

  • オーガニック

  • 無農薬
  • GMO無料
  • 少量ずつ注文するために焙煎

短所:

  • 最近のいくつかのバッチは、苦い、焦げた味で出てくるようです

8. インテリジェンシアエルディアブロ –チョコレート、キャラメル、糖蜜のノート

インテリジェンシアエルディアブロ

【仕様】

  • 原産国:さまざま

  • 高度:中
  • 焙煎:暗い

悪魔にちなんで名付けられたかもしれませんが、このコーヒーは決して悪ではありません。 このような風味豊かなコーヒーの酸性度は非常に低く、ダークローストの指定があるコーヒーでも驚くほど明るいです。 キャラメルと糖蜜のノートによって補完された支配的なダークチョコレートの味で、このコーヒーはまた、あなたの一日を強打でキックスタートするのに十分強いです。

インテリシアはプロデューサーの世話をするために最善を尽くし、フェアトレードの概念を彼らがダイレクトトレードと呼ぶものでさらに一歩進めます。

彼らはサプライチェーンの不要な部分を切り取ったので、彼らは彼らの製品を担当する農民と直接の関係を築くことができます。 それが、彼らがコーヒーの高品質と鮮度に誇りを持っている理由のXNUMXつです。 さらに、会社は発生する可能性のある苦情や問題に常に耳を傾けます。

それは素晴らしくおいしい一杯のジョーであり、あなたが想像できるほぼすべての粉砕サイズと、豆全体が入っています。 季節限定のコーヒーなので、原産国は一年を通して異なります。 これは、あなたが常連の酒飲みになると気付くであろうフレーバーに微妙な影響を与える可能性があります。

長所:

  • 全粒豆として、またはさまざまな粉砕前のオプションで利用可能

  • 農家をサポートする方法で倫理的に調達
  • 幻想的で豊かな味わい

短所:

  • 袋に焙煎日がないため、鮮度が異なります

9. カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル

カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル

【仕様】

  • 原産国:メキシコ、ニカラグア、パプアニューギニア

  • 高度:異なります
  • ロースト:ミディアム

心配しないでください、このコーヒーはあなたにとって大きな問題にはなりません。 その名前は、このブレンドコーヒーに最適なコーヒー豆を見つけるためにカウンターカルチャーが経験しなければならないすべての努力への単なる言及です。 それは、同社が世界中の小さな農場から最高のコーヒーを確実に調達しようとしているためです。

その結果、おいしい、丸みのある、フルボディのジョーのカップができあがり、XNUMX日を始めるのに最適なオプションです。 また、このコーヒーは フレンチプレスを使用して醸造すると素晴らしい またはドリップ。 その濃いキャラメルの甘さが糖蜜、モルト、ベーキングスパイスと混ざり合い、満足感と活力を与えます。 カウンターカルチャーによる大きなトラブルは、胃を悩ませないように十分に低い酸レベルを持っています。 柑橘類とイナゴマメのヒントを伴う豊かな後味でそれを終えてください、そしてあなたはおいしい一杯のコーヒーのXNUMXつの地獄を手に入れました。

長所:

  • 常に更新されるソーシングは、品質に妥協しないことを意味します

  • 倫理的かつ持続可能な方法で調達
  • バランスのとれたおいしいコーヒー
  • 焙煎日はバッグに記されています

短所:

  • 生産者を変えると、味のプロファイルが変わる可能性があります

  • 焙煎してから配達するまでに時折長い時間がかかる

低酸コーヒーのブランド–評決

あなたが楽しむフレーバーは本質的に主観的であるため、お気に入りのコーヒーを選ぶことは常にトリッキーな提案です。 手に入れることができれば、VolcanicaのGeishaコーヒーは美しく、複雑で、丈夫な選択肢であり、どれだけ飲んでもお腹を掴むことはありません。 それは非常にまれですが、それが見つからない場合は、ドンパブロのサトルアースオーガニックコーヒーが良い代替品になる可能性があります。

最高の低酸コーヒーブランドのこのリストからどのコーヒーを選んでも、それらがあなたの胃を回さないので安心できます。 あなたがまだ酸逆流症や胃の痛みに苦しんでいるなら、あなたはもう朝の一杯のコーヒーを責めることができないので、ソーダをあきらめたいかもしれません!

よくある質問

コーヒーのpHレベルは通常約5で、バナナとほぼ同じくらい酸性です。 ただし、これには多くの要因が影響します。

あなたのサイズ コー​​ヒー 挽くと、醸造方法によっては最終結果の風味に影響します。 地面からコーヒーを抽出するのにかかる時間は、苦味から酸味まですべてに影響します。 そして、あなたの挽き具合がどれほど粗いかは、あなたがどのように醸造しているかによって大きな違いを生みます。

あなたの挽き物があなたの方法に対して粗すぎる場合、コーヒーは抽出不足になり、弱くて酸っぱい味がします。 細かすぎると、抽出しすぎて苦味が増します。

コーヒーの酸性度を下げる最も簡単で迅速な方法は、ミルクを追加することです。 もうXNUMXつのオプションは、コーヒーを冷やして淹れるのに少し時間をかけることです。この方法では、最終製品の酸性度が低くなるためです(4)。 また、絶え間ない熱によってコーヒーが劣化し、酸の含有量が増えるため、コーヒーをバーナーやストーブに置いたままにしないこともお勧めします。 そのため、古いコーヒーはとても不快で、胃をさらに痛めます。

リファレンス
  1. コーヒー化学:コーヒーの酸性度。 (nd)。 http://www.coffeeresearch.org/science/sourmain.htmから取得
  2. コーヒー焙煎。 (nd)。 http://www.coffeeresearch.org/coffee/roasting.htmから取得
  3. 低酸コーヒー。 (nd)。 https://toddycafe.com/cold-brew/low-acid-coffeeから取得
  4. グラマー。 (2017年7月8964244日)。 コールドブリューコーヒーは通常のコーヒーよりも優れていますか? https://www.huffpost.com/entry/is-cold-brew-coffee-bette_b_XNUMXから取得

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