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ベスト9の低酸コーヒーブランド(敏感な胃のために)

コーヒーを飲むことはエネルギーをさらに高める素晴らしい方法であり、何世紀にもわたって世界中で楽しまれてきましたが、多くの欠点もあります。 胸やけ、胃酸逆流、腹痛はすべて、朝のエスプレッソやカプチーノが原因で発生する可能性があります。

そこで、低酸コーヒーの出番です。近年、コーヒーの世界ではその傾向が高まっており、多くの大手生産者が胃の弱い人に最適な低酸コーヒーの独自ブランドをリリースしています。 今では選択肢が多すぎて、適切なものを選ぶのは簡単ではありません。

ほかに 最高のコーヒー豆リストでは、最高の低酸コーヒー豆のおすすめXNUMX選と、自分で酸含有量を減らすための重要なヒントをまとめました。

あなたに最適な低酸コーヒーを見つける方法

高地=高酸性度–豆はどこで育ちましたか?

コーヒーの産地は、高地や火山土壌で栽培された豆など、酸味に大きな影響を与える可能性があります。 ケニアコーヒー、ペルーのコーヒー、ブラジルのコーヒー、エチオピアの豆は、酸味がより高いと報告されています(1).

コーヒーの酸味は通常、特に中米および一部の東アフリカのコーヒーで高く評価される品質です。 ただし、酸味は極端な酸味であり、コーヒーの欠陥と見なすことができます。

コーヒーリサーチ.org

酸味の少ないコーヒーをお探しの場合、まず注目すべきは海面近くで栽培されたコーヒーです。

処理すべきことはたくさんあります – コーヒーはどのように処理されましたか?

アフリカのほとんどのコーヒーなどの乾燥加工豆は酸含有量が最も低く、洗浄されたコーヒーはより高い含有量を持っています。 しかし、ウェットハリングはインドネシアの生産者が使用するプロセスであり、ボディとアースカラーを優先して酸性度を下げます。 つまり、簡単に言えば、酸の摂取量を減らしたい場合は、洗ったコーヒーを避ける必要があります。

ダークロースト = 酸味が少ない – コーヒーはどのように焙煎されますか?

本当に酸味の少ないコーヒー豆をお求めの場合は、深煎りのものを探してください。 ここに素敵なものがあります リスト あなたを助けるために。

焙煎は深ければ深いほど良いので、豆を購入する際は考慮してください。 インスタントコーヒー、またはサインアップ コーヒークラブ。 酸レベルが低い原因は、コーヒー豆の酸を分解する長時間の焙煎プロセスにあります (2)。 ただし、これによりビールの香りや甘みが損なわれる可能性があります。 そうは言っても、コーヒーの淹れ方によっては、この問題をある程度軽減することができます。

通常、深煎りにはカフェインが少なく、これが高い酸含有量に関連するいくつかの症状の原因となる可能性があります。
深煎りは酸味が少ない傾向があるため、素晴らしい低酸コーヒーになります。

また、N-メチルピリジニウム(NMP)と呼ばれる化合物も高濃度に含まれており、コーヒーと同時に摂取すると胃の酸性度を低下させることが実証されています。 朝の一杯のジョーを飲んだ後に逆流が起こっている場合は、ジョーの摂取量を変えてみてください。 浅煎りのコーヒー豆 フレンチローストの場合は、どれだけの違いが生じるかを確認してください。

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醸造のトラブル–コーヒーをどのように醸造しますか?

コーヒーを長く淹れるほど、酸味は低くなります。 逆に、淹れる水が熱いほど、酸含有量が高くなります。 コーヒープレスなど、時間のかかる抽出方法に適したコーヒーへの切り替えを検討してください。 または、準備時間が長くても気にならない場合は、 冷たい醸造豆 熱水を使用する標準的な方法と比較して、酸性度を約67%低減します(3).

便利かもしれませんが、エスプレッソを抽出することは、コーヒーを作る最も酸性の方法の XNUMX つです。

エスプレッソの高温と短い醸造時間は、あなたがあなたの胃をつかまえるままにするかもしれない一杯のコーヒーに貢献します。 酸逆流症の将来の問題を防ぐために、これがトップXNUMXの低酸コーヒーブランドのリストです。 あらゆるスタイルとテイストを満足させるものが含まれています。 すぐに飛び込みましょう。

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私たちの9つのお気に入りの低酸コーヒーブランド

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私たちのトップピック 火山-低酸-コーヒー ボルカニカ低酸コーヒー
  • 原産国:ブラジルとスマトラ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
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準優勝 ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド
  • 原産国:ベネズエラ
  • 高度:低
  • ロースト:ダークフレンチ
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ジャワ プラネット グアテマラ オーガニック ミディアム ロースト (1) ジャワ プラネット グアテマラ オーガニック ミディアム ロースト
  • 原産国:グアテマラ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
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モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー
  • 原産国:不明
  • 高度:不明
  • ロースト:ミディアムダーク
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ゲイシャ-コーヒー-コスタリカ__68198.1468618899.png-2 ボルカニカゲイシャコーヒー
  • 原産国:コスタリカ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
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タイマンズ フュージョン デカフェ セミダーク コーヒー タイマンズフュージョンコーヒー
  • 原産国:グアテマラ、エクアドル、コロンビア
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアムダーク
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カフェ ドン パブロ サトルアース オーガニック カフェ ドン パブロ サトルアース オーガニック
  • 原産国:ホンジュラス
  • 高度:高
  • 焙煎:ミディアムダーク
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インテリジェンシア コーヒー 周波数ブレンド インテリジェンシアエルディアブロ
  • 原産国:さまざま
  • 高度:中
  • ロースト: ダーク
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カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル
  • 原産国:メキシコ、ニカラグア、パプアニューギニア
  • 高度:異なります
  • ロースト:ミディアム
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ボルカニカ低酸コーヒー
私たちのトップピック 火山-低酸-コーヒー
  • 原産国:ブラジルとスマトラ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド
準優勝 ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド
  • 原産国:ベネズエラ
  • 高度:低
  • ロースト:ダークフレンチ
ジャワ プラネット グアテマラ オーガニック ミディアム ロースト
ジャワ プラネット グアテマラ オーガニック ミディアム ロースト (1)
  • 原産国:グアテマラ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー
モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー
  • 原産国:不明
  • 高度:不明
  • ロースト:ミディアムダーク
ボルカニカゲイシャコーヒー
ゲイシャ-コーヒー-コスタリカ__68198.1468618899.png-2
  • 原産国:コスタリカ
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム
タイマンズフュージョンコーヒー
タイマンズ フュージョン デカフェ セミダーク コーヒー
  • 原産国:グアテマラ、エクアドル、コロンビア
  • 高度:低
  • ロースト:ミディアムダーク
カフェ ドン パブロ サトルアース オーガニック
カフェ ドン パブロ サトルアース オーガニック
  • 原産国:ホンジュラス
  • 高度:高
  • 焙煎:ミディアムダーク
インテリジェンシアエルディアブロ
インテリジェンシア コーヒー 周波数ブレンド
  • 原産国:さまざま
  • 高度:中
  • ロースト: ダーク
カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル
カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル
  • 原産国:メキシコ、ニカラグア、パプアニューギニア
  • 高度:異なります
  • ロースト:ミディアム

1. ボルカニカ低酸コーヒー – 何度も高評価を得るボルカニカ、標高の低い南米産コーヒー

【仕様】

  • 原産国:ブラジルとスマトラ

  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム

Volcanica は、顧客の要望に応えながら美味しいコーヒーを提供することに全力を尽くすブランドとして、世界中のコーヒー愛好家から尊敬を集めています。 何度も高く評価されている低酸コーヒーは、自然に酸の少ないアラビカ豆のブレンドから作られています。

これらの低酸コーヒーは南アメリカの低標高で栽培され、スマトラの豆と混合されています。 その結果、お腹にやさしく、風味のプロファイルを損なうことなく、おいしいビールができあがります。 VolcanicaのLowAcidCoffeeはフルボディで、過度に苦くならない滑らかな仕上がりです。 ダークローストではなく、ソーシングに注意を払ったおかげで、酸のレベルを低く抑えるのに最適です。

それは全豆としてだけでなく、利用可能です 挽いたコーヒー 異なる粗さグレードで。 利用可能な粗さグレードには、ドリップ、エスプレッソ、コーヒープレスが含まれます。 さらに、注文が入ってからコーヒーを焙煎しないので、新鮮なままコーヒーを味わうことができます。 同社はまた、次のような幅広いシングルオリジン豆も提供しています。 ジャマイカンブルーマウンテンコーヒー (かなり酸性ですが)そして ハワイアンコナコーヒー, ついでにチェックしてみるといいかもしれません。

長所:

  • 高品質なコーヒーをリーズナブルな価格で

  • 自然に酸が少ない豆から作られています
  • お腹にやさしく、美味しさ
  • 注文に応じて焙煎

短所:

  • 単一原産地ではないため、風味が予測しにくい可能性があります

2. ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド –フレンチロースト、ベネズエラ豆

ピューロスト オーガニック ハウス ブレンド

【仕様】

  • 原産国:ベネズエラ

  • 高度:低
  • ロースト:ダークフレンチ

研究者によってテストされた数少ない低酸コーヒーブランドのXNUMXつであるPuroast低酸コーヒーは、幸運な状況の産物です。 同社は、ベネズエラのアンデス山脈のふもとにあるハシエンダでサンプリングしたものと同じくらいおいしいコーヒーを作ることに着手しました。 手に何か特別なものがあることに気づいたのは、お腹がとても楽だと人々が言うまではありませんでした。

ベネズエラ産の有機豆をブレンドしたフレンチローストです。 それについての最も注目すべきことは、それがあなたの平均的な人気のあるブレンドよりも酸含有量が70%低いということです。 さらに、それは緑茶で見つけることができるよりXNUMX倍以上の印象的な抗酸化特性を持っています。 フレーバーに関しては、このプロアストコーヒーはバニラのノートがあり、ヘーゼルナッツとピーカンのヒントが補完されています。

コーヒーを飲むときの逆流にひどく悩まされている場合は、胃に優しい低酸性コーヒー ブランドの XNUMX つが信頼できます。 心配しないでください。Puroast 低酸オーガニック ハウス ブレンドは、それでも非常に楽しい一杯のジョーを提供します。 コーシャ認定も受けています。

長所:

  • 他のコーヒーブランドよりも酸が70%少ない

  • 緑茶のXNUMX倍の抗酸化物質
  • 独自の木材焙煎法
  • 主張は科学的研究によって確認されています
  • USDA認定オーガニック

短所:

  • シングルオリジンではなくブレンド

  • 大きなバッグは使い切る前に古くなってしまう可能性があります

3. ジャワ プラネット グアテマラ オーガニック ミディアム ロースト –ミディアムロースト、グアテマラン産豆

ジャワ プラネット グアテマラ オーガニック ミディアム ロースト

【仕様】

  • 原産国:グアテマラ

  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム

グアテマラの熱帯雨林の木陰で育ったジャバプラネットオーガニックコーヒーは、正当な理由で数々の賞を受賞しています。 濃厚でなめらかで美味しいミディアムロースト(ジャワプラネットは別の味と香りが必要な場合は他のローストも提供します)で、キャラメルの強いノートとダークチョコレートのフィニッシュでフルーツがたっぷり含まれています。

また、環境にやさしい低酸コーヒーのXNUMXつでもあります。 それは有機的であり、フェアトレードであり、成長過程で農薬はまったく使用されていません。 そこにはGMOがなく、スミソニアン渡り鳥センターとレインフォレスト・アライアンスの両方によって認定されていることに注意することが重要です。 また、最高のオーガニックコーヒーのブランドとバリエーションのいくつかをレビューしました このポストで.

これは、強力な倫理的バックボーンを持つ素晴らしいコーヒーを作るという Java Planet の明確な取り組みを証明しています。 当然のことながら、袋に焙煎日を記載することで製品の鮮度を維持しているため、届いたときにどれだけ新鮮であるかが正確にわかります。

長所:

  • 有機の日陰で育てられたアラビカ豆

  • 公正取引
  • 鳥に優しい
  • 無農薬
  • 少量ずつ焙煎
  • 焙煎日はバッグに含まれています

短所:

  • いくつかのバッチは時々苦いまたは当たり障りのないです

  • ミディアムローストで湿式加工されているため、酸レベルはそれほど低くありません

4. モミーコーヒーハーフカフェ – 低酸デカフェ

モミーコーヒーハーフカフェ低酸コーヒー

【仕様】

  • 原産国:不明

  • 高度:不明
  • ロースト:ミディアムからダーク

MommeeCoffeeの創設者であるEmilieSimmonsがXNUMX人目の子供を妊娠していたとき、彼女は大切な朝の一杯のジョーをあきらめたくありませんでした。 医師は、妊娠中の女性や妊娠を続けようとしている人はカフェインを避けるように勧めています。 そのため、シモンズは研究を開始し、カフェイン含有量を減らしたモミーコーヒーのコーヒーの範囲が結果として得られました。

カフェインの含有量を減らすことは、パッケージやブランド名にもかかわらず、ママにとって理想的なだけではありません。 低カフェインコーヒーは、カフェインが原因であることが示されているため、女性と男性の両方が胃酸の逆流と胸焼けの症状を軽減するのに役立ちます。 Mommee Coffeeはまた、GERDの背後にある主な原因の60つであるクロロゲン酸がXNUMX%少なくなっています。

デカフェとクォーターカフェのバージョンもあります。 ただし、ハーフカフェは、風味、提供される追加のエネルギー、および胃への潜在的な影響の間で最良のバランスをとっています。 水ベースのカフェイン除去プロセスでは、刺激の強い化学物質は使用されません。 好き これらのブランドとバリエーション, 特に敏感な方には、Mommee Coffee Decaf が最適です。 甘くてまろやかなコーヒーで、コーヒー豆のままでも、挽いたコーヒーでもお選びいただけます。

メリット

  • カフェイン含有量が少ない

  • 母性のすべての段階のために特別に設計されています
  • オーガニック
  • 公正取引
  • 酸レベルがXNUMX分のXNUMX
  • クロロゲン酸が60%少ない

短所:

  • コーヒーの起源に関する情報の欠如

  • わずかに焦げた味になりがちです

5. ボルカニカゲイシャコーヒー –非常に高級なコーヒー

【仕様】

  • 原産国:コスタリカ

  • 高度:低
  • ロースト:ミディアム

別の考えをするかもしれませんが、VolcanicaGeishaCoffeeは日本の遊女にちなんで名付けられていません。 実際には、この古代のコーヒーの品種が由来するエチオピアの町ゲシャにちなんで名付けられました。 ゲイシャコーヒー豆は、他の種類のコーヒーに影響を与える多くの種類の病気に自然に耐性があります。 そうは言っても、それは収穫量の大幅な減少という代償を伴います。

ボルカニカ産だから品質も安心です コスタリカコーヒー 高くなり、注文した日に焼きたてになります。 これは、低酸のコーヒー豆の本当の宝である複雑で層状のフレーバーを維持するのに役立ちます。 ミディアムボディ、シルキーなテクスチャーで、そのフレーバープロファイルは芳香的にハーブの繁栄で構成されており、切りたての草とラベンダーを思い起こさせます。 その後、糖蜜のヒントとタバコのタッチさえも持つチョコレートのような味に発展します。

酸とカフェインの両方が少ない、このような複雑で繊細な風味のコーヒーを見つけることはめったにありません。 それは、ゲイシャコーヒー豆がどれほど特別であるかを示しているだけです。 確かに、あなたは保険料を払わなければならないでしょう、しかしこれほど良いコーヒーのために、それはそれの価値があります。

長所:

  • ほとんどのコーヒーよりもカフェインが自然に 30% 少ない

  • 低酸コーヒーでは珍しい独特のコクのある味わい
  • 新鮮さを最大限に引き出すために注文時に焙煎

短所:

  • 収穫量が少ないと価格が高くなり、売り切れることが多い

6. タイマンズ フュージョン デカフェ セミダーク コーヒー – 抗酸化物質としてコーヒー、抹茶、ロイブース、クコの実をブレンド

タイマンズ フュージョン デカフェ セミダーク コーヒー

【仕様】

  • 原産国:グアテマラ、エクアドル、コロンビア

  • 高度:低
  • ロースト:ミディアムからダーク

そして今、完全に異なる何かのために。 Tieman's Fusionコーヒーは、追加された成分、慎重に選択されたブレンド、およびゆっくりとした焙煎プロセスのおかげで、おそらく私たちのリストで最も健康的なオプションです。 また、pHの点でも中性に非常に近いため、低酸性コーヒーをお探しの方に最適です。

日本の抹茶は、通常の酸性症状やジッターのない標準的なコーヒーに期待されるエネルギーブーストを提供します。 南アフリカのルイボス赤茶は、他の低酸コーヒーブランドのように単に悪化させるのではなく、胃に落ち着く効果があることが示されています。 そして、ゴジベリーは、クレイジーな量の抗酸化物質を含み、強力な抗炎症作用を持っています。

Tieman's Fusion Coffeeもリッチで風味豊かなビールですが、コーヒーの純粋主義者は、お気に入りの飲み物にお茶を加えることで少し気が進まないかもしれません。 それでも、「コーヒープラス」と考えることができますが、それでも非常に多くのコーヒーです。 フルボディでコクがあり、口当たりがとても滑らかです。 素晴らしいコーヒーはあなたの健康にも良くないだろうと誰が言いましたか?

長所:

  • 非常に低い酸含有量

  • 抹茶、ルイボスティー、ゴジベリーを配合
  • 粉砕前または豆全体として利用可能

短所:

  • お茶の添加は風味に多少影響します

  • 余分な材料のおかげで価格が高くなります

7. カフェ ドン パブロ サトルアース オーガニック –ベストミディアムダークロースト

カフェ ドン パブロ サトルアース オーガニック

【仕様】

  • 原産国:ホンジュラス

  • 高度:高
  • ロースト:ミディアムからダーク

標高が高いにもかかわらず、このミディアムからダークローストのコーヒーは、酸のレベルを低く保つことができます。 これは、ゆっくりと焙煎するプロセスと、酸性度が低い傾向にある有機コーヒー豆のおかげです。 農薬や殺虫剤を使用せず、可能な限り自然に育てられています。 彼らはコーヒー植物からのサクランボをリサイクルし、肥料として私たちに提供しているので、これは環境に配慮したコーヒー愛好家にとって良い選択です。

フレーバーに関しては、口蓋に湧き出る最初の味は、キャラメルとハチミツとヘーゼルナッツのノートのヒントによって和らげられたミルクチョコレートのXNUMXつです。 ミディアムからフルボディの醸造で、大胆でビロードのような口当たりで、それでも立派なパンチが詰まっています。 全体として、それは比較的甘くて飲みやすいオプションです。つまり、より強くてパンチの効いた味を好む人には最適ではありません。 結局のところ、それは「微妙」と呼ばれています。

複雑なフレーバーの豊かなコーヒーのファンなら、ドン パブロのサブトル アースを選んで間違いはありません。 それが、中深煎りのコーヒーの中で私たちのお気に入りである理由です。 フレーバーコーヒーがお好きならこちら 私たちの推奨事項.

長所:

  • オーガニック

  • 無農薬
  • GMO無料
  • 注文を受けてから少量ずつ焙煎します

短所:

  • 最近のいくつかのバッチは苦くて焦げた風味が出るようです

8. インテリジェンシアエルディアブロ –チョコレート、キャラメル、糖蜜のノート

インテリジェンシアエルディアブロ

【仕様】

  • 原産国:さまざま

  • 高度:中
  • ロースト: ダーク

悪魔にちなんで名付けられたかもしれませんが、このコーヒーは決して悪ではありません。 このような風味豊かなコーヒーの酸性度は非常に低く、ダークローストの指定があるコーヒーでも驚くほど明るいです。 キャラメルと糖蜜のノートによって補完された支配的なダークチョコレートの味で、このコーヒーはまた、あなたの一日を強打でキックスタートするのに十分強いです。

インテリジェンシアは生産者を大切にするために最善を尽くし、フェアトレードの概念をさらに一歩進めて、いわゆるダイレクトトレードを行っています。

サプライチェーンの不必要な部分をカットすることで、製品に責任を持つ農家との直接的な関係を築くことができます。 それが彼らがコーヒーの高品質と鮮度に誇りを持っている理由のXNUMXつです。 さらに、当社は、発生する可能性のある苦情や問題に常に耳を傾けます。

それは素晴らしくおいしい一杯のジョーであり、あなたが想像できるほぼすべての粉砕サイズと、豆全体が入っています。 季節限定のコーヒーなので、原産国は一年を通して異なります。 これは、あなたが常連の酒飲みになると気付くであろうフレーバーに微妙な影響を与える可能性があります。

長所:

  • 豆のままでも、豊富な種類の事前挽きオプションでもご利用いただけます

  • 農家をサポートする方法で倫理的に調達
  • 幻想的で豊かな味わい

短所:

  • 袋に焙煎日がないため、鮮度が異なります

9. カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル

カウンターカルチャーコーヒービッグトラブル

【仕様】

  • 原産国:メキシコ、ニカラグア、パプアニューギニア

  • 高度:異なります
  • ロースト:ミディアム

心配しないでください、このコーヒーはあなたにとって大きな問題にはなりません。 その名前は、このブレンドコーヒーに最適なコーヒー豆を見つけるためにカウンターカルチャーが経験しなければならないすべての努力への単なる言及です。 それは、同社が世界中の小さな農場から最高のコーヒーを確実に調達しようとしているためです。

その結果、一日の始まりに最適な、美味しくてまろやかでフルボディの一杯が誕生しました。 また、このコーヒーは、 フレンチプレスを使用して醸造すると素晴らしい またはドリップ。 その濃いキャラメルの甘さが糖蜜、モルト、ベーキングスパイスと混ざり合い、満足感と活力を与えます。 カウンターカルチャーによる大きなトラブルは、胃を悩ませないように十分に低い酸レベルを持っています。 柑橘類とイナゴマメのヒントを伴う豊かな後味でそれを終えてください、そしてあなたはおいしい一杯のコーヒーのXNUMXつの地獄を手に入れました。

長所:

  • 常に更新される調達により、品質に妥協はありません

  • 倫理的かつ持続可能な方法で調達
  • バランスのとれたおいしいコーヒー
  • 焙煎日はバッグに記されています

短所:

  • 生産者を変えると味のプロファイルが変わる可能性があります

  • 焙煎してから配達するまでに時折長い時間がかかる

低酸コーヒーのブランド–評決

あなたが楽しむフレーバーは本質的に主観的であるため、お気に入りのコーヒーを選ぶことは常にトリッキーな提案です。 手に入れることができれば、VolcanicaのGeishaコーヒーは美しく、複雑で、丈夫な選択肢であり、どれだけ飲んでもお腹を掴むことはありません。 それは非常にまれですが、それが見つからない場合は、ドンパブロのサトルアースオーガニックコーヒーが良い代替品になる可能性があります。

この最高の低酸コーヒー ブランドのリストからどのコーヒーを選んでも、お腹を壊すことはありませんのでご安心ください。 ただし、まだ胃酸逆流や胃痛に苦しんでいる場合は、朝の一杯のコーヒーのせいにはできないので、炭酸飲料をやめたほうがよいかもしれません。

Q&A

コーヒーの pH レベルは通常約 5 で、バナナとほぼ同じ酸性です。 ただし、これには多くの要因が影響します。

あなたのサイズ コー​​ヒー 挽き具合は、抽出方法に応じて最終結果の風味に影響します。 コーヒー粉を抽出するのにかかる時間は、苦味から酸味まですべてに影響します。 そして、どのくらい粗く挽くかは、醸造方法に応じて大きな違いをもたらします。

挽き方が粗すぎると、コーヒーの抽出が不十分になり、味が薄くなり、酸味が強くなります。 細かすぎると過剰に抽出され、必要以上に苦味が強くなります。

コーヒーの酸味を弱める最も簡単で手っ取り早い方法は、ミルクを加えることです。 もう XNUMX つのオプションは、コーヒーを水出しするのにもう少し時間をかけることです。この方法では、最終製品の酸味が低くなります (4)。 また、一定の熱によりコーヒーが劣化し、酸含有量が増加するため、コーヒーをバーナーやストーブの上に置いたままにしないことをお勧めします。 古いコーヒーはとても不味く、さらに胃を痛めるのはそのためです。

リファレンス
  1. コーヒーの化学: コーヒーの酸味。 (nd)。 http://www.coffeeresearch.org/science/sourmain.htm から取得
  2. コーヒーの焙煎。 (nd)。 http://www.coffeeresearch.org/coffee/roasting.htm から取得
  3. 低酸性コーヒー。 (nd)。 https://toddycafe.com/cold-brew/low-acid-coffee から取得
  4. グラマー。 (2017年7月8964244日)。 水出しコーヒーは普通のコーヒーより体に良いのでしょうか? https://www.huffpost.com/entry/is-cold-brew-coffee-bette_b_XNUMX から取得
トーマス

コーヒーの専門家であり業界関係者である私は、コーヒー作りの技術と科学を習得することに何年も費やしてきました。 粒子の細かさの精査からバリの形状の評価まで、コーヒーを美味しいものから格別なものへと高める細部を掘り下げます。 複雑なドリップオーバーでも、しっかりとしたエスプレッソでも、私の洞察は、コーヒーを飲むだけでなくコーヒーを体験したい人にも役立ちます。

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