最高のコロンビアのコーヒーブランド：事実とレビュー

コロンビアのコーヒーを購入するときに何を探すべきか

コロンビアのコーヒー産業は世界最大の産業のXNUMXつです。 いくつかの素晴らしい品質の豆で評判がありますが、コロンビアのブランドを利用した低品質のコーヒーもたくさんあります。 あなたが最高のコロンビアのコーヒーブランドを探しているとき、ここに探すべきいくつかの事柄があります。

コロンビアのコーヒー生産地域

コロンビアは世界最高の植物の栽培に理想的な自然環境に恵まれています。 コー​​ヒー。 赤道に近いコーヒーベルトで発見されています。 これにより、熱帯気候と海岸近くの高い山が確保されます。 コロンビアのコーヒー豆は一般に、顕著な酸味を伴う芳香な風味で高く評価されており、コーヒー愛好家の間で人気があります。

私もボゴタのフレーバーに同意せずにはいられません。スペシャルティ コーヒーの酸味を評価する必要があります。 

この国には 22 の異なるコーヒー栽培地域があります。 豆の特徴は地域によって異なりますが、大きくXNUMXつに分類されます。

北部ゾーンはコーヒーの生産量が最も少ないですが、この地域には国内の有機農場が数多くあります。 ここの気候は他の地域に比べてやや乾燥しており、コーヒーは標高の低い場所で栽培されるため、酸味が少なくコクのある豆が収穫されます。1）。 これらの豆からチョコレートのような風味が期待できます。 ここで最も有名な地域はサンタンデールです。

中央ゾーンには、重要なコロンビアのコーヒー生産者がいます。 コーヒートライアングル（コロンビアのコーヒーベルトとも呼ばれます）は、カルダス、キニド、リシラルダで構成されています。 これは最も生産性の高い地域であるだけでなく、最高の豆をいくつか持っていることでも有名です。 このエリアは、フルーティーで芳香のあるフレーバープロファイルを備えた、酸味とコクのバランスの取れた豆を生産します。 あなたはまた、彼らがこれからコーヒーを販売しているのを見るかもしれません MAM：メデジン、アルメニア、マニサレスの都市の略（2).

国の南部は赤道に近く、農場ははるかに高い標高にあります。 

ここで生産される豆は酸味が強いことで知られており、カップの中で複雑な味わいを楽しめます。 ここには、量と質の点で国内で最も著名な生産地の一つになりつつあるウィラ地方があります。 ウイラは 2013 年に原産地呼称を授与されました (3).

コロンビアのコーヒー生産

コーヒーの味を決めるのは、コーヒーの産地だけではありません。 生育条件と品種によって豆本来の風味が得られますが、次に何が起こるかによって、これらの風味がどのように発達するかが変わります。

コロンビアのコーヒーは、主に洗浄または「ウェット」法を使用して処理されます。 彼らはコーヒーを収穫した後、パルプ除去と呼ばれる手順で豆のサクランボを取り除きます。 これは、完全に「洗浄された」状態で乾燥することを意味します。 これは、果実が乾燥プロセスのために無傷のままである自然または「乾燥」処理とは対照的です。

この方法の欠点は、名前から推測できるように、大量の水を使用することですが、利点もあります。 自然に加工された豆よりも一貫した結果が得られますが、不快な発酵風味が発生する場合があります (4).

他の利点は、それが味にどのように影響するかです。

洗浄された豆は、果実の風味ではなく、その自然な風味をより多く保持しているため、コーヒー愛好家から高く評価されています。 洗った豆を使うと、地域の違いをより感じることができます。 豆はより繊細な風味を持ちながらも複雑で、酸味と花の香りがより顕著になります。

Supremo Beanとは何ですか？

コロンビアコーヒーのラベルでは、地域やローストと並んで、Supremo や Excelso などの用語を見たことがあるかもしれません。 では、これらは何を意味するのでしょうか？ コロンビアのコーヒー業界には、豆をサイズに応じて分類する方法であるコーヒーの格付けに関する用語があります。

Supremo Bean は、他の国の Superior または AA/A 分類に関連する最大の豆であり、したがって最も高く評価されています。 エクセルソは次に大きく、スペリオル/セグンドまたはA/B豆に匹敵します。 

コロンビアには、 三番目 または他の場所のCBean（5).

2023年に最高のコロンビアのコーヒーブランド

コロンビアコーヒーの特徴を少し理解できたので、それを豆の選択に応用してみましょう。 ここでは、きっと気に入っていただける最高のコロンビアコーヒーブランドをXNUMXつご紹介します。

このリストでは新鮮な焙煎豆のみを取り上げていますが、インスタントコーヒーをお探しの場合は、インスタントコーヒーガイドを参照してください。 クイックコーヒー オプションを選択します。

ドン パブロは 1989 年にコロンビア コーヒーの専門店として活動を始めました。 同社は、ラテンアメリカの他の地域と世界有数の栽培地域の両方から豆を調達するよう拡大しました。 ドン・パブロはコロンビアに農場を持っており、豆の高品質を監視することができます。

地域に関係なく、彼らは調達および栽培するすべてのコーヒー豆に対して厳しい基準を設けています。 これらはすべてアラビカ豆 100% で、高地の日陰で栽培されています。 鮮度を保つため、複数の少量焙煎機を使用してコーヒーを焙煎します。

これらのコロンビア スプレモ コーヒー豆は、風味プロファイルにトースト感を加える中濃段階までローストされています。 カップではミディアムボディで、 低酸 そして滑らかで甘い仕上がり。 チョコレートとクルミのフィニッシュとともに、柑橘類の香りを味わうことが期待できます。

ドン・パブロのコロンビア スプレモ豆を遅い時間に楽しみたい場合は、水処理豆としてもご利用いただけます。 デカフェ – または、以下の最高のデカフェの推奨事項を確認してください。

ロブスタ種のコーヒーを栽培しているか、アラビカ種のコーヒーを栽培しているかに関係なく、あらゆる品種のすべての作物から、いわゆるピーベリー豆が生産されます。 ほとんどのコーヒーチェリーは平らな豆を XNUMX つ作りますが、ピーベリーの場合は丸い種子が XNUMX つだけ成長します。 

ピーベリー豆はその形状により、より均一に焙煎され、より滑らかなコーヒーカップが生まれると言われています。 また、開発中の豆は栄養素を共有する必要がないため、より濃縮された風味と甘味があると言われています（6). 

このコロンビア産コーヒーは、標高 5,900 フィートまでの高地で収穫され、ピーベリー豆の自然な密度を高めています。 濃厚なコーヒーは豆の風味を最大限に引き出すためにより長い抽出時間を必要とするため、ボルカニカ コロンビア ピーベリーは最適です。 コーヒープレス用 または他の遅い醸造方法。

醸造されると、コロンビア豆とピーベリー豆の両方の特徴を含むフレーバープロファイルが表示されます。 中程度の酸味とバランスの取れた強いフローラルアロマと全身を期待してください。 カップには、フルーツ、ココア、シナモンのノートが入っています。 Volcanica Coffeeの品質への取り組みが、これを最高のコロンビアコーヒーのXNUMXつに選んだ理由です。

この特定のコーヒーは耐えられませんが オーガニック Koffee Kultは、世界最高のコーヒー生産地域のいくつかにあるUSDA認定のオーガニックファームからのみ豆を調達しています。 同社は、環境レベルと社会レベルの両方で持続可能性に取り組んでいます。 Koffee Kultは、世界中の650以上のコーヒー生産者から調達していますが、女性が平等に支払われ、非倫理的な児童労働を使用していないことを証明できる人とのみ協力しています。

これらのコロンビア産コーヒー豆はウイラ地方から調達されており、この地域はカウカ地方やナリノ地方とともにコロンビアの「新しいコーヒートライアングル」と人々が呼ぶ地域を形成しています。7）。 ウイラは温暖で山が多く、近くにあるネバド デル ウイラ火山のおかげで肥沃な土壌があります。 ウイラのコロンビアコーヒーは、大胆なボディと中程度の酸味、甘い風味と香りが特徴です。

ミディアムローストはこれらの素晴らしい豆を作ります 醸造に注ぐため。 大胆なフレーバー、ほのかなシナモン、すっきりとした甘い余韻を持つコーヒーを生み出します。 コーヒーカルトの豆はすべて注文を受けてから焙煎します。

高品質のコロンビアコーヒーのためのこの手頃なオプションは、理想的な朝食オプションです。 ドリップブリューを作ると、甘くておいしい食べ物とよく合う濃厚でコクのあるコーヒーを手に入れることができます。フレーバーと甘いワインのノートがありますが、後味にはチョコレートの苦味があります。

Eight O'Clock Coffee は 1859 年に創業しました。この 150 年間のほとんどの間、同社はアメリカ人の味覚に合う高品質の全豆ブレンドに焦点を当ててきました。 導入されたのは 2003 年になってからです グラウンドコーヒー 数年後、 フレーバービーンズ. 

ただし、同社の焦点はすべて消費者向けではありません。 エイト・オクロック・コーヒーは、彼らが「責任に根ざした」と呼んでいます。これは、一緒に働くコーヒー農家の生活を改善し、環境を保護するという彼らの取り組みです。 また、International Women's Coffee Alliance（IWCA）と提携して、コーヒー業界で働く女性に力を与えています。

簡単に言えば、ストーンストリートコーヒー 驚くべき冷たい醸造豆を作ります。 同社は通常のシングルオリジンとブレンドのラインを行っていますが、彼らのコールドブリューの範囲はこのコロンビアの選択をはるかに超えています。 ブルーベリー、チョコレート、フレンチバニラなどのフレーバーを見つけることができます。これらはすべて、理想的なコールドコーヒー抽出のために焙煎されています。

水出しコーヒーのローストレベルは個人の好みによって決まりますが、水出しコーヒーのラベルで販売されている豆の多くは、そのレベルの暗いほうにあります。 これは、低温抽出プロセスによりナッツやチョコレートの風味が強調されるためです。 ダークロースト 軽く焙煎したコーヒーの花の香りではなく（8）。 ストーン ストリートのコロンビア スプレモ豆は、酸味が少なく、甘く豊かな風味とチョコレートの風味を備えた、タイプに忠実な豆です。

この国で知られるフレッシュな酸味を求めているなら、ストーン ストリートでは ライトロースト コロンビアのSupremoコーヒー。

これらの単一原産地の豆は、アンデアノ エステートから収穫され、アンデスの斜面の高地で見つかりました。 標高が豆に酸味を与え、豊かな火山灰土壌が複雑な風味を生み出します。 

コロンビアコーヒーのほとんどの焙煎業者と同様に、Volcanica はウォッシュド法を使用してコーヒーを加工しています。 これにより、次のことが可能になります 豆の味わい この特定の気候の特徴を体験してください。 チョコレート、キャラメル、オレンジの香りを伴う、豊かでフルボディのコーヒーが得られます。

Volcanica は、世界有数の栽培地域から高品質のコーヒーを一貫して生産しています。 試してみたいと思ったことがあるなら これらの豆 ハワイのコナ産、または認定ジャマイカ産を手に入れましょう ブルーマウンテン コーヒー、ここが行くべき場所です。 可能な限り最高の豆を確実に提供できるよう、すべての Volcanica コーヒーは毎日新鮮に焙煎されます。

Peet のシングルオリジン豆は、ウイラの有名な地域で栽培されています。 国内で XNUMX 番目に高い山（火山でもあります）のそばに位置するこの山は、コーヒー栽培に理想的な気候の条件をすべて満たしています。 そして実際、ウイラではカップ オブ エクセレンスを受賞した豆を定期的に生産しています。

これらのコロンビアのコーヒー豆は、ダークローストが施されています。 そのような焙煎レベルは彼らに全身を与え、酸味のいくらかを和らげます。 しかし、味は明るく清潔なままで、核果の甘い味がパレットにあります。 このコーヒーは、豆の風味のニュアンスを際立たせるシングルオリジンとしてのポアオーバー醸造に最適です。

すべてのピーツのコーヒーは、コーヒー検証プログラムを使用して責任を持って調達されています。 これにより、農家に対する社会的、環境的、経済的な基準が定められます。 Peet's のコーヒーは手で焙煎され、焙煎日が刻印されているため、コーヒーの鮮度が正確にわかります。

優れたビールを販売するシンプルなコーヒー ショップとして始まった Temple は、現在では XNUMX つのコーヒー ハウスとロースタリーを含むまでに拡大しました。 しかし、世界中のお客様に素晴らしいコーヒーを提供するという考えは変わりません。

テンプルは、農家が豆に対して定期的にフェアトレード価格を上回る支払いを保証する、Farm to Cup 調達モデルに取り組んでいます。 日陰管理や節水を活用して環境への影響を積極的に削減するコーヒー生産者が優先されます。

スイスの水処理は、化学物質の使用を完全に回避するため、コーヒー豆からカフェインを除去するための好ましい最も自然な方法です。 これらのコロンビアのコーヒー豆は、ジッターなしでカウカ地方のすべての味をあなたに与えるでしょう。 ミディアムダークローストとして、これらは優れたものになります エスプレッソコーヒー豆。 チェリー、チョコレート、ほのかに柑橘類の風味が強調された、リッチで甘い仕上がりのミディアムボディのビールが得られます。

評決

私たちのおすすめのいずれかを選択すると、コロンビアが提供する最高のコーヒーを体験することができます。 

ただし、特別なものを探している場合は、 ボルカニカコロンビアピーベリー。 高地で栽培された豆は品質が高いと考えられており、これらの豆はこの作物のわずか 5% を占めています。