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Baratza Virtuoso Plus vs Encore:どちらがより良いコーヒーグラインダーですか?

挽いたコーヒーを捨てることは、より良い一杯のジョーへの第一歩となるはずです。 そして、これはあなたが自家醸造に不慣れであるとしても真実です。 そして、本当に違いを味わいたいのなら、ブレードグラインダーを飛ばして、バリの種類にまっすぐ向かいましょう。 これが、XNUMXつの人気モデルであるBaratzaEncoreとVirtuosoPlusの詳細な概要を示した理由です。 

品質、一貫性、使いやすさをよく見ると、これらXNUMXつのグラインダーのどちらがキッチンの場所を見つけるかを決めることができます。 

バラツァアンコール

アンコールは、バラツァグラインダーが行く限りラインナップの一番下にあるかもしれませんが、それがあなたを先延ばしにしないでください。 Baratzaブランドはプロ仕様の機器で知られているため、ここで入手できるのは、市場で最高のエントリーレベルのグラインダーのXNUMXつです。 

主な魅力は、3回の粉砕設定に調整可能な鋼製M40バーグラインダーです。 粗いものと細かいものの間でこのように多くのバリエーションがあるため、ほとんどの自家醸造方法を試すのに適しています。 Encoreは、ノイズが少ないだけでなく、より効率的に設計されたDCモーターを搭載しています。 効率的なモーターは、コーヒー豆の味と香りに影響を与える可能性のある過剰な熱を生成しません。

マシン自体は、ホームユーザーを念頭に置いて設計されています。 カフェというよりは家庭用厨房に適したフットプリントを持っています。 高さ13.8インチで、ほとんどのキャビネットの下にきちんと収まるはずです。また、たっぷりとした8オンスのホッパーは、定期的に補充する必要がないことを意味します。 グラインダーの使用は直感的で、側面のオン/オフ切り替えスイッチと前面に取り付けられたパルスボタンがあります。

詳細については、 BaratzaEncoreコーヒーグラインダーレビュー.

関連する バラツァ アンコール vs カプレッソ インフィニティ

Baratza Virtuoso Plus

Virtuosoは2005年にラインナップに導入されました。これは、専門家を購入せずにコーヒーについてもう少し真剣に考えたい、より正確なグラインダーを備えたホームバリスタを対象としていました。 

モデルは、オリジナルに取って代わった2019年のVirtuosoPlusのリリースまで変更されていませんでした。

アップグレードにより、いくつかの新機能が追加され、よりユーザーフレンドリーになります。 40つ目は、グラウンドビンへのLEDバックライトの導入です。 見た目はかっこいいですが、実際には美学ではありません。 ビンがいっぱいになるのを確認するのに役立ちます。 XNUMX番目のアップグレードは、手動ダイヤルではなくデジタル表示を備えたXNUMX秒タイマーです。 XNUMX分のXNUMX秒以内に調整できるため、より正確な研削が可能です。

内部の仕組みは、元のVirtuosoと同じままです。 円錐形のM2バーグラインダーは、信じられないほど一貫性のあるグラインドを生成し、コーヒーのカップに含まれる罰金が少なくなります。 40のグラインド設定で、200〜1200ミクロンの範囲を取得できますが、Virtuosoは手動でキャリブレーションすることもできます(1).

比較:Baratza Virtuoso Vs Encore

同じブランドのXNUMXつのモデルを比較すると、多くの類似点があります。 それでは、XNUMXつのグラインダーの違いを見てみましょう。 Virtuoso Plusにはいくつかの追加機能がありますが、価格を大幅に引き上げる価値はありますか?

Baratza Encore vsVirtuosoplusインフォグラフィック

ビルド品質 

優れたビルド品質は、商用機器も製造しているブランドから家電製品を購入する最大のメリットのXNUMXつです。 これらのグラインダーは、バラツァのハイエンドマシンのすべての機能を備えているわけではありませんが、それでも高品質の構造を得ることができます。

アンコールは完全にプラスチック製のボディを備えていますが、これは長持ちするように作られたプレミアムプラスチック樹脂です。 また、軽くてお手入れも簡単です。 Virtuoso Plusは、一部のケーシングに同じプレミアムプラスチックを使用し、ステンレス鋼のベースとフロントプレートを組み込んでいます。 これにより、より頑丈な感触が得られますが、少し重くなります。 スチールとプラスチックのVirtuosoの重量は、Encoreの8ポンドと比較して7ポンドです。 

EncoreとVirtuosoはどちらも、ホッパーに耐久性のあるABSプラスチックを使用しています。これは、豆を有害な紫外線から保護するために着色されています。

Baratzaの機械は、耐久性が高いという評判があるだけでなく、万が一故障した場合でも、ほとんどすべての部品を交換または修理することができます。 これは、修理よりもゴミ箱に入れる方が安いことが多い小型家電製品では珍しいことです。 Baratzaは、交換可能な部品とオンライン修理チュートリアルを使用して、この購入とダンプのサイクルを停止することを特に目指しています。

内側には、Barzta EncoreとVirtuosoの両方が、ステンレス鋼の40mmコニカルバリを備えています。 バーグラインダーはブレードグラインダー(グラインドではなくチョップ)よりもはるかに優れたグラインドを生成することを私たちは知っていますが、さまざまなタイプのバーグラインダーはどうですか?

表示されるXNUMXつのタイプは、コニカルグラインダーとフラットグラインダーです。 名前が示すように、フラットグラインダーにはXNUMXつのフラットリングがあり、それらが互いに重なり合って、それらの間のコーヒー豆を粉砕します。 円錐形のバリは、固定された外輪と中央に回転する円錐形のバリがあり、研削は垂直に行われます。 コーヒーかすの一貫性だけを見ている場合は、毎回フラットバーグラインダーが勝ちますが、必ずしも家庭での使用に適しているとは限りません。 円錐形のバリは、騒音や熱が少なく、製造コストがはるかに低くなります。 

次に、セラミックと金属のどちらかを選択できます。 セラミックは非常に耐久性があり、繰り返し使用してもシャープな状態を保つことで知られています。 しかし同時に、それはよりもろく、石などの異物がグラインダーに入ると割れることがあります。 金属グラインダーは時間の経過とともに摩耗しますが、新品のセラミックよりも鋭利になる傾向があります。 

実際には、セラミックバリと金属バリの間にほとんど違いはありません。

パーフェクトデイリーグラインド

したがって、セラミックグラインダーが好ましいと聞いたことがあるかもしれませんが、 最高のバリコーヒーグラインダー 金属バリが特徴です。 商用モデルでもステンレス鋼が使用されており、家庭での使用に十分対応できます。 

グラインダーは、両方のモデルで、中央のバリを回転させるDCモーターによって駆動されます。 グラインダーの寿命を延ばすために、設計者は機械の過熱を防ぐサーマルカットオフスイッチでグラインダーを保護しました。 

勝者:VirtuosoPlus。 これは近いものです。 モーターやグラインダーなどの最も重要な部品のタイであると主張することもできますが、金属製のボディ部品を追加することで、Virtuosoの頑丈さが増します。

研削設定と研削速度

ここから、2つのグラインダーの主な違いがわかり始めます。 それらは同様の構造と設備を持っているかもしれませんが、VirtuosoはEncoreのM3と比較してMXNUMXグラインダーを備えています。 それが物事にどのように影響するか見てみましょう。

Baratza EncoreとVirtuosoの粉砕速度に関しては、比較はできません。 Encoreは毎秒0.8〜1.1gの速度でコーヒー豆を処理しますが、Virtuoso Plusは毎秒1.5〜2.4gのほぼXNUMX倍の速度です。 コーヒーを飲むだけの場合、アンコールは十分に速いはずですが、複数のコーヒーを挽く必要がある場合は、Virtuosoの追加された速度に感謝します。 

EncoreとVirtuosoPlusはどちらも、40の異なるグラインド設定から選択できます。 ただし、各グラインダーが達成できる細かさの範囲は異なります。 ファイン、ミディアム、コースに精通しているかもしれませんが、技術を習得したい場合は、ミクロン単位で測定する必要があります。 これがコーヒーの種類とどのように関連しているかを知るために、エスプレッソの粉砕サイズは約200ミクロンである必要がありますが、900ミクロンはフィルターコーヒーを作るのに最適です(2).

Encoreは、250〜1200ミクロンの粉砕範囲を提供し、完璧なものにします コーヒーを注ぐためのグラインダー エアロプレスのような他の手動醸造方法。 Virtuoso Plusのグラインド範囲は200〜1200ミクロンで、 エスプレッソの粉砕 そして、このスケールのもう一方の端では、粗い粉砕にも適しています フレンチプレス用 コールドブリュー。 

Virtuoso PlusのM2グラインダーは、より少ない微粉ではるかに一貫したグラインドを生成するとも言われています。 微粉は、最終的には、必要な粉砕サイズよりも小さく、多くの場合100ミクロン未満に粉砕される粒子です。 エスプレッソを作るときは罰金は一般的に大丈夫だと考えられていますが、これはフィルターコーヒーを作るときに過剰に抽出された醸造につながる可能性があります(3). 

カジュアルなコーヒーを飲む人でさえ、挽いたコーヒーと適切に挽いたコーヒーの味の違いに気付くことが一貫してわかっています。

ワイヤーカッター

したがって、これらの仕様はすべて紙の上ではそれほど変わらないように見えるかもしれませんが、わずかな違いがあなたの挽き方、そして最終的にはコーヒーの味に大きな違いをもたらす可能性があります。 

勝者:VirtuosoPlus。 挽く一貫性はおいしいコーヒーの鍵であるため、ここではVirtuosoが勝者でなければなりません。

使いやすさ

エントリーレベルのグラインダーとして、Encoreは信じられないほどユーザーフレンドリーになるように設計されています。 ここで学ぶことは何もありません。側面のスイッチをオンにして粉砕プロセスを開始し、オフにして停止します。 ほんの少し余分に取得したり、ポルタフィルターに粉砕したりするために短いバーストが必要な場合は、前面にパルスボタンがあります。 グラインドサイズはホッパーをひねることで調整され、1〜40のサイズがマークされています。 粉砕のタイミングや測定の方法はありませんが、豆を追加する前に豆の重さを量ることで簡単に解決できます。 

Virtuoso Plusは、Encoreからのステップアップとして設計されているため、さらに高度な機能がいくつかあります。 単にグラインダーのオンとオフを切り替えるのではなく、Virtuosoを使用するとグラインドの時間を計ることができます。 この機能はEncoreとは異なります。 これは、元のモデルの60秒タイマー用のサイドマウントダイヤルで、タイミングは10秒刻みでマークされていました。 フロントパネルにはパルスボタンが付いていました。 

改良されたVirtuosoPlusを使用すると、デジタルタイマーの前面と中央が得られます。 より正確になりました。 40分のXNUMX秒単位で最大XNUMX秒までプログラムできます。 それをハンズフリーにするだけでなく、それはあなたが今日の日から一貫した用量を得るのを可能にします。 タイマーダイヤルはパルスボタンとしても機能します。 パルスモードにアクセスするには、数秒間押し続ける必要があります。これは、別のパルスボタンを使用するほど便利ではないと主張することができます。 

両方のグラインダーのビーンホッパー容量は8オンスで、グラウンドビンは5オンスになります。 ビンは透明なプラスチックでできていますが、満杯になった時期がわからないというお客様もいらっしゃいます。 これにより、Baratzaは、改良されたVirtuosoPlusのビンにLEDバックライトを追加しました。 これは大したことではないように思われるかもしれませんが、過剰に充填すると、コーヒーかすがシュートに押し戻され、グラインダーを詰まらせる可能性があります。 

勝者:VirtuosoPlus。 Encoreのコントロールはより簡単ですが、Virtuoso Plusの追加機能により、日常的に便利になります。

評決

Baratza Encore vs Virtuosoの概要は、両方のグラインダーが印象的なビルド品質を提供し、多くの醸造方法やコーヒーを飲む人のためにコーヒーを挽くことができることを示しています。 Virtuoso Plusには、コーヒーの味と使いやすさの両方を向上させるいくつかの追加機能がありますが、値上げする価値があると思うかどうかはあなた次第です。 

次の場合は、BaratzaEncoreを使用してください。

  • 予算があります
  • 手動の醸造方法を使用します
  • これはあなたの最初のグラインダーです

次の場合は、BaratzaVirtuosoPlusを使用してください。

  • より均一な粉砕が必要です
  • 正確なタイミングが必要
  • より速い粉砕速度が必要です

よくある質問

毎日使用する場合は、週にXNUMX回程度コーヒーグラインダーを掃除する必要があります。 また、数週間ごと、または少なくとも月にXNUMX回、グラインダーペレットを使用してより集中的なクリーニングを行う必要があります。

Baratza Precisoは会社によって廃止されました(4)。 Precisoは、Virtuosoからのステップアップと見なされ、マクロおよびマイクログラインド調整が可能です。 この機能は現在、Baratza Sette 270コーヒーグラインダーで提供されています(5).

グラインダーの掃除にご飯は使用しないでください。 これは人気のあるクリーニングチップとして知られるようになりましたが、お勧めしません。 米はコーヒーよりも硬く、モーターに過度のストレスを与える可能性があります。さらに、米からのでんぷんが緩んでいると、グラインダーが詰まる可能性があります。 Baratzaはまた、保証の下でこの方法でクリーニングすることによって引き起こされたいかなる損害もカバーしないと述べています(6).

リファレンス
  1. コニカルバーグラインダーの再校正。 バラツァ。 (2015年25月XNUMX日)。 https://baratza.com/recalibration-of-a-conical-burr-grinder/から取得。
  2. 粉砕:粒子サイズと抽出。 コーヒーIQ。 (2019年6月XNUMX日)。 https://www.coffeeiq.co/en/grinding-particle-size-and-extraction/から取得。
  3. スコット・ラオ。 (2018年28月2017日)。 罰金:エスプレッソには罰金、フィルターにはそれほど罰金はありません。 スコット・ラオ。 https://www.scottrao.com/blog/8/27/XNUMX/fines-fine-for-espresso-not-so-fine-for-filterから取得。
  4. BaratzaPrecisoコーヒーグラインダー。 コーヒーで1位。 (nd)。 https://www.1stincoffee.com/baratza-preciso.htmから取得。
  5. バラツァセッテ270コーヒーグラインダー。 コーヒーで1位。 (nd)。 https://www.1stincoffee.com/baratza-sette.htmから取得。
  6. ご飯、それは良い考えではありません(掃除のために!)。 バラツァ。 (2014年17月XNUMX日)。 https://baratza.com/rice-its-just-not-a-good-idea-for-cleaning/から取得。

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