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Come fare il caffè senza caffettiera

Potrebbe succedere a chiunque. Ti svegli una mattina e scopri che la tua macchina per il caffè ha iniziato a battere le palpebre. Certo, puoi fare l'infuso freddo, ma chi ha tempo per quello? Hai bisogno di caffè ora.

Prima di farti prendere dal panico, continua a leggere. Ecco come fare il caffè senza caffettiera.

Come fare il caffè senza caffettiera

Fare il caffè senza una caffettiera non è così complicato o primitivo come potrebbe sembrare. Con alcuni elementi essenziali per la cucina e un po' di know-how, puoi ottenere una tazza di joe che non è solo bevibile ma anche piacevole. Dopotutto, il metodo di estrazione è solo una parte dell'equazione (1).

Ogni tazza di caffè ha la sua educazione e la sua storia uniche da raccontare.

Importazioni di caffè intercontinentali

Per ottenere il miglior gusto possibile, tieni a mente le migliori pratiche di produzione della birra. Il periodo di picco del sapore per chicchi di caffè – non importa quanto sia buona la loro qualità – non dura così a lungo, quindi vorrai le cose arrostite di recente. Ti consigliamo inoltre di macinare i chicchi appena prima della preparazione, utilizzare acqua di buona qualità e considerare le proporzioni di acqua e caffè.

Caffè da cowboy 

Il metodo cowboy è il migliore da utilizzare se si desidera una maggiore quantità di caffè. È molto simile a come si fa il tè con le foglie sciolte.

Quello che ti serve:

  • Una piccola casseruola per la preparazione della birra 
  • Caffè macinato fresco – extra grosso
  • Tazze per servire
  • Mestolo (facoltativo)

Inizia aggiungendo acqua fredda in una padella, su un piano cottura o su un fuoco da campo. Portate a bollore l'acqua, poi aggiungete il caffè e togliete dal fuoco, coprendo subito. Dopo 4-5 minuti, i fondi dovrebbero essersi depositati e puoi versare o versare un mestolo nelle tazze.

Suggerimento per professionisti: alcuni cowboy giurano su un pizzico di sale per aiutare i fondi di caffè a depositarsi.

Metodo di filtraggio improvvisato

Con questo metodo, miriamo a imitare una flebo macchina per il caffè e fare una sola tazza.

Quello che ti serve:

  • Solo acqua bollita
  • Caffè macinato fresco – medio
  • Una tazza
  • Un filtro da caffè in carta o un filtro improvvisato (vedi altro sotto)
  • Fermagli, mollette o elastici robusti

Se hai filtri per caffè in carta, è fantastico; in caso contrario, puoi usare un tovagliolo di carta piegato, un fazzoletto, un colino a maglia fine o anche un calzino! 

Aggancia il tuo filtro improvvisato al bordo della tazza di caffè in modo che penda al centro per formare un sacchetto e aggiungi i fondi. Versare una piccola quantità di acqua calda (non bollente) sui fondi e lasciarli sbocciare per 30 secondi. Quindi utilizzare il bollitore per versare lentamente il resto dell'acqua in più lotti, lasciandolo sgocciolare attraverso il filtro prima di aggiungerne altra. Una volta che tutta l'acqua è passata, rimuovi il filtro e divertiti!

Suggerimento per professionisti: se hai una bustina di tè riutilizzabile, questa sarebbe l'opzione più semplice e pulita. Tuttavia, poiché dovresti prepararlo nella tazza, il metodo del sacchetto è più immersione del caffè filtro.
Sostituti del filtro del caffè

Finta stampa francese

la stampa francese il caffè è più facile da replicare senza caffettiere, poiché è già un metodo di preparazione del caffè semplice. Hai solo bisogno di un modo per separare i fondi usati dal caffè.

Quello che ti serve:

  • Solo acqua bollita
  • Caffè macinato fresco – grosso 
  • 2 tazze: una per la preparazione, una per servire

Aggiungi i fondi in una tazza da caffè o in una brocca resistente al calore e versa una piccola quantità di acqua calda (non bollente). Dopo che i terreni sono stati lasciati fiorire per 30 secondi, aggiungere l'acqua calda rimanente e lasciare in infusione. Dopo quattro minuti, versate il caffè nella tazza da portata, lasciando i fondi.

Suggerimento per professionisti: il preriscaldamento di entrambe le tazze manterrà il caffè più caldo più a lungo.

Considerazioni finali

Non stiamo dicendo che dovresti sostituire le tue macchine da caffè con una casseruola o un fazzoletto. Ma saper preparare il caffè senza caffettiera è un'abilità molto utile da avere in caso di emergenza. E insieme a nuovi modi per fare il caffè, imparerai di più sul processo di estrazione.

FAQ

Non è possibile utilizzare fondi di caffè come caffè istantaneo. I fondi di caffè non si dissolvono come fanno i granuli di caffè e richiedono più tempo e calore per l'estrazione del caffè (2).

Fai il caffè nel microonde riscaldando prima l'acqua, quindi aggiungendo i fondi e lasciandolo riposare per quattro minuti prima di berlo. Ma per favore, prova uno dei metodi sopra prima di ricorrere a questo.

Un sacchetto di caffè è una singola porzione di caffè macinato confezionato in un sacchetto filtro di carta. È fatto per te in infusione in acqua calda, esattamente come una bustina di tè. 

Referenze
  1. 9 fattori che influenzano il gusto del caffè. La vita da prima donna di De'Longhi. (2020, 19 agosto). Estratto da https://theprimadonnalife.com/coffee/coffee-101/9-factors-that-ffect-coffee-taste/
  2. Iftikhar, K. (nd). InstantCoffee vs. caffè macinato: qual è il migliore? Caffè Altura. Estratto da https://cafealtura.com/instant-coffee-vs-ground/.

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