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La migliore macchina da caffè manuale del 2022

Le migliori macchine per caffè espresso manuali a leva sono come supercar. Rappresentano il meglio del meglio nel design degli ingranaggi del caffè e presentano specifiche eccezionali. Chiaramente, funzionano a differenza di qualsiasi altro strumento che hai usato prima.

Cosa c'è di più, la padronanza della macchina per caffè espresso manuale è un rito di passaggio per molti aspiranti baristi e gli appassionati di caffè espresso. Ma prima, hai bisogno dello strumento giusto per il lavoro.

Quindi, continua a leggere le sette migliori scelte che ti aiuteranno a diventare un espresso guru.

A prima vista:

Come scegliere la migliore macchina per caffè espresso manuale

Se sei abituato macchine espresso automatiche che preparare bevande con la semplice pressione di un pulsante, il passaggio a un manuale può essere complicato. Ma credeteci, se volete padroneggiare l'arte di tirare un colpo, la macchina manuale è l'unica strada da percorrere.

Se c'è una parola per descrivere la macchina per caffè espresso manuale oa leva, è "cool".

Unirti agli altri amanti delle leve richiederà non solo di apprendere nuove abilità, ma dovrai anche adattare ciò che stai cercando in una macchina. Le macchine automatiche ti offrono così tante opzioni scegliere da, ma come ci si aspetterebbe, le macchine per caffè espresso manuali sono un po' più di nicchia. Ecco alcune delle cose che dovresti considerare quando acquisti una macchina a leva.

Prodotto Dettagli Pulsante
Best Overall elektra-s1c-1 Elektra S1C Microcasa
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La Pavoni PSW-16 Stradivari La Pavoni PSW-16 Stradivari
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Best Value Macchina per caffè espresso Flair Macchina per caffè espresso Flair
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La Pavoni PSW-16 Stradivari
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Dimensioni e peso

Probabilmente noterai qualcosa nella maggior parte di queste macchine per caffè espresso manuali. Senza la necessità di una pompa o di un serbatoio, le macchine per caffè espresso a leva tendono ad essere leggermente più piccole delle loro controparti automatiche. Ma questo non significa necessariamente che puoi metterli in spazi più piccoli. Ci sono molte più parti che sporgono dalla macchina qui, la leva in particolare, che avrà bisogno di spazio per muoversi. Senza rivestimento esterno, le macchine manuali possono diventare molto calde, quindi avrà bisogno di un po' di spazio su tutti i lati per evitare di bruciare altri apparecchi.

Il fatto che alcune macchine manuali non richiedano elettricità potrebbe farle sembrare una buona scelta per una macchina portatile. Ma tutte quelle parti metalliche lucide possono fare queste cose pesante. Se vuoi essere in grado di viaggiare con la tua macchina a leva, cercane una progettata per essere portatile. Non avrà lo stesso design elegante, ma sarà molto più facile da trasportare.

Materiali

La macchina per caffè espresso manuale è immediatamente riconoscibile per il suo design interamente in metallo. Ma nonostante il bell'aspetto, non si tratta solo di estetica. Il tipo di metallo influirà sia sulla longevità della macchina, sia sulla capacità della caldaia di condurre e trattenere il calore. Ecco alcuni dei materiali più comuni e i loro pro e contro.

Rame – Il rame è noto per essere un incredibile conduttore di calore, motivo per cui viene utilizzato nelle pentole e negli impianti idraulici. Ma quello che potresti non sapere è che ha proprietà antimicrobiche che aiutano a uccidere i batteri nell'acqua (1). Lo svantaggio è che è molto costoso e a volte può lisciviare in acqua.

Ottone – Come lega, l'ottone è molto più facile da lavorare per i produttori ed è notevolmente più economico del rame. Non ha la stessa conducibilità termica o stabilità del rame, ma è migliore dell'alluminio, che viene utilizzato in molte macchine per caffè espresso più economiche.

Acciaio inossidabile – Mentre l'acciaio inossidabile sottile ha una ritenzione termica molto scarsa, una caldaia in acciaio inossidabile spesso e isolamento può fornire un'incredibile consistenza della temperatura. Ha anche il vantaggio di essere resistente al calcare e non liscivia come fa il rame (2).

Chrome – Una macchina indicata come cromata si riferirà alla finitura e non effettivamente al materiale di costruzione della caldaia. Di solito è in ottone cromato per dargli una maggiore durata, resistenza alla corrosione e una bella finitura lucida (3). Lo svantaggio di questo è che la cromatura può staccarsi.

Le macchine da caffè espresso da viaggio sono l'eccezione per questo. Non c'è nessuna caldaia coinvolta – è necessario riscaldare l'acqua separatamente – quindi non c'è bisogno di metallo termoconduttore. Spesso usano la plastica per mantenere basso il peso, quindi assicurati di cercare qualcosa che sia privo di BPA.

Curva di apprendimento

A colpo d'occhio puoi vedere che queste macchine hanno un aspetto molto diverso dalla tua macchina da caffè espresso media da banco. Per iniziare a perfezionare il tuo scatto mattutino, ci sono alcune cose che dovrai imparare, anche se sei già un mago con un semiautomatico. 

In qualsiasi tipo di macchina per caffè espresso automatica, la macchina genera la pressione e la forza attraverso il fondo premendo un pulsante. Mentre qui sei tu a gestire il flusso dell'acqua attraverso il caffè. 

Ciò significa non solo conoscere la scienza della pressione, ma anche alcune nuove parti della macchina.

La più importante di queste è la leva, e ne esistono di due tipi:

  1. Lo pistone a molla funziona come vincere un giocattolo. Tirando la leva si aumenta la tensione nella molla e quando si rilascia la leva, la molla applica la pressione alla testa del gruppo.
  2. Con un leva diretta macchina, non ci sono intermediari. La pressione che applichi alla leva è quella che viene applicata alla testa del gruppo (4). Le leve a molla sono più facili da usare, ma una leva diretta ti darà più controllo.

Alcune macchine hanno un manometro per aiutarti a gestire il flusso, ma su altre devi solo lasciare che il caffè sia la tua guida! La migliore macchina per caffè espresso manuale per te è proprio dietro l'angolo.

macchine per caffè espresso a leva diretta vs a leva a molla

7 migliori macchine per caffè espresso manuali

Qual è la Ferrari tra le macchine espresso a leva? Continua a leggere per saperne di più sui modelli che hanno effettuato il taglio. C'è una macchina da caffè manuale per ogni budget e stile.

1. Elektra S1C Microcasa – La migliore macchina a leva in assoluto 

Specificazioni

  • Dimensione: 10 "x 10" x 21 "

  • Peso: libra 22
  • Materiale: Chrome
  • Manometro: Sì 

L'Elektra S1C Microcasa ha tutti i campanelli e i fischietti che desideri da una macchina per caffè espresso manuale. Dall'eccezionale design cromato alla caldaia in ottone di alta qualità, questo modello è progettato per fornire anni di servizio affidabile.

Dovresti sapere che questa è una macchina per caffè espresso con pistone a molla. Ciò significa che si abbassa la leva e una volta rilasciata, inizia il processo di estrazione. L'unità dispone anche di un manometro analogico. Quando l'ago arriva nell'area verde, è il momento di un colpo di caffè espresso.

Per quanto riguarda la caldaia in ottone, contiene 60 once di acqua e fornisce vapore abbastanza asciutto da permetterti di montare facilmente il latte per il tuo cappuccino o caffellatte. La lancia vapore è tradizionalmente in stile con un ugello di precisione per prestazioni ottimali.

L'S1C è inoltre dotato di un vetro spia che ti dice quanta acqua c'è nel sistema. Tieni presente che l'elemento riscaldante sulle macchine a leva deve essere sempre immerso. In caso contrario, si rischia di danneggiare la macchina o il riscaldatore.

In termini di dimensioni, questa Elektra è una macchina media e misura 10 "x 10" x 21" e pesa 22 libbre. Ma la compattezza è probabilmente l'ultima delle tue preoccupazioni quando ottieni un'unità del genere. 

Con una macchina come questa, la vuoi sicuramente in primo piano e al centro. Non stipato tra alcuni armadi.

Attrezzatura di prima linea

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2. La Pavoni Professionale Rame & Ottone – La migliore macchina per caffè espresso a leva senza molle

Specificazioni

  • Dimensione: 11.4 "x 12.6" x 17.9 "

  • Peso: libra 12.1
  • Materiale: rame e ottone
  • Manometro: Sì

Proveniente da uno dei più antichi produttori al mondo, questa La Pavoni è una forza da non sottovalutare. Il design in rame e ottone è difficile da perdere e i tuoi ospiti lo adoreranno. Ma c'è di più in questa macchina di quanto sembri.

Come detto, questa è un'unità completamente manuale e non ci sono molle, pompe o elettronica di fantasia. Ciò significa che l'intero processo di estrazione dipende da te, ma non dovresti lasciare che questo ti spaventi. C'è eleganza in questo tipo di semplicità e La Pavoni è abbastanza facile da usare.

La caldaia da 38 once, che dovrebbe essere sufficiente per circa 16 espressi doppi, è il punto forte di questa fantastica macchina. È realizzato in rame con un rivestimento laccato sulla parte superiore per una manutenzione più semplice e una maggiore durata. Inoltre, l'interno della caldaia è nichelato per una migliore ritenzione del calore.

C'è anche un vetro spia per vedere quanto liquido c'è nel serbatoio dell'acqua. E ottieni anche un manometro analogico per inchiodare la pressione di 9 bar necessaria per un espresso perfetto. La Pavoni ha anche un interruttore di temperatura interno, quindi non devi preoccuparti che si surriscaldi.

La macchina viene fornita con una lancia vapore automatica e una standard che possono essere cambiate senza alcun utensile. Infine, ottieni un video didattico per iniziare.

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3. La Pavoni EPC-8 Europiccola – La migliore macchina a leva per principianti

Specificazioni

  • Compatto

  • Acciaio inossidabile
  • Manometro

La Pavoni Europiccola ha un buon equilibrio tra prezzo, caratteristiche e facilità d'uso. In quanto tale, questo è il modello entry-level perfetto che può aiutarti ad affinare le tue capacità di estrazione manuale.

Inoltre, ottieni tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare a preparare la birra fin da subito. L'Europiccola è dotata di mestolo dosatore, pressino, portaschermo e schermo. La parte più impegnativa è calibrare il macinacaffè per ottenere i fondi di caffè ideali.

Come tutte le macchine per caffè espresso La Pavoni, la EPC-8 è costruita come un carro armato e sembra una Ferrari. L'Europiccola è caratterizzata da una struttura in acciaio inossidabile lucidato, un termostato interno e una tradizionale lancia vapore. Vale la pena notare che la bacchetta non è l'abito più forte della macchina e la schiuma può essere complicata.

A parte questo, non dovresti riscontrare problemi con questa macchina. L'unità è azionata a pistone e dovresti padroneggiare rapidamente il tempo di estrazione. Per quanto riguarda la capacità, il serbatoio dell'acqua contiene 20 once che è sufficiente per ottenere circa otto colpi di espresso singoli.

L'EPC-8 è anche una buona scelta se hai poco spazio. La macchina misura 7" x 11" x 12" e pesa 14 libbre.

PIÙ ADATTO PER: Chiunque cerchi di passare facilmente da una macchina per caffè espresso automatica o semiautomatica.

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4. La Pavoni PSW-16 Stradivari – La migliore macchina a leva da 16 tazze

Specificazioni

  • Dimensione: 4.5 "x 12" x 16.2 "

  • Peso: libra 15.6
  • Materiale: Acciaio inossidabile
  • Manometro: Sì 

Grazie al loro design eccezionale, le macchine La Pavoni possono essere riconosciute da un miglio di distanza. Il PSW-16 Stradivari non è diverso e tiene fede al suo nome leggendario.

Il modello in questa recensione è dotato di una finitura argento con maniglie in legno sulla leva manuale e pomelli delle valvole. Se questo non fa per te, puoi ottenere la stessa unità con finitura cromata e maniglie e pomelli delle valvole in borosilicato. Estetica a parte, grandi capacità ingegneristiche e di erogazione sono le principali risorse di questa caffettiera.

Lo Stradivari ha una caldaia in ottone da 38 once con nichelatura all'interno. C'è anche un doppio sistema di schiumatura per aiutarti a ottenere la crema giusta per il tuo cappuccino. Inoltre, un termostato interno impedisce il surriscaldamento.

Per una maggiore sicurezza e comodità, il PSW-16 ha un fusibile di sicurezza resettato e un interruttore di alimentazione incassato. La macchina sfoggia anche un manometro analogico montato. Infine, ottieni un portafiltro a doppio beccuccio, più cestini per il caffè da una e due tazze.

Quando si tratta di dimensioni, questa macchina a leva è un modello medio e misura 4.5 "x 12" x 16.2" e pesa 15.6 libbre.

PIÙ ADATTO PER: Chi cerca una macchina con tutte le caratteristiche per estrarre un espresso perfetto e che abbia il budget adeguato.

5. Leverpresso – Ideale per viaggiare

“Leverpresso”

Specificazioni

  • Dimensione: 3.15 "x 3.15" x 7.09 "

  • Peso: libra 1.1
  • Materiale: materiali misti
  • Manometro: no

Una macchina per caffè espresso purtroppo non è nella maggior parte delle liste di imballaggio delle vacanze, ma con la Leverpresso, tutto questo potrebbe cambiare. Con un peso di soli 1.1 libbre, è davvero abbastanza leggero da essere considerato veramente portatile e le dimensioni di 3.15 "x 7.09" sono abbastanza compatte da stare anche in una borsetta, se necessario.

A differenza delle altre macchine dell'elenco, questo piccolo numero funziona con le leve doppie, che si abbassano su entrambi i lati. Questo è un metodo di estrazione più coerente per una macchina di queste dimensioni e, secondo il produttore, otterrà comunque 9 bar di pressione. Non c'è un manometro, ma puoi monitorare i tuoi progressi grazie al corpo in plastica Tritan trasparente (che tra l'altro è priva di BPA).

La camera dell'acqua può contenere 120 ml di acqua, quindi con il portafiltro da 18 g puoi estrarre doppi colpi pieni. Al momento dell'acquisto avrai anche la possibilità di scegliere tra cestelli filtranti pressurizzati o non pressurizzati, quindi è ottimo sia per i principianti che per i più esperti.

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6. Flair Espressso Creatore – La migliore stampa manuale conveniente

Macchina per caffè espresso Flair

Specificazioni

  • Dimensione: 3.25 "x 9" x 12.5 "

  • Peso: libra 5
  • Materiale: acciaio inossidabile/alluminio
  • Manometro: no 

La Flair Espresso Maker rientra nella categoria economica, ma non dovresti lasciarti ingannare dal prezzo basso. Questa macchina ha molti assi nella manica ed è tra le più portatili in questo elenco. Cosa rende il Flair così speciale?

Per cominciare, questo è l'esatto opposto di una macchina superautomatica. Non ci sono cavi, spine o pompe; tutto è fatto a mano e la leva manuale ti mette a capo della preparazione. Inoltre, non dovresti trascurare la qualità costruttiva.

Il supporto della macchina è in alluminio e la testa di infusione è in acciaio inossidabile di alta qualità. Inoltre, sarebbe difficile trovare un'altra macchina per caffè espresso manuale con una testa di infusione staccabile. Dal punto di vista dimensionale, il Flair misura 3.25" x 9" x 12.5" e pesa 5 libbre.

Il peso potrebbe essere nella gamma superiore per i modelli di pressa, ma la dimensione è giusta. Il pacchetto include una custodia da viaggio, così puoi portare facilmente il Flair in viaggio.

PIÙ ADATTO PER: Coloro che vogliono avere un assaggio della preparazione manuale dell'espresso. Funziona benissimo anche come unità secondaria per i viaggi o il campeggio.

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7. Bezzera Strega – Ideale per un uso intenso

Specificazioni

  • Dimensioni: 27.95 ″ x 12.99 ″ x 17.72 ″

  • Peso: libra 63.93
  • Materiale: acciaio inossidabile
  • Manometro: Sì

La tipica macchina a leva manuale potrebbe essere posizionata all'estremità più piccola delle cose, ma ciò non significa che non sia adatta per uffici affollati o anche piccole caffetterie. Questa macchina su larga scala è dotata di un pesante serbatoio dell'acqua da 135 once e può anche essere collegata direttamente.

Il marchio italiano dovrebbe sapere una o due cose sul caffè. Fu Luigi Bezzera a brevettare la prima macchina per caffè espresso nel lontano 1901. Gli Strega continuano la loro lunga tradizione nella produzione di macchine da caffè, ma con caratteristiche moderne per una preparazione di precisione. Ciò include la creazione di alcune delle proprie tecnologie, come un gruppo di leve che contiene il proprio elemento riscaldante per temperature costanti.

Lo Strega è in realtà un ibrido con pompa a leva, con una pompa vibrante di supporto per il riempimento raid della caldaia da 67 once. La caldaia funziona con un sistema di scambio di calore, quindi non c'è alcun ritardo tra tirare colpi e latte fumante.

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Il verdetto

Ogni modello in questa lista delle migliori macchine per caffè espresso manuali è stato accuratamente selezionato, in base alle caratteristiche più desiderabili che una macchina per caffè espresso manuale possa avere. Tuttavia, l'Elektra S1 Microcasa si distingue come il migliore del gruppo. Se si tiene conto di ingegneria eccezionale, grande capacità d'acqua e facilità d'uso, questo modello offre il miglior rapporto qualità-prezzo.

E non dimentichiamo che S1C Microcasa è progettato per essere il fulcro della cucina. L'unica cosa difficile è trovare un macinacaffè che corrisponda allo stile italiano di Elektra.

migliore macchina per caffè espresso manuale

FAQ

Una macchina per caffè espresso manuale è una Digitare di macchina per caffè espresso che ti dà il controllo completo sul processo di estrazione. Queste macchine hanno una caldaia, un manometro e una leva manuale per controllare il tempo di infusione e l'infusione.

Esistono due tipi di macchine per caffè espresso manuali: a pistoni e a molla. Funzionano in modo leggermente diverso, ma il risultato finale è praticamente lo stesso.

Sì, La Pavoni è buona. L'azienda è tra i più antichi produttori di macchine per caffè espresso con oltre 100 anni di tradizione. La Pavoni negli anni ha perfezionato il design della macchina per caffè espresso manuale e offre una vastissima scelta di modelli.

Schiumi il latte con la lancia vapore incorporata. È meglio versare il latte fresco freddo in una brocca e inserire la punta del beccuccio nel latte. Dovresti anche tenere la bacchetta vicino al lato della brocca per creare un vortice.

Prima di iniziare il processo di cottura a vapore, non dimenticare di versare del vapore in un asciugamano pulito per pulire la bacchetta. In questo modo si evita che impurità e residui di latte entrino in contatto con il latte fresco.

Referenze
  1. Elert, G. (nd). Temperatura del vapore in una macchina per caffè espresso. Estratto da https://hypertextbook.com/facts/2004/StaceyJohnson.shtml
  2. Rao, S. Prewetting: quando farlo, quando non farlo. (2016, 28 ottobre). Estratto da https://www.scottrao.com/blog/prewetting-when-to-do-it-when-not-to
  3. L'Espresso Italiano Certificato. (nd). Estratto da http://www.espressoitaliano.org/en/The-Certified-Italian-Espresso.html
  4. Timbro, J. (2012, 19 giugno). La lunga storia della macchina per espresso. Estratto da https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/

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