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I Migliori Caffettiera Cold Brew Quest'anno

La birra fredda potrebbe essere iniziata come una sorta di moda passeggera, ma non si può negare che ora è qui per restare. L'infuso robusto non è disponibile solo in Starbucks (un segno che una bevanda ha colpito il mainstream), ma è anche disponibile nel corridoio delle bevande di qualsiasi supermercato.

È ancora una bevanda che la maggior parte delle persone compra già pronta. Eppure, è più facile farlo a casa di quanto potresti pensare. Ti faremo iniziare la tua strada con uno sguardo ad alcune delle migliori macchine per caffè freddo sul mercato.

A prima vista:

Prodotto Dettagli Pulsante
Best Overall oxo OXO Good Grips Cold Brew Caffettiera
  • Dimensioni: 9.5 x 9.5 x 14.7 pollici
  • Materiale: vetro, plastica
  • Capacità: 32 once
logo-amazon Vedi su Amazon
Scelta del budget Caffè freddo Hario Mizudashi Caffettiera Hario Mizudashi
  • Dimensioni: 4.7 x 8.6 x 4.3 pollici (modello 20.3 once)
  • Materiale: vetro, plastica
  • Capacità: 20.3 once, 33.8 once
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Il miglior rapporto qualità-prezzo Caffettiera ghiacciata Deluxe Cold Brew brevettata Takeya Caffettiera Takeya Cold Brew
  • Dimensioni: 5 x 7.5 x 9.5 pollici (modello 32 once)
  • Materiale: Plastica
  • Capacità: 32 once, 64 once
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Ideale per concentrato Sistema Toddy Cold Brew Sistema Toddy Cold Brew
  • Dimensioni: 7.3 x 7.3 x 12.5 pollici
  • Materiale: vetro, plastica
  • Capacità: 37 once
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Miglior grande capacità Birra fredda da cucina della linea della contea Birra fredda da cucina della linea della contea
  • Dimensioni: 6.25 x 4.25 x 10.25 pollici
  • Materiale: vetro, acciaio inossidabile
  • Capacità: 64 once
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Miglior Dispenser KitchenAid KCM4212SX Caffettiera Cold Brew Kitchenaid
  • Dimensioni: 8 x 7 x 6.9 pollici (modello 28 once)
  • Materiale: acciaio inossidabile, vetro
  • Capacità: 28 once 32 once
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Più alla moda birra fredda in vetro yama Torre di gocciolamento per birra fredda Yama
  • Dimensioni: 12 x 9 x 25.4 pollici
  • Materiale: vetro, legno
  • Capacità: 32 once
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OXO Good Grips Cold Brew Caffettiera
Best Overall oxo
  • Dimensioni: 9.5 x 9.5 x 14.7 pollici
  • Materiale: vetro, plastica
  • Capacità: 32 once
Caffettiera Hario Mizudashi
Scelta del budget Caffè freddo Hario Mizudashi
  • Dimensioni: 4.7 x 8.6 x 4.3 pollici (modello 20.3 once)
  • Materiale: vetro, plastica
  • Capacità: 20.3 once, 33.8 once
Caffettiera Takeya Cold Brew
Il miglior rapporto qualità-prezzo Caffettiera ghiacciata Deluxe Cold Brew brevettata Takeya
  • Dimensioni: 5 x 7.5 x 9.5 pollici (modello 32 once)
  • Materiale: Plastica
  • Capacità: 32 once, 64 once
Sistema Toddy Cold Brew
Ideale per concentrato Sistema Toddy Cold Brew
  • Dimensioni: 7.3 x 7.3 x 12.5 pollici
  • Materiale: vetro, plastica
  • Capacità: 37 once
Birra fredda da cucina della linea della contea
Miglior grande capacità Birra fredda da cucina della linea della contea
  • Dimensioni: 6.25 x 4.25 x 10.25 pollici
  • Materiale: vetro, acciaio inossidabile
  • Capacità: 64 once
Caffettiera Cold Brew Kitchenaid
Miglior Dispenser KitchenAid KCM4212SX
  • Dimensioni: 8 x 7 x 6.9 pollici (modello 28 once)
  • Materiale: acciaio inossidabile, vetro
  • Capacità: 28 once 32 once
Torre di gocciolamento per birra fredda Yama
Più alla moda birra fredda in vetro yama
  • Dimensioni: 12 x 9 x 25.4 pollici
  • Materiale: vetro, legno
  • Capacità: 32 once

Cosa cercare quando si acquista una caffettiera fredda

Anche se conosci una macchina per caffè espresso o una classica macchina a goccia, dovrai pensare in modo diverso quando si tratta di cold brew. Il modo unico in cui viene estratto il caffè significa che avrai bisogno di funzionalità diverse dalla tua macchina. Ecco cosa dovresti sapere.

caffè freddo

Immersione o gocciolamento

Il gocciolamento a freddo può essere realizzato in due modi diversi, ma l'immersione è il più comune. La preparazione per immersione avviene quando i fondi di caffè sono completamente immersi nell'acqua per la macerazione, come vediamo con una pressa francese. Fare il cold brew per immersione è in realtà molto semplice, è ora che si occupi di tutto il lavoro di estrazione. Tecnicamente potresti fare l'infuso freddo in quasi tutti i contenitori. Ma proprio come usiamo una pressa francese per la produzione di immersione in acqua calda, fare l'infuso freddo è molto più semplice e meno complicato con la giusta caffettiera.

Le caffettiere a freddo che utilizzano un metodo di estrazione a goccia sono meno comuni, ma sono piuttosto interessanti. Si trovano più spesso nei caffè, dove possono fornire un po' di attrazione oltre a fare un buon caffè. Come abbiamo appurato, senza alcun calore che aiuti l'estrazione, l'acqua fredda necessita di più tempo a contatto con i fondi di caffè. Quindi, affinché un produttore di birra a gocciolamento funzioni, la velocità del flusso d'acqua deve essere incredibilmente lenta, di solito circa una goccia ogni 2-3 secondi.

Ultra-Grande

Oltre al gusto, una delle cose straordinarie dell'infuso freddo è la durata. Mentre il caffè caldo idealmente dovrebbe essere bevuto mentre è ancora caldo, il caffè freddo può durare fino a due settimane in frigorifero se conservato correttamente. Per questo la capacità della tua caffettiera è particolarmente importante. Prendi il birraio giusto e puoi guadagnare una settimana alla volta in modo che sia disponibile ogni volta che ne hai bisogno. Se la tua caffettiera è più piccola, puoi anche preparare un concentrato di birra fredda che diluisci con acqua fredda per servire.

Filtrazione

Sebbene l'infusione a freddo richieda circa 12 ore, è comunque possibile estrarre eccessivamente il caffè. Quindi, quando acquisti una di queste caffettiere, controlla come funziona il filtro. Con un infusore a goccia, i fondi vengono lasciati nel filtro e il caffè si raccoglie sotto. In questo caso potete lasciare il tutto in frigo senza esagerare. Per i produttori di birra in stile immersione, si desidera un cestello filtro che possa essere facilmente rimosso al termine del processo di estrazione, senza la necessità di versare il caffè preparato in un contenitore separato.

Le migliori macchine per caffè freddo

Diamo un'occhiata più da vicino alle nostre scelte migliori.

1. OXO Good Grips Cold Brew Caffettiera - Il migliore in generale

“OXO

Specificazioni

  • Dimensioni: 9.5 x 9.5 x 14.7 pollici

  • Materiale: vetro, plastica
  • Capacità: 32 once
  • Filtro: maglia in acciaio inox

La OXO Good Grips Cold Brew Coffee Maker è uno dei migliori produttori di birra sul mercato e molte persone giurano sul caffè robusto e aromatico che produce.

Questa caffettiera OXO ha un esclusivo coperchio antipioggia che assicura che l'acqua bagni i fondi di caffè in modo uniforme per garantire un'estrazione efficiente. Utilizza anche un filtro a rete metallica per separare il caffè preparato dai fondi, il che conferisce all'infuso il suo sapore unico e corposo.

Ottieni anche la comodità aggiuntiva di una leva antigoccia.

Basta impostarlo su "on" e l'infuso freddo gocciolerà nella caraffa di vetro borosilicato inclusa. Non dovrai più scherzare con i fastidiosi tappi di gomma.

Questa caffettiera può erogare 24-28 once di concentrato di birra fredda e presenta segni sulla caraffa per misurarlo durante il servizio. È anche progettato per essere riposto in una forma compatta quando non in uso, mantenendo così la tua cucina ordinata. Se ti piace una caffettiera fredda senza fronzoli e senza fronzoli, allora adorerai questo produttore di birra OXO.

La birra fredda è di gran moda in questi giorni, quindi una varietà di attrezzature per la produzione di birra fredda ha invaso il mercato. Riteniamo che i seguenti siano alcuni dei migliori che puoi acquistare.

2. Caffettiera Hario Mizudashi – Scelta del budget

“Ario”

Specificazioni

  • Dimensioni: 4.7 x 8.6 x 4.3 pollici (modello 20.3 once)

  • Materiale: vetro, plastica
  • Capacità: 20.3 once, 33.8 once
  • Filtro: rete in poliestere

Hario è un noto produttore di apparecchiature per la preparazione manuale del caffè. Non sorprende quindi che abbiano deciso di realizzare la Mizudashi Coffee Pot, una caffettiera a freddo.

La caffettiera a freddo Hario è molto simile alla Takeya sopra e utilizza lo stesso principio. Aggiungere il caffè macinato al cestello del filtro in nylon e metterlo nella caraffa di vetro. Quindi versare l'acqua sul fondo fino a quando la brocca è quasi piena. Lascialo in infusione per 12-24 ore e ti ritroverai con un delizioso caffè freddo.

Il Mizudashi, tuttavia, richiede un approccio un po' più pratico per fare il pieno di caffè e acqua. La rete di nylon riutilizzabile probabilmente si ostruirà se provi a versare acqua su un cestello pieno di fondi di caffè, provocandone la fuoriuscita. Hario consiglia di alternare tra l'aggiunta di una piccola quantità di fondi di caffè e il versamento di un po' d'acqua fino a quando non hai aggiunto tutto il caffè e l'acqua. Il rovescio della medaglia, il materiale in nylon rende questa caffettiera più facile da pulire.

La maggior parte delle recensioni degli utenti ha commentato il fatto che l'infuso che ottieni da Hario Mizudashi non è concentrato come da altre macchine per caffè freddo.

Alcuni utenti hanno persino affermato che l'infuso freddo Mizudashi è adatto per essere bevuto direttamente.

Nei nostri libri, questo non è necessariamente un aspetto negativo. È un passo in meno prima di poter bere la tua bevanda fredda a base di caffeina. Ci piace il fatto che abbia una brocca di vetro e tutti i suoi componenti siano lavabili in lavastoviglie. Potrebbe non essere portatile come Takeya, ma si adatta facilmente alla porta del tuo frigorifero. È disponibile in 2 formati, 600 ml e 1,000 ml.

3. Caffettiera Takeya Cold Brew - Miglior rapporto qualità-prezzo

“Takeya”

Specificazioni

  • Dimensioni: 5 x 7.5 x 9.5 pollici (modello 32 once)

  • Materiale: Plastica
  • Capacità: 32 once, 64 once
  • Filtro: rete di nylon

Questa macchina da caffè Takeya potrebbe facilmente essere la migliore macchina da caffè fredda per i tuoi soldi. Basta aggiungere il caffè macinato grossolanamente nel cestello del filtro a maglia fine, riempire il Brocca in plastica senza BPA con acqua e mettere il cestello del filtro nella caraffa. Questo è tutto. Lascia la caraffa sul bancone o in frigorifero per tutta la notte e avrai una bella brocca fredda di birra fredda pronta.

Takeya consiglia di svitare il coperchio ermetico e di far girare la miscela alcune volte durante il processo di infusione. Dopo l'infusione, rimuovere il cestello del filtro, scaricare i fondi di caffè e risciacquare il filtro. Puoi conservare l'infuso freddo in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Ricordati di lasciare riposare la bevanda per un paio di minuti prima di bere, però. Poiché utilizza un filtro a rete riutilizzabile, consente il passaggio di alcuni sedimenti nel concentrato.

La caffettiera a freddo Takeya è disponibile in 2 dimensioni, 1 quarto e 2 quarti. Ci piace il fatto che le brocche possano adattarsi facilmente alle porte del frigorifero e lo sono buono per viaggiare anche. La parte migliore è il prezzo incredibilmente basso. Prendendo in considerazione tutti questi fattori, questa è una caffettiera che offre un ottimo rapporto qualità-prezzo.

4. Sistema Toddy Cold Brew – Ideale per Concentrato

"Toddy"

Specificazioni

  • Dimensioni: 7.3 x 7.3 x 12.5 pollici

  • Materiale: vetro, plastica
  • Capacità: 37 once
  • Filtro: Feltro

Todd Simpson, laureato in ingegneria chimica alla Cornell University, ha creato questo sistema brevettato di cold brew nel 1964. Da allora, è stata una delle macchine da caffè cold brew più popolari tra gli appassionati e i baristi.

Il design è praticamente invariato dal momento in cui è stato concettualizzato. È costituito da un contenitore per la preparazione della birra in plastica con un manico rimovibile, un tampone filtrante in feltro e un tappo di gomma.

Questa Birraio di fabbricazione statunitense anche abbastanza semplice da usare. Tappare il foro sul fondo del contenitore con il tappo, apporre il tampone filtrante al suo posto e mescolare i fondi di caffè con l'acqua fredda nel contenitore. Dopo che la miscela è rimasta in infusione per 12-24 ore, rimuovere con cautela il tappo di gomma e lasciare sgocciolare l'infuso freddo nel decanter di vetro. Puoi mettere un coperchio sul decanter e conservare l'infuso in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Tuttavia, la caffettiera Toddy ha alcuni inconvenienti. Ad esempio, la fragile maniglia del contenitore non lo taglia quando devi sollevarlo; non c'è coperchio per il contenitore di plastica; il filtro in feltro deve essere riposto con cura e potrebbe essere necessario sostituirlo dopo un po' di tempo.

Tuttavia, quelli sono piccoli inconvenienti. Il Toddy Cold Brew System produce 32 once di concentrato di birra fredda forte, liscia e. È la scelta migliore per un normale bevitore di birra fredda che ama il sapore sfacciato e audace del caffè nella propria birra.

5. Birra fredda da cucina della linea della contea – Miglior grande capacità

"Contea

Specificazioni

  • Dimensioni: 6.25 x 4.25 x 10.25 pollici

  • Materiale: vetro, acciaio inossidabile
  • Capacità: 64 once
  • Filtro: maglia d'acciaio

Se non disponi di attrezzature specifiche per l'infusione a freddo, il solito suggerimento è quello di preparare il caffè in un normale barattolo di vetro. Ma ci sono alcuni problemi con questo, principalmente che è un processo disordinato. Una volta che il tuo caffè è pronto, devi filtrare i fondi, solitamente versandolo in un secondo contenitore ed eventualmente versando la tua bevanda sul bancone.

Ma ci sono alcune grandi cose sull'umile barattolo di vetro. Poiché è progettato per la pressione prodotta durante la fermentazione, è realizzato in vetro borosilicato per impieghi gravosi. Il vetro ha anche il vantaggio di non assorbire i sapori o di non rilasciare sostanze chimiche nella tua bevanda.

Con il barattolo di vetro County Line Kitchen Cold Brew Mason Jar, ottieni il meglio di entrambi i mondi. Il robusto barattolo di vetro è stato dotato di un filtro a rete in acciaio inossidabile che si rimuove semplicemente una volta che il caffè è pronto. In questo modo puoi conservare l'infuso freddo nello stesso barattolo senza alcun timore di estrazione eccessiva.

Anche il versamento è più facile con il coperchio flip-cap senza BPA. È ermetico per evitare perdite e per proteggere la tua deliziosa birra fredda dall'assorbimento degli odori nel frigorifero. Se hai già un barattolo o due, puoi risparmiare acquistando solo il filtro e il tappo separatamente.

6. Caffettiera Cold Brew Kitchenaid – Il miglior distributore

"Cucina

Specificazioni

  • Dimensioni: 8 x 7 x 6.9 pollici (modello 28 once)

  • Materiale: acciaio inossidabile, vetro
  • Capacità: 28 once 32 once
  • Filtro: acciaio inossidabile

Se c'è una cosa che Kitchenaid sa come fare è realizzare elettrodomestici da cucina straordinariamente comodi e facili da usare. E lo hanno fatto di nuovo con la loro macchina da caffè Cold Brew.

Questo birraio in acciaio inossidabile e vetro è un elegante pezzo di equipaggiamento. Inoltre, facilita l'erogazione del concentrato di cold brew grazie al rubinetto integrato. È in grado di produrre 12-14 porzioni di concentrato, quindi non avrai problemi anche quando avrai molti ospiti.

Questa caffettiera a freddo Kitchenaid non è solo bella da vedere. Viene fornito con un ampio cestello filtrante in acciaio inossidabile tagliato al laser che si adatta perfettamente al suo corpo tozzo e scivola fuori, il che lo rende facile da pulire.

Potrebbe essere un po' costoso per una caffettiera fredda, ma la migliore qualità costruttiva, il design intelligente e l'assistenza clienti di Kitchenaid ne valgono assolutamente la pena.

7. Yama freddo frew Torre a goccia – Più alla moda

Torre di gocciolamento per birra fredda Yama

Specificazioni

  • Dimensioni: 12 x 9 x 25.4 pollici

  • Materiale: vetro, legno
  • Capacità: 32 once
  • Carta da filtro

Uno sguardo alla Yama Cold Brew Drip Tower e sai che è qualcosa di speciale. Questa caffettiera non è solo unica nell'aspetto, ma prepara anche il caffè in modo molto diverso.

La camera superiore è dove si aggiunge l'acqua fredda e la miscela di ghiaccio. La camera centrale contiene i fondi di caffè e il filtro di carta (che viene posizionato sopra i fondi, a differenza di altri produttori di birra fredda). Puoi guardare la tua birra gocciolare attraverso i tubi tortuosi e nella pentola di vetro da 32 once sul fondo.

Poiché il caffè viene preparato con acqua fredda che gocciola sui fondi, Yama produce una tazza di caffè molto più pulita e leggera.

Hai anche il controllo sul tempo totale di infusione regolando il rapporto acqua/ghiaccio nella camera superiore e manipolando la velocità di gocciolamento. Questo ti consente di sperimentare e perfezionare la tua birra fredda secondo i tuoi gusti.

La Yama, tuttavia, è la macchina più vista per gli appassionati di birra fredda. Deve essere maneggiato con cura, la pulizia e la preparazione della birra sono un lavoro ingrato e hai bisogno di un posto nella tua cucina dove nessuno la rovesci per errore. Per non parlare del fatto che è un costoso produttore di birra fredda. Ma se sei un nerd amante del caffè freddo e vuoi proclamarlo al mondo, lo Yama probabilmente prenderà il posto d'orgoglio nella tua casa.

Il verdetto

La tua scelta di un produttore di birra fredda dipenderà da una varietà di fattori. Quindi devi capire le tue esigenze specifiche e il tuo gusto personale prima di prendere una decisione.

La nostra prima scelta per quest'anno è sicuramente il Caffettiera OXO Cold Brew in quanto produce il caffè più aromatico e robusto. Ma siamo solo noi. Ciascuno dei produttori di caffè di cui abbiamo parlato in questo post potrebbe facilmente essere la migliore caffettiera a freddo per te. Ci auguriamo che tu possa ottenere presto uno di questi produttori di birra e assaporare le gioie di un caffè freddo liscio e audace.

Caffettiera a freddo OXO

FAQ

L'infuso freddo può andare a male, ma dura molto più a lungo del normale caffè. Se conservato in un contenitore ermetico in frigorifero, il concentrato di birra fredda durerà fino a due settimane. Per il miglior sapore, tuttavia, si consiglia di consumarlo entro una settimana (1).

Sì, puoi servire l'infuso freddo caldo. Cold brew si riferisce al metodo di infusione, che consente lo sviluppo di aromi diversi rispetto a quando si estrae il caffè con acqua calda.

I migliori fagioli per l'infuso freddo dipendono dai gusti che ti piacciono. I fagioli arrostiti chiari hanno un sapore delicato, erbaceo e spesso agrumato. Gli arrosti medi e scuri svilupperanno note di cioccolato e nocciola e sono la scelta migliore se prevedi di aggiungere il latte.

Riferimenti
  1. Bilow, R. (2016, 16 giugno). Errori comuni da birra fredda che non faresti mai. Buon appetito. Estratto da https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/cold-brew-coffee-common-mistakes

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