6 migliori montalatte (portatili, automatici, ecc.)

Ottenere la schiuma perfetta per il tuo latte macchiato, flat white o cappuccino è forse il modo migliore per iniziare la giornata. Il senso di vittoria che provi dopo aver colpito nel segno in testa si sposa benissimo con il caffè cremoso e schiumoso che hai appena preparato.

Anche se vorremmo tutti dire che il latte macchiato a casa è buono come al bar, la verità è che ottenere la schiuma perfetta può essere una vera sfida. Ciò richiederebbe la scelta tra le migliori caffettiere e i migliori montalatte.

Ecco le bugie lattee

Prima di tutto, sfatiamo alcuni miti sul mondo della schiuma di latte. 

1. Hai bisogno di una macchina costosa per montare correttamente il latte. SBAGLIATO! Ricorda, i migliori montalatte (o anche le migliori caffettiere) non sono necessariamente i più costosi. Mentre la maggior parte delle macchine per caffè espresso è dotata di una lancia vapore per cuocere a vapore e montare il latte, puoi acquistare un montalatte separato e conveniente che fa il lavoro. Se hai davvero un budget limitato, puoi persino trovare modi per montare il latte con cose che potresti già avere in cucina. Non esiste un modo migliore in generale per avvicinarsi a questo, solo un modo migliore per te, quindi continua a leggere per scoprire di cosa si tratta!
2. La cottura a vapore e la montatura del latte sono le stesse. SBAGLIATO DI NUOVO! Sebbene siano processi simili, sono distinti e producono latte per ricette di caffè distinte. Tieni duro e ti spiegheremo di più su questo.
3. Tutti i montalatte sono uguali. Ehm! Esistono due categorie principali di montalatte, ognuna con molte opzioni tra cui scegliere. Ci sono schiumatoi che si differenziano per velocità, controllo dell'utente, capacità di riscaldamento e sicuramente per stile. Analizzeremo questi due tipi, palmare e automatico, e ti forniremo le nostre scelte preferite per ciascuno!

Ora che abbiamo eliminato le idee sbagliate più comuni, possiamo approfondire i dadi e i bulloni delle migliori opzioni di montalatte. Le nostre scelte includono schiumatoi per quasi tutte le specifiche: schiuma rispettosa del budget, rispettosa dell'ambiente, personalizzabile, super conveniente e semplice senza fronzoli.

I 6 migliori montalatte 

Ora che abbiamo sfatato alcuni miti e spiegato l'importanza di questo accessorio per la preparazione del caffè, è ora di confrontare i migliori montalatte per la tua bevanda al caffè.

Gli utenti possono scegliere la temperatura desiderata, il tipo di schiuma e semplicemente accendere la macchina. Quando la schiuma di latte è pronta, il montalatte si spegne automaticamente e sei pronto per versare. Ci piace anche che la lattiera a induzione sia lavabile in lavastoviglie, rendendola semplice da pulire.

Questo montalatte elettrico Breville ha una finitura in acciaio inossidabile spazzolato. Viene fornito con un tappo dosatore che ti consente di aggiungere ingredienti extra al tuo latte una volta iniziata la schiumatura: saluta i migliori Chai lattes, cioccolata calda e cappuccini al cioccolato della tua vita! Sebbene Breville non fornisca altri accessori per questo ugello, tutte le sue parti sono disponibili per l'acquisto individuale online, quindi puoi ripararlo in caso di malfunzionamento.

Il montalatte automatico Secura elimina tutte le congetture dalla preparazione del latte, pur essendo forse il miglior affare. Oltre a essere disponibile in due dimensioni, 250 ml e 500 ml, questo montalatte offre agli utenti anche la possibilità di riscaldare il latte mentre schiuma.

Il corpo in acciaio inossidabile ha un isolamento sottovuoto all'avanguardia per mantenere il latte caldo e resistere bene nel tempo, una garanzia supportata dalla garanzia di due anni Secura.

Il design elegante sta bene su quasi tutti i ripiani della cucina ed è facile da pulire. Questo montalatte elettrico è dotato di una spazzola per la pulizia e può essere lavato semplicemente usando acqua calda in modo da ottenere il miglior gusto e consistenza del latte ad ogni utilizzo.

Al prezzo di circa 3 cappuccini, puoi ottenere un latte perfettamente montato per infiniti caffellatte, cappuccini, flat white, cioccolata calda e bevande schiumose di tua creazione. Per questo motivo, il Powerlix potrebbe essere il miglior montalatte manuale che ci sia.

La frusta in acciaio inossidabile di questo montalatte PowerLix facile da usare e a batteria gira a 19,000 giri/min, trasformando il tuo latte in una bella schiuma in pochi secondi. Le due batterie AA necessarie non sono incluse, quindi potresti prendere in considerazione l'opzione più ecologica ed economica: batterie NiMH ricaricabili.

Questo montalatte è super facile da usare, con un pulsante di accensione/spegnimento situato sulla parte superiore del montalatte per una presa comoda. Sebbene non sia lavabile in lavastoviglie, pulirlo è facile come immergere la frusta in acqua calda e sapone e accenderla. Ci piace anche che il montalatte PowerLix abbia una garanzia a vita, sicuramente il migliore tra i suoi concorrenti: PowerLix crede in questo montalatte e anche noi.

I montalatte portatili sono ormai una vista comune nelle cucine, ma Aerolatte afferma di essere stato il "montante per latte originale senza vapore". L'invenzione significava che ora c'era un modo rapido ed economico per godersi un cappuccino a casa, senza bisogno di lancia vapore.

La gamma di prodotti del marchio si è ora ampliata, ma questo montalatte rimane semplice ed efficace. La frusta stessa è realizzata in acciaio inossidabile 18/8 per alimenti e schiumerà qualsiasi tipo di latte (incluso il latte in polvere) e opzioni senza latticini come il latte di canapa o il latte di mandorla. Per il corpo, puoi scegliere tra acciaio inossidabile o plastica senza BPA in una gamma di colori o una divertente stampa di mucche.

Per gli utenti pesanti, c'è un Aerolatte con un supporto, in modo da poterlo tenere a portata di mano sul piano di lavoro. Oppure, se utilizzi l'ugello palmare solo quando sei lontano dalla macchina per caffè espresso di casa, puoi optare per la versione con custodia da viaggio.

Il Cafe Casa è un classico montalatte preferito garantito per fornire la migliore schiuma soffice e cremosa per tutte le bevande che il tuo cuore desidera. A differenza del PowerLix e del Kuwan, questo ugello ha due diverse impostazioni di velocità: una che arriva a 13,000 giri/min e l'altra a 15,000 giri/min.

È un po' più pesante dei montalatte concorrenti, conferendogli una sensazione robusta per abbinare le sue alte prestazioni. Il corpo in acciaio inox del montalatte è tra i migliori in termini di precisione e velocità, ed è anche facile da pulire. Il Cafe Casa funziona con due batterie AA per un facile utilizzo senza fili.

L'acquisto di un montalatte automatico è sicuramente un passo avanti rispetto alla versione portatile economica, ma non deve essere costoso. Anche se desideri alcune delle funzionalità apparentemente più di fascia alta.

Questo piccolo ma potente montalatte elettrico sviluppato da Nespresso è l'opzione migliore per chi ha bisogno di latte appena sufficiente per un latte o un cappuccino alla volta. È facile da usare e può montare fino a 120 ml di latte. La terza versione della linea di montalatte Nespresso, l'Aeroccino 3 ha una base stretta e aggiornata per risparmiare spazio sul ripiano pur essendo un'aggiunta elegante alla tua cucina.

Questo montalatte elettrico ha anche la capacità di riscaldare e montare il latte sia separatamente che contemporaneamente, quindi puoi scegliere come vuoi la tua bevanda. Sebbene abbia un prezzo nettamente superiore rispetto alla Secura, questo Aeroccino compatto ha una modalità di risparmio energetico, che lo rende l'opzione migliore per gli acquirenti attenti all'ambiente che cercano un montalatte automatico. Sebbene non sia lavabile in lavastoviglie, la camera è facile da pulire con un panno morbido e acqua tiepida.

Cose da considerare quando si acquista un montalatte

Quindi ti piacciono i cappuccini, i cappuccini e altre bevande che contengono latte. Quali fattori e caratteristiche dovresti cercare in un montalatte? Parliamo un po' di più delle particolarità della schiumatura e delle migliori pratiche standard del settore.

Cottura a vapore vs schiuma

A meno che tu non sia un barista o ti sia già dedicato allo squisito mondo delle bevande al caffè al latte, probabilmente non capisci esattamente la differenza tra latte al vapore e schiumato. Sebbene questi due metodi di preparazione del latte siano molto simili, sono comunque distinti.

La cottura a vapore del latte è il processo di utilizzo del vapore caldo per riscaldare il latte e iniettare bolle d'aria, conferendogli la consistenza corposa e cremosa che trasforma il tuo latte in velluto liquido. Puoi montare il latte o schiumarlo usando una lancia vapore, ma le bacchette vapore sono tradizionalmente orientate verso ricette a base di caffè che richiedono più latte cotto a vapore e meno latte schiumato, come un latte o un flat white (1).

La schiumatura del latte, indipendentemente dal fatto che utilizzi latte caldo o freddo, è un processo incentrato esclusivamente sull'incorporazione di aria nel latte. Un montalatte, quindi, non ha bisogno di includere un elemento riscaldante. Indipendentemente dal fatto che tu scelga di cuocere a vapore il latte oltre a montarlo, il tuo obiettivo è quello di "allungare" o aerare il latte per ottenere la migliore microschiuma (2).

Palmare vs automatico

I montalatte manuali e automatici sono alcuni dei migliori strumenti per creare una microschiuma liscia e deliziosa. Entrambi questi tipi di montalatte possono montare latte caldo o freddo, quindi puoi creare praticamente qualsiasi bevanda che ti piace.

I montalatte portatili sono in genere macchine ergonomiche a batteria che utilizzano una piccola frusta per montare il latte in pochi secondi. Sebbene la maggior parte dei modelli sia facile da usare, questo tipo di montalatte richiede uno sforzo maggiore da parte tua, poiché non può essere lasciato solo nel latte, quindi entra e monta il latte!

I montalatte automatici, invece, fanno il lavoro per te. Basta versare il latte nel montalatte, chiuderlo e accenderlo.

Sebbene questi montalatte siano generalmente più costosi delle loro controparti portatili, molti di essi offrono una funzione di cottura a vapore, quindi puoi facilmente montare il latte caldo e freddo allo stesso modo. Né un montalatte portatile né uno automatico richiedono accessori extra, sebbene molti produttori producano fruste diverse per diversi tipi di bevande al caffè.

La tecnica

Che tu abbia un montalatte manuale o automatico, devi discernere con quanto latte freddo iniziare in modo da ottenere la giusta quantità di latte per il tuo caffè.

NOTA: Leggi le nostre recensioni del migliori torrefattori casalinghi se hai voglia di arrostire i tuoi fagioli a casa.

Il latte macchiato richiede tipicamente il 25% di aerazione del latte mentre i cappuccini tradizionali richiedono il 50% di aerazione (3). Ciò significa che per un 8 once. latte, dovrai iniziare con 5.25 once. di latte in modo che la quantità totale di latte cotto a vapore sia uguale a 7 once, lasciando spazio per 1 oncia. di caffè espresso. Allo stesso modo, per un 8 oz. cappuccino, dovrai iniziare con solo 3.5 once di latte in modo che una volta che il suo volume raddoppia, avrai 7 once di latte ben schiumato.

Ora che hai imparato a determinare le migliori quantità di latte per il tuo caffè, parliamo di tecnica. Naturalmente, se scegli un montalatte automatico, la tecnica fisica non ti interessa, accendi semplicemente il montalatte e lascia che la magia avvenga!

Tip #1: Muovi il montalatte in cerchi attraverso il latte. Proprio come con la lancia vapore su una macchina per caffè espresso, si desidera spostare il montalatte per ottenere il movimento del latte idromassaggio o "vortice".

Tip #2: Assicurati di inserire il montalatte in profondità nel contenitore, in modo che la consistenza sia uniforme in tutto il latte. Tenere il montalatte fermo in una sola area può comportare differenze nello spessore del latte, portando a un cappuccino deludente.

Prima di concludere

Ci auguriamo che apprezziate l'importanza di utilizzare il montalatte quando preparate bevande a base di espresso. Allo stesso modo, utilizzando alcuni accessori come scaglie di caffè e la migliori bollitori a collo d'oca può aiutarti a preparare un caffè più gustoso, se anche a te piace quel tipo di caffè.

Mentre, naturalmente, l'espresso, così come il freschezza dei fagioli – è una parte fondamentale di qualsiasi latte macchiato, cappuccino o flat white, è spesso il latte che fa o rompe la bevanda. La consistenza vellutata e soffice del latte che permea ogni sorso è una parte importante del motivo per cui i giorni migliori tendono a iniziare con un delizioso e cremoso cappuccino o latte macchiato.

Il verdetto

Montando il latte a casa, hai accesso a un mondo completamente nuovo di bevande schiumose calde e fredde. Se sei una persona che ama il tocco personale di schiumare a mano, qualsiasi delle nostre opzioni palmari preferite sarà una buona scelta.

Un montalatte automatico è la macchina migliore per quelli di noi che desiderano la praticità del pulsante che mantenga il gusto artigianale ideale. Adoriamo e consigliamo tutti questi montalatte. Prendi uno per te o prendi uno come a regalo per un amante del caffè! Non dimenticare di condividere la tua scelta con noi nei commenti.