7 migliori chicchi di caffè biologici (guida all'acquisto + recensioni)

Caffè biologico certificato e biologico, decaffeinato: come trovare il miglior caffè biologico per te

La maggior parte dei nostri preferiti i fagioli sono biologici. Ma cosa significa biologico?

Quali certificazioni sono importanti?

Esistono diverse organizzazioni che offrono certificazioni biologiche, ognuna con i propri standard su ciò che si qualifica. Tutti concordano sul fatto che non dovrebbero essere utilizzati pesticidi o fertilizzanti sintetici, ma non tutti insistono sul fatto che anche il terreno su cui cresce deve essere privo di queste sostanze chimiche nocive.

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) offre uno degli standard più rispettati, con una serie rigorosa di requisiti che devono essere soddisfatti prima che un'azienda ottenga il suo sigillo di approvazione. Non importa dove è stato coltivato il caffè, perché gli standard sono gli stessi per tutti i produttori. La certificazione biologica USDA indica che il terreno è privo di sostanze chimiche di sintesi vietate da almeno 3 anni e che i prodotti hanno almeno il 95% di contenuto di origine biologica (1).

Altre importanti certificazioni includono:

• Commercio equo e solidale – Molto probabilmente ne avrai sentito parlare ormai. È uno standard riconosciuto a livello mondiale che richiede che i prodotti vengano acquistati al prezzo di mercato. Devono inoltre soddisfare gli standard sociali, economici e ambientali a tutti i livelli della catena di approvvigionamento. È nato per la prima volta come risposta alle terribili lotte subite dal messicano
• Certificato B: affinché un'azienda sia una Certified B Corporation, è necessario che le aziende considerino l'impatto delle loro pratiche commerciali in tutte le fasi (2). Dai vantaggi a disposizione dei propri dipendenti, alla provenienza dei prodotti, un'azienda certificata B viene valutata in base a 80 criteri separati per garantire che funzioni in modo responsabile.
• Certificazione Rainforest Alliance: per ottenere una certificazione Rainforest Alliance, un'azienda deve soddisfare i propri rigorosi standard di agricoltura sostenibile. Lo standard si concentra sulla conservazione della biodiversità, sulla conservazione delle risorse naturali e sulla fornitura di un ambiente di lavoro sicuro ed equo per i suoi agricoltori.

È coltivato all'ombra?

Nel caso ve lo stiate chiedendo, c'è di più nell'essere un'azienda di caffè rispettosa dell'ambiente oltre a produrre un prodotto biologico. Uno dei segni distintivi di una pratica colturale veramente eco-orientata è la coltivazione all'ombra.

Gran parte del caffè mondiale viene prodotto in piantagioni aperte al sole, che producono raccolti più elevati. Questa pratica, tuttavia, fa ben poco per fornire un habitat per la vasta gamma di animali selvatici, dagli uccelli alle libellule che chiamano casa le piantagioni di caffè coltivate all'ombra (3). Per fare spazio a queste enormi piantagioni, la crescita naturale deve essere tagliata, impoverendo sia la fauna che la diversità della vegetazione (4).

La coltivazione all'ombra rende le piante più sane, elimina gran parte della causa dell'uso di fertilizzanti e pesticidi sintetici e, di conseguenza, produce un caffè migliore.

Come posso trovare il miglior caffè biologico vicino a me?

La prima tappa dovrebbe essere la caffetteria Third Wave locale. Mentre i marchi di alto profilo come Starbucks spesso includono caffè biologici nel loro menu, i caffè artigianali di solito hanno una selezione più ampia e si prendono più cura di procurarsi una varietà di opzioni ecologiche. Ci sono anche caffè istantanei marche che offrono varianti certificate biologiche.

Se vivi in ​​una parte del mondo adatta alla produzione di caffè, è probabile che sappiano anche se esiste una fonte locale da cui puoi acquistare caffè biologico direttamente dalla fattoria. Beh, forse tranne che per le Hawaii. I caffè coltivati ​​alle Hawaii, e anche nel Kona distretto, non sono organici.

Se non hai una caffetteria biologica nelle vicinanze, una rapida ricerca su Google ti aiuterà, poiché la maggior parte delle aziende oggigiorno sfrutta la pubblicità gratuita inclusa in un elenco di Google.

Una volta trovato un produttore di caffè locale, dovresti chiedere loro quali certificazioni hanno e da quali organizzazioni. Se non hanno un certificato che riconosci, è probabile che il loro caffè non sarà biologico o addirittura prodotto eticamente. Chiedi se usano colture geneticamente modificate, come fertilizzano le loro piante e quanto si impegnano per l'ambiente. Il modo in cui rispondono a queste domande ti dirà molto sull'etica della loro azienda.

Le migliori marche di caffè biologico del 2023

Ecco un elenco dei migliori chicchi di caffè biologici che potresti prendere in considerazione:

Con ogni tazza che vanta il doppio del contenuto di caffeina della tazza media di caffè, Death Wish è una miscela di Arabica e Robusta provenienti principalmente dall'India e dal Perù. Non è per i deboli di cuore, o fragili di costituzione. Nonostante il nome, in realtà è un marchio ecologico. È certificato sia biologico che equosolidale. Quindi, il tuo cuore potrebbe iniziare a battere più velocemente, ma non accelererai l'apocalisse ecologica.

L'effetto extra di caffeina non va a scapito del sapore, poiché evita di diventare troppo acido o amaro. In effetti, ha anche un contenuto di acido inferiore rispetto al tuo caffè medio. È una tostatura scura che risulta morbida nonostante i chicchi di Robusta facciano parte dell'impasto. Questo caffè è audace e sentirai note di cioccolato e ciliegia.

Death Wish Coffee è disponibile in diverse dimensioni, pre-macinato, intero o anche in cialde. Hanno anche un servizio in abbonamento simile a questi. Ciò significa che puoi acquistare la giusta quantità per te per qualsiasi tipo di caffettiera con cui desideri utilizzarla. È un ottimo modo per iniziare la giornata senza dover raddoppiare la quantità di caffè che stai bevendo. Se vuoi ottenere il miglior rapporto qualità-prezzo dal tuo espresso mattutino, non cercare oltre.

I torrefattori di caffè dell'isola di Camano si preoccupano sia dell'ambiente che dei mezzi di sussistenza delle persone che preparano il caffè. Ecco perché tutto ciò che coltivano non è solo biologico, all'ombra e Fairtrade, ma è anche pagato a prezzi standard. Il loro caffè potrebbe costare un po' sopra il prezzo medio, ma puoi star certo che sta facendo la differenza nella vita dei contadini che lo coltivano.

Il caffè di Sumatra non è universalmente amato, ma anche se normalmente non sei un fan, vale la pena provare questa miscela monorigine. È robusto e ricco, con un repertorio complesso di sapori, all'inizio fruttato, con sentori di noci e un pizzico di dolcezza al caramello che lo rendono un'ottima scelta per il dopo cena. Ancora meglio per i bevitori serali, ha un contenuto di caffeina naturalmente basso, quindi invece di prendere il decaffeinato, prova questo.

Sumatra dell'isola di Camano è disponibile anche con arrosti leggeri e medi e in formati da uno a tre libbre. Garantiscono che il tuo caffè ti verrà inviato entro 48 ore dalla tostatura, così puoi essere sicuro che sia un lotto fresco quando arriva. Inoltre, i chicchi che entrano nel sacchetto sono certificati Specialty Grade, il che significa che sono di altissima qualità.

Volcanica sta rapidamente diventando sinonimo di caffè di alta qualità e di provenienza etica a prezzi ragionevoli. Anche loro chicchi di caffè giamaicani rari nel loro raggio d'azione. Visitano le fattorie prima di acquistare i loro prodotti e donano l'1% di tutte le loro vendite al dettaglio in beneficenza.

Con 11 diversi caffè monorigine provenienti da 9 diverse regioni tra cui scegliere, hanno un caffè per quasi tutti i palati. Sono tutti caffè a tostatura media, quindi se stai cercando qualcosa di oscuro or chicchi di caffè tostati chiari, dovrai cercare altrove. Anche se il caffè di un determinato paese è il tuo preferito, è probabile che troverai una versione organica di Volcanica che potrebbe essere il perfetto sostituto etico.

Puoi essere sicuro che stai ricevendo il miglior sapore anche possibile, poiché i chicchi vengono tostati in piccoli lotti al momento dell'ordine e sono disponibili in caffè in grani o pre-macinato.

Il caffè Don Pablo è un altro marchio che attribuisce un valore elevato al caffè coltivato in modo etico e rispettoso dell'ambiente. Si attengono ai fagioli d'alta quota, coltivati ​​all'ombra e grazie alla loro piccola azienda a conduzione familiare sono in grado di stabilire relazioni personali con i loro coltivatori. Ecco perché hanno creato il proprio programma Sharing Certified, che descrivono come una versione ancora più efficace del Fairtrade Standard.

Il caffè stesso è ricco e vellutato al palato, con un profilo di cioccolato dolce che va dal cioccolato fondente al cioccolato al latte, con sentori di caramello, miele e cacao. Sì, sono tre diversi tipi di gusti di cioccolato! È dolce, a basso contenuto di acido, e meglio servito nero.

La terra sottile di Don Pablo viene tostata su ordinazione in piccoli lotti per garantire la freschezza dei tuoi fagioli. È disponibile negli arrosti Light, Dark e Full City Dark, nonché in un trattamento ad acqua Varietà decaffeinato. Pre-macinato, intero o anche in cialde, questo caffè biologico offre una profondità di sapore senza spendere troppo.

Kicking Horse è una spensierata marca di caffè canadese, ma non lasciarti ingannare. L'azienda prende sul serio il suo impegno per la responsabilità sociale e produce alcune miscele eccellenti senza compromettere le pratiche di coltivazione sostenibili. Ha tutte le certificazioni che ti aspetteresti da un'azienda attenta all'ambiente e garantisce persino che i suoi caffè siano kosher.

Lo Smart Ass è solo una delle varietà disponibili di caffè biologico ed è quella che abbiamo presentato per un motivo. È una deliziosa miscela da colazione, dal palato dolce di frutti di bosco e ribes rosso, con sentori di canna da zucchero e cioccolato al latte. Come dicono gli stessi Kicking Horse Coffee, è "sfacciato, brillante e precoce". Come un bambino di cinque anni eccessivamente curioso, è sicuramente una mattinata interessante!

Lo Smart Ass di Kicking Horse Coffee è disponibile solo come caffè intero, quindi dovrai investire in un macinacaffè tutto tuo per goderti questo caffè. Tuttavia, appena macinato è il modo migliore per ottenere il massimo dai tuoi fagioli, quindi guardalo come se ti permettesse di avere il miglior sapore possibile dalla tua bevanda. Va bene per tutti i metodi di preparazione del caffè, da una macinatura fine espresso a una grossolana stampa francese, e ne esce anche fuori ottimo per fare l'infuso freddo.

Sleepy Monk Coffee è una piccola caffetteria sulla spiaggia a Cannon Beach, nell'Oregon, che è orgogliosa di garantire che tutti i chicchi di caffè del menu siano certificati biologicamente, oltre ad avere un ottimo sapore.

Solo i fagioli etiopici di altissima qualità esibiscono note di mirtillo quando li bevi, ed è esattamente quello che troverai nella tostatura media di Sleepy Monk.

Sleepy Monk's Ethiopian è una bevanda robusta con un aspetto terroso. Il mirtillo si combina con sentori di cioccolato e un finale morbido e terroso per formare un caffè etiope monorigine difficile da battere. Il suo profilo aromatico complesso e sfumato lo rende assolutamente da provare, soprattutto se sei un bevitore di caffè della Terza Onda. Hanno anche una gamma di caffè diversi da altre fonti, dalla tostatura leggera alla tostatura francese.

Blue Bottle Coffee è noto, ma non lasciare che questo ti impedisca di provarlo. A partire da San Francisco, in California (la città più ricca di caffeina degli Stati Uniti), Blue Bottle si è presto estesa ai caffè di tutto il mondo.

Spediscono dalla loro torrefazione a Oakland, in California, e promettono che ogni ordine viene spedito non più di 24 ore dopo la tostatura. Eseguono anche coppettazioni settimanali su ogni chicco che arriva - nel caso di miscele come i Giant Steps, sia nei singoli chicchi che nell'eventuale combinazione. Tutti i fagioli utilizzati in Giant Steps - da Sumatra, Uganda e Papua Nuova Guinea - sono biologici come certificato da CCOF, un'agenzia di certificazione accreditata dall'USDA con sede a Santa Cruz, in California.

Questo caffè dimostra perché le miscele possono essere ottime, se prodotte da persone con un grande amore per il caffè favoloso. Su una profonda base di cacao, Giant Steps sboccia con note di vaniglia e caramello di marshmallow tostato e il sapore integrale dei cracker di Graham. Se questo suona un po' troppo come 'smores per te, non preoccuparti - questi fagioli funzionano magnificamente nella stampa francesee anche versarci sopra e moka.

E sì, fan del jazz: prende il nome dal classico di John Coltrane (5), che combina morbidezza, effetti pirotecnici e livelli sonori. Proprio come fa questo caffè con il sapore.

Chicchi e marchi di caffè biologici: il nostro verdetto

Non solo i caffè coltivati ​​biologicamente sono migliori per il pianeta, ma sono anche facilmente alcune delle migliori opzioni di degustazione sul mercato. Per fortuna, non devi compromettere la tua morale per ottenere un delizioso espresso. Mentre amiamo l'incredibile potenza del Death Wish Coffee, ci sono così tante altre fantastiche opzioni là fuori che meritano di essere assaggiate. In tutta onestà, se non riesci a trovarne uno perfetto per te, potresti non impegnarti abbastanza.