9 Migliore Marche di caffè a basso contenuto di acidità (Per il tuo stomaco sensibile)

Come trovare il miglior caffè a bassa acidità per te

Alta quota = alta acidità: dove venivano coltivati ​​i fagioli?

L'origine del tuo caffè può incidere notevolmente sulla sua acidità, con chicchi coltivati ​​ad altitudini più elevate e in terreni vulcanici, come ad esempio Caffè keniota, caffè peruviano, caffè brasiliano e chicchi etiopi, che secondo quanto riferito hanno una maggiore acidità (1).

Se stai cercando un caffè con un'acidità più bassa, la prima cosa a cui dovresti prestare attenzione è un caffè cresciuto più vicino al livello del mare.

Molto da elaborare: come è stato lavorato il caffè?

I chicchi lavorati a secco, come la maggior parte del caffè africano, hanno il contenuto di acido più basso, mentre il caffè lavato ha un contenuto più elevato. La mondatura a umido, invece, è un processo utilizzato dai produttori indonesiani che abbassa l'acidità a favore del corpo e dei toni terrosi. Quindi, per farla breve, dovresti evitare il caffè lavato se stai cercando di ridurre l'assunzione di acido.

Tostatura scura = Bassa acidità: come viene tostato il caffè?

Se stai davvero cercando chicchi di caffè a bassa acidità, allora cerca gli arrosti scuri. Ecco un bel stratagemma per aiutarvi.

Più scuro è l'arrosto, meglio è, quindi considera questo quando acquisti i tuoi fagioli, caffè istantaneo, o iscriversi club di caffè. Il colpevole dei bassi livelli di acidità è il processo di tostatura più lungo, che scompone gli acidi nei chicchi di caffè (2). Tuttavia, questo può anche portare a una diminuzione dell'aroma e della dolcezza dell'infuso. Detto questo, puoi in qualche modo attenuarlo a seconda di come prepari il caffè.

Problemi nella preparazione: come preparerai il tuo caffè?

Più a lungo prepari il caffè, minore è l'acidità. Al contrario, più calda è l'acqua con cui prepari, maggiore è il contenuto di acido. Considera di passare a un caffè adatto a metodi di preparazione che richiedono più tempo, come una pressa per caffè. Oppure, se il tempo di preparazione più lungo non ti scoraggia, fagioli freddi riduce l'acidità di circa il 67% rispetto ai metodi standard che utilizzano acqua calda (3).

L'alta temperatura e il breve tempo di erogazione dell'espresso contribuiscono a una tazza di caffè che potrebbe lasciarti con lo stomaco stretto. Per aiutare a prevenire futuri problemi di reflusso acido, ecco la nostra lista dei primi nove marchi di caffè a bassa acidità. Abbiamo incluso qualcosa per soddisfare ogni stile e gusto. Entriamo subito.

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Le nostre 9 marche di caffè a basso contenuto di acidità preferite

Volcanica si è guadagnata il rispetto dei bevitori di caffè di tutto il mondo, in quanto è un marchio che fa del proprio meglio per stare al passo con le richieste dei propri clienti fornendo allo stesso tempo ottimi caffè dal gusto. Molto apprezzato di volta in volta, il loro caffè a bassa acidità è composto da una miscela di chicchi di Arabica naturalmente a basso contenuto di acidi.

Questi caffè a bassa acidità vengono coltivati ​​a bassa quota in Sud America e vengono mescolati con chicchi di Sumatra. Il risultato è un infuso delizioso che non scende a compromessi sul profilo aromatico pur essendo più gentile con il tuo stomaco. Il Caffè Low Acid di Volcanica è corposo, con un finale morbido che evita di essere eccessivamente amaro. Nonostante non sia un arrosto scuro e grazie alla cura nell'approvvigionamento, è comunque un'ottima scelta per mantenere bassi i livelli di acidità.

È disponibile come fagioli interi, così come caffè pre-macinato in diversi gradi di ruvidità. I gradi di ruvidità disponibili includono drip, espresso e coffee press. Inoltre, non tostano il caffè fino a quando non lo ordini, quindi puoi essere certo che sarà il più fresco possibile. L'azienda offre anche una vasta gamma di fagioli monorigine simili Giamaicano Blue Mountain Coffee (sebbene abbastanza acido) e Caffè Hawaiano Kona, quindi potresti volerli dare un'occhiata mentre ci sei.

Puroast Low Acid Coffee, uno dei pochissimi marchi di caffè a bassa acidità testati da un ricercatore, è il prodotto di circostanze fortunate. L'azienda ha deciso di fare un caffè che avesse il sapore di quelli che hanno assaggiato in una hacienda ai piedi delle Ande venezuelane. È stato solo quando le persone hanno detto loro quanto fosse facile per lo stomaco che si sono resi conto di avere qualcosa di speciale nelle loro mani.

Coltivato all'ombra della foresta pluviale guatemalteca, il caffè biologico Java Planet ha vinto numerosi premi per una buona ragione. È un arrosto medio ricco, morbido e gustoso (sebbene Java Planet offra anche altri arrosti se si desidera un gusto e un aroma diversi) che ha un sacco di frutta, con forti note di caramello e un finale di cioccolato fondente.

È anche uno dei caffè a basso contenuto di acidità più rispettosi dell'ambiente. È biologico, è commercio equo e non vengono utilizzati pesticidi nel processo di coltivazione. È importante notare che non ci sono OGM ed è persino certificato sia dallo Smithsonian Migratory Bird Center che dalla Rainforest Alliance. Abbiamo anche esaminato alcune delle migliori marche e varianti di caffè biologico in questo post.

Ciò dimostra il chiaro impegno di Java Planet nel realizzare un ottimo caffè con una forte spina dorsale etica. Non sorprende quindi che rispettino anche la freschezza del loro prodotto includendo il dattero di tostatura sul sacchetto, così saprai esattamente quanto è fresco quando arriva.

Quando la fondatrice di Mommee Coffee, Emilie Simmons, era incinta del suo secondo figlio, non voleva rinunciare alla sua preziosa tazza di caffè mattutino. I medici raccomandano che le donne incinte e coloro che cercano di rimanere incinta dovrebbero evitare la caffeina. Pertanto, Simmons iniziò la ricerca e il risultato fu la gamma di caffè a ridotto contenuto di caffeina di Mommee Coffee.

Il ridotto contenuto di caffeina non è solo l'ideale per le mamme, nonostante la confezione e il nome del marchio. Il caffè a basso contenuto di caffeina può aiutare sia le donne che gli uomini a ridurre i sintomi del reflusso acido e del bruciore di stomaco, poiché è stato dimostrato che la caffeina li causa. Mommee Coffee ha anche il 60% in meno di acido clorogenico, che è uno dei principali colpevoli di GERD.

È disponibile anche nelle versioni Decaf e Quarter-Caf. Tuttavia, l'Half-Caf raggiunge il miglior equilibrio tra sapore, energia extra fornita e potenziali effetti sullo stomaco. Il processo di decaffeinizzazione a base d'acqua non utilizza prodotti chimici aggressivi. Piace queste marche e varianti, Mommee Coffee Decaf è un'ottima scelta se sei particolarmente sensibile. Questo è un caffè dolce e morbido che è disponibile in chicco di caffè intero o caffè pre-macinato.

Anche se si potrebbe pensare diversamente, il Volcanica Geisha Coffee non prende il nome dalle cortigiane giapponesi. In realtà prende il nome dalla città etiope di Gesha, da cui proviene questa antica varietà di caffè. I chicchi di caffè Geisha sono naturalmente resistenti a molti tipi di malattie che colpiscono altri tipi di caffè. Detto questo, ha il prezzo di una resa del raccolto notevolmente ridotta.

Poiché proviene da Volcanica, puoi fidarti della qualità di questo Caffè costaricano sarà alto e che sarà appena arrostito il giorno in cui lo ordini. Questo aiuta a preservare i sapori complessi e stratificati che sono un vero tesoro nei chicchi di caffè a bassa acidità. Di medio corpo e con una consistenza setosa, il suo profilo aromatico è costituito da fiori aromatici a base di erbe, che ricordano l'erba appena tagliata e la lavanda. Si sviluppa poi in un gusto cioccolatoso che ha un accenno di melassa e persino un tocco di tabacco.

È raro trovare un caffè così complesso e dal sapore delicato che sia anche povero di acidi e caffeina. Questo dimostra quanto siano speciali i chicchi di caffè Geisha. Certo, dovrai pagare un sovrapprezzo, ma per un caffè così buono ne vale la pena.

E ora qualcosa di completamente diverso. Il caffè Tieman's Fusion è forse l'opzione più salutare della nostra lista, grazie agli ingredienti aggiunti, alla miscela accuratamente scelta e a un lento processo di tostatura. È anche molto vicino al neutro in termini di pH, quindi è un'ottima scelta per chi cerca un caffè a bassa acidità.

Il tè verde matcha giapponese fornisce la carica di energia che ti aspetteresti da un caffè standard senza i sintomi acidi o il nervosismo che normalmente ne deriverebbero. Il tè rosso rooibos sudafricano ha dimostrato di avere un effetto calmante sullo stomaco, piuttosto che semplicemente non aggravarlo come altre marche di caffè a bassa acidità. E la bacca di goji contiene una quantità pazzesca di antiossidanti e ha forti proprietà antinfiammatorie.

Il Tieman's Fusion Coffee è anche un infuso ricco e saporito, anche se i puristi del caffè potrebbero essere leggermente scoraggiati dall'aggiunta di tè alla loro bevanda preferita. Anche così, è ancora molto caffè, anche se potresti pensarlo come "caffè più". È corposo e ricco, con una sensazione in bocca molto morbida. Chi l'ha detto che un ottimo caffè non possa fare anche bene alla salute?

Nonostante l'alta quota in cui viene coltivato, questo caffè di tostatura medio-scuro riesce comunque a mantenere bassi i suoi livelli di acidità. Questo grazie alla lenta tostatura e ai chicchi di caffè biologici, che tendono ad essere meno acidi. Viene coltivato nel modo più naturale possibile, senza l'uso di pesticidi o insetticidi. Riciclano persino le ciliegie dalle piante di caffè e le usiamo come fertilizzanti, rendendo questa una buona scelta per gli amanti del caffè attenti all'ambiente.

In termini di sapore, il primo assaggio che balza al palato è quello di cioccolato al latte, temperato da sentori di caramello e note di miele e nocciola. È un infuso di corpo medio-pieno, con una sensazione in bocca audace e vellutata che racchiude ancora un pugno rispettabile. Tutto sommato, è un'opzione relativamente dolce e facile da bere, il che significa che non è più adatta per le persone che preferiscono il gusto più forte e incisivo. Dopotutto si chiama 'sottile'.

Se sei un fan del caffè complesso e ricco di sapori, allora non puoi sbagliare con Subtle Earth di Don Pablo. Ecco perché è il nostro caffè preferito a tostatura medio-scuro. Se ti piace il caffè aromatizzato, ecco qui i nostri consigli.

Potrebbe prendere il nome dal diavolo, ma questo caffè è tutt'altro che malvagio. Con un'acidità molto bassa per un caffè così ricco di sapore, è anche sorprendentemente brillante per un caffè con la denominazione di tostatura scura. Con un gusto predominante di cioccolato fondente completato da note di caramello e melassa, questo caffè è anche abbastanza forte per iniziare la giornata con il botto.

Intelligentsia fa del suo meglio per prendersi cura dei propri produttori, portando il concetto di commercio equo e solidale un passo avanti con quello che chiamano commercio diretto.

Tagliano parti non necessarie della filiera, in modo da poter sviluppare un rapporto diretto con gli agricoltori responsabili del loro prodotto. Questo è uno dei motivi per cui sono orgogliosi dell'alta qualità e della freschezza del loro caffè. Inoltre, l'azienda è sempre disposta ad ascoltare eventuali reclami o problemi che potrebbero sorgere.

È una tazza di joe straordinariamente gustosa ed è disponibile in quasi tutte le dimensioni di macinatura che potresti immaginare, oltre a fagioli interi. È un caffè stagionale, quindi il suo paese di origine varia nel corso dell'anno. Questo può avere una sottile influenza sui sapori che noterai se diventi un bevitore abituale.

Non preoccuparti, questo caffè non sarà un grosso problema per te. Il suo nome è solo un riferimento a tutto lo sforzo che Counter Culture deve compiere per trovare il caffè perfetto in chicco per questa miscela di caffè. Questo perché l'azienda cerca costantemente di assicurarsi di procurarsi il miglior caffè da piccole fattorie di tutto il mondo.

Il risultato è una tazza di joe deliziosa, ben arrotondata e corposa che è un'opzione perfetta per iniziare la giornata. Inoltre, questo caffè lo è ottimo se prodotto utilizzando una pressa francese o una flebo. La sua dolcezza al caramello scuro si mescola con melassa, malti e spezie da forno per lasciarti soddisfatto ed energizzato. Big Trouble di Counter Culture ha un livello di acido abbastanza basso da non disturbare lo stomaco. Completalo con un retrogusto ricco con sentori di agrumi e carruba e avrai una tazza di caffè davvero gustosa.

Marche di caffè a bassa acidità: il verdetto

Scegliere un caffè preferito è sempre una proposta complicata, poiché i gusti che ti piacciono sono intrinsecamente soggettivi. Se riesci a metterci le mani sopra, il caffè Geisha di Volcanica è una scelta bella, complessa e robusta che non ti lascerà a bocca aperta, non importa quanto bevi. È super raro, però, quindi se non riesci a trovarlo, il caffè biologico Subtle Earth di Don Pablo potrebbe essere un buon sostituto.

Qualunque caffè tu scelga da questo elenco delle migliori marche di caffè a basso contenuto di acidità, puoi essere certo che non ti daranno fastidio. Anche se soffri ancora di reflusso acido o dolori allo stomaco, potresti voler rinunciare alle bibite, perché non puoi più incolpare la tua tazza di caffè mattutina!