I migliori marchi di caffè macinato per il 2022

Come scegliere il miglior caffè macinato

Ci sono alcuni fattori che faranno la differenza tra un caffè ben estratto e un pasticcio acquoso quando si tratta di caffè macinato. La nostra guida all'acquisto delinea tutto ciò che devi sapere sulle migliori opzioni di caffè macinato sul mercato.

L'imballaggio è importante

Non stiamo parlando di estetica qui. Ciò che conta sono le dimensioni e il tipo di confezione in cui arriva il tuo caffè macinato.

Lo svantaggio dell'acquisto di caffè pre-macinato è che non è fresco come macinato a casa. Un modo per combattere questo problema è acquistare pacchetti di caffè più piccoli. Potrebbe costare di più rispetto all'acquisto all'ingrosso, ma ti ritroverai con una tazza di caffè migliore. 

La freschezza del caffè è influenzata da due cose: ossigeno e luce. Pertanto, la confezione dovrebbe essere ermetica, con una valvola unidirezionale che fa uscire i gas dai chicchi ma non lascia entrare l'ossigeno (1).

Macine diverse per diversi metodi di produzione

Non tutte le marche di caffè pre-macinato offrono opzioni per la macinatura. Quando macini fagioli a casa hai la possibilità di regolare la finezza per ogni tazzina, ma con il caffè macinato devi scegliere con cura.

Il metodo di preparazione utilizzato determinerà la dimensione della macinatura di cui hai bisogno. In generale, più lungo è il tempo di estrazione, più grossolana è la macinatura. Ad esempio, usi una macinatura extra grossolana per l'infuso freddo, preparato per almeno 12 ore.

All'altra estremità della scala, hai bisogno di chicchi finemente macinati per l'espresso. Il tempo di estrazione è una questione di secondi. Se utilizzi una macinatura troppo grossa in una macchina per caffè espresso, il tuo caffè risulterà sottoestratto, con un sapore acidulo.

Il livello di arrosto

Il modo in cui arrostisci i fagioli determinerà i sapori che si sviluppano. I tipi di arrosti che incontrerai sono chiari, medi, medio-scuri e scuri.

Arrostito leggero i fagioli hanno un gusto sottile ma complesso in tazza. I sapori qui sono floreali o fruttati, con livelli di acidità più elevati. Man mano che i chicchi vengono tostati ulteriormente, iniziano a perdere parte dell'acidità e sviluppano sapori e aromi più forti. I chicchi di tostatura media hanno un buon equilibrio tra acidità e sapore.

Un arrosto medio-scuro è il punto in cui iniziano a svilupparsi sapori audaci e non c'è quasi acidità. I caffè tostati scuri avranno il gusto e l'aroma più forti, con un'amarezza pronunciata e persino sapori carbonizzati o affumicati.

Un arrosto più scuro potrebbe essere più forte nel sapore, ma non nella caffeina. I livelli di caffeina nel caffè rimangono molto stabili durante il processo di tostatura (2).

Il tipo di fagioli e la loro provenienza 

Un altro fattore chiave che contribuisce al sapore del tuo caffè è l'origine dei chicchi. 

Esistono due tipi principali di caffè in grani: Arabica e Robusta. Eppure, innumerevoli profili aromatici dipendono da dove e come vengono coltivati ​​i fagioli.

Le regioni produttrici di caffè più significative si trovano in Africa, America Centrale e Sud America e Indonesia. Tuttavia, vedrai caffè più esclusivi che escono da piccole aree di coltivazione come le Hawaii e Giamaica.

Il miglior caffè macinato del 2022

Che ti piaccia leggero e fruttato o scuro e affumicato, c'è un caffè macinato là fuori per te. Ecco otto dei migliori chicchi di caffè macinato che ci piacciono.

È stata una scelta difficile, ma questa singola tenuta è la nostra scelta dei migliori caffè macinati. Fa un caffè molto morbido e ricco senza amarezza. La tostatura media conserva sapori luminosi e dolci con una certa acidità e note di cacao.

Koa Coffee è specializzato in caffè hawaiani, incluso l'esclusivo chicco di Kona. Viene coltivato solo ad alta quota sui pendii di due vulcani, che forniscono un microclima unico perfetto per il caffè Arabica.

Estate Kona Coffee proviene da un'unica azienda agricola, dove tutti i chicchi di caffè vengono ancora raccolti a mano. Non è economico, ma otterrai l'esperienza completa del ricco aroma e sapore per cui è nota la regione di Kona.

Il miglior caffè di Seattle produce solo miscele, quindi potresti considerarli esperti nel bilanciare i sapori. Iniziano con chicchi di Arabica al 100% provenienti dall'America Latina, combinati per creare una delle loro dieci miscele di caffè esclusive.

La miscela Post Alley (precedentemente nota come Signature Blend No. 5) è una delle loro opzioni più scure. È stato arrostito alla francese per esaltare sapori ricchi e affumicati. È audace ma sorprendentemente liscio.

L'azienda è nata come una piccola azienda a conduzione familiare con solo una torrefazione di arachidi. Da allora si sono in qualche modo ampliati, ma hanno mantenuto il loro impegno nel fornire caffè accessibili e convenienti.

Caribou Coffee utilizza un processo di decaffeinizzazione completamente naturale. Questo non è solo preferibile perché evita l'uso di sostanze chimiche, ma consente anche all'azienda di conservare più aromi naturali dei fagioli. In questo caso, è un corpo ricco e sciropposo con alcune spezie, che termina con note di cacao e cedro.

Un buon decaffeinato può essere difficile da trovare, quindi Caribou si è assicurato che tutti i bevitori di caffè possano ottenere la macinatura di cui hanno bisogno. Scegli tra le macinature per caffè turco, caffettiera francese, caffettiera, filtro dorato, filtro di carta o caffè espresso.

Caribou è una tostatrice di piccoli lotti, che utilizza chicchi di Arabica provenienti solo dall'uno per cento più ricco del mondo. Tutto il suo caffè proviene da fonti sostenibili e certificato Rainforest Alliance.

Abbiamo detto che a tostato scuro caffè non significa un contenuto di caffeina più alto, ma in questo caso i due vanno di pari passo. Death Wish afferma di produrre il caffè più forte del mondo, offrendo anche una garanzia di rimborso se questo non è il caffè più forte che hai assaggiato.

Il caffè macinato Death Wish ottiene gli alti livelli di caffeina dai chicchi stessi. In contrasto con l'aumento della forza nella fase di produzione della birra. Death Wish si procura il caffè biologico e del commercio equo e solidale certificato USDA principalmente dal Perù e dall'India, con la regione esatta a seconda delle colture che hanno più caffeina quell'anno.

Mentre la forza del "togli i calzini" potrebbe essere ciò che distingue il caffè Death Wish, nessuno lo berrà se non ha un buon sapore. L'oscurità dell'arrosto fornisce sapori audaci e ricchi di ciliegia e cioccolato. Nonostante la forza, è una miscela morbida, a basso contenuto di acido e amarezza.

Per la sua selezione di caffè macinato, Kicking Horse predilige una tostatura scura. 454 HorsePower si trova tra la più dolce miscela Kick Ass e la ricca miscela Grizzle Claw. L'aroma qui è ricco quanto il sapore, con sentori di fave di cacao e spezie. Al palato, otterrai audaci aromi terrosi di tabacco dolce con un finale di liquirizia nera.

Prova a fare il 454 HorsePower come un birra fredda per un tocco fumoso su questo metodo. I sapori complessi e l'acidità naturalmente bassa resistono bene al lungo processo di fermentazione.

Il caffè Kicking Horse non ha solo un buon sapore; puoi anche sentirti bene a berlo. L'azienda ha abbastanza certificazioni per alleviare qualsiasi dubbio sulla provenienza del tuo caffè. Dal 2003 utilizza esclusivamente certificati biologico caffè, e dal 2017 acquista solo chicchi certificati del commercio equo e solidale. È anche Climate Pledge Friendly, coltivato all'ombra e kosher.

Questa variante di Peet's Coffee è un arrosto francese, che si trova all'estremità più scura dell'arrosto scuro, ed è fatto per esaltare i sapori affumicati o carbonizzati e ridurre l'acidità (3).

Non tutti fagioli può essere arrostito fino a questo punto, il che rende la selezione molto importante. Questi fagioli provengono da allevamenti di alta quota in Sud America. A questo livello, i chicchi crescono più lentamente e finiscono per diventare più densi e duri, rendendoli capaci di resistere all'arrosto francese (4).

È la scelta giusta per chi ama aggiungere panna e zucchero, ma può essere gustato anche nero dai meno timidi bevitori di caffè. Peet's consiglia questi fagioli per la stampa francese  o drip machine, per ottenere il massimo da questa miscela. E se ti piace quello che provi, Peet's offre a sottoscrizione servizio con macinatura personalizzabile.

Lo ami o lo odi, non si può negare l'impatto che Starbucks ha avuto sulla cultura del caffè. Dopo aver dominato le bevande calde tradizionali, ora offre la sua miscela di caffè macinato per ottenere i loro preferiti a casa. Certo, fanno aromatizzato caffè, ma prova questo per una birra di tutti i giorni.

Alcuni critici affermano che, in generale, il caffè Starbucks è troppo forte. Ma se sei un habitué del tuo outlet locale, questo sarà un gusto e un punto di forza familiari per te. È meno intenso come tostatura media rispetto ad altri caffè Starbucks, ideale per chi vuole svegliarsi un po' più lentamente. Per quanto riguarda il sapore, aspettati un sapore dolce e agrumato in primo piano e un finale pulito.

Lo svantaggio di Breakfast Blend è che è disponibile solo in un sacchetto da 20 once. Se vuoi che rimanga il più fresco possibile, questo è più adatto a una casa o in ufficio piuttosto che a un bevitore di caffè da solo.

Anche se sei un principiante del caffè, hai sicuramente sentito parlare di Lavazza. Il marchio italiano di caffè torrefa e miscela dal 1895. Quindi, è sicuro dire che hanno imparato l'arte della caffè espresso miscela, perfetta per preparare il caffè con la moka.

Lavazza ha creato la miscela Crema e Gusto per fornire un caffè intenso ma corposo con un aroma ricco. Aspettatevi di assaggiare le spezie, con sentori di cioccolato nel finale. Lavazza ha sempre esplorato i benefici che può produrre unendo fagioli di diverse regioni. In questo caso, hanno unito l'Arabica del Brasile con la Robusta dell'Indonesia e dell'Africa.

Nonostante sia un marchio così imponente, Lavazza rimane a conduzione familiare e si impegna in pratiche sostenibili. La Fondazione Lavazza collabora con i coltivatori di caffè in 17 paesi per sostenere il rimboschimento, fornire formazione per le migliori pratiche e promuovere la diversificazione delle colture.

Il verdetto

Se stai cercando un caffè di alta qualità che non sia un passo indietro rispetto ai chicchi interi, non puoi sbagliare con nulla in questo elenco dei migliori caffè macinati.

Consigliamo vivamente il Koa Coffee Estate Tostatura media per un profumo e un sapore unici e di ottima qualità. Con il 100% di chicchi di caffè Kona (non una miscela), offre una tazza ricca e dolce con aromi di cacao.