I 10 migliori chicchi di caffè per l'infuso freddo

Questo articolo esplora il mondo del caffè freddo e alcuni suggerimenti e trucchi lungo la strada. Ma prima di approfondire, ecco un breve elenco di i migliori caffè per l'infuso freddo.

Come scegliere i migliori chicchi di caffè per l'infuso freddo

Macinare i propri chicchi di caffè è meglio, ma ci sono ottimi opzioni pre-terreno per caffè freddo. Le sezioni seguenti rispondono alle domande più importanti quando si scelgono i migliori chicchi di caffè per il cold brew. E alla fine c'è un bonus!

Perché gli arrosti leggeri sono ideali per la produzione di birra fredda

Alcuni dicono che la tostatura leggera sia il miglior caffè per l'infuso freddo. Alcuni dicono che i migliori chicchi per questo metodo di preparazione siano tostati al buio. Gli appassionati di caffè hanno discusso a lungo del miglior livello di tostatura per l'infuso freddo. Non esiste una risposta definitiva, ma gli arrosti leggeri spesso superano le prestazioni quelli oscuri quindi consideralo quando scegli il caffè tostato fagioli e iscrivendoti a scatole di abbonamento caffè.

Il segreto sta nel metodo cold brew e nelle caratteristiche naturali dei chicchi di caffè. Ad esempio, fare il caffè freddo utilizzando JBM tende a produrre una bevanda altamente acida. Di norma, una tostatura leggera conserva la maggior parte dei sapori originali dei fagioli. Il tempo di infusione a freddo è molto più lungo, il che consente un gusto ricco e audace, anche se alcune note più delicate potrebbero andare perse. Ecco la nostra lista dei miglior caffè tostato leggero.

Odio aspettare? Puoi optare per il caffè istantaneo, come questi, invece, ma non garantiamo che avrà un sapore buono come l'infuso freddo.

Detto questo, arrosti più leggeri che sono più acidi e delicati a base di erbe, note fruttate e agrumate risplendere (1). E non dimenticare che la temperatura di infusione (da 35°F a 70°F) influisce in modo significativo sul gusto.

La quantità di caffè richiesta per il caffè freddo

La quantità di caffè necessaria per l'infusione a freddo è flessibile. Tuttavia, puoi iniziare con una tazza di caffè in grani ogni quattro tazze d'acqua (2). Questo dovrebbe essere sufficiente per riempire una pressa da caffè da 32 once, ad esempio. Se questo non è sufficiente, raddoppiare la dose.

La quantità potrebbe essere maggiore di quella a cui sei abituato e potresti vedere il fondo del sacchetto dopo alcune erogazioni. Questo è uno dei motivi per cui gli appassionati di caffè freddo alle prime armi scelgono miscele più convenienti.

Stai aggiungendo latte o no?

Alcuni amanti del caffè freddo hard-core pensano che aggiungere il latte sia un sacrilegio. Ma qualche cucchiaio di latte caseario o non caseario può aggiungere al gusto dell'infuso freddo (3).

Ad esempio, se ti piace il latte normale, dovresti farla franca con un arrosto scuro. Il latte rompe un po' di terrosità nel sapore e rende il caffè più cremoso. D'altra parte, il latte di mandorla può unire le note floreali o fruttate o una tostatura media più acida. Ad ogni modo, non aver paura di sperimentare, ecco da dove viene metà del divertimento.

I migliori chicchi di caffè per la birra fredda

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Se sei un fan del caffè tostato leggero e dell'infuso freddo, sorpresa sorpresa: Amerai questa scelta.

Il chicco di Arabica nicaraguense di Lifeboost è tra i migliori caffè premium. Inoltre, la produzione scientifica di caffè di questo marchio garantisce coerenza nei loro aromi premium. Ad esempio, hanno testato questo caffè per micotossine, metalli pesanti, pesticidi + 400 altre tossine. 

Lifeboost Coffee Light Roast è perfetto per l'infuso freddo per diversi motivi. In primo luogo, il metodo cold brew enfatizza le sue note aromatiche naturali. In secondo luogo, la sua bassissima acidità lo rende facile da bere. Ma quando fai l'infuso freddo con esso e lo lasci riposare per 16+ ore, questo caffè diventa la bevanda fredda più liscia tu abbia mai assaggiato.

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New Orleans, caffè e cicoria: vi è venuta l'idea? Il profumo di questo caffè ti trasporta nell'entusiasmante mondo della musica jazz e dell'edonismo. Inoltre, questa miscela proviene dall'iconico chiosco da caffè del mercato francese.

Rimanendo fedele alle sue radici NOLA, questa miscela utilizza radice di cicoria per eliminare l'amarezza dai fagioli scuri arrostiti. Non ci sono informazioni sull'origine dei chicchi di caffè, ma molto probabilmente provengono dall'America centrale o meridionale.

Il sapore è cioccolatoso e leggermente dolce, con appena una punta di amarezza nel retrogusto. Questa bevanda si sposa bene con latte lattiero-caseario e non. Non esitare a usarlo per un latte macchiato freddo o un caffè freddo con latte di cocco.

Vale la pena notare che questo è un pacchetto di tre e ottieni 15 once di caffè in ciascuno. Dovrebbe essere sufficiente per cinque o più lotti grandi.

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Puoi ottenere un ottimo infuso freddo dall'arrosto scuro? Certo che puoi, e questa miscela della famosa caffetteria Stumptown lo dimostrerà.

Hair Bender ha un sapore complesso e migliora con il lento processo di fermentazione. I chicchi provengono dall'Africa, dall'America Latina e dall'Indonesia e vengono tostati in piccoli lotti per liberare il loro pieno potenziale.

Cioccolato fondente e note di agrumi domina il palato, ma puoi anche assaporare un po' della terrosità che deriva dai chicchi di caffè indonesiani. Nonostante sia una tostatura scura, questo caffè ha una certa dolcezza, soprattutto nel retrogusto.

Dovresti anche sapere che l'azienda ha ottenuto lo status di B Corp, il che significa che si dedica alla sostenibilità. Ottieni chicchi di caffè di alta qualità che sono stati raccolti in modo ecologico.

Infine, i chicchi di caffè Stumptown Hair Bender sono tra i più versatili. Basta azzerare la dimensione della macinatura e puoi anche usarlo per versare, gocciolare caffè ed espresso. Se ti piace l'espresso, puoi dare un'occhiata ad altri chicchi di caffè espresso qui.

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Vuoi una miscela artigianale realizzata appositamente per l'infuso freddo? Peet's Coffee Baridi è la strada da percorrere. Questi chicchi di caffè dell'Africa orientale hanno aromi naturali perfettamente adatti per il caffè freddo. Una volta a tostatura media, la dolcezza dei fagioli prende vita, contribuendo a creare un infuso super croccante.

A parte la dolcezza, la Miscela Baridi offre un corpo fruttato e floreale, in più c'è una certa acidità. Questo è uno dei motivi per cui il lungo processo di macerazione rilascia tutte le note di degustazione. Il caffè freddo risultante può essere descritto come pulito, con note floreali persistenti.

La miscela Baridi di Peet's è disponibile in chicco intero o in polvere. I chicchi di caffè vengono tostati al momento dell'ordine, quindi non è necessario preoccuparsi della freschezza. E la sua dolcezza e il suo profilo risplendono nei metodi di pressatura del caffè, drip, cold brew e pour over. A proposito, abbiamo elencato le migliori caffettiere a goccia qui.

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Il Caffè Vulcanica ha bisogno di poche presentazioni. I loro chicchi hanno entusiasmato i palati degli appassionati di caffè più esigenti. Ma cosa rende così speciale la loro Yirgacheffe etiope?

Il segreto sta nel metodo di raccolta e nel gusto deciso. La maggior parte dei fagioli Yirgacheffe vengono raccolti da alberi selvatici, rendendo la birra ancora più esotica. Questo ceppo di caffè è Arabica, ma si differenzia dagli altri tipi di Arabica etiope per le note fruttate e floreali.

Questo caffè è leggermente acido. Quando viene prodotta a temperatura ambiente, la tostatura media Yirgacheffe sprigiona un'esplosione di mirtillo, lavanda, fragola e cioccolato fondente.

Sentirai anche un aroma di cedro e il corpo piuttosto dolce termina con solo un tocco di amarezza nel retrogusto. E un processo di produzione a caldo apre un mondo completamente diverso con Yirgacheffe.

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Vuoi provare il caffè freddo, ma non hai un macinacaffè? Nessun problema. Cold Buzz Coffee è lì per aiutarti. Questo pacchetto include cinque sacchi di caffè pre-macinato, che producono da 16 once a 20 once di infuso per sacchetto.

Inoltre, c'è una guida rapida e puoi persino prepararla in un semplice barattolo di vetro. La comodità è ottima, ma per quanto riguarda l'origine e il gusto? I fondi provengono da chicchi di Arabica, ma il produttore non dice dove sono stati coltivati.

Quando si tratta di gusto, nocciola e altri toni di nocciola dominare il corpo. Nel complesso, questa miscela può essere definita rinfrescante, con un finale medio. Se i sapori di nocciola non fanno per te, Cold Buzz ha alcune altre miscele di caffè freddo.

I dettagli sul livello di tostatura da leggera a media per questa miscela sono scarsi. Ci sono altre opzioni se desideri passare al lato oscuro.

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Guarda oltre il nome inquietante e vedrai che molte TLC sono entrate in questa miscela. Fin dall'inizio, Death Wish è certificato USDA Organic and Fair Trade. Ciò significa che ottieni fondi di caffè di alta qualità senza prodotti chimici o additivi.

Questa miscela di tostatura scura combina Arabica e Robusta per un'alta carica di caffeina e i chicchi provengono dall'India e dal Perù. I fagiolini vengono arrostiti lentamente fino a quando non diventano scuri, in lotti mantenuti sotto i 65 libbre.

I chicchi sono pre-macinati e dovrebbero funzionare perfettamente con qualsiasi caffettiera a freddo. Tuttavia, dovresti sapere che i fondi di caffè potrebbero essere un po' più fini. Sperimenta con periodi di infusione/maturazione più brevi e considera di farlo passare due volte attraverso un filtro per il caffè.

In ogni caso, otterrai una birra corposa con solo un tocco di cioccolato e ciliegia. Il sapore è abbastanza intenso ma non c'è amaro, nonostante sia un arrosto scuro.

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Le miscele di Stone Street hanno accumulato un esercito di fedeli fan e questo caffè colombiano non è diverso. Questo caffè artigianale presenta solo Supremo Arabica colombiano che è stato tostato lentamente a un livello scuro. È uno dei miglior caffè colombiano marchi, secondo me.

I chicchi vengono pre-macinati e hanno una consistenza e una granulometria superbamente uniformi. In quanto tali, sono perfetti per la tua birra fredda, oppure puoi provarli in una pressa da caffè o Chemex. Qualunque cosa tu scelga, il sapore è destinato a impressionarti.

Questo caffè ha una bassa acidità, che è buono per le persone con pancia sensibile. Ha anche un corpo liscio e grande equilibrio di note di degustazione. Ce n'è un po' dolcezza ad esso e i toni secondari sprigionare toni cioccolatosi e terrosi. La Cold Brew Reserve non è affatto amara e potresti anche sentire sentori agrumati.

Infine, questa gemma colombiana appartiene alla categoria dell'ottimo rapporto qualità-prezzo e puoi anche ottenerla come fagioli interi. Dopotutto, è meglio macinare appena prima della preparazione.

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Mentre abbiamo raccolto un sacco di ottimo caffè biologico qui, sarebbe difficile trovare un caffè più biologico di Tiny Footprint. Coltivata all'ombra e certificata USDA Organic, parte dei guadagni va alla conservazione delle foreste in Ecuador. Ma c'è molto di più in questo caffè.

L'azienda abbina arrosti di Arabica scuri e chiari i migliori caffè etiopi per ottenere un sapore unico profilo. Ed è interessante notare che una macchina tedesca d'epoca è responsabile della tostatura. Naturalmente, la torrefazione è stata computerizzata per coerenza e controllo di qualità.

Questa miscela ha un corpo dolce e setoso con pronunciato note fruttate e floreali. Inoltre, c'è un tocco di cacao nel retrogusto. Una libbra di chicchi è sufficiente per preparare circa 1.5 galloni di caffè freddo e questa miscela è disponibile anche come fondi di caffè.

Dato il profilo aromatico di Tiny Footprint, puoi anche sperimentare altri metodi di produzione della birra. Questi i fagioli dovrebbero anche funzionare alla grande in una macchina da stampa francese.

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Come preparare il file miglior caffè per cold brew? Trova degli alberi di Arabica secolari, raccogli i chicchi e arrostiscili alla perfezione. Tuttavia, questa breve descrizione non rende giustizia a Toraja Sulawesi.

Ci vogliono quattro giorni a cavallo per raggiungere la zona dove crescono questi fagioli, e la pregiata variante White Eagle è la crema del raccolto. Ogni anno vengono raccolte solo da 300 a 600 sacchi, rendendo questo caffè super esclusivo.

I fagioli di Sulawesi hanno acidità media, corpo morbido e retrogusto piuttosto dolce. Una tazza di caffè freddo può anche rivelare alcune sfumature terrose e un tocco di cioccolato fondente. Questo proviene principalmente dal suolo indonesiano ricco di minerali.

Per quanto riguarda l'arrosto, è medio e ben si adatta alla maggior parte delle birre manuali. Il caffè ha certificati Fair Trade e Shade Grown, e vale la pena notare che l'esclusività e il volume limitato hanno un prezzo.

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Il verdetto: qual è il miglior caffè per la birra fredda?

Qual è la miglior caffè per cold brew? Bene, i migliori chicchi di caffè freddo dipendono dai tuoi gusti ed è una sfida individuare solo una marca.

Se punti a un caffè freddo gourmet, Toraja Sulawesi e Pete's Coffee Baridi sono destinati ad eccitare il tuo palato. Lo Stumptown Hair Bender potrebbe essere il più versatile, ma Cafe Du Monde non è da meno. Non crederci sulla parola: esci e provali. Se preferisci un caffè a bassa acidità che sia anche 100% Arabica, ti consigliamo la scelta migliore, Lifeboost Coffee Light Roast.