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16 I migliori chicchi di caffè da provare (ottime opzioni di degustazione)

La macchina da caffè che scegli e le tecniche di preparazione che impari sono molto importanti. Ma se usi chicchi di caffè scadenti anche la migliore macchina e i trucchi del barista esperto sono di scarso aiuto.

Questo articolo copre i migliori chicchi di caffè anziché i fondi. Dopotutto, i fagioli appena macinati producono la bevanda che ti fa sorridere.

Ma prima di immergerti nelle migliori recensioni di chicchi di caffè, consulta la guida all'acquisto per conoscere tutte le opzioni e la terminologia.

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A prima vista:

Come trovare il miglior caffè del mondo

Ottenere il miglior caffè del mondo non significa che devi viaggiare negli angoli più remoti della terra. In effetti, puoi ottenere ottimi chicchi di caffè online o tramite un abbonamento. Ma scegliere il tipo e la marca migliori è un gioco completamente diverso. Ecco i suggerimenti e i trucchi per inchiodare la selezione.

Dove cercare i migliori chicchi di caffè...

Come indicato, i chicchi di caffè possono essere acquistati online, tramite sottoscrizione, e in un negozio locale. In tutta franchezza, non esiste un modo giusto o sbagliato, anche se ogni metodo ha i suoi pro e contro. 

Presso la torrefazione locale puoi ottenere consigli di prima mano sui chicchi di caffè adatti alla tua macchina da caffè/macinacaffè e alle preferenze di preparazione della birra. Alcuni negozi locali possono anche prepararti una miscela personalizzata e mescolare diversi arrosti, e potresti persino assaggiare alcuni campioni. Cerca torrefattori che si somministrino anche il caffè. Questo dimostra impegno per la qualità.

un paio di mani e i migliori chicchi di caffè usati per la coppettazione
I buoni torrefattori e venditori tendono a bere il proprio caffè

L'acquisto online ti fa risparmiare tempo e ci sono siti Web specializzati che offrono ottime informazioni sui chicchi di caffè. Se il tuo cuore è puntato su un marchio particolare, acquistare online è un gioco da ragazzi e funziona in modo simile ai servizi in abbonamento. 

Molti marchi di caffè offrono abbonamenti mensili e puoi ottenere scatole misteriose che ti consentono di esplorare miscele in piccoli lotti e chicchi di caffè esotici. Lo svantaggio è che alcuni abbonamenti tendono ad essere piuttosto costosi.

Considera: origine singola vs miscele

Gli intenditori di caffè hard-core sceglierebbero sempre chicchi di caffè monorigine per ottenere note aromatiche coerenti. Se ti piace il tuo caffè liscio e nero, di solito è meglio optare per un monorigine. (1) In questo modo sperimenterai il gusto ricco e le diverse note dei fagioli di una regione.  

Tuttavia, se il caffè monorigine sia superiore alle miscele è ancora in discussione. Inoltre, chi ama il latte macchiato e il cappuccino può anche trovare il caffè monorigine troppo forte. Per questo molte caffetterie hanno la cosiddetta miscela della casa, ideale per le bevande a base di espresso con latte.

La differenza principale è che con una miscela abbiamo un obiettivo in mente. Abbiamo un certo profilo aromatico, un certo corpo, un'acidità. A volte ciò comporta la selezione di caffè specifici da riunire nel loro insieme.

Dennis – torrefattore capo (Victrola Coffee Roaster)

Dovresti anche sapere che c'è molto di più nei fagioli oltre alla semplice origine. La tostatura influisce sulla qualità dei chicchi e lo stesso vale per il processo di macinazione. Ma questo non significa che non dovresti assaggiare entrambi per determinare quale si adatta meglio al tuo palato.

Acquisto di caffè in grani rispetto a caffè pre-macinato

A prima vista, dovresti sapere che non c'è concorso qui. L'acquisto di caffè intero in grani è semplicemente meglio del pre-macinato. 

utilizzando fagioli pre-macinati potrebbe essere più conveniente perché risparmi tempo e denaro se non possiedi un macinacaffè. Ma a differenza dell'utilizzo del caffè in grani, non hai alcun controllo sulla sua consistenza e consistenza.

Puntare a una macinatura medio-fine per l'espresso per la migliore estrazione

Ancora più importante, la freschezza del caffè macinato appena prima della preparazione non può essere paragonata a quella premacinata. Di conseguenza, l'estrazione esalta il profilo aromatico completo e ti dà il miglior aroma. Vale la pena notare che anche i chicchi di caffè sono molto delicati e potrebbero essere soggetti a contaminazione. 

Umidità e ossigeno sono tra i principali nemici dei fondi di caffè. Certo, la maggior parte dei contenitori sono molto bravi a mantenere l'umidità lontana dal terreno. Tuttavia, quando apri il contenitore, bastano solo 15 minuti perché i fondi perdano circa il 60% dell'aroma. (2) Ecco dove puoi imparare quanto durano i chicchi di caffè.

Tipo di chicco di caffè (Arabica vs Robusta)

Anche se ci sono più di 25 specie di caffè, Arabica e Robusta sono i due tipi che incontrerai più spesso. Queste sono alcune delle caratteristiche principali che li rendono diversi.

caffè arabica ciliegia su un albero
Frutto del caffè su un albero

Robusta 

La Robusta è ricca di caffeina e tende ad avere un sapore più amaro. I fagioli sono naturalmente resistenti ai parassiti e richiedono meno attenzioni e cure. La Robusta è anche abbastanza abbordabile ed è spesso mescolata con l'Arabica per un sapore più incisivo.

Arabica

L'Arabica può raggiungere prezzi elevati ed è considerata una variante più premium. Rappresenta la maggior parte della produzione mondiale e le statistiche mostrano che le esportazioni di Arabica hanno raggiunto oltre 83 milioni di sacchi nel 2020. (3)

Economia a parte, questo tipo di fagioli ha solitamente un gusto più delicato ma ci sono alcune differenze regionali. Inoltre, il cambiamento del clima può influenzare il profilo dei chicchi e questo vale sia per l'Arabica che per la Robusta.

Capire il Lingo

Termini come biologico certificato USDA, commercio equo e coltivato all'ombra ti aiutano a valutare la qualità dei fagioli e della tostatura quando desideri provare un nuovo marchio. Questo è ciò che devi sapere.

Fair Trade

Sorprendentemente, non esiste un unico standard del commercio equo e solidale e non è raro vedere etichette di diverse organizzazioni su una confezione. Indipendentemente da ciò, il commercio equo significa che l'azienda utilizza pratiche commerciali eque che sono vantaggiose per tutti nella catena di produzione. 

Gli standard più rigorosi sono impiegati dall'Organizzazione mondiale del commercio equo e solidale (WFTO) e dalla Federazione del commercio equo e solidale (FTF). Vale la pena sottolineare che queste etichette non indicano la qualità del caffè. Indicano che l'azienda aderisce a determinati standard etici.

USDA Organic

L'etichetta biologica certificata USDA mostra che il i fagioli sono coltivati ​​biologicamente. In altre parole, i produttori aderiscono a pratiche agricole sostenibili e promuovono attivamente la biodiversità. 

Non vengono utilizzati pesticidi e fertilizzanti che possono danneggiare il terreno. Le fattorie devono essere integrate nell'ecosistema senza interrompere il flusso naturale. Il più delle volte, gli agricoltori utilizzano metodi di coltivazione tradizionali per mantenere la salute del suolo e affrontare parassiti ed erbacce.

Ombra cresciuta

La coltivazione all'ombra è una delle pratiche agricole sostenibili. In poche parole, il caffè cresce sotto le chiome degli alberi. Questo è uno dei metodi più antichi ed è molto benefico per la pianta e l'ecosistema circostante. Il baldacchino protegge la pianta del caffè e i chicchi dal sole ed è il luogo dove vivono gli uccelli disinfestanti. Inoltre, le foglie cadute assicurano che le piante di caffè mantengano una quantità ottimale di umidità.

Nonostante la maggiore consapevolezza, il caffè biologico coltivato all'ombra rappresenta solo l'1% circa delle vendite negli Stati Uniti

Metodo di lavorazione del caffè

Dopo la raccolta, le ciliegie di caffè vengono prima lavorate utilizzando il metodo a secco oa umido. Il primo consiste nel disporre le ciliegie e lasciarle asciugare naturalmente. Il processo a umido comporta più lavoro sulla macchina. Il chicco viene separato dalla polpa, quindi sottoposto a cicli di risciacquo e quindi asciugato. 

Successivamente, i fagioli vengono macinati. Possono essere sbucciati per rimuovere lo strato esterno e lucidati per rimuovere la pelle che potrebbe essere rimasta. Quindi i bean vengono ordinati, classificati e da lì si passa alle porte per esportarli. Poi vengono la tostatura e la macinazione, e ogni processo merita un articolo a parte. 

Solo per suggerire cose importanti, gli arrosti possono essere chiari, medi, scuri o a doppia tostatura. E la macinatura dipende dal tipo di caffè che ti piace bere.

Miglior caffè in grani nel 2022: premi e recensioni

Prodotto Dettagli Pulsante
Il miglior arrosto leggero caffè d'onice Campione di Onyx Coffee Lab
  • Tipo: miscela
  • Origine: Colombia, Etiopia, Kenya, ecc
  • Arrosto: arrosto leggero
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  • Origine: Africa, Sud e Centro America
  • Tostatura: Tostatura media
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  • Arrosto: Arrosto scuro
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Strongest Caffè a rischio biologico Caffè a rischio biologico
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  • Note di degustazione: nocciola, ricco e granuloso
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  • Origine: Sumatra e Brasile
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  • Origine: Africa, Indonesia e America Latina
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  • Origine: Ecuador
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  • Provenienza: Brasile
  • Arrosto: medio
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I migliori fagioli di kona koa-caffè Fagioli di Koa Peaberry
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  • Tostatura: Tostatura media
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tenuta vulcanica-giamaicana-wallenford Wallenford Estate Montagna Blu
  • Tipologia: Monorigine
  • Origine: Giamaica
  • Arrosto: medio
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  • Origine: principalmente Colombia
  • Tostatura: tostatura medio scura
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Il miglior caffè indonesiano Sumatra_Gayo_Peaberry_Coffee__82737.1510792976 Sumatra Gayo Peaberry
  • Tipologia: Monorigine
  • Origine: Sumatra
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Il miglior caffè costaricano Costa Rica-Peaberry Fagioli Di Peaberry Costa Rica (Volcanica)
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  • Origine: Costa Rica
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Campione di Onyx Coffee Lab
Il miglior arrosto leggero caffè d'onice
  • Tipo: miscela
  • Origine: Colombia, Etiopia, Kenya, ecc
  • Arrosto: arrosto leggero
Calciare il caffè a cavallo
Il miglior arrosto medio cavallo a calci
  • Tipo: miscela
  • Origine: Africa, Sud e Centro America
  • Tostatura: Tostatura media
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Il miglior arrosto scuro Coffee Cult
  • Tipo: miscela
  • Origine: Sumatra, Colombia e Guatemala
  • Arrosto: Arrosto scuro
Fagioli puri Lifeboost
Il miglior caffè intero in grani fagioli puri lifeboost
  • Tipologia: Monorigine
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Caffè istantaneo Waka
Il miglior caffè istantaneo Caffè istantaneo Waka
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Miscela Vulcanica a basso contenuto di acidità
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Sumatra Gayo Peaberry
Il miglior caffè indonesiano Sumatra_Gayo_Peaberry_Coffee__82737.1510792976
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Fagioli Di Peaberry Costa Rica (Volcanica)
Il miglior caffè costaricano Costa Rica-Peaberry
  • Tipologia: Monorigine
  • Origine: Costa Rica
  • Tostatura: Tostatura media

Vuoi saperne di più sul miglior caffè intero del mondo? Continua a leggere e dai un'occhiata alla nostra carrellata definitiva. Ci sono marche di caffè da ogni angolo del mondo e si adattano a qualsiasi stile o gusto di birra. Devi solo fare la tua scelta.

1. Campione di Onyx Coffee Lab – Il miglior arrosto leggero

Campione di Onyx Coffee Lab

Specificazioni

  • Marca: Onyx Coffee Lab

  • Origine: Colombia, Etiopia, Kenya, ecc
  • Arrosto: arrosto leggero
  • Note di degustazione: fruttato e agrumato
  • Stili di infusione: infusione a freddo, caffè espresso, infusione manuale

Coloro a cui piace esplorare le raffinate sfumature dell'Arabica premium adoreranno il campionario Onyx. La nostra scelta per il miglior caffè tostato leggero è un pacchetto che include quattro sacchi da 4 once di miscele proprietarie che sono state realizzate a mano in Arkansas. 

Se ti stai chiedendo da dove viene il caffè, è difficile elencare tutti i posti. Per intrattenere un po' la tua immaginazione, i fagioli provengono da Kenia, Colombia e Etiopia, per citarne solo alcuni. 

A parte il pedigree internazionale, questo caffè è stato anche tostato in piccoli lotti per fornire un migliore controllo del profilo aromatico. A giudicare dal titolo, non c'è bisogno di sottolineare il tipo di arrosto, ma che dire del gusto? 

Lo sapori variano da una borsa all'altra e potrebbero esserci delle differenze stagionali. Ma aspettati un pugno di note fruttate con solo un tocco di agrumi al palato.

PIÙ ADATTO PER: Questa scatola campione è per coloro che amano esplorare nuovi gusti e miscele. È anche una buona scelta se ti stai avvicinando al caffè artigianale.

2. Calciare il caffè a cavallo – Il miglior arrosto medio

Calcia il caffè del cavallo

Specificazioni

  • Marca: Kicking Horse Coffee

  • Origine: Africa, Sud e Centro America
  • Tostatura: Tostatura media
  • Note di degustazione: frutti di bosco, cioccolato, miele
  • Stili di preparazione: Espresso, drip, french press, cold brew, pour-over

Il marchio Kicking Horse Coffee attirerà sicuramente la tua attenzione con un logo raffigurante un simpatico cavallo con gli occhiali. Ma le chicche oltre la confezione mettono questa borsa nella lista dei migliori chicchi di caffè. 

Innanzitutto, Kicking Horse Smart Ass spunta le caselle giuste in termini di certificati; il caffè è USDA Organic e sfoggia un'etichetta di commercio equo e solidale. Secondo l'azienda, questa miscela è ottima sia per i bevitori che per gli agricoltori. 

Inoltre, non c'è bisogno di preoccuparsi che i pesticidi e altre impurità incasino il sapore, che è, a dir poco, il meno complesso. La bacca mielata e il ribes rosso dominano il corpo e ci sono anche sentori di cioccolato al latte e zucchero di canna. Nel complesso, l'infuso può essere descritto come ricco e cremoso. 

Per quanto riguarda i fagioli, sono Arabica e provengono dal Sud e Centro America e dall'Africa. Tuttavia, la tostatura avviene ai piedi delle Montagne Rocciose canadesi. 

MEGLIO PER: Quelli che vogliono un pugno al mattino e fagioli che facciano un bel caffè espresso.

3. Coffee Cult – Il miglior arrosto scuro

Coffee Cult

Specificazioni

  • Marca: Koffee Kult

  • Origine: Sumatra, Colombia e Guatemala
  • Arrosto: Arrosto scuro
  • Note di degustazione: agrodolce con un tocco di caramello
  • Stili di birra: French press, cold drip, pour-over, Chemex, AeroPress

Nonostante il nome e la confezione un po' sinistri, questa miscela è realizzata per rendere felici tutti gli appassionati di arrosto scuro. E se ti sottoponi al Koffee Kult, l'azienda offre una borsa da 80 once per mantenerti ben caffeina per un po' di tempo. 

Il punto forte del Koffee Kult è che il marchio è in realtà gestito da un torrefattore artigianale ed è un'attività rispettosa dell'ambiente. Detto questo, il caffè non sembra avere un'etichetta biologica, ma questo non è affatto un rompicapo. 

Stai ottenendo fagioli tostati sapientemente che hanno mantenuto il loro profilo aromatico completo senza oli residui sui fagioli. Come avrai intuito, la varietà è Arabica e proviene da Sumatra, Colombiae Guatemala

Dal punto di vista gustativo, l'arrosto è stato portato alla seconda fessura e poi raffreddato rapidamente. Aspettati di ottenere un profilo più pieno con note di caramello e un corpo agrodolce.

PIÙ ADATTO PER: Coloro che stanno salendo sul carro del versante dovrebbero avere un assaggio del Koffee Kult.

4. Fagioli puri Lifeboost – Il miglior caffè biologico

Specificazioni

  • Marca: Lifeboost Coffee

  • Origine: Nicaragua
  • Tostatura: Tostatura media
  • Note di degustazione: caramello morbido
  • Stili di preparazione: Espresso, drip, french press, cold brew, pour-over

La missione e la dedizione alla qualità alla base di questo marchio sono destinate a impressionarti. I fagioli vengono coltivati ​​all'interno di una piccola area protetta in cima a un pendio in Nicaragua. Ad ogni passo, il produttore si impegna a lungo per fornire il caffè intero in grani più puro possibile e preservare l'ambiente. 

I fagioli vengono coltivati, lavati ed essiccati a mano e senza l'utilizzo di pesticidi o fertilizzanti chimici. Per questo motivo, il marchio ha ricevuto etichette prive di micotossine, OGM e pesticidi. In altre parole, questo arrosto è biologico come viene. 

Andare tutto biologico è fantastico, ma come influisce sul gusto? È lecito ritenere che l'ombra degli alberi di guava sia in parte responsabile di far emergere più zuccheri naturali. Ottieni una birra morbida, ma ricca di aromi con delicate note di caramello. 

Per quanto riguarda la tostatura, è media e i fagioli subiscono un riposo di 30 giorni prima della tostatura. Ciò consente a tutti i sapori di uscire e dargli un profilo più complesso.

È così liscio, così ricco e ha questo meraviglioso sapore di nocciola. Non è affatto acido o amaro, quindi sono felice di dire che sto finalmente diventando biologico.

Christine di Life Boost su Lifeboost Pure Beans

PIÙ ADATTO PER: Chiunque sia interessato a provare un ottimo caffè biologico

5.  Miscela di caffè decaffeinato Vulcanica – Il miglior caffè decaffeinato

Specificazioni

  • Marca: Volcanica Caffè Decaffeinato

  • Origine: Centro e Sud America
  • Arrosto: medio
  • Note di degustazione: note dolci e terrose
  • Stili di infusione: Espresso, drip, cold brew, pour-over

Questo marchio di caffè è davvero all'altezza del suo nome. I fagioli vengono coltivati ​​​​e provengono dagli altopiani dell'America centrale e meridionale, dove il terreno vulcanico conferisce alla miscela un sapore unico. Il caffè Volcanica ha un corpo ricco e un po' terroso, ma le note dolci consentono un gusto e una cremosità rinvigorenti. 

Poiché questo è il file opzione decaffeinato, potresti chiederti del processo di decaffeinizzazione. L'azienda utilizza lo Swiss Water Process, completamente privo di sostanze chimiche e solventi. In questo modo la Volcanica mantiene il profilo aromatico originale dei chicchi Arabica. 

Inoltre, i chicchi vengono tostati nel momento in cui effettui l'ordine, quindi non devi preoccuparti della freschezza. L'arrosto decaffeinato è medio. Tuttavia esistono altri tipi di arrosto di Volcanica. Con questo in mente, la miscela è abbastanza versatile e funziona bene come gocciolamento freddo, versamento o espresso. 

Alla fine, vale la pena notare che la Miscela Volcanica Decaffeinato rientra nella categoria dall'ottimo rapporto qualità-prezzo.

PIÙ ADATTO PER: Se il caffè normale ti fa venire i brividi, il decaffeinato è lì per aiutarti. E stai certo che non dovrai rinunciare al gusto con il decaffeinato Volcanica.

6. Caffè a rischio biologico – Caffeina più alta

Caffè a rischio biologico

Specificazioni

  • Marca: caffè a rischio biologico

  • Origine: N/A
  • Arrosto: N/A
  • Note di degustazione: nocciola, ricco e granuloso
  • Stili di infusione: drip, cold brew, pour-over

Ecco un altro nome e packaging audaci per suggerire un aroma ancora più audace e un'elevata concentrazione di caffeina. Il caffè a rischio biologico ti farà sentire come se fossi sotto steroidi. Quanta caffeina ha questo caffè? 

Questa miscela ha 928 mg di caffeina per 12 once di caffè preparato. Anche se sembra molto, ma vale la pena mettere le cose in prospettiva in modo da ottenere una migliore comprensione. Ad esempio, un'oncia di espresso contiene 63.6 mg di caffeina. Se fai i conti, scoprirai che 12 once di espresso contengono 763.2 mg di caffeina. 

Simile al famoso caffè Death Wish, il caffè a rischio biologico è davvero forte. Ma ci sono poche o nessuna informazione sulle origini e sulla tostatura dei fagioli. Detto questo, questa è un'azienda con sede a New York e il caffè è stato sottoposto a rigorosi test di terze parti per verificare la forza e la purezza della miscela. 

I fagioli sono Robusta, quindi puoi aspettarti un'acidità leggermente inferiore con un pronunciato gusto granuloso e note di nocciola. L'unica cosa è che dovresti andare piano con questo caffè, almeno all'inizio, per vedere come reagisce il tuo corpo ad esso.

PIÙ ADATTO PER: Hai bisogno di qualcosa per farti affrontare una giornata difficile? Il caffè Biohazard è realizzato per rinvigorirti a differenza di qualsiasi altra miscela.

7. Caffè istantaneo Waka – Il miglior caffè istantaneo

Caffè istantaneo Waka

Specificazioni

  • Marca: Waka Caffè Istantaneo

  • Origine: Colombia
  • Tostatura: Tostatura media
  • Note di degustazione: cremoso e agrumato
  • Stili di preparazione: caffè istantaneo

Gli appassionati di caffè hard-core possono disapprovare l'idea stessa di caffè istantaneo, ma il Waka è qui per dimostrare che si sbagliavano. Dai migliori chicchi di Arabica alla tecnologia di lavorazione avanzata, questo marchio fa di tutto per garantire la massima qualità.

I fagioli provengono dalla Colombia, tostati con cura e liofilizzati per mantenere intatte le note gustative naturali. Questa particolare scatola viene fornita con 8 porzioni di fagioli tostati medi, anche se ci sono altre tre dimensioni di confezione tra cui scegliere. Comunque sia, il gusto è ciò che conta. 

Il caffè istantaneo Waka offre un ottimo equilibrio corpo liscio e cremoso e note agrumate. In quanto tale, questo istante è un grande sollievo al mattino. E la cosa migliore è che non ti piacciono le macchine da caffè per fare una tazza di caffè. 

Prendete una tazza, versate una porzione all'interno, bagnatela con un po' di acqua calda, mescolate leggermente il tutto e il gioco è fatto.

PIÙ ADATTO PER: Waka è per le persone sempre in movimento. Prendi alcune porzioni, mettile in tasca e puoi prendere una tazza di caffè ovunque ci sia acqua calda.

8. Miscela Vulcanica a basso contenuto di acidità – Il miglior caffè a bassa acidità

Specificazioni

  • Marca: Vulcanica a bassa acidità

  • Origine: Sumatra e Brasile
  • Arrosto: medio
  • Note di degustazione: Cremoso con zero amarezza
  • Stili di infusione: Espresso, pour-over, drip

Volcanica è sulla buona strada per diventare il marchio di riferimento sia per i principianti che per i veterani della birra. Il trucco sta nel chicchi di caffè accuratamente selezionati e miscele artigianali che si adattano a un'ampia gamma di stili e gusti. Questa particolare Volcanica nasce dalle varietà di caffè coltivate a quote più basse. 

I fagioli Arabica hanno naturalmente minore acidità. Ma perché è importante? Il caffè ad alto contenuto di acidità tende ad essere pesante sullo stomaco e potrebbe causare gonfiore o crampi. La miscela Volcanica Low Acid è più lenitiva, inoltre non ci sono compromessi nel profilo aromatico. 

Se te lo stavi chiedendo, la miscela è a tostatura media e la tostatura è pronta quando effettui l'ordine. A causa di ciò, il i chicchi funzionano benissimo per l'espresso e le sue varianti come cappuccino o latte. Il tuo compito è inchiodare la giusta macinatura. Ricorda, dovrebbe essere medio-fine e avere una consistenza morbida. 

Ancora una cosa: questa miscela Volcanica non ha alcuna amarezza nel retrogusto.

PIÙ ADATTO PER: Naturalmente, Volcanica a basso contenuto di acido è per quelli con uno stomaco tenero. Ma sentiti libero di provare il suo gusto morbido e raffinato anche se preferisci miscele più acide.

9. Piegatrice per capelli Stumptown – I migliori chicchi di caffè espresso

Piegatrice per capelli Stumptown

Specificazioni

  • Marca: Stumptown Hair Bender

  • Origine: Africa, Indonesia e America Latina
  • Arrosto: N/A
  • Note di degustazione: cioccolato fondente, agrumato
  • Stili di infusione: Espresso, pour-over, cold brew

Il nome accattivante e la confezione vintage nascondono una storia interessante. Il caffè prende il nome dalla prima posizione del suo Stumptown Coffee Roaster che era un ex salone di bellezza: Hair Bender. Tuttavia, questi sono i migliori caffè per altri motivi. 

L'arrosto porta un'entusiasmante combinazione di fagioli provenienti dall'Africa, dall'Indonesia e dall'America Latina. Anche se l'azienda non lo specifica, è lecito intuire che si tratti di chicchi di caffè tostati da medio a medio-scuri. Ad ogni modo, le note di sapore che fornisce sono una forza da non sottovalutare. 

Il corpo strutturato di Stumptown rivela cioccolato fondente completato da pronunciate note agrumate. I sapori sono ben stratificati, con una sottile amarezza nel retrogusto per arrotondare il corpo cioccolatoso. 

Questi fagioli sono più adatto per i colpi di caffè espresso. Tuttavia, questa miscela ti offre anche un infuso sfumato con un metodo di versamento e in un infuso freddo. Se ti affezioni a Stumptown, sentiti libero di ottenere uno dei piani di abbonamento dell'azienda.

PIÙ ADATTO PER: Ti chiedi quali chicchi di caffè sarebbero i migliori per la tua nuova macchina per caffè espresso? Lo Stumptown Hair Bender si adatta praticamente al conto.

10 Impronta minuscola – Il miglior caffè per la birra fredda

Impronta minuscola

Specificazioni

  • Marca: Tiny Footprint

  • Origine: Ecuador
  • Tostatura: Tostatura media
  • Note di degustazione: floreale, fruttato, un tocco di cacao
  • Stili di birra: birra fredda

Diventare un esperto dello stile cold brew è in linea con le tendenze attuali. Ma tu non vuoi fagioli qualsiasi. Il modo in cui vengono coltivati ​​e raccolti può influire in modo significativo sulla tua birra. Immagina di aspettare 12 ore, solo per rendersi conto che c'è qualcosa che non va con il gusto. 

Questo non accadrà con la Tiny Footprint. Questa miscela è tra i 1% che sono coltivate all'ombra e completamente organiche. Avete indovinato, il nome del marchio segnala l'impegno per preservare l'ambiente e l'etichetta presenta la certificazione biologica USDA. 

I chicchi di Arabica subiscono un rigoroso processo di selezione prima di essere inviati alla torrefazione vintage Probat. La macchina è di un altro secolo, ma l'intero processo è controllato da un computer per fornire una qualità costante. 

Tutto questo crea un profilo di gusto che vale le 12 ore di attesa. Potrai godere dei toni floreali e fruttati abbinati alle note di cacao e alla consistenza setosa.

PIÙ ADATTO PER: Gli appassionati di birra fredda adoreranno sicuramente questi fagioli. Inoltre, questa è la miscela perfetta per farti appassionare alla birra fredda.

11 Miscela di caffè a frequenza Intelligentsia – I migliori fagioli per la stampa francese

Miscela di caffè a frequenza Intelligentsia

Specificazioni

  • Marca: Intelligensia Frequenza

  • Provenienza: Brasile
  • Arrosto: medio
  • Note di degustazione: cioccolato al latte, frutta secca, un tocco di ananas e citronella
  • Stili di preparazione: French press, drip-brew, espresso

Molto va a favore della miscela di caffè in grani integrali Intelligentsia. È realizzato con ceppo brasiliano a polpa naturale e progettato per fornire un profilo morbido ideale per una stampa francese. Inoltre, l'azienda segue i principi del commercio diretto e collabora con i coltivatori per garantire pratiche commerciali eque e di alta qualità. 

Una cosa deve essere sottolineata, però. I chicchi sono etichettati come una miscela, ma in realtà è un caffè monorigine perché i chicchi provengono da fattorie brasiliane. Ciò consente di far emergere i sapori specifici caratteristici della regione. 

A livello di gusto, Le note di cioccolato al latte sono dominanti nel corpo, ma sentirai anche un sottile sapore di frutta secca, citronella e ananas. Il caffè è di media tostatura, il che rende i chicchi eccellenti per il metodo ad immersione, ma questo non significa che non dovresti provare diverse caffettiere. 

Ad esempio, il caffè intero in grani di Intelligensia Frequency è un ottimo cappuccino. Personalmente, pensiamo che sia uno dei i migliori chicchi di caffè da versare.

PIÙ ADATTO PER: La miscela Intelligensia Frequency è un buon tuttofare. Per questo motivo è consigliato per vari tipi di caffè e gusti.

12 Fagioli di Koa Peaberry – I migliori fagioli di Kona

Specificazioni

  • Marca: Koa Peaberry

  • Origine: Hawaii
  • Tostatura: Tostatura media
  • Note di degustazione: fruttato, simile a una bacca
  • Stili di preparazione: French press, drip-brew, espresso

Se siete alla ricerca di chicchi di caffè davvero esclusivi, Il marchio di caffè Koa Peaberry Kona dovrebbe fare al caso tuo. Per spiegare, i Kona ai mirtilli sono piccoli fagioli che non hanno i due soliti lati piatti. Invece, ottieni un piccolo fagiolo con un sapore che spicca.

Il gusto è ricco e un po' fruttato, riflettendo la natura unica dei fagioli. Il corpo è morbido con solo un pizzico di amarezza alla fine, ma questo può in parte dipendere dallo stile di infusione. A proposito di stili, questo è anche tra i caffè più versatili in circolazione. 

Offre un tocco affascinante in un espresso e funziona bene con la pressa per caffè, AeroPress e pour-over. Inoltre, non dovresti esitare a provarlo in un infuso freddo. Quando si tratta di arrosto, è medio che conferisce ai fagioli di koa un altro strato di versatilità. 

La qualità premium va di pari passo con un prezzo premium. Ma una volta che ne avrai un assaggio, saprai che i tuoi soldi sono stati ben spesi.

PIÙ ADATTO PER: Se il denaro non è un oggetto, devi trattarti con il miglior caffè Kona continuamente.

13 Wallenford Estate Montagna Blu – I migliori fagioli di montagna blu

Specificazioni

  • Marca: Wallenford Estate/Volcanica

  • Origine: Giamaica
  • Arrosto: medio
  • Note di degustazione: burroso, floreale, cioccolato, mentolato a freddo
  • Stili di infusione: Cold brew, Immersion, drip-brew, espresso

Le caratteristiche che mettono la Wallenford Estate nella lista dei migliori chicchi di caffè sono l'origine unica e il profilo aromatico. Come suggerisce il nome, il i fagioli vengono coltivati ​​nelle montagne blu giamaicane. La ricchezza del suolo, l'altitudine di 2,000 piedi e le precipitazioni costanti creano un profilo aromatico eccezionale. 

Una volta prodotta, la Wallenford Estate Blue Mountain ha un aroma sofisticato è quasi burroso. Al palato sentirai anche un'esplosione di aromi floreali e di arancia, con il cioccolato alla fine. Questo è anche tra i migliori arrosti per cold brew perché il raffreddamento fa risaltare una nota di menta. 

La lavorazione dei fagioli è tradizionale. Vengono lavati e asciugati al sole prima della tostatura. La tostatura è media e questi Blue Mountain Beans sono etichettati con il marchio Volcanica. 

Alla fine, Wallenford Estate è un'altra miscela premium e molti intenditori la considerano la Rolls-Royce dei chicchi di caffè. Questo si riflette nel prezzo, ma basta un sorso per capire che i tuoi soldi sono stati più che ben spesi.

IDEALE PER: birraio veterano o principiante, con Wallenford Estate non è difficile capire perché tutto il clamore sui chicchi di caffè Blue Mountain.

14 Mr. Pablo – I migliori chicchi di caffè colombiani

Mr. Pablo

Specificazioni

  • Marca: Burke Brands LLC/ caffè Don Pablo

  • Origine: principalmente Colombia
  • Tostatura: tostatura medio scura
  • Note di degustazione: Fruttato, dolce, un tocco di cacao
  • Stili di birra: immersione, drip-brew, pour-over

Cafe Don Pablo sta rapidamente diventando uno dei marchi colombiani più popolari. Dopotutto, è difficile resistere al fascino latino di un ragazzo con i baffi che indossa un fedora. Scherzi a parte, questo marchio produce alcuni dei migliori chicchi di caffè. 

La miscela utilizza chicchi di Arabica che vengono tostati in piccoli lotti per ottenere la qualità artigianale. La maggior parte dei fagioli proviene dalla Colombia, ma l'azienda li acquista anche da tutto il mondo. I fagioli in questa recensione sono arrosto medio scuro e hanno un sapore delicato con corpo medio. 

Simile ad altre marche di caffè, questo caffè intero in grani della varietà Don Pablo è a bassa acidità e ha una caratteristica dolcezza con un bel finale di cacao. Vale la pena notare che il caffè è privo di OGM e presenta una certificazione Sharing che è una delle varianti del commercio equo e solidale. 

Essere medio buio tostato e a basso contenuto di acidità, Don Pablo è adatto a vari tipi di caffè e infusi. Drip, pour-over o French press, non mancherà di stupirti.

PIÙ ADATTO PER: Se stai cercando un ottimo rapporto qualità-prezzo, Don Pablo è una buona scelta.

15 Sumatra Gayo Peaberry – Il miglior caffè indonesiano 

Specificazioni

  • Marca: Sumatra Gayo Peaberry sotto Volcanica Coffee

  • Origine: Sumatra
  • Tostatura: Tostatura media
  • Note di degustazione: dolcezza alle erbe, cardamomo, glicine, ecc
  • Stili di infusione: Espresso, drip-brew, pour-over, cold brew

Sumatra Gayo Peaberry è in competizione con altri caffè esotici con un prezzo che non romperà la banca. Ma non sbagliare, stai ancora ottenendo l'eccitante profilo aromatico di Peaberry che gli amanti del caffè adorano. A dire il vero, questi sono alcuni dei migliori chicchi di caffè a causa degli strati di gusto che sono difficili da eguagliare. 

In primo luogo, il tuo palato viene colpito dalla dolcezza delle erbe, dopodiché il corpo rivela cardamomo e chiodi di garofano con un pizzico di rinfrescante acidità. A seconda dello stile di infusione preferito, questi chicchi possono sviluppare aromi di glicine, nip di cacao e caramello. 

Questo mirtillo è un caffè a tostatura media ed è anche a bassa acidità. Inoltre, non devi preoccuparti della produzione e dell'approvvigionamento. Il marchio presenta certificati di commercio equo e biologico. I chicchi di caffè vengono inoltre lavati ed essiccati al sole per preservarne le caratteristiche naturali. 

Se ti piacciono le curiosità, Sumatra Gayo Peaberry è una varietà di caffè che prospera ad altitudini molto elevate. I fagioli vengono raccolti tra 4,000 piedi e 6,000 piedi vicino al lago Laut a Sumatra.

PIÙ ADATTO PER: Questi chicchi di caffè sono gustosi, convenienti e funzionano alla grande con molte macchine da caffè. Non pensarci due volte prima di effettuare l'ordine.

16 Fagioli Di Mirtillo Costa Rica (Volcanica) – Il miglior caffè costaricano

Specificazioni

  • Marca: Volcanica Coffee Costa Rica Peaberry

  • Origine: Costa Rica
  • Tostatura: Tostatura media
  • Note di degustazione: fruttato dolce e agrumato
  • Stili di infusione: Drip-brew, pour-over, cold brew, espresso

I chicchi di caffè Peaberry costaricani non sono per i deboli di cuore. Preparati per un gusto difficile da eguagliare. Può fare il miglior caffè costaricano fermerai mai.

Provenienti dalla regione di Tres Rios, le piante di caffè crescono a 5,200 piedi all'ombra della foresta pluviale secolare. Inoltre, questo è uno dei pochi marchi che hanno il certificato Shade Tree e l'etichetta Rainforest Alliance. Quindi, in che modo questo influisce sul gusto? 

I chicchi sono di media tostatura e offrono una presenza appetibile, ma forte, di toni agrumati e note di sapore fruttato. Il corpo è luminoso e dolce con appena un accenno di amarezza alla fine. Questa è una delle cose che mette il Costa Rica Peaberry tra i caffè più versatili. 

Ma le origini esotiche richiedono uno stile di produzione esotico. Prova questi fagioli per l'infuso freddo o versare e non te ne pentirai.

PIÙ ADATTO PER: amanti del caffè che amano sperimentare gusti esotici.

Il verdetto

Scegliere un solo marchio e pronunciarlo come i migliori chicchi di caffè è un compito impossibile, quindi la scelta finale spetta a te. Ad ogni modo, metà del divertimento deriva dall'esplorazione di diverse opzioni, gusti e stili di birra.

Abbiamo incluso una miscela per tutti i gusti e tutte le tasche. Se vuoi l'esclusività, Tenuta di Wallenford e Fagioli di Koa Peaberry sono un'ottima scelta. Ma non limitarti a questi due marchi.

FAQ

La Colombia ha i migliori chicchi di caffè e circa il 15% della fornitura mondiale proviene da questa contea. Seguono da vicino Guatemala, Costa Rica e Penisola Arabica.

Se consideri alcuni dei fagioli rari e migliori, l'Etiopia e la Giamaica saranno sicuramente in cima alla lista.

Dovresti scegliere i chicchi di caffè in base alle tue preferenze, al gusto e allo stile di infusione. Ad esempio, alcune miscele Robusta sono migliori per l'espresso rispetto all'Arabica. D'altra parte, ci sono miscele realizzate appositamente per French press, cold brew o pour-over.

Inoltre, ogni variante ha un gusto e un profilo aromatico distinti. Se consideri tutto ciò, puoi scegliere più facilmente i migliori chicchi di caffè per te.

La tostatura media è il miglior tipo di tostatura del caffè. Allo stesso tempo è tra gli arrosti più apprezzati e versatili. È ottimo per caffè espresso, drip coffee, pour-over e vari altri stili e birre.

Referenze
  1. Qual è la differenza tra monorigine e miscele di caffè? (2017, 30 giugno). Estratto da https://www.mrcoffee.com/blog/archive/2017/jun/whats-the-difference-between-single-origin-and-coffee-blends.html
  2. Lorenzo. (2018, 15 marzo). Cosa c'è di sbagliato nell'acquisto di caffè pre-macinato? Estratto da https://coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/
  3. Il surplus di fornitura pesa sui prezzi globali del caffè. (2019, 3 settembre). Estratto da http://www.ico.org/show_news.asp?id=698

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