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एस्प्रेसो मशीनों के विभिन्न प्रकार

विभिन्न प्रकार की एस्प्रेसो मशीनों का वर्णन करने के लिए उपयोग की जाने वाली कई अलग-अलग शब्दावली हैं। आपने सेमी-ऑटोमैटिक, डबल बॉयलर या कमर्शियल मशीन जैसे शब्द सुने होंगे। लेकिन वह चीज जो अंततः एक मशीन को दूसरी मशीन से अलग करती है वह है यह निष्कर्षण के लिए दबाव कैसे उत्पन्न करता है.

तो, आइए देखें कि ये एस्प्रेसो मशीनें कैसे भिन्न हैं और कौन सी आपके लिए सही है।

खिड़की के सामने एक अर्ध ऑटो प्रकार की एस्प्रेसो मशीन

पंप एस्प्रेसो मशीनें

यदि आप खुद से पूछ रहे हैं, "पंप एस्प्रेसो मशीन क्या है?" आप वास्तव में पहले से ही उत्तर जानते हैं। यह आप नियमित काउंटरटॉप एस्प्रेसो मशीन पर विचार करेंगे। एक पंप निष्कर्षण के लिए आवश्यक दबाव बनाता है (यह एक आंतरिक विद्युत पंप है और इसे लीवर के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जैसा कि नीचे देखा गया है)। 

चूंकि ये सबसे आम प्रकार हैं एस्प्रेसो मशीनें, हम आमतौर पर उनका उल्लेख करते हैं कि कितनी प्रक्रिया स्वचालित है।

अर्द्ध स्वचालित

अर्ध-स्वचालित एस्प्रेसो मशीनों के साथ, आपको शराब बनाने की प्रक्रिया के अधिकांश चरण स्वयं करने होंगे। आपको फलियों को पीसना होगा, जमीन को टैंप करना होगा, और फिर पानी के प्रवाह को शुरू करने और रोकने के लिए एक बटन दबाना होगा। इन्हें स्वचालित रूप से संदर्भित किया जाता है क्योंकि मशीन पानी का दबाव बनाने के लिए जिम्मेदार है।

स्वचालित

अर्ध-स्वचालित और स्वचालित एस्प्रेसो मशीनों के बीच बहुत कम अंतर है। आपको अभी भी कॉफी को पीसने और टैंप करने की आवश्यकता होगी, लेकिन इस मामले में, मशीन एक निश्चित समय के बाद स्वचालित रूप से पानी के प्रवाह को रोक देती है। 

यह औसत घरेलू उपयोगकर्ता के लिए आसान बनाता है, लेकिन आप निष्कर्षण समय पर नियंत्रण खो देते हैं।

सुपर स्वत:

चूंकि स्वचालित शब्द उपयोग में था, इसलिए उन्हें मशीन के लिए एक अधिक अभिव्यंजक शब्द विकसित करना पड़ा जो आपके लिए बिल्कुल सब कुछ करता है। साथ में अधिकांश सुपर ऑटोमेटिक्स, एस्प्रेसो बनाना एक बटन दबाने जितना आसान है। मशीन बीन्स को पीस लेगी, कॉफी को टैंप कर लेगी और शॉट को अपने आप खींच लेगी। कुछ सुपर ऑटोमेटिक्स भी कप को हिलाए बिना दूध को भाप देते हैं।

भाप से चलने वाली एस्प्रेसो मशीन

हालांकि इसे तीन मुख्य प्रकारों में से एक माना जाता है, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि इससे बनने वाली कॉफी है सच एस्प्रेसो नहीं। 

दबाव बनाने के लिए एक पंप का उपयोग करने के बजाय, वे पूरी तरह से भाप पर भरोसा करते हैं, जो आवश्यक 1.5 के बजाय लगभग 9 बार का उत्पादन करता है (1) एक और नकारात्मक पहलू यह है कि कॉफी कड़वी और अधिक निकाली जाती है। भाप से चलने वाली एस्प्रेसो मशीन (कम कीमत के अलावा) का एक फायदा यह है कि यह एक बार में चार कप तक पी सकती है। ये हाल के वर्षों में लोकप्रियता खो चुके हैं, लेकिन वे अपने गैर-विद्युत रूप में अधिक बार दिखाई देते हैं: मोका पॉट।

लीवर एस्प्रेसो मशीनें

आपने लीवर मशीनों को के रूप में संदर्भित भी देखा होगा मैनुअल एस्प्रेसो निर्माता. यह थोड़ा भ्रमित करने वाला शब्द हो सकता है, क्योंकि कई लोगों को अभी भी पानी गर्म करने के लिए बिजली की आवश्यकता होती है। मैनुअल पहलू तब आता है जब दबाव बनाने का समय होता है, जो आप या तो मैन्युअल लीवर या स्प्रिंग-लोडेड लीवर के साथ करते हैं। जबकि पंप मशीनों में एक सेट और लगातार दबाव होता है, एक लीवर मशीन आपको चर के साथ खेलने की अनुमति देती है।

लीवर एस्प्रेसो मशीनें बहुत अधिक क्षमाशील हैं, क्योंकि आप एस्प्रेसो निष्कर्षण समय को अपनी कोहनी ग्रीस से नियंत्रित करते हैं।

कॉफी ब्र्युअर्स

रचनात्मकता के लिए यह पूर्ण नियंत्रण और विकल्प यही कारण है कि ये मशीनें उच्च मूल्य बिंदु के बावजूद गंभीर कॉफी aficionados के बीच लोकप्रिय हैं। लीवर मशीन के लाभ के बारे में अक्सर बात नहीं की जाती है कि यह भाप या पंप मशीनों की तुलना में अविश्वसनीय रूप से शांत है।

लीवर एस्प्रेसो मशीन

अंतिम विचार

पंप एस्प्रेसो मशीन सबसे आम है, और एक अच्छे कारण के लिए। इसका उपयोग करना आसान है, उत्कृष्ट कॉफी बनाता है, और लगभग सभी बजट और आवश्यकताओं के लिए एक विकल्प है। यह केवल यह तय करने की बात है कि आप कितनी प्रक्रिया को स्वचालित करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे गए प्रश्न

आप एस्प्रेसो मशीन में नियमित कॉफी नहीं बना सकते। हालाँकि, आप अमेरिकनो बनाकर ड्रिप कॉफी के समान कुछ प्राप्त कर सकते हैं - एस्प्रेसो का एक शॉट गर्म पानी के साथ ऊपर (2).

एस्प्रेसो मशीन के लिए सबसे अच्छा पीस ठीक है। महीन पीस गर्म पानी के उच्च दबाव प्रवाह के लिए सही मात्रा में प्रतिरोध की अनुमति देता है, यह सुनिश्चित करता है कि आपकी कॉफी कम नहीं निकाली गई है (3) इसे मोटा या बहुत महीन बनाएं, और आप इसे गलत समझेंगे।

आप प्रामाणिक एस्प्रेसो नहीं बना सकते एक उचित मशीन के बिना. एक सच्चा एस्प्रेसो कम से कम 9 बार के दबाव से आता है। तो, आप इसे मशीन के बिना हासिल नहीं कर सकते। हालाँकि, आप उचित तकनीक के साथ मोका पॉट, एरोप्रेस या फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके इसी तरह के एस्प्रेसो-शैली के पेय बना सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न पोर्टेबल एस्प्रेसो निर्माता उचित एस्प्रेसो बनाने के लिए आवश्यक दबाव बना सकते हैं।

संदर्भ
  1. एस्प्रेसो मशीन के प्रकार। (रा)। 17 अप्रैल, 2021 को https://www.1st-line.com/customer-education/espresso-machine-types/ से लिया गया।
  2. एन अमेरिकनो: एस्प्रेसो के साथ नियमित कॉफी बनाने का सबसे अच्छा तरीका। (2021, 25 मार्च)। https://amanandhisgear.com/can-you-make-regular-coffee-with-an-espresso-machine से लिया गया
  3. कास्परोविज़, एम। (2019, 07 अगस्त)। कॉफी पीस आकार के लिए पूरी गाइड। https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart से लिया गया

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