34 विभिन्न प्रकार के कॉफी पेय

लगता है कि आप अपने लट्टे को अपने फ्लैट सफेद से जानते हैं? आपके अमेरिकनो से आपका लंगो? हमारे कई पसंदीदा कॉफी पेय के बीच समानताएं अक्सर उन्हें अलग बताना मुश्किल बना देती हैं।

यदि आप एक कॉफी नौसिखिया हैं, या आपको केवल एक पुनश्चर्या की आवश्यकता है, तो आप निश्चित रूप से पढ़ने लायक कॉफी प्रकारों की हमारी विस्तृत सूची पा सकते हैं। 

विभिन्न कॉफी पेय क्या हैं?

विभिन्न प्रकार के कॉफी पेय को समझने के लिए, हमें यह देखना होगा कि वे कैसे तैयार किए जाते हैं। कॉफी मेनू पर कुछ आइटम स्पष्ट हो सकते हैं, लेकिन दूसरों के लिए, आपको थोड़ी अधिक तकनीकी जानकारी की आवश्यकता होती है।

कॉफी पेय में अंतर: काला 

एक बीन से कॉफी निकालने के कई तरीके हैं, लेकिन हम उन्हें चार मुख्य निष्कर्षण विधियों में समूहित कर सकते हैं: दबाव विसर्जन, निस्पंदन, और उबलना. इनमें से प्रत्येक विधि कॉफी की विभिन्न विशेषताओं जैसे स्वाद और माउथफिल के साथ-साथ कैफीन के स्तर को बदलने में मदद करेगी (1).

सबसे प्रसिद्ध ब्लैक कॉफ़ी शायद एस्प्रेसो है। जबकि यह दबाव का उपयोग करके कॉफी बनाने का एक और तरीका है, अन्य पेय के आधार के रूप में इसका उपयोग करने का मतलब है कि यह अपने आप एक श्रेणी में विकसित हो गया है।

कॉफी के बीच अंतर: दूध

अधिकांश भाग के लिए, दूध पेय एस्प्रेसो के एक शॉट से शुरू होता है। तो जो चीज इन सभी पेय को अलग करती है वह यह है कि कितना दूध या झाग मिलाया जाता है। दुनिया भर के अधिकांश देशों में दूध कॉफी का अपना संस्करण होता है, इसलिए अक्सर एक ही पेय के लिए एक से अधिक नाम होते हैं, या एक ही कॉफी बनाने के एक से अधिक तरीके होते हैं।

जबकि हमने यहां सटीक होने की पूरी कोशिश की है, आप शायद पाएंगे कि आपका लट्टे किसी अन्य व्यक्ति का कैफे औ लेट है।

अन्य प्रकार की कॉफी

शराब बनाने की विधि और दूध की मात्रा पर विचार करने के बाद, आप कॉफी के साथ और क्या कर सकते हैं? इसे ठंडा परोसें, किसी अन्य स्वाद में मिलाएं या इसे मिठाई में बदल दें।

यहां हमने केवल आपकी कॉफी से संबंधित विभिन्न चीजों पर ध्यान दिया है। यदि आप विभिन्न प्रकार की फलियों में गहरी डुबकी लगाना चाहते हैं, तो हमारे गाइड को पढ़ें कॉफी कौन सी विशेषता है.

विभिन्न प्रकार की कॉफी की पूरी सूची

आपने पूछा: हमने शोध किया। जितना हम स्वीकार करना चाहते हैं उससे अधिक कप कॉफी के बाद, हमने कॉफी बनाने और परोसने के लिए एक व्यापक मार्गदर्शिका संकलित की है। आपने कितने प्रयास किए हैं?

ब्लैक कॉफ़ी 

यहां आपको सब मिल जाएगा विभिन्न काढ़ा तरीके, एस्प्रेसो के अलावा। प्रत्येक को कॉफी मेकर की अपनी शैली की आवश्यकता होती है, जो साधारण से लेकर होती है फ्रेंच प्रेस जैसे मशीनों के लिए केयूरिग्स.

फ्रेंच प्रेस  

यह क्लासिक कॉफी मेकर शराब बनाने की विसर्जन विधि का उपयोग करता है। इसका मतलब यह है कि जब तक वांछित ताकत हासिल नहीं हो जाती, तब तक मैदान पूरी तरह से गर्म पानी में डूबे रहते हैं।

अधिक के लिए  

मूल आधार यह है कि गर्म पानी धीरे-धीरे उस जमीन पर डाला जाता है जो एक फिल्टर में बैठती है, जो कॉफी को पास से निकालती है। लेकिन इस श्रेणी के भीतर (जो तकनीकी रूप से निस्पंदन है) आपको हारियो वी60 और केमेक्स जैसे विभिन्न कॉफी निर्माताओं के साथ बहुत सारी विविधताएं मिलेंगी। हमने की एक सूची भी तैयार की है कॉफी निर्माताओं पर डालना.

टपक 

अमेरिका का पसंदीदा कॉफी निर्माता अनिवार्य रूप से एक स्वचालित डालना है, मशीन धीरे-धीरे पानी को जमीन में जोड़ती है। जबकि कॉफी के शौकीनों ने परंपरागत रूप से ड्रिप मशीनों को छोड़ दिया है, वे अब "बैच ब्रू" प्रवृत्ति के हिस्से के रूप में कैफे में वापसी कर रहे हैं (2).

मोका पॉट 

स्टोवटॉप एस्प्रेसो मेकर के रूप में भी जाना जाता है, मोका पॉट एक मजबूत और सुगंधित कॉफी बनाने के लिए प्रेशर ब्रूइंग का उपयोग करता है। ये कॉफी निर्माता अभी भी अपनी कम लागत और उपयोग में आसानी के कारण लोकप्रिय हैं।

एयरो के 

यह कॉफी मेकर इस मायने में अद्वितीय है कि यह दबाव और विसर्जन शराब बनाने दोनों के तत्वों को मिला सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग कैसे करते हैं। यह कॉफी नर्ड के बीच एक पसंदीदा है, क्योंकि आपके ब्रू को ट्विक करने के अंतहीन तरीके हैं (3).

वैक्यूम 

साइफन के रूप में भी जाना जाता है, यह थोड़ी जटिल शराब बनाने की विधि है जो दो-भाग वाले शराब बनाने वाले का उपयोग करती है। पानी को निचले कक्ष में गर्म किया जाता है ताकि एक वैक्यूम बनाया जा सके, जो पानी को ऊपर के कक्ष में जमीन के माध्यम से ऊपर धकेलता है। जब गर्मी हटा दी जाती है तो पीसा हुआ कॉफी उतर जाता है।

तुरंत कॉफी 

यह कॉफी जिसे पहले ही पीसा जा चुका है और फिर निर्जलित कर दिया जाता है, जिससे दाने बनते हैं जो पानी में पूरी तरह से घुल जाते हैं। यह जो कॉफी बनाती है वह सबपर है, लेकिन इसे अक्सर बेकिंग में इस्तेमाल किया जाता है।

एस्प्रेसो ब्लैक कॉफ़ी

जबकि एक असली एस्प्रेसो केवल एस्प्रेसो मशीन से आ सकता है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे बनाने का केवल एक ही तरीका है। एस्प्रेसो का एकल शॉट मानक है, लेकिन शराब बनाने वाली राजकुमारी में जमीन के पानी के अनुपात को समायोजित करके, नए पेय विकसित हुए हैं।

एस्प्रेसो 

एक मानक एस्प्रेसो पानी से लगभग 1:1.5-1:2.5 के अनुपात में बनाया जाता है। एक अच्छे एस्प्रेसो में एक मोटी बनावट, क्रेमा की एक परत और कड़वाहट, अम्लता और मिठास का संतुलन होगा (4).

डबल एस्प्रेसो 

डोपियो के रूप में भी जाना जाता है, यह एस्प्रेसो के केवल दो शॉट हैं, जिसका अर्थ है दो बार जमीन और दो बार पानी।

ristretto 

अगर आप एस्प्रेसो की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद के साथ कुछ चाहते हैं तो इसे आजमाएं। यह कॉफी के मैदान की समान मात्रा है, लेकिन काढ़ा के लिए कम पानी का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका अनुपात 1: 1 हो जाता है। 

Lungo 

अनिवार्य रूप से रिस्ट्रेटो के विपरीत। एक लंगो एस्प्रेसो के समान मात्रा में जमीन का उपयोग करता है लेकिन 1:3 के अनुपात में अधिक पानी के साथ पीसा जाता है। 

Americano 

इसे लंगो के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, लेकिन अक्सर ऐसा होता है। उसकी आवश्यकता हैं एस्प्रेसो का एक शॉट खींचना हमेशा की तरह, फिर कप को गर्म पानी से ऊपर करें। 

एक प्रकार की लाल मछली 

एक एस्प्रेसो शॉट नियमित कॉफी के साथ सबसे ऊपर होता है, आमतौर पर ए . से ड्रिप कॉफी निर्माता. जब आपको एक गंभीर कैफीन हिट की आवश्यकता हो।

Cubano 

कैफ़ेसिटो के रूप में भी जाना जाता है, यह क्यूबा में कॉफी पीने का एक लोकप्रिय तरीका है। एक शराबी एस्पुमा बनाने के लिए एस्प्रेसो की कुछ बूंदों को चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है, जिसे बाद में बाकी शॉट के साथ मिलाया जाता है।

दूध वाली कॉफी

इनमें से कई कैफे-शैली के पेय एक बटन के स्पर्श में बनाए जा सकते हैं यदि आपके पास a लट्टे या कैपुचीनो मेकर. या आप अपने आंतरिक बरिस्ता को एस्प्रेसो मेकर के साथ चैनल कर सकते हैं और a अच्छा दूध भाई. 

कैपुचिनो 

इतालवी नाश्ता पेय जो एक कैफे प्रधान बन गया। मानक नुस्खा एक भाग एस्प्रेसो, एक भाग उबला हुआ दूध, एक भाग फोम है। बेशक, पाउडर चॉकलेट के साथ शीर्ष पर। 

लट्टे 

एक कैपुचीनो पर फोम को डायल करें और आपके पास एक लेटे है। यह एक भाग एस्प्रेसो है, दो भाग स्टीम्ड दूध है, जिसमें लगभग 1 सेमी झाग होता है। यह अक्सर एक कप के बजाय एक गिलास में परोसा जाता है। 

अभी भी उलझन में? के बीच अंतर के लिए हमारी मार्गदर्शिका पढ़ें लट्टे बनाम कैप्पुकिनो.

समतल सफेद 

एक लट्टे के समान लेकिन फोम के बिना। इसे अक्सर रिस्ट्रेटो या एस्प्रेसो के डबल शॉट के साथ बनाया जाता है, इसलिए स्वाद कम दूधिया होता है। कहा जाता है कि पेय की उत्पत्ति ऑस्ट्रेलिया में हुई थी, लेकिन न्यूजीलैंड के बहुत से लोग इस पर विवाद करेंगे (5).

macchiato 

एक एस्प्रेसो मैकचीआटो एस्प्रेसो के एक शॉट से शुरू होता है, जो फोम या उबले हुए दूध के पानी का छींटा के साथ सबसे ऊपर होता है। 

इसे लट्टे मैकचीआटो के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जो कि बस एक तरीका है एक लट्टे बनाना ताकि सभी परतें दिखाई दें।

कैफे औ लाईटो 

एक कैफे औ लेट के लिए नुस्खा इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कहां ऑर्डर करते हैं। फ्रांस के पेय के घर में, यह एक एस्प्रेसो शॉट है जो गर्म (गर्म नहीं) दूध के साथ सबसे ऊपर है। अमेरिका में इसे एस्प्रेसो के बजाय मजबूत फिल्टर कॉफी में उबले हुए दूध के रूप में परोसा जाता है, जिससे यह घर पर बनाने में आसान पेय बन जाता है।

मोचा (सीसीनो) 

इसकी सबसे बुनियादी बात यह है कि यह एक कैफे लट्टे है जिसमें चॉकलेट का स्वाद जोड़ा जाता है - आमतौर पर पाउडर या सिरप के रूप में। लेकिन कुछ कैफे इसे व्हीप्ड क्रीम, शेव्ड चॉकलेट, या यहां तक ​​​​कि मार्शमॉलो जैसे अतिरिक्त मिठाई-शैली के पेय के रूप में परोसेंगे।

Cortado 

यह स्पेन का लट्टे या कैफ़े औ लेट का उत्तर है। यह एस्प्रेसो का एक शॉट है जिसे समान मात्रा में उबले हुए दूध के साथ परोसा जाता है, और इसमें कोई झाग नहीं होता है। कांच के गिलास की एक विशिष्ट शैली में परोसे जाने पर इसे कभी-कभी जिब्राल्टर के रूप में जाना जाता है (6).

ब्रीव 

एक अमेरिकी मोड़ के साथ एक लट्टे। एक भाग एस्प्रेसो से शुरू करें, फिर दो भाग उबले हुए आधा-आधा डालें, और ऊपर से थोड़ी मात्रा में फोम डालें।

पिकॉलो 

इतालवी में "छोटा" अर्थ के बावजूद, पिककोलो एक लट्टे का एक छोटा संस्करण नहीं है। यह ऑस्ट्रेलियाई-आविष्कृत पेय एस्प्रेसो के बजाय एक रिस्ट्रेटो बेस का उपयोग करता है, दूध के साथ केवल 3-4oz कुल मिलाकर - तो आप इसे लट्टे की तुलना में स्वाद में अधिक मजबूत पाएंगे।

काढ़ा करने के लिए तैयार हैं? हमारे गाइड की जाँच करें झागदार दूध घर पर.

आइस्ड और कोल्ड कॉफ़ी

हम में से अधिकांश के लिए, कॉफी एक पेय है जिसे सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। लेकिन एक गर्म दिन में, इन ठंडे कॉफी पेय में से एक कॉफी के समान स्वाद के साथ एक ताज़ा विकल्प प्रदान कर सकता है।

ठंडा काढ़ा 

यह एकमात्र शराब बनाने की विधि है जिसमें गर्मी की आवश्यकता नहीं होती है। सेवा ठंडा काढ़ा बनाओ आप बस ठंडे पानी में दरदरी पिसी हुई कॉफी डालें और रात भर के लिए छोड़ दें - किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। 

बर्फ युक्त कॉफी 

ठंडे काढ़ा के साथ भ्रमित न होने के लिए, आइस्ड कॉफी शराब बनाने की विधि के बजाय पेय को परोसने का एक तरीका है। इसमें दूध और स्वीटनर के साथ बर्फ के एक लंबे गिलास में ठंडा, पीसा हुआ कॉफी मिलाया जाता है। 

ठंड 

यह ग्रीक पेय दो रूपों में आता है: फ़्रेडो एस्प्रेसो और फ़्रेडो कैप्पुकिनो। गर्म एस्प्रेसो को एक पेय मिक्सर में कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ मिश्रित किया जाता है, जो बर्फ को कुचले बिना पेय को ठंडा कर देता है। कैप्पुकिनो संस्करण के लिए, ठंडे दूध को झागदार होने तक हिलाया जाता है और शीर्ष पर स्तरित किया जाता है। 

फ्राप्पुकिनो 

इस अब प्रसिद्ध पेय के लिए मूल नुस्खा में बर्फ और दूध के साथ मिश्रित कॉफी का ध्यान शामिल था। नाम वास्तव में Starbusck द्वारा ट्रेडमार्क किया गया है और अब इसमें कोई भी मिश्रित आइस ड्रिंक शामिल है - जिसमें बिना कॉफी वाले भी शामिल हैं।

निट्रो 

एक आविष्कार जो थर्ड वेव कॉफी से निकला, इस पेय में नाइट्रोजन के साथ कोल्ड ब्रू कॉफी डालना शामिल है (7) परिणाम एक झागदार पेय है जिसमें गिनीज की बनावट और बनावट है, और आमतौर पर इसे ड्राफ्ट टैप से परोसा जाता है।

जापानी आइस्ड कॉफी 

आइस्ड कॉफी बनाने की जापानी तकनीक आपकी कॉफी के ठंडा होने का इंतजार करने से बचाती है। इसके बजाय, नियमित कॉफी पर डालना सीधे एक गिलास बर्फ के ऊपर बनाया जाता है।

मिश्रित कॉफी पेय

कॉफी में जोड़ने के लिए दूध और चीनी सबसे आम चीजें हैं, लेकिन जब आप अपनी सामग्री के साथ रचनात्मक हो जाते हैं तो पेय पदार्थों की कोई कमी नहीं होती है। 

अफ़ोगाटो 

एक एस्प्रेसो शॉट आइसक्रीम के एक स्कूप के ऊपर डाला गया। क्या यह एक पेय है या यह मिठाई है? आप तय करें। 

आयरिश कॉफी 

मूल नुस्खा एक आयरिश व्हिस्की और ब्राउन शुगर के साथ मिश्रित मजबूत कॉफी के लिए कहता है, जो हल्के से व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है। कभी-कभी शराब के साथ किसी भी कॉफी को संदर्भित करने के लिए शब्द का प्रयोग किया जाता है।

बुलेटप्रूफ कॉफी 

पीसा हुआ कॉफी, घास खिलाया मक्खन और एमसीटी-तेल का मिश्रण। यह मूल रूप से कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार के अनुयायियों के लिए नाश्ते के विकल्प के रूप में कल्पना की गई थी, लेकिन जूरी कथित स्वास्थ्य लाभों से बाहर है (8).

कम आम कॉफी शैलियाँ

हम कम आम कहते हैं, लेकिन जाहिर है, दुनिया के कुछ हिस्सों में, ये नियमित कॉफी शैली हैं। आप शायद उन्हें अपने स्थानीय कैफे में नहीं पाएंगे। 

तुर्किश कॉफ़ी 

सीज़वे नामक एक छोटे बर्तन का उपयोग करके, पाउडर-फाइन कॉफी को पानी और चीनी के साथ एक बहुत मजबूत, गाढ़ा काढ़ा बनाने के लिए उबाला जाता है। इसे हमारे साथ घर पर आजमाएं तुर्की कॉफी नुस्खा.

वियतनामी कॉफी 

यह एक धातु कॉफी मेकर का उपयोग करके डालने की विधि है जिसे a . के रूप में जाना जाता है फिन. इसे बनाने के लिए अक्सर बर्फ और कंडेंस्ड मिल्क के ऊपर पीसा जाता है वियतनामी आइस्ड कॉफी.

अंतिम विचार

उम्मीद है कि इस सूची ने आपको इस बात की जानकारी दी है कि हमारे पसंदीदा पेय को परोसने के कितने अलग-अलग तरीके हैं। बेशक, ये सिर्फ सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं - किसी भी देश, या यहां तक ​​​​कि एक नए शहर में जाएं, और आपको तलाशने के लिए अनगिनत विविधताएं मिलेंगी।