कॉफ़ीबल के बारे में
मुझे पता है कि एक कामकाजी टीम को "एक परिवार" के रूप में संदर्भित करने का विचार क्लिच हो गया है। लेकिन यहां कॉफ़ीबल में हम खुद को एक छोटे से परिवार के रूप में सोचना पसंद करते हैं; और उस पर एक बारीकी से बुना हुआ।
जब से हमने 2014 में शुरुआत की थी, हम लोगों के उसी दस्ते को बनाए रखने में कामयाब रहे हैं, जिसने कॉफ़ीबल को कागज के एक टुकड़े पर एक सपने से बढ़ते हुए तेजी से विकास करने वाली साइट पर कॉफी स्पेस में बनते देखा है।
मैं एक लेखक, निर्माता और आत्म-कबूल कॉफी-प्रेमी हूं। मेरा जन्म और पालन-पोषण जर्मनी में हुआ था, लेकिन मैंने अपना अधिकांश जीवन यूएसए और यूके में बिताया है। जेम्स हॉफमैन सबसे पहले कॉफी में मेरी रुचि को बढ़ाने वाले थे, क्योंकि उन्होंने हर बार कॉफी की उत्पत्ति और स्वाद के शानदार किस्से सुनाए थे, जब मैं लंदन में उनकी स्क्वायर माइल कॉफी शॉप से अपना सुबह का काढ़ा प्राप्त करता था।
मैं कलिता वेव या चालाक ड्रिपर से बने हल्के रोस्ट पसंद करता हूं, लेकिन जब तक यह ताज़ी पिसी हुई कॉफी है, तब तक शिकायत नहीं करूंगा। जब मैं कॉफी के बारे में नहीं लिख रहा हूं, तो आप मुझे अपने बच्चों के साथ खेलते हुए, लंबी पैदल यात्रा या राजनीति और इतिहास के बारे में किताबें पढ़ते हुए पा सकते हैं।
मेरा जन्म अमेरिका में भारतीय माता-पिता के घर हुआ था। मेरी पृष्ठभूमि तकनीक में है और मैं PHP, रिएक्ट और एंगुलर सहित कई विभिन्न तकनीकों से अच्छी तरह वाकिफ हूं। मैं WordPress, Laravel और Shopify फ्रेमवर्क में भी एक विशेषज्ञ हूं और कठिन तकनीकी चुनौतियों और पहेलियों को हल करने के अलावा और कुछ नहीं का आनंद लेता हूं।
मैं (बहुत) दूधिया और (बहुत) मीठी चाय पर पला-बढ़ा हूं, लेकिन समय के साथ मैंने अपने स्वाद को विकसित किया है। अब, मैं किसी भी प्रकार की कॉफी पीऊंगा, हालांकि अगर मैं केवल एक चुन सकता हूं, तो मैं एक मध्यम भुना हुआ, एकल मूल बीन से बना एक सीधा एस्प्रेसो लेता हूं। मुझे कॉफी के पीछे के विज्ञान से प्यार है और मैं अपने शॉट्स की गुणवत्ता को परिष्कृत करने के लिए अक्सर अपनी एस्प्रेसो मशीन के साथ छेड़छाड़ करता हूं।
चूंकि मैं एक बच्चा था, मैं हमेशा कला, निर्माण और डिजाइन में बड़ा रहा हूं। मैं भी कॉफी के लिए पागल हूं, और एक ही समय में दोनों पर काम करना एक सपने के सच होने जैसा है। मैंने कॉलेज में ग्राफिक डिजाइन, यूआई और यूएक्स का अध्ययन किया और अपने अधिकांश काम के लिए स्केच, फिगमा और अच्छे पुराने जमाने के डूडलिंग के मिश्रण का उपयोग किया।
मैं एक रात का उल्लू हूं और अपने सुबह के काढ़े के बिना जल्दी काम नहीं कर सकता। मुझे कम अम्लता, गहरे रंग के रोस्ट पसंद हैं और एक ब्रेविल सटीक शराब बनाने वाले का उपयोग करते हैं (जो अपनी कॉफी को पसंद नहीं करते हैं जब वे जागते हैं?)
मेरी पहली नौकरी स्टारबक्स में बरिस्ता के रूप में काम कर रही थी। उसके बाद, मैंने डिजिटल स्पेस में एक व्यावसायिक भूमिका में जाने से पहले, कई वर्षों तक बिक्री में काम किया। मुझे स्थायी जीवन जीने का शौक है और मैं अपने यार्ड में अपनी उपज उगाने के साथ-साथ अपनी 3 मुर्गियों की देखभाल करने में बहुत समय बिताता हूं।
जब कॉफी की बात आती है, तो मुझे मीडियम के गहरे हिस्से पर मेरे रोस्ट पसंद हैं, और मेरी पसंद का तरीका फ्रेंच प्रेस है: यह सस्ता है, उपयोग में आसान है और बढ़िया स्वाद वाली कॉफी बनाता है।
यदि आप सोशल मीडिया का उपयोग करते हैं, तो मुझे लिंक्डइन या फेसबुक से जुड़ना अच्छा लगेगा।
नादिया चारिफ
स्वास्थ्य और कल्याण सलाहकार
जीवन में मेरे 3 जुनून स्वास्थ्य, कल्याण और कॉफी हैं। मैं दिन में एक एएनए प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हूं, रात में योगी और डॉग वॉकर।
मैं हर दिन उसी तरह से शुरू करता हूं: 20 मिनट का ध्यान, उसके बाद मेरा सुबह का मोका पॉट। एक बार जब मैं उन 2 बक्सों पर टिक कर देता हूं, तो मैं हर उस चीज के लिए तैयार हूं जो जीवन मुझ पर फेंक सकता है।
मैं कई गैर-लाभों में शामिल हूं और कॉफी (और अन्य) उद्योगों में स्थायी प्रथाओं के बारे में गहराई से ध्यान रखता हूं।
मेरे बारे में
मैं क्यों आश्वस्त हूं कि मैं आपकी मदद कर सकता हूं
कुछ ही वर्षों में, कॉफ़ीबल एक नोटबुक पर कुछ स्क्रिबल्स से बढ़कर दुनिया भर के 50,000 से अधिक विभिन्न देशों से प्रति माह 100 से अधिक पाठकों के साथ एक बढ़ती हुई साइट बन गया है।
हमारी शुरुआती सफलता के बावजूद, हमें लगता है कि हमारी कॉफी यात्रा अभी शुरुआत है। यदि हम V60 होते, तो हम केवल खिलने के चरण में होते (सजा बहुत अधिक इरादा)।
ऊपर की टीम वही है जो जादू करती है। कॉफी से संबंधित सभी चीजों के लिए स्वतंत्र, ईमानदार और निष्पक्ष सलाह का प्रमुख स्रोत बनना हमारा साझा मिशन है।
द कॉफ़ीबल स्टोरी टू डेट
2002-2009
2009-2014
2014-2018
2017-वर्तमान
2002-2009
बीबीसी पर सुबह-सुबह और देर रात की कॉफ़ी
लंदन में रहते हुए मुझे पहली बार कॉफी के प्रति अपने जुनून का पता चला। एक समय सीमा तक पहुँचने में एक मजबूत कप जो से अधिक कुछ भी मदद नहीं करता है।
बीबीसी में रहते हुए, समय के साथ मेरी कॉफी का स्वाद बदल गया। प्रारंभ में, जो कुछ भी मुझे कैफीनयुक्त रखता था, वह पर्याप्त से अधिक था। जैसे-जैसे मैंने कॉफी के बारे में और सीखा, मैंने अलग-अलग बीन्स और अलग-अलग शराब बनाने के तरीकों को आजमाना शुरू कर दिया। कॉफी में ये निश्चित रूप से मेरे प्रारंभिक वर्ष थे।
2009-2014
रोस्टिंग और टोस्टिंग
संयुक्त राज्य अमेरिका वापस जाने के बाद, मैंने और एक करीबी दोस्त ने NYC में अपना बुटीक रोस्टरी खोला। इन वर्षों ने मुझे बहुत कुछ सिखाया और मुझे उन सभी छोटे व्यवसायों के लिए एक नई सराहना मिली, जो कॉफी के क्षेत्र में हैं, साथ ही साथ अन्य उद्योग भी।
एक छोटा व्यवसाय चलाना कठिन है, खासकर न्यूयॉर्क जैसे शहर में जहां किराए अधिक हैं और मार्जिन कम है। यह कठिन चल रहा था, लेकिन वे मेरे जीवन के सबसे अच्छे कार्य दिवसों में से कुछ थे।
2014-2018
कॉफी, यात्रा और लेखन
हमारे रोस्टरी के दरवाजे बंद होने के बाद, मैं लगातार ओवरटाइम से जल गया था और कोई छुट्टी नहीं थी। मैंने और मेरी पत्नी ने अपना बैग पैक करने और सड़क पर निकलने का फैसला किया।
मैंने एक घोस्ट राइटर के रूप में कुछ फ्रीलांस गिग्स को चुना और छोटे कॉफी व्यवसायों के लिए कुछ परामर्श कार्य किया, अपने शिल्प का सम्मान किया और कॉफी उद्योग के डिजिटल मार्केटिंग पक्ष के बारे में अधिक सीखा। इसने हमारी लागतों का भुगतान करने में मदद की क्योंकि हमने एक सूटकेस से बाहर रहकर दुनिया की यात्रा की। सड़क पर कई वर्षों के बाद और बड़ी संख्या में बकेटलिस्ट आइटम टिक गए, हम अपनी यात्रा के अगले चरण के लिए घर चले गए।
2017-वर्तमान
कॉफ़ीबल बनता है
डिजिटल मार्केटिंग के क्षेत्र में कई सफल प्रयोगों के बाद, मैंने आखिरकार कॉफ़ीबल फुल टाइम के साथ डुबकी लगाने के लिए अपने पिछले कुछ फ्रीलांस राइटिंग गिग्स को छोड़ दिया।
कुछ ही वर्षों में, हम 6 लोगों की एक टीम बन गए हैं, हमारे आगंतुकों और (हमें उम्मीद है) खुश ग्राहकों की संख्या हर महीने बढ़ रही है।
