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कैसे करें अपनी खुद की कॉफी बीन्स रोस्ट करें घर पर

कॉफी बीन्स को घर पर भूनना आसान और मजेदार है। यह पैसे भी बचाता है और आपको बेहतर स्वाद वाली सुबह का काढ़ा देता है। आपको विशेष उपकरणों की भी आवश्यकता नहीं है। तो कोशिश न करने का कोई कारण नहीं है।

अपने घर में ताज़ी भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स बनाने के चार आसान तरीकों के बारे में पढ़ें। उनमें से कुछ के लिए आपके पास शायद पहले से ही वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। हालांकि, हम सबसे सुसंगत गुणवत्ता परिणामों के लिए एक उचित होम रोस्टर में निवेश करने की सलाह देते हैं।

कॉफी बीन्स रोस्टिंग

विषय-सूची

होम कॉफी बरसाने का संक्षिप्त परिचय

अपने सबसे बुनियादी रूप में, रोस्टिंग कॉफ़ी ग्रीन कॉफ़ी बीन्स को ब्राउन होने तक गर्म कर रही है। हालाँकि, इसमें कई सूक्ष्मताएँ शामिल हैं। के लिए सबसे अच्छी कॉफी बीन्स, एक उचित रोस्ट को ग्रीन कॉफी बीन के फलों के स्वाद को रोस्ट के कैरामेलाइज़्ड फ्लेवर के साथ संतुलित करना चाहिए। इसके अलावा, भूनने की प्रक्रिया आगे बढ़ने पर 1,000 नए सुगंध यौगिकों का उत्पादन कर सकती है, जिससे रोस्ट प्रोफाइल आपके कप कॉफी के स्वाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है (1)

कॉफी बरसाने के चरण

भुनने का पहला चरण सुखाने की अवस्था है जब हरी फलियाँ अपनी नमी खो देती हैं। फिर, प्रारंभिक चरण 320 तक जारी रहता है, जिस बिंदु पर ब्राउनिंग चरण शुरू होता है। ब्राउनिंग चरण का परिणाम एक भुनी हुई सुगंध है। 385 पर, फलियाँ फटने लगेंगी, और इसे पहली दरार के रूप में जाना जाता है। इस समय हल्का भूनने के लिए भूनना बंद कर दें. बीन की सतह अभी भी सूखी और हल्की भूरी होगी, और हरी फलियों के अधिकांश चरित्र अभी भी मौजूद हैं (2).

स्वाद के लिए दरार महत्वपूर्ण है। यह सबसे शुरुआती क्षण भी है जब कॉफी वास्तव में ठीक से निकालना शुरू कर सकती है।

टॉम निमिनेन, पॉलीग बरिस्ता संस्थान

मीडियम और मीडियम डार्क रोस्ट के लिए, 410 और 460 के बीच रोस्ट करना जारी रखें। फलियाँ अधिक गहरे रंग की होंगी लेकिन सतह पर अभी भी काफी सूखी होंगी। फिर, लगभग 440 , कॉफी बीन्स दूसरी दरार से गुजरेंगी। यहां, तेल बीन के अंदर से बाहर की ओर पलायन करना शुरू कर देता है।

यह चरण एक डार्क रोस्ट का प्रतीक है। उनके पास एक चमकदार, तैलीय सतह, एक बहुत ही गहरा रंग होगा, और स्वाद को सेम की तुलना में भुनने से अधिक विशेषता होगी।

घर पर ही क्यों रोस्ट करें

हालांकि यह जटिल लगता है, घर पर भूनने के कई फायदे हैं (3).

एस्प्रेसो के सही शॉट की तरह, कॉफी रोस्टिंग उस आदर्श परिणाम की तलाश में अपने स्वयं के चर के सेट के साथ आता है।

एक के लिए, ताजा भुनी हुई कॉफी का स्वाद बेहतर होता है, और इसे स्वयं भूनने से आप इसे अपने स्वाद के अनुरूप बना सकते हैं। दूसरे, यह आपको पैसे बचाएगा। हरी बीन्स भुनी हुई फलियों की कीमत से लगभग आधी हैं (4), और जब सही ढंग से संग्रहीत किया जाता है, तो उनके पास 3 से 6 महीने का शेल्फ जीवन होता है, जिससे आप थोक में खरीद कर लागत को और भी कम कर सकते हैं (5) अंत में, कॉफी भूनना एक शिल्प है, और इसमें महारत हासिल करना मजेदार है।

संबंधित: कॉफी बीन्स कब तक ताजा रहती हैं?

घर पर कॉफी भूनने के चार तरीके

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपनी कॉफी को कैसे भूनना चाहते हैं, स्वीकार्य परिणाम के लिए तीन चीजें होनी चाहिए। सबसे पहले, आपको बीन्स को बहुत गर्म करने की आवश्यकता है। दूसरा, एक समान भूनने के लिए, आपको उन्हें हमेशा चलते रहने की आवश्यकता है। तीसरा, आपको अधिक भूनने से बचने के लिए उन्हें जल्दी से ठंडा करने में सक्षम होना चाहिए।

घर पर कॉफी भूनने की तकनीक चुनते समय, आपको वेंटिलेशन और सफाई को भी ध्यान में रखना चाहिए।

कॉफी बीन्स को भूनना बहुत धुँआदार हो सकता है, इस संबंध में कुछ मायनों में यह दूसरों की तुलना में बदतर है। स्पष्ट करने के लिए, जैसे ही वे भूनते हैं, हरी बीन्स भूसी नामक एक परतदार सामग्री छोड़ते हैं जो आपके ओवन या रसोई को गड़बड़ कर सकती है यदि इसमें शामिल नहीं है।

घर पर कॉफी भूनने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली चार विधियाँ हैं। आप अपने ओवन या फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ये दोनों गन्दा और धुएँ के रंग के होते हैं। इसी तरह, स्टोव सेम को उत्तेजित करने का कोई साधन नहीं देता है। एक उन्नत रणनीति पॉपकॉर्न पॉपर का उपयोग करना है, जबकि यह जानते हुए कि सभी पॉपकॉर्न मशीनें कॉफी बीन्स को समायोजित नहीं कर सकती हैं।

सबसे अच्छा विकल्प, हालांकि सबसे महंगा भी है, एक होम कॉफी रोस्टिंग मशीन में निवेश करना है (6) यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप अपना पैसा बुद्धिमानी से खर्च कर रहे हैं, तो हमारे पास महान की एक सूची है चुनने के लिए मशीनें.

उद्देश्य से निर्मित कॉफी रोस्टर लगभग $ 250 से शुरू होते हैं और जल्दी से हजारों में चढ़ जाते हैं। अच्छी खबर यह है कि आप उन उपकरणों के साथ भूनना शुरू कर सकते हैं जो आपके पास पहले से हो सकते हैं।

एसी शिल्टन, बाहरी पत्रिका

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी विधि चुनते हैं, आपको यह भी सुनिश्चित होना चाहिए सबसे अच्छा कॉफी भंडारण कंटेनर अपने ताज़ी भुनी हुई फलियों को ताज़ा रखने के लिए हाथ पर।

भुना हुआ कॉफी बीन्स

कॉफी बीन्स को घर पर कैसे रोस्ट करें

घर पर कॉफी भूनना जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं ज्यादा आसान है। यदि आप पहले से ही हरी बीन्स खरीद चुके हैं, तो संभवतः आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। यहाँ हैं चार आजमाए और परखे हुए तरीके।

ओवन में

ओवन सबसे सुविधाजनक तरीका हो सकता है क्योंकि लगभग सभी के पास पहले से ही एक ओवन होता है। फिर भी, यह कम से कम सुसंगत भी है क्योंकि फलियों को हमेशा एक समान भूनने के लिए हिलाना असंभव है।

जिसकी आपको जरूरत है

  • आपका ओवन
  • ग्रीन कॉफी बीन्स
  • एक छिद्रित ओवन ट्रे या बेकिंग पेपर के साथ सादा बेकिंग शीट
  • धातु कोलंडर
  • उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना

चरण 1: गर्मी को क्रैंक करें

अपने ओवन को 500 पर प्रीहीट करें। अलग-अलग बीन्स और अलग-अलग ओवन के लिए अलग-अलग रोस्ट तापमान की आवश्यकता होगी, लेकिन यह एक अच्छा शुरुआती बिंदु है। रोस्ट बढ़ने पर आप हमेशा एडजस्ट कर सकते हैं।

प्रो टिप: यदि आपके ओवन में संवहन विकल्प है, तो इसका उपयोग करने के लिए लुभाएं नहीं। पंखा हर जगह भूसा उड़ाएगा।

चरण 2: वेंटिलेशन स्थापित करें।

कुछ खतरनाक धुएं के लिए तैयार रहें। जितना हो सके अपने दरवाजे और खिड़कियां खोलें और क्षेत्र में हर निकास पंखे को चालू करें।

प्रो टिप: रोस्टिंग कॉफ़ी के धुएं में डायसेटाइल होता है, एक रासायनिक यौगिक जो नियमित रूप से साँस लेने पर फेफड़ों की बीमारी का कारण बन सकता है (7). यदि आप डार्क रोस्ट का लक्ष्य बना रहे हैं, तो बाहर काम करना या कम स्मोकी रोस्टिंग विधियों में से एक का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

चरण 3: ओवन ट्रे तैयार करें।

सेम को एक परत में छिद्रित ट्रे पर फैलाएं। उन्हें रटने के लिए लुभाएं नहीं। यदि आवश्यक हो तो दूसरी ट्रे लें। छिद्रित ट्रे सबसे अच्छी होती हैं क्योंकि वे फलियों के चारों ओर अधिक वायु प्रवाह की अनुमति देती हैं। 

यदि आपके पास एक छिद्रित ट्रे नहीं है, तो आप सेम के नीचे चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े के साथ एक मानक बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं।

प्रो टिप: सुनिश्चित करें कि आपकी छिद्रित ट्रे किसी भी बीन्स को छिद्रों से फिसलने नहीं देती है। भुनने के दौरान बीन्स का विस्तार होता है, और वे फंस जाएंगे।

चरण 4: भूनना शुरू करें।

ओवन ट्रे को अपने ओवन के केंद्र में रखें, जहाँ तापमान सबसे अधिक सुसंगत हो, और बीन्स को गर्म होने दें। पहली दरार को सुनें, जो 4 से 8 मिनट के बाद आनी चाहिए। अगर आप कॉफी बीन्स को अभी बाहर निकालते हैं, तो आपके पास हल्का भून जाएगा।

चरण 5: भूनना जारी रखें।

दूसरी दरार के लिए सुनना जारी रखें, जो मध्यम रोस्ट को इंगित करता है। यदि आप सेम निकालने के लिए 60 सेकंड और प्रतीक्षा करते हैं, तो आपके पास एक सुंदर मध्यम-अंधेरा होगा।

प्रो टिप: इस स्तर पर बहुत सावधान रहें, और अपनी फलियों को बहुत जल्दी बाहर निकालने की गलती करें। वे मध्यम से तेजी से जलने के लिए प्रगति कर सकते हैं।

चरण 6: बीन्स को ठंडा करें।

ओवन मिट्स का उपयोग करके, ट्रे को ओवन से हटा दें, और बीन्स को एक कोलंडर में डालें। यदि आपके पास वायु प्रवाह को अधिकतम करने के लिए बहुत अधिक कॉफी बीन्स हैं, तो दो फ़िल्टर का उपयोग करें। बीन्स को ठंडा करने के लिए कोलंडर को इधर-उधर हिलाएं। यदि आप कर सकते हैं, तो इस कदम को बाहर करना सबसे अच्छा है। मिलाने से तेजी से शीतलन की सुविधा होगी और आपको साफ करने के लिए भूसी की गंदगी के बिना छोड़ दिया जाएगा।

प्रो टिप: कॉफी बीन्स अपनी बची हुई गर्मी से भूनते रहेंगे। अधिक भूनने से बचने के लिए जितनी जल्दी हो सके इस कदम को पूरा करें।

चरण 7: उन्हें आराम करने दें।

अपने भुने हुए बीन्स को कम से कम 12 घंटे के लिए बाहर बैठने दें। इस बिंदु पर, वे अभी भी सीओ 2 को बंद कर रहे हैं, और यदि आप इस समय के दौरान पीते हैं तो निष्कर्षण नकारात्मक रूप से प्रभावित होगा (8).

एक पैन में

पैन का उपयोग करना ओवन की तरह लगभग सुविधाजनक है, बशर्ते आपके पास पहले से ही एक भारी बिना ढका हुआ पैन हो। इसके अलावा, यह आपको भुने की प्रगति के रूप में सेम को उत्तेजित करने की अनुमति देता है। लेकिन सही तापमान स्थापित करने के लिए यह विधि सबसे कठिन है। इसके अलावा, यह बहुत धुएँ के रंग का हो सकता है।

जिसकी आपको जरूरत है

  • ग्रीन कॉफी बीन्स
  • एक भारी फ्राइंग पैन, जैसे कच्चा लोहा या स्टील
  • एक गर्म प्लेट, गैस तत्व, या स्टोवटॉप बर्नर
  • कोलंडर
  • उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
  • लकड़ी की चम्मच

चरण 1: वेंटिलेशन स्थापित करें।

ओवन विधि की तरह, एक पैन में कॉफी बीन्स को भूनना एक और स्मोकी विकल्प है। बाहर गैस बर्नर का उपयोग करना सबसे अच्छा तरीका है। फिर भी, अगर आपको घर के अंदर रहना है, तो अपने दरवाजे और खिड़कियां खोलें और अपने एग्जॉस्ट फैन को अधिकतम चालू करें।

चरण 2: गर्मी चालू करें

अपने बर्नर को मध्यम-उच्च में बदल दें। एक ओवन की तुलना में हीटर के साथ कॉफी भूनने का तापमान नियंत्रण अधिक कठिन होता है, इसलिए जैसे-जैसे आपका रोस्ट आगे बढ़ता है, गर्मी को समायोजित करने के लिए तैयार रहें। इसके अलावा, उम्मीद करें कि आपके पहले कुछ बैच सही न हों।

चरण 3: भूनना शुरू करें

पैन में अपनी हरी बीन्स डालें, और उन्हें लकड़ी के चम्मच से हिलाना शुरू करें। भूनते रहने तक इसे चलाते रहें. कॉफी बीन्स जितनी अधिक चलती हैं, भुना भी उतना ही हिलता है।

प्रो टिप: सेम के साथ पैन को भीड़ न दें, या वे समान रूप से गर्म नहीं कर पाएंगे। एक घनी परत के लिए निशाना लगाओ।

चरण 4: अपने कानों से भूनें

लगातार चलती फलियों के एक पूर्ण पैन में, आप भुना की प्रगति को मापने के लिए अपनी आंखों पर भरोसा नहीं करना चाहते हैं। पहली दरार को सुनें, जो 4 से 8 मिनट के बाद आनी चाहिए। अभी रुकेगे तो हल्का भून लेंगे। एक मीडियम से डार्क रोस्ट के लिए, दूसरी क्रैक को सुनना जारी रखें। मध्यम भूनने के लिए बीन्स को तुरंत आँच से हटा दें या मध्यम-गहरे या गहरे रंग के लिए एक या दो मिनट प्रतीक्षा करें।

प्रो टिप: सावधान रहें कि बहुत लंबा इंतजार न करें। इस स्तर पर बीन्स को अधिक भूनना संभव है। खासतौर पर इसलिए क्योंकि ये आंच से उतारने के बाद भी भूनते रहेंगे.

चरण 5: बीन्स को ठंडा करें

ओवन मिट्स का उपयोग करके, बीन्स को पैन से एक कोलंडर में डालें। जितनी जल्दी हो सके फलियों को ठंडा करने के लिए कोलंडर को इधर-उधर हिलाएं, ताकि वे अधिक न भुनें। यदि आप कर सकते हैं, तो इस कदम को बाहर करना सबसे अच्छा है। अन्य तरीकों की तरह, मिलाते हुए तेजी से शीतलन की सुविधा होगी और आपको साफ करने के लिए भूसी की गंदगी के बिना छोड़ दिया जाएगा।

चरण 6: उन्हें आराम करने दें

अपनी भुनी हुई फलियों को कम से कम 12 घंटे के लिए बाहर बैठने दें ताकि गैस से निकलने वाली CO2 खत्म हो जाए।

पॉपकॉर्न मेकर के साथ

अधिकांश होम रोस्टर पहले पॉपकॉर्न पॉपर के साथ प्रयोग करेंगे। वे बहुत कम कीमत पर कॉफी रोस्टर के समान कार्यक्षमता प्रदान करते हैं। बस इस बात से अवगत रहें कि पॉपकॉर्न मशीनें भारी कॉफी बीन्स को समायोजित नहीं कर सकती हैं, और आप उन्हें इस प्रक्रिया में नुकसान पहुंचा सकते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है

  • ग्रीन कॉफी बीन्स
  • पॉपकॉर्न मशीन साइड-वेंटेड हीट के साथ
  • लकड़ी की चम्मच
  • कोलंडर
  • उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना

चरण 1: वेंटिलेशन स्थापित करें।

पॉपकॉर्न मशीन ओवन या पैन की तुलना में कम धुएँ के रंग की होगी, लेकिन आपको अभी भी अपने दरवाजे और खिड़कियां खोलनी चाहिए और अपने निकास पंखे को अधिकतम करना चाहिए।

स्टेप 2: पॉपकॉर्न मशीन को प्रीहीट करें।

मॉडल के आधार पर, आपकी पॉपकॉर्न मशीन को चलने के लिए तैयार होने में लगभग एक मिनट का समय लगेगा।

प्रो टिप: रोटेशन सुनिश्चित करने और अपनी फलियों को जलाने से बचने के लिए आपको साइड वेंटेड पॉपकॉर्न मशीन का उपयोग करना चाहिए।

चरण 3: भूनना शुरू करें।

मशीन में बीन्स डालें, उसी मात्रा का उपयोग करके निर्माता पॉपकॉर्न के लिए सिफारिश करता है। उन्हें आंदोलन करना शुरू कर देना चाहिए। आप उन्हें लकड़ी के चम्मच से इधर-उधर घुमाते हुए इस अवस्था में सहायता कर सकते हैं ताकि वे हिल सकें। बीन्स के लगातार हिलने के बाद, मशीन पर ढक्कन लगा दें और भुनने की निगरानी करें।

प्रो टिप: यदि आप बीन्स को हिला नहीं पा रहे हैं, तो आपने शायद बहुत अधिक जोड़ दिए हैं।

चरण 4: बीन्स को भूनें।

पहली दरार को सुनें, जो 4 से 8 मिनट के बाद आनी चाहिए। हल्का भूनने के लिए अब मशीन को बंद कर दें. एक मीडियम से डार्क रोस्ट के लिए, दूसरी क्रैक को सुनना जारी रखें। मीडियम रोस्ट के लिए रोस्ट को तुरंत बंद कर दें या मीडियम-डार्क या डार्क के लिए एक या दो मिनट रुकें।

चरण 5: बीन्स को ठंडा करें।

ओवन मिट्स का उपयोग करके, बीन्स को एक कोलंडर में डालें। जितनी जल्दी हो सके फलियों को ठंडा करने के लिए कोलंडर को इधर-उधर हिलाएं, ताकि वे अधिक न भुनें। यदि आप कर सकते हैं, तो इस कदम को बाहर करना सबसे अच्छा है। मिलाने से तेजी से शीतलन की सुविधा होगी और आपको साफ करने के लिए भूसी की गंदगी के बिना छोड़ दिया जाएगा।

चरण 6: उन्हें आराम करने दें।

अपनी भुनी हुई फलियों को कम से कम 12 घंटे के लिए बाहर बैठने दें ताकि गैस से निकलने वाली CO2 खत्म हो जाए।

कॉफी रोस्टिंग मशीन के साथ

घर पर कॉफी बीन्स को भूनने के लिए एक होम कॉफी रोस्टर निर्विवाद रूप से सबसे अच्छा तरीका है। हालांकि वे अधिक महंगे हैं, वे एक पुनर्निर्मित पॉपकॉर्न मशीन की तुलना में अधिक समय तक चलेंगे। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रोस्ट की गुणवत्ता अन्य तरीकों से कहीं बेहतर है। इसलिए, यदि आप नियमित रूप से अपनी फलियों को भूनने की योजना बनाते हैं, तो यह एक सार्थक निवेश है।

जिसकी आपको जरूरत है

  • ग्रीन कॉफी बीन्स
  • एक कॉफी भूनने की मशीन
  • ओवन मिट्टियाँ (वैकल्पिक)
  • कोलंडर (वैकल्पिक)

चरण 1: वेंटिलेशन स्थापित करें।

डेडिकेटेड होम कॉफ़ी रोस्टरों में अक्सर धुआँ दमन प्रणाली की सुविधा होती है। फिर भी, आपको वेंटिलेशन को अधिकतम करने का प्रयास करना चाहिए या अपना रोस्टिंग बाहर करना चाहिए।

चरण 2: मशीन तैयार करें।

सभी कॉफी रोस्टर अलग हैं, इसलिए आपको इस चरण के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करना चाहिए। इलेक्ट्रिक रोस्टरों के लिए, उन्हें चालू करें और बीन्स डालें। गैस बर्नर का उपयोग करने वाले रोस्टरों के लिए, हीटर शुरू करें और उन्हें गर्म होने दें, फिर बीन्स डालें।

चरण 3: बीन्स को भूनें।

कई घरेलू कॉफी रोस्टर पूरी तरह से स्वचालित होने का दावा करते हैं, लेकिन फिर भी आपको रोस्ट की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। बीन्स का गहरा रंग देखें, और पहली और दूसरी दरार को सुनें। 

प्रो टिप: रोस्ट बढ़ने पर कुछ रोस्टर आपको तापमान और पंखे की गति को समायोजित करने की अनुमति देते हैं। दूसरों में एक जांच की सुविधा होती है ताकि आप भुनने के दौरान सेम का नमूना ले सकें। अपने रोस्ट को ऑप्टिमाइज़ करने के लिए इनका इस्तेमाल करें।

चरण 4: बीन्स को ठंडा करें।

एक अच्छा होम रोस्टर आमतौर पर एक अंतर्निर्मित शीतलन प्रणाली प्रदान करता है। यदि ऐसा है, तो बस इसे चालू करें। यदि आपके रोस्टर में यह सुविधा नहीं है, तो आप उसी तरह एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि अन्य रोस्टिंग विधियों के रूप में।

ओवन मिट्स का उपयोग करके, बीन्स को एक कोलंडर में डालें। जितनी जल्दी हो सके फलियों को ठंडा करने के लिए कोलंडर को इधर-उधर हिलाएं, ताकि वे अधिक न भुनें। यदि आप कर सकते हैं, तो इस कदम को बाहर करना सबसे अच्छा है। यह तेजी से शीतलन की सुविधा प्रदान करेगा और आपको साफ करने के लिए भूसी की गंदगी के बिना छोड़ देगा।

चरण 5: उन्हें आराम करने दें।

अपनी भुनी हुई फलियों को कम से कम 12 घंटे के लिए बाहर बैठने दें ताकि गैस से निकलने वाली CO2 खत्म हो जाए।

जीआईपीएचवाई के माध्यम से

अंतिम विचार

यदि आप कॉफी के प्रति उत्साही हैं, तो घर पर अपनी कॉफी बीन्स को भूनना कोई ब्रेनर नहीं है। यह मज़ेदार है, यह आपके पैसे बचाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इससे ताज़ा, बेहतर स्वाद वाली कॉफ़ी मिलती है। इस लेख के साथ, अब आपके पास घर पर कॉफी बीन्स को भूनने की पूरी जानकारी है। भले ही आपके पास केवल आवश्यक रसोई के उपकरण हों।

यदि आप एक नियमित रोस्टर बनने की योजना बना रहे हैं, हालांकि, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप एक घरेलू कॉफी रोस्टर में निवेश करें, जो आने वाले वर्षों के लिए पूरी तरह से भुने हुए बीन्स का उत्पादन करेगा।

अक्सर पूछे गए प्रश्न

कॉफी बीन्स को भूनने में करीब 10 से 15 मिनिट का समय लगता है. समय अवधि हरी बीन्स के प्रकार, भूनने का अंधेरा और भूनने की विधि पर निर्भर करती है।

नहीं, ग्रीन कॉफी बीन्स को भूनने से पहले आपको उन्हें धोने की जरूरत नहीं है। हालांकि, यदि आप चाहें तो प्रयोग करने के लिए यह एक और भुना हुआ चर है।

हां, कॉफी बीन्स को भूनने की जरूरत है। भूनने से बीन की बाहरी संरचना टूट जाती है, जो कि पकने के दौरान उचित निष्कर्षण की अनुमति देता है।

संदर्भ
  1. लातवकांगस, एस। (2017, 30 मई)। कॉफी बरसाने की मूल बातें: भूनकर स्वाद विकसित करना। https://www.baristtainstitute.com/blog/sampo-latvakangas/may-2017/coffee-roasting-basics-developing-flavour-roasting से लिया
  2. निमिनेन, टी। (2017, 6 जनवरी)। घर पर कॉफी बरस रही है: एक बेवकूफ विचार या एक पाक साहसिक। https://www.baristainstitute.com/blog/tomi-nieminen/june-2017/coffee-roasting-home-stupid-idea-or-culinary-adventure से लिया
  3. चो, एन। (2018, 9 अगस्त)। क्या आपको घर पर कॉफी भूननी चाहिए? से लिया गया
  4. अल्ब्रेक्ट, आई। (2018, 22 अगस्त)। सही ग्रीन कॉफी ख़रीदने के लिए होम रोस्टर गाइड। https://perfectdailygrind.com/2018/08/a-home-roasters-guide-to-buying-the-right-green-coffee/ से लिया गया
  5. गुएरा, जी। (2017, 6 नवंबर)। हरी बीन भंडारण: आपको किन कारकों को नियंत्रित करने की आवश्यकता है? https://perfectdailygrind.com/2017/11/green-bean-storage-what-factors-do-you-need-to-control/ से लिया गया
  6. शिल्टन, ए.सी. (2020, 8 फरवरी)। हमने अपनी खुद की कॉफी भूनने की कोशिश की। हमसे सीखें। https://www.outsideonline.com/2408826/roast-your-own-coffee से लिया गया
  7. बेली, आर.; लेबौफ, आरएफ; कमिंग्स, केजे (2016, 25 जनवरी)। कॉफी वर्कर्स को फेफड़ों की बीमारी का खतरा। https://blogs.cdc.gov/niosh-science-blog/2016/01/25/coffee-workers/ से लिया गया
  8. मैकफी, एच। (2018, 29 मार्च)। डीगैसिंग को समझना: क्या फ्रेश बेस्ट है? https://fellowproducts.com/blogs/learn/understanding-degassing-is-fresh-best से लिया गया

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