कॉफी बीन्स कितने समय तक चलती है?

हम सभी जानते हैं कि जब कॉफी की बात आती है तो ताजा सबसे अच्छा होता है। लेकिन उसका अक्षरशः अर्थ क्या है। सिर्फ इसलिए कि आपकी फलियाँ आधिकारिक रूप से समाप्त नहीं हुई हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप उनमें से एक अच्छा कप कॉफी प्राप्त करने जा रहे हैं।

यह जानने के लिए पढ़ें कि आप अपनी फलियों को कितने समय तक रख सकते हैं और उनकी ताजगी बनाए रखने के सर्वोत्तम तरीके।

कॉफी बीन्स कब तक ताजा रहती हैं?

दो अलग-अलग प्रश्न हैं: भुनी हुई कॉफी बीन्स कितने समय तक चलती हैं, और कॉफी बीन्स कितने समय के लिए अच्छी होती हैं? 

सामान्य खुदरा सिफारिशें कहती हैं कि कॉफ़ी के बीज अगर सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो यह लगभग 2-6 महीने तक चलेगा। हालाँकि, यह केवल वह समय सीमा है जिसे उन्हें अभी भी उपयोग के लिए उपयुक्त माना जाता है। वे कितने समय तक तरोताजा रहते हैं यह दूसरी बात है। यदि आप सर्वोत्तम स्वाद के साथ बीन्स का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपके पास केवल 2-4 सप्ताह का समय है।

बस याद रखें कि ये समय सीमाएँ की तारीख से शुरू होती हैं कॉफी बीन्स भूनना, तब से नहीं जब आप इसे घर ले आते हैं। पैकेज पर चिह्नित भुना हुआ तारीख के साथ कॉफी खरीदना सबसे अच्छा है।

पिसी हुई कॉफी

आप शायद जानते हैं कि ग्राउंड कॉफी अपनी ताजगी बहुत तेजी से खो देती है, क्योंकि पीसने की प्रक्रिया कॉफी के अधिक हिस्से को ऑक्सीजन के संपर्क में लाती है। जबकि आपके मैदान के बैग में कई महीनों का विज्ञापित शेल्फ जीवन हो सकता है, स्वाद के लिए पीक समय केवल 20 मिनट है (1).

हरी सेम

यदि आप जानते हैं कॉफ़ी कैसे बनती है, आपको पता चल जाएगा कि हरी बीन्स भूनने से पहले अंतिम चरण है। इनका शेल्फ जीवन बहुत लंबा होता है, क्योंकि भूनने की प्रक्रिया सेम के भीतर के यौगिकों को तोड़ देती है जो कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैं। आप हरी बीन्स को बिना स्वाद के 12 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

कॉफी बीन्स को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

आप समय बीतने को रोकने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, लेकिन अपनी कॉफी बीन्स को सही ढंग से संग्रहीत करने से उन्हें लंबे समय तक ताजा रहने में मदद मिलेगी। इसका मतलब है कि अपनी फलियों को उन सभी तत्वों से बचाना जो उनके क्षरण को तेज कर सकते हैं: प्रकाश, गर्मी, आर्द्रता, और सबसे महत्वपूर्ण, ऑक्सीजन। अपनी फलियों को ताजा रखना ज्यादातर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखने की बात होगी। 

अपने बीन्स को ताज़ा रखने का सबसे अच्छा तरीका कॉफी-विशिष्ट कनस्तर या "वॉल्ट" है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक अच्छा चुनें. कॉफी को प्रकाश और वायुरोधी से बचाने के लिए पूरी तरह से अपारदर्शी किसी चीज़ की तलाश करें। आदर्श रूप से, आप एक एकतरफा वायु वाल्व के साथ एक चाहते हैं, जो बिना किसी हवा के किसी भी गैस निर्माण को छोड़ देता है। यहां तक ​​​​कि एक कनस्तर के साथ भी आपको इसे अत्यधिक तापमान से बचाने की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे काउंटर पर स्टोर न करें। कुकटॉप तक।

जिस बैग में आपकी फलियाँ बेची जाती हैं, वह अल्पकालिक भंडारण के लिए ठीक हो सकती है, बशर्ते कि पैकेजिंग में ज़िप-लॉक और एक तरफ़ा वाल्व हो। लेकिन फिर, आपको इसे अत्यधिक तापमान से बचाने की आवश्यकता होगी। अन्यथा, आप अपनी कॉफी को एक एयरटाइट जार या प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। यदि यह बिल्कुल भी पारदर्शी है, तो आपको फलियों को प्रकाश से बचाने के लिए इसे एक अलमारी में रखना होगा।

एक अलग नोट पर, यदि आपको उपहार के रूप में बीन्स प्राप्त होते हैं, लेकिन आपके पास इसके लिए कोई गियर नहीं है, तो यह है कॉफी मेकर के बिना कॉफी कैसे बनाएं.

अंतिम विचार

लब्बोलुआब यह है कि जबकि कॉफी बीन्स कर सकते हैं वास्तव में बासी हुए बिना महीनों तक चलेगा, फलियाँ जितनी ताज़ा होंगी, आपकी कॉफी का स्वाद उतना ही अच्छा होगा। कम मात्रा में खरीदने की कोशिश करें ताकि आप सभी बीन्स का सर्वोत्तम उपयोग कर सकें।

थॉमस

कॉफ़ी विशेषज्ञ और उद्योग के अंदरूनी सूत्र, मैंने कॉफ़ी बनाने की कला और विज्ञान में महारत हासिल करने के लिए कई वर्ष समर्पित किए हैं। कणों की सूक्ष्मता की जांच करने से लेकर गड़गड़ाहट के आकार का मूल्यांकन करने तक, मैं उन बारीकियों पर ध्यान देता हूं जो कॉफी को अच्छे से असाधारण तक बढ़ाती हैं। चाहे वह जटिल पेय हो या मजबूत एस्प्रेसो, मेरी अंतर्दृष्टि उन लोगों के लिए है जो न केवल कॉफी पीते हैं, बल्कि इसका अनुभव भी करते हैं।