सर्वश्रेष्ठ कोल्ड ब्रू कॉफी निर्माता इस साल

हो सकता है कि कोल्ड ब्रू एक कैफे सनक के रूप में शुरू हुआ हो, लेकिन इस बात से कोई इंकार नहीं है कि यह अब यहाँ रहने के लिए है। मजबूत काढ़ा न केवल स्टारबक्स में उपलब्ध है (एक संकेत है कि एक पेय मुख्यधारा में आ गया है), लेकिन यह किसी भी सुपरमार्केट के पेय गलियारे में भी उपलब्ध है।

यह अभी भी एक पेय है जिसे ज्यादातर लोग रेडीमेड खरीदते हैं। फिर भी, इसे घर पर बनाना आपके विचार से आसान है। हम आपको बाजार के कुछ बेहतरीन कोल्ड ब्रू कॉफी निर्माताओं पर एक नज़र डालते हुए आपके रास्ते की शुरुआत करेंगे।

कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर खरीदते समय क्या देखें?

यहां तक ​​​​कि अगर आप एस्प्रेसो मेकर या क्लासिक ड्रिप मशीन के बारे में अपना रास्ता जानते हैं, तो आपको कोल्ड ब्रू के बारे में अलग तरह से सोचना होगा। कॉफी निकालने के अनोखे तरीके का मतलब है कि आपको अपनी मशीन से अलग-अलग सुविधाओं की आवश्यकता होगी। यहां आपको पता होना चाहिए।

विसर्जन या ड्रिप

कोल्ड ड्रिप दो अलग-अलग तरीकों से बनाई जा सकती है, लेकिन विसर्जन सबसे आम है। विसर्जन शराब बनाना तब होता है जब कॉफी के मैदान पूरी तरह से पानी में डूब जाते हैं, जैसा कि हम एक फ्रांसीसी प्रेस के साथ देखते हैं। विसर्जन द्वारा ठंडा काढ़ा बनाना वास्तव में बहुत सरल है, यह समय है जो निष्कर्षण का सारा काम कर रहा है। तकनीकी रूप से आप लगभग किसी भी कंटेनर में ठंडा काढ़ा बना सकते हैं। लेकिन जिस तरह हम गर्म पानी के विसर्जन के लिए एक फ्रांसीसी प्रेस का उपयोग करते हैं, उसी तरह सही कॉफी मेकर के साथ ठंडा काढ़ा बनाना बहुत आसान और कम होता है।

कोल्ड ब्रू कॉफी निर्माता जो निष्कर्षण की ड्रिप विधि का उपयोग करते हैं, वे कम आम हैं, लेकिन वे बहुत अच्छे हैं। वे अक्सर कैफे में पाए जाते हैं, जहां वे एक अच्छी कॉफी बनाने के साथ-साथ थोड़ा आकर्षण भी प्रदान कर सकते हैं। जैसा कि हमने पाया, बिना किसी गर्मी के निष्कर्षण में मदद करने के लिए, ठंडे पानी को कॉफी के मैदान के संपर्क में अधिक समय चाहिए। तो एक ड्रिप कोल्ड ब्रेवर काम करने के लिए, पानी के प्रवाह की दर अविश्वसनीय रूप से धीमी होनी चाहिए, आमतौर पर हर 2-3 सेकंड में एक बूंद के आसपास।

क्षमता

स्वाद के साथ-साथ, ठंडे काढ़े के बारे में आश्चर्यजनक चीजों में से एक यह है कि यह कितने समय तक चलता है। जबकि गर्म-शराब वाली कॉफी को आदर्श रूप से गर्म होने पर पिया जाना चाहिए, ठंडा काढ़ा फ्रिज में दो सप्ताह तक चल सकता है अगर इसे सही तरीके से संग्रहीत किया जाए। यही कारण है कि आपके कॉफी मेकर की क्षमता विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सही शराब बनाने वाला प्राप्त करें और आप एक बार में एक सप्ताह का मूल्य बना सकते हैं ताकि जब भी आपको इसकी आवश्यकता हो, यह उपलब्ध होगा। यदि आपका कॉफी मेकर छोटी तरफ है, तो आप एक ठंडा काढ़ा भी बना सकते हैं जिसे आप परोसने के लिए ठंडे पानी से पतला करते हैं।

छानने का काम

हालांकि कोल्ड ब्रू को बनाने में लगभग 12 घंटे लगते हैं, फिर भी आपकी कॉफी को ओवरएक्सट्रेक्ट करना संभव है। इसलिए इनमें से कोई कॉफी मेकर खरीदते समय जांच लें कि फिल्टर कैसे काम करता है। ड्रिप स्टाइल ब्रेवर के साथ, फिल्टर में जमीन पीछे रह जाती है और कॉफी नीचे जमा हो जाती है। इस मामले में आप पूरी चीज को बिना ज्यादा ब्रू किए फ्रिज में रख सकते हैं। विसर्जन शैली के ब्रुअर्स के लिए, आप एक फिल्टर टोकरी चाहते हैं जिसे निष्कर्षण प्रक्रिया के अंत में आसानी से हटाया जा सकता है, बिना ब्रू की हुई कॉफी को एक अलग कंटेनर में डालने की आवश्यकता के बिना।

बेस्ट कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर

आइए हमारे शीर्ष चयनों पर नज़र डालें।

ओएक्सओ गुड ग्रिप्स कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर बाजार में सबसे अच्छे ब्रुअर्स में से एक है, और बहुत से लोग इसकी मजबूत, सुगंधित कॉफी की कसम खाते हैं।

इस OXO कॉफी मेकर में एक अद्वितीय रेनमेकर ढक्कन है जो यह सुनिश्चित करता है कि पानी कॉफी के मैदान को समान रूप से गीला कर दे ताकि कुशल निष्कर्षण सुनिश्चित हो सके। यह पीसा हुआ कॉफी को जमीन से अलग करने के लिए एक धातु जाल फिल्टर का भी उपयोग करता है, जो काढ़ा को अपना अनूठा, पूर्ण स्वाद देता है।

बस इसे "चालू" पर सेट करें और ठंडा काढ़ा शामिल बोरोसिलिकेट ग्लास कैफ़े में टपक जाएगा। फ़िडली रबर स्टॉपर्स के साथ कोई और खिलवाड़ नहीं।

यह कॉफी मेकर 24-28 ऑउंस कोल्ड ब्रू कॉन्संट्रेट बना सकता है और परोसने के दौरान इसे मापने के लिए कैफ़े पर निशान होते हैं। यह उपयोग में न होने पर कॉम्पैक्ट रूप में दूर रखने के लिए भी डिज़ाइन किया गया है, इस प्रकार आपकी रसोई को अव्यवस्था मुक्त रखता है। यदि आप बिना किसी बकवास के कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर पसंद करते हैं, तो आपको यह ओएक्सओ ब्रेवर पसंद आएगा।

कोल्ड ब्रू इन दिनों सभी का चलन है, इसलिए कई तरह के कोल्ड ब्रूइंग उपकरण बाजार में आ गए हैं। हमारा मानना ​​​​है कि निम्नलिखित कुछ बेहतरीन हैं जिन्हें आप खरीद सकते हैं।

हारियो मैनुअल ब्रूइंग कॉफी उपकरण का एक प्रसिद्ध निर्माता है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उन्होंने मिजुदाशी कॉफी पॉट बनाने का फैसला किया, जो एक कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर है।

Hario कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर ऊपर दिए गए Takeya के समान है और उसी सिद्धांत का उपयोग करता है। नायलॉन फिल्टर बास्केट में पिसी हुई कॉफी डालें और कांच के घड़े में डालें। फिर जमीन पर तब तक पानी डालें जब तक घड़ा लगभग भर न जाए। इसे 12 से 24 घंटे के लिए छोड़ दें, और आप स्वादिष्ट कोल्ड-ब्रूड कॉफी के साथ समाप्त होते हैं।

मिजुदाशी, हालांकि, कॉफी और पानी से भरने के लिए थोड़ा और व्यावहारिक दृष्टिकोण की आवश्यकता है। यदि आप कॉफी के मैदान से भरी टोकरी पर पानी डालने की कोशिश करते हैं, तो पुन: प्रयोज्य नायलॉन जाल शायद बंद हो जाएगा, जिससे रिसाव हो सकता है। हारियो अनुशंसा करता है कि आप थोड़ी मात्रा में कॉफी के मैदान जोड़ने और उस पर थोड़ा सा पानी डालने के बीच वैकल्पिक करें जब तक कि आप अपनी सारी कॉफी और पानी नहीं डाल देते। दूसरी तरफ, नायलॉन सामग्री इस कॉफी मेकर को साफ करना आसान बनाती है।

अधिकांश उपयोगकर्ता समीक्षाओं ने इस तथ्य पर टिप्पणी की है कि आपको Hario Mizudashi से जो काढ़ा मिलता है वह अन्य कोल्ड ब्रू कॉफी निर्माताओं की तरह केंद्रित नहीं है।

हमारी किताबों में, यह जरूरी नहीं कि नकारात्मक हो। इससे पहले कि आप अपना ठंडा कैफीन पेय पी सकें, यह एक कम कदम है। हम इस तथ्य से प्यार करते हैं कि इसमें एक कांच का घड़ा है और इसके सभी घटक डिशवॉशर-सुरक्षित हैं। यह Takeya की तरह पोर्टेबल नहीं हो सकता है, लेकिन यह आपके फ्रिज के दरवाजे में आसानी से फिट हो जाएगा। यह 2 आकारों, 600 मिली और 1,000 मिली में उपलब्ध है।

यह Takeya कॉफी ब्रेवर आसानी से आपके पैसे के लिए सबसे अच्छा कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर हो सकता है। बारीक पिसी हुई कॉफी को महीन जाली फिल्टर बास्केट में डालें, भरें बीपीए मुक्त प्लास्टिक पिचर पानी के साथ, और फिल्टर टोकरी को घड़े में डाल दें। यही बात है। घड़े को अपने काउंटर पर या रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ दें, और आपके पास ठंडा काढ़ा का एक अच्छा, ठंडा घड़ा तैयार होगा।

Takeya शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान एयरटाइट ढक्कन को हटाने और मिश्रण को कुछ बार घुमाने की सलाह देता है। शराब बनाने के बाद, फिल्टर बास्केट को हटा दें, कॉफी के मैदान को डंप करें और फिल्टर को कुल्ला। आप कोल्ड ब्रू को अपने रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। हालाँकि, पीने से पहले अपने पेय को कुछ मिनट तक खड़े रहने देना याद रखें। चूंकि यह एक पुन: प्रयोज्य जाल फिल्टर का उपयोग करता है, यह कुछ तलछट को ध्यान में से गुजरने की अनुमति देता है।

Takeya कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर 2 साइज, 1 क्वार्ट और 2 क्वार्ट्स में उपलब्ध है। हम इस तथ्य से प्यार करते हैं कि घड़े आसानी से रेफ्रिजरेटर के दरवाजों में फिट हो सकते हैं, और हैं यात्रा के लिए अच्छा भी। सबसे अच्छा हिस्सा अविश्वसनीय रूप से कम कीमत है। उन सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह एक कॉफी मेकर है जो आपके पैसे के लिए पूरी तरह से धमाका करता है।

कॉर्नेल विश्वविद्यालय के केमिकल इंजीनियरिंग स्नातक टॉड सिम्पसन ने 1964 में इस पेटेंट कोल्ड ब्रू सिस्टम का निर्माण किया। तब से, यह उत्साही और बरिस्ता के बीच सबसे लोकप्रिय कोल्ड ब्रू कॉफी निर्माताओं में से एक रहा है।

जब से इसकी अवधारणा की गई थी तब से डिजाइन काफी अपरिवर्तित है। इसमें हटाने योग्य हैंडल के साथ एक प्लास्टिक ब्रूइंग कंटेनर, एक महसूस किया गया फ़िल्टर पैड और एक रबर स्टॉपर होता है।

इस अमेरिका निर्मित शराब बनानेवाला उपयोग करने में भी काफी सरल। कंटेनर के नीचे के छेद को स्टॉपर से प्लग करें, फिल्टर पैड को उसके स्थान पर चिपका दें और कॉफी के मैदान को कंटेनर में ठंडे पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण के 12-24 घंटों के लिए डूब जाने के बाद, रबर स्टॉपर को सावधानी से हटा दें और अपने ठंडे काढ़ा को कांच के कंटर में टपकने दें। आप कंटर पर ढक्कन लगा सकते हैं और काढ़ा को 2 सप्ताह तक के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

हालांकि, टोडी कॉफी मेकर में कुछ कमियां हैं। उदाहरण के लिए, जब आपको इसे उठाना होता है तो कंटेनर के लिए हल्का हैंडल इसे काटता नहीं है; प्लास्टिक कंटेनर के लिए कोई ढक्कन नहीं है; महसूस किए गए फ़िल्टर को सावधानीपूर्वक संग्रहीत करने की आवश्यकता है और कुछ समय बाद इसे बदलने की आवश्यकता हो सकती है।

हालाँकि, वे मामूली निगल्स हैं। टोडी कोल्ड ब्रू सिस्टम 32 ऑउंस मजबूत, चिकने, कोल्ड ब्रू कॉन्संट्रेट का उत्पादन करता है। यह एक नियमित कोल्ड ड्रिंक पीने वाले के लिए सबसे अच्छा विकल्प है जो अपने काढ़े में बेदाग, बोल्ड कॉफी स्वाद पसंद करता है।

यदि आपके पास कोई विशिष्ट कोल्ड ब्रू उपकरण नहीं है, तो सामान्य सुझाव है कि आप अपनी कॉफी को एक नियमित मेसन जार में बनाएं। लेकिन इसके साथ कुछ मुद्दे हैं - मुख्य रूप से यह एक गड़बड़ प्रक्रिया है। एक बार आपकी कॉफी तैयार हो जाने के बाद, आपको आमतौर पर एक दूसरे कंटेनर में डालकर और काउंटर पर अपने पेय को फैलाकर, मैदान को छानने की जरूरत है।

लेकिन विनम्र मेसन जार के बारे में कुछ बेहतरीन बातें हैं। चूंकि यह किण्वन के दौरान उत्पन्न दबाव के लिए डिज़ाइन किया गया है, यह भारी शुल्क वाले बोरोसिलिकेट ग्लास से बना है। ग्लास में आपके पेय में फ्लेवर या लीचिंग केमिकल्स को अवशोषित नहीं करने के भी फायदे हैं।

काउंटी लाइन किचन कोल्ड ब्रू मेसन जार के साथ, आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ मिलते हैं। मजबूत कांच के जार को एक स्टेनलेस स्टील जाल फिल्टर से सुसज्जित किया गया है जिसे कॉफी तैयार होने के बाद आप आसानी से हटा सकते हैं। इस तरह आप बिना किसी अतिरेक के डर के उसी जार में कोल्ड ब्रू को स्टोर कर सकते हैं।

बीपीए मुक्त फ्लिप-कैप ढक्कन के साथ डालना भी आसान है। रिसाव को रोकने के लिए और फ्रिज में अपने स्वादिष्ट ठंडे काढ़ा को गंध को अवशोषित करने से बचाने के लिए यह एयर टाइट है। यदि आपके पास पहले से ही एक या दो मेसन जार हैं, तो आप केवल फिल्टर और कैप अलग से खरीदकर पैसे बचा सकते हैं।

अगर किचनएड एक चीज जानता है कि उसे कैसे करना है तो वह है काल्पनिक रूप से सुविधाजनक और उपयोगकर्ता के अनुकूल रसोई उपकरण बनाना। और उन्होंने अपने कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर के साथ फिर से ऐसा किया है।

यह स्टेनलेस स्टील और ग्लास ब्रेवर उपकरण का एक सुंदर टुकड़ा है। यह अपने बिल्ट-इन टैप से कोल्ड ब्रू कॉन्संट्रेट को निकालना भी आसान बनाता है। यह कॉन्संट्रेट की 12-14 सर्विंग्स बनाने में सक्षम है, इसलिए जब आपके पास बहुत सारे मेहमान हों तब भी आपको कोई समस्या नहीं होगी।

यह किचनएड कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर न सिर्फ दिखने में अच्छा है। यह एक व्यापक लेजर-कट स्टेनलेस स्टील फिल्टर बास्केट के साथ आता है जो इसके स्क्वाट बॉडी में बड़े करीने से फिट बैठता है, और ठीक बाहर निकल जाता है, जिससे इसे साफ करना आसान हो जाता है।

कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर के लिए यह थोड़ा महंगा हो सकता है, लेकिन अपनी श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ बिल्ड-क्वालिटी, स्मार्ट डिज़ाइन और किचेनएड का ग्राहक समर्थन इसे पूरी तरह से इसके लायक बनाता है।

यम कोल्ड ब्रू ड्रिप टॉवर पर एक नजर और आप जानते हैं कि यह कुछ खास है। यह कॉफी मेकर न केवल दिखने में अद्वितीय है, बल्कि यह कॉफी को बहुत अलग तरीके से बनाता है।

शीर्ष कक्ष वह है जहाँ आप ठंडा पानी और बर्फ का मिश्रण मिलाते हैं। मध्य कक्ष में कॉफी के मैदान और पेपर फिल्टर (जो अन्य ठंडे शराब बनाने वालों के विपरीत मैदान के ऊपर रखा जाता है) रखता है। आप अपने काढ़ा को मुड़ी हुई पाइपों के माध्यम से और नीचे 32 ऑउंस कांच के बर्तन में टपकते हुए देख सकते हैं।

शीर्ष कक्ष में पानी को बर्फ के अनुपात में समायोजित करके और ड्रिप-दर में हेरफेर करके आपके पास कुल काढ़ा समय पर भी नियंत्रण होता है। यह आपको अपने स्वाद के अनुसार अपने ठंडे काढ़ा का प्रयोग करने और परिपूर्ण करने देता है।

हालाँकि, यम को कोल्ड ब्रू उत्साही मशीन के रूप में सबसे अच्छी तरह से देखा जाता है। इसे सावधानी से संभालने की जरूरत है, सफाई और शराब बनाना एक घर का काम है, और आपको अपने रसोई घर में एक ऐसी जगह की जरूरत है जहां कोई भी इसे गलती से दस्तक न दे। उल्लेख नहीं है, यह एक महंगा ठंडा शराब बनाने वाला है। लेकिन अगर आप कॉफी के शौकीन हैं और दुनिया को इसका प्रचार करना चाहते हैं, तो यम शायद आपके घर में गर्व का स्थान ले लेंगे।

फैसले

कोल्ड ब्रू मेकर का आपका चुनाव कई तरह के कारकों पर निर्भर करेगा। इसलिए निर्णय लेने से पहले आपको अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं और व्यक्तिगत स्वाद का पता लगाना होगा।

इस वर्ष के लिए हमारा शीर्ष चयन निश्चित रूप से है OXO कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर क्योंकि यह सबसे सुगंधित और मजबूत कॉफी का उत्पादन करता है। लेकिन यह सिर्फ हम हैं। इस पोस्ट में हमने जिन कॉफी ब्रुअर्स को कवर किया है, उनमें से प्रत्येक आपके लिए आसानी से सबसे अच्छा कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर हो सकता है। हमें उम्मीद है कि आपको जल्द ही इनमें से एक ब्रूअर मिल जाएगा और आप चिकने, बोल्ड कोल्ड-ब्रूड कॉफी का आनंद लेंगे।