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कैप्पुकिनो बनाम लट्टे - इन पेय के बीच वास्तविक अंतर

तुम्हें कौन सा पसंद है? क्या यह लट्टे या कैपुचीनो, या शायद दोनों अवसर पर निर्भर करता है? उदाहरण के लिए, इटालियंस अपने नाश्ते के साथ एक कप कैपुचीनो पसंद करते हैं और बाद में दिन में लट्टे लेते हैं। लेकिन अपने पसंदीदा कैफीनयुक्त पेय का आनंद लेने का कोई सही या गलत तरीका नहीं है।

उस ने कहा, दो पेय के बीच एक उल्लेखनीय अंतर है। यह लेख उन सभी बारीक बारीकियों के बारे में बताता है जिन पर आप ध्यान देंगे यदि आप कैप्पुकिनो बनाम लट्टे की तुलना साथ-साथ करें।

कैप्पुकिनो बनाम लट्टे: समानताएं और अंतर

समानताओं के लिए, कैपुचीनो और लट्टे दोनों दूध आधारित कॉफी श्रेणी में हैं। वे दोनों एक एस्प्रेसो शॉट से शुरू करते हैं, लेकिन यहीं समानताएं रुक जाती हैं।

एक कप कैपुचीनो बनाम एक कप लट्टे को दिखाते हुए एक अगल-बगल की तस्वीर

इसे ध्यान में रखते हुए, अप्रशिक्षित आंखों के लिए मतभेद तुरंत ध्यान देने योग्य नहीं हो सकते हैं। यही कारण है कि प्रत्येक पेय के लिए नुस्खा पर करीब से नज़र डालना सबसे अच्छा है ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि उन्हें क्या खास बनाता है।

कैप्पुकिनो रेसिपी

क्लासिक कैप्पुकिनो में एस्प्रेसो का एक शॉट होता है। ड्रिप कॉफी या इंस्टेंट का उपयोग करने से असली कैपुचीनो नहीं बनेगा।

एस्प्रेसो में 1 ऑउंस उबले हुए दूध के साथ सबसे ऊपर है, उसके बाद 1 ऑउंस दूध के झाग के साथ। यह रहस्य समान मात्रा में झागदार और उबले हुए दूध में है। इस तरह आपको एक तथाकथित वेट/क्लासिक कैपुचीनो मिलता है।

सूखे और हड्डी-सूखे कैपुचिनो भी हैं। यदि आप सूखे का विकल्प चुनते हैं, तो नुस्खा में कम उबले हुए दूध और अधिक फोम शामिल होते हैं, जबकि हड्डी के सूखे संस्करण में कोई भी उबला हुआ दूध नहीं होता है।

मास्टर बरिस्ता आपको सामग्री डालने से पहले कैपुचीनो कप को गर्म करने की सलाह देते हैं।

लट्टे पकाने की विधि

फिर से, यह सब एस्प्रेसो के एक शॉट से शुरू होता है, हालांकि कुछ व्यंजन हैं जिनमें दो शॉट शामिल हो सकते हैं। किसी भी तरह, तैयारी एक ही है।

एस्प्रेसो शॉट (ओं) को लट्टे कप में डालें और ऊपर से स्टीम्ड दूध की उदार मात्रा में डालें। एक सच्चे लट्टे के लिए, आपको 5 ऑउंस और 6 ऑउंस के बीच स्टीम्ड दूध चाहिए। दूध के झाग की एक परत डालें। और आपका लट्टे सजाने के लिए तैयार है।

हम (लट्टे) दूध को इस तरह से झागते हैं कि हम दूध में केवल थोड़ी मात्रा में हवा इंजेक्ट करते हैं। आदर्श तापमान लगभग 140 ° F है।

टॉड साल्ज़मैन, होल लट्टे लव

जैसा कि आप देख सकते हैं, मुख्य अंतर प्रत्येक प्रकार की कॉफी में दूध की मात्रा में है। यह कहना सुरक्षित है कि लैटेस हल्के होते हैं क्योंकि दूध एस्प्रेसो को ज्यादा पतला करता है। लेकिन अगर आप एस्प्रेसो की सुगंध का स्वाद लेना पसंद करते हैं, तो आप बोन-ड्राई कैपुचीनो को आजमा सकते हैं।

कोई एस्प्रेसो मशीन नहीं? यहां बताया गया है कि आप कैसे कर सकते हैं एक लट्टे बनाओ एक के बिना।

कैप्पुकिनो बनाम लट्टे: कैफीनयुक्त प्रसन्नता का एक संक्षिप्त इतिहास

कैपुचिनो

एक कप झागदार कैपुचीनो

आप इसे नहीं जानते होंगे, लेकिन कैप्पुकिनो का नाम इतालवी कैपुचिन फ्रायर्स के नाम पर रखा गया है (1) तो कॉफी का तपस्वियों से क्या लेना-देना है? जैसे-जैसे कहानी आगे बढ़ती है, झागदार दूध और एस्प्रेसो का मिश्रण उनके बागे के रंग जैसा दिखता है।

सामान्य ज्ञान को एक तरफ रखते हुए, पेय पहली बार 1700 के दशक के अंत में विनीज़ कॉफी की दुकानों में दिखाई दिया। उस समय, इसे कपुज़िनेर कहा जाता था जो कि कैपुचीनो के लिए जर्मन शब्द है। और अपनी ऑस्ट्रियाई विरासत के बावजूद, कैप्पुकिनो का आविष्कार मूल रूप से इटली में हुआ था।

आधुनिक संस्करण जिसे आप जानते हैं और प्यार WWII के बाद आया जब एस्प्रेसो मशीनें व्यापक रूप से उपलब्ध हो गईं। यह वह समय भी है जब एक संतुलित गीला कैपुचीनो नुस्खा अपनाया गया था।

विशेषज्ञ टिप: जब इटली में, रात के खाने के बाद कैपुचीनो ऑर्डर करने से बचें, या आपको स्थानीय लोगों से कुछ अजीब लग सकता है (2).

लट्टे

लट्टे का कप

अंग्रेजी में, कैफे लेटे पहली बार 19 XNUMXवीं शताब्दी के मध्य से देर तक दिखाई दिया। विलियम डीन हॉवेल्स ने पहली बार अपने इटैलियन जर्नी निबंध में एक विशेष प्रकार की कॉफी का वर्णन करने के लिए इस शब्द का इस्तेमाल किया था।3) यूरोपीय मूल पर सवाल नहीं उठाया जा सकता है, लेकिन कुछ अभी भी अनुमान लगाते हैं कि लट्टे वास्तव में एक अमेरिकी आविष्कार है।

उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध कॉफी विशेषज्ञ केनेथ डेविड्स का तर्क है कि लट्टे मूल रूप से इटली में उन जगहों पर दिखाई दिए जो अमेरिकी पर्यटकों से भरे हुए हैं। इसका एक कारण यह भी हो सकता है कि कुछ अमेरिकियों ने पारंपरिक कैपुचीनो को बहुत मजबूत पाया, जिसके कारण अधिक उबले हुए दूध मिलाए गए।

क्या आप जानते हैं कि इटालियंस पारंपरिक रूप से एक स्टोवटॉप एस्प्रेसो मेकर के साथ एक लट्टे बनाते हैं न कि एस्प्रेसो मशीन से?

अक्सर पूछे गए प्रश्न

एक कैपुचीनो एक लट्टे से ज्यादा मजबूत होता है। याद रखें, एक लट्टे में बहुत अधिक स्टीम्ड दूध होता है, जो इसे कैपुचीनो की तुलना में काफी हल्का बनाता है।

हां, एक कैप्पुकिनो एक लट्टे की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। एक लट्टे की तुलना में, एक कैपुचीनो में कम कैलोरी और कम वसा होती है। और फिर, यह सब दूध की मात्रा के लिए नीचे आता है। इसका मतलब यह नहीं है कि लट्टे अस्वस्थ हैं, हालांकि, जब तक आप सेवन को उचित सीमा के भीतर रखते हैं।

नहीं, ऐसा नहीं है। एक कैप्पुकिनो और एक लट्टे में आमतौर पर समान मात्रा में कैफीन होता है, यह मानते हुए कि एस्प्रेसो का केवल एक शॉट आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। प्रत्येक पेय के लिए राशि लगभग 75mg है।

अपना खुद का विजेता चुनें

अपने पसंदीदा प्रकार की कॉफी के बारे में कुछ अतिरिक्त ज्ञान प्राप्त करना हमेशा अच्छा होता है, लेकिन यह शायद ही कुछ ऐसा है जो आपकी प्राथमिकताओं को बदलने वाला है। हालाँकि, इस लेख की अंतर्दृष्टि आपको अपने महत्वपूर्ण दूसरे को प्रभावित करने और आपको कुछ घरेलू बरिस्ता अंक अर्जित करने में मदद कर सकती है।

संदर्भ
  1. नाम 'कैप्पुकिनो' कहां से आया है? https://www.merriam-webster.com/words-at-play/where-do-we-get-cappuccino-from से लिया गया
  2. कैसे एक सच्चे इतालवी की तरह कॉफी पीने के लिए https://www.lonelyplanet.com/articles/how-to-drink-coffee-like-a-true-italian से लिया गया
  3. डब्ल्यूडी हॉवेल्स, इटालियन जर्नी http://www.nupress.northwest.edu/content/italian-journeys से प्राप्त

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