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कॉफी प्रमाणपत्र तुलना: क्या ऑर्गेनिक, फेयर ट्रेड, रेनफॉरेस्ट और अन्य वास्तव में मायने रखते हैं?

कभी आश्चर्य है कि क्या अलग कॉफी बीन प्रमाणपत्र कॉफी के किसी दिए गए बैग पर मतलब है?

जो के अपने अगले बैग के लिए ब्राउज़ करते समय, आपको ऐसे लेबल दिखाई दे सकते हैं जिन पर लिखा हो फेयर ट्रेड प्रमाणित। या, वर्षा वन एलायंस

खैर, उन लेबलों के पीछे अर्थ है और हम उनके बीच के अंतरों को स्पष्ट करना चाहेंगे ताकि आप इसके प्रभावों से अवगत हो सकें।

कार्बनिक

यूएसडीए कार्बनिक प्रमाणन लोगो

जैविक कॉफी उत्पादन का मिशन "एक सत्यापित टिकाऊ कृषि प्रणाली बनाना है जो प्रकृति के अनुरूप भोजन का उत्पादन करती है, जैव विविधता का समर्थन करती है और मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाती है।" 

पहला प्रमाणन 1967 में जारी किया गया था और अंततः दुनिया भर में उत्पादन के साथ एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त प्रणाली के रूप में विकसित हुआ। 

यूएसडीए के मानक (1) इस प्रमाणीकरण के लिए आवेदन करते समय पूरा किया जाना चाहिए और बरकरार रखा जाना चाहिए। इस मुहर के लिए सत्यापित होने के लिए, उस भूमि पर निषिद्ध पदार्थों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए जो कॉफी उगाई जाती है कम से कम तीन साल के लिए। 

तो, यह एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है यदि यह पहली बार विफल हो गई है। इन पदार्थों में सिंथेटिक कीटनाशक, शाकनाशी और उर्वरक शामिल हैं। अन्य प्रमाणन आवश्यकताओं में कॉफी और किसी भी अन्य फसल के बीच एक बफर शामिल है जो जैविक रूप से नहीं उगाई जाती है, एक योजना जो मिट्टी के कटाव को रोकने के तरीकों को प्रदर्शित करती है, और अन्य स्थायी कृषि मानदंड।

प्रमाणित होने के लिए खेतों और क्षेत्रों में कॉफी उगाने वाले इन दिशानिर्देशों के अनुपालन में होना चाहिए। ऐसा करने में विफलता का अर्थ होगा पुन: आवेदन और अधिक प्रतीक्षा समय।

फेयर ट्रेड कॉन्ट्रैक्ट के तहत खरीदी जाने वाली कॉफी के लिए भी निहितार्थ हैं। फेयर ट्रेड के बारे में अधिक जानकारी इस पोस्ट में बाद में मिल सकती है।

यदि उस प्रमाणीकरण के तहत जैविक कॉफी खरीदी जाती है, तो उत्पादक सहकारी को प्रति पाउंड 15 सेंट का मूल्य प्रीमियम प्राप्त होता है। यदि उचित व्यापार अनुबंध के भीतर नहीं है, तो उत्पादक अपनी कॉफी की बेहतर कीमत पर बातचीत करने के लिए प्रमाणन का उपयोग कर सकते हैं।

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फेयर ट्रेड कॉफी

निष्पक्ष व्यापार प्रमाणित लोगो

फेयर ट्रेड प्रमाणित सहकारी विक्रेताओं को प्रति पाउंड न्यूनतम मूल्य प्राप्त होता है, अतिरिक्त प्रीमियम के साथ यदि कॉफी भी प्रमाणित जैविक है।

इसके अलावा, उत्पादकों को खरीद मूल्य से अधिक उचित व्यापार प्रीमियम प्राप्त होता है जिसे किसान लोकतांत्रिक तरीके से अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार निवेश करते हैं।

अवधि उचित व्यापार अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में अधिक समानता के माध्यम से गरीबी को कम करने की चिंता पर चर्चा करते समय आमतौर पर इसका उपयोग किया जाता है। कॉफी के बाहर कई उत्पाद हैं, जिन्हें "निष्पक्ष व्यापार" के रूप में प्रमाणित किया जा सकता है।

एक, मुख्य निष्पक्ष व्यापार संगठन और मानक-सेटर है जो फेयर ट्रेड इंटरनेशनल (एफएलओ) है (2) फेयर ट्रेड लेबल को विशेष रूप से यूएस उत्पादों में फेयर ट्रेड अमेरिका द्वारा लाइसेंस दिया गया है, जो इस लेबल को अंतरराष्ट्रीय मानक को पूरा करता है। दुर्भाग्य से, प्रमाणीकरण व्यक्तिगत रूप से स्वामित्व वाले खेतों या संपत्ति के लिए उपलब्ध नहीं है, या जो किराए के श्रम पर बहुत अधिक निर्भर हैं। यह केवल लोकतांत्रिक रूप से संगठित सहकारी समितियों या छोटे उत्पादकों के संघों के लिए उपलब्ध है।

थोड़ा सा इतिहास इस प्रमाणीकरण के पीछे - FLO एक जर्मन-आधारित संगठन है जो 1970 के दशक में शुरू हुआ था। यह 19 लेबलिंग पहलों के साथ सहयोग करता है, जिसमें ट्रांसफेयर यूएसए और लैटिन अमेरिका, एशिया और अफ्रीका सहित तीन निर्माता नेटवर्क शामिल हैं। ट्रांसफेयर यूएसए 1998 से फेयर ट्रेड सर्टिफिकेशन का प्रबंधन कर रहा है।

फेयर ट्रेड सर्टिफाइड लेबल का मिशन "उचित मूल्य, प्रत्यक्ष व्यापार तक पहुंच, सामुदायिक विकास और पर्यावरण प्रबंधन के माध्यम से विकासशील दुनिया में किसान परिवारों के लिए बेहतर जीवन का समर्थन करना है।"

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वर्षा वन एलायंस

वर्षावन गठबंधन प्रमाणन लोगो

वर्षा वन गठबंधन प्रमाणन एक दिलचस्प है!

इस लेबल का मिशन "व्यापक टिकाऊ कृषि प्रबंधन सुनिश्चित करने के लिए जैव विविधता संरक्षण, सामुदायिक विकास, श्रमिकों के अधिकारों और उत्पादक कृषि प्रथाओं को एकीकृत करना है।"

इस लेबल का बाजार फोकस वैश्विक है लेकिन एन अमेरिका, यूरोप, जापान और ऑस्ट्रेलिया पर विशेष जोर दिया गया है।

यह लेबल 1992 में शुरू हुआ था इसलिए यह काफी हाल का है। यह रेनफॉरेस्ट एलायंस के साथ-साथ लैटिन अमेरिकी एनजीओ के गठबंधन और सस्टेनेबल एग्रीकल्चर नेटवर्क (सैन) द्वारा शुरू किया गया था।3) प्रमाणित होने वाला पहला खेत 1996 में था।

अन्य प्रमाणपत्रों के समान, वर्षावन गठबंधन प्रमाणन प्राप्त करने के लिए, खेतों को उत्पादन के सभी पहलुओं, पर्यावरण की सुरक्षा, और कृषि परिवारों और उनके स्थानीय समुदायों के अधिकारों और कल्याण को कवर करने वाले व्यापक मानकों को पूरा करना होगा।

समग्र लक्ष्य सबसे समग्र अर्थों में स्थायी कृषि प्रबंधन पर प्रभाव डालना है - सामाजिक, पर्यावरणीय, आर्थिक और नैतिक सुधार "कार्यक्रम की आधारशिला" हैं।

रेनफॉरेस्ट एलायंस सर्टिफाइड कॉफी का उत्पादन पूरे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में 22 देशों में किया जाता है: ब्राजील, कोलंबिया, कोस्टा रिका, डोमिनिकन गणराज्य, इक्वाडोर, अल सल्वाडोर, इथियोपिया, ग्वाटेमाला, होंडुरास, इंडोनेशिया, और अन्य।

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Utz प्रमाणित

UTZ प्रमाणित प्रमाणन लोगो

Utz प्रमाणित लेबल का मिशन (4) "स्थायी कृषि आपूर्ति श्रृंखला प्राप्त करना है, जहां:

निर्माता पेशेवर हैं जो अच्छी प्रथाओं को लागू करते हैं जो बेहतर व्यवसाय, आजीविका और वातावरण को सक्षम करते हैं"।

मुख्य लक्ष्य उन उपभोक्ताओं को प्रदान करना है जो एक स्थायी तरीके से खेत से दुकान के लिए शेल्फ पर उपलब्ध कराए गए हैं। 

Utz प्रमाणित बनने के लिए, आपूर्तिकर्ताओं को हमारी आचार संहिता का पालन करना चाहिए, जो बेहतर खेती के तरीकों, किसानों के लिए बेहतर परिस्थितियों और प्रकृति की देखभाल पर विशेषज्ञ मार्गदर्शन प्रदान करती है।

मूल के देशों में शामिल हैं: मेक्सिको, ग्वाटेमाला, होंडुरास, निकारागुआ, कोस्टा रिका, अल सल्वाडोर, कोलंबिया और बोलीविया।

4 सी कॉमन कोड

4C लोगो प्रमाणन

अंत में, 4 सी कॉमन कोड (5) लेबल 2003 में कॉफी उद्योग और जर्मन विकास सहयोग द्वारा एक सार्वजनिक-निजी भागीदारी परियोजना के रूप में शुरू हुआ।

इसका उद्देश्य स्थिरता के लिए आचरण के लिए एक मुख्यधारा की संहिता को परिभाषित करने के लिए एक बहु-हितधारक संवाद शुरू करना है।

2009 के अंत में, 4C ने 2009 में कॉफी की बिक्री में 150% से अधिक की वृद्धि की घोषणा की। कॉफी की बिक्री के लिए एक प्रभावशाली संख्या।

यह लेबल कॉफी विपणन श्रृंखला में ऑपरेटरों को एक सामाजिक, पर्यावरणीय और आर्थिक आयाम के साथ स्थायी आजीविका प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

निम्नलिखित कोड नीचे दिए गए उपदेशों पर केंद्रित है:

"कॉफी का उत्पादन तभी टिकाऊ हो सकता है जब यह किसानों, उनके परिवारों और उनके कर्मचारियों के लिए उचित जीवन और काम करने की स्थिति प्रदान करे।"

"पर्यावरण की सुरक्षा, उदाहरण के लिए प्राथमिक वन, और प्राकृतिक संसाधनों जैसे पानी, मिट्टी, जैव विविधता और ऊर्जा का संरक्षण कॉफी के स्थायी उत्पादन और फसल के बाद इसके प्रसंस्करण के आवश्यक घटक हैं।"

"आर्थिक व्यवहार्यता सामाजिक और पर्यावरणीय स्थिरता का आधार है।"

निष्कर्ष

ये सभी लेबल पर्यावरण में सुधार और सुरक्षा के लिए प्रतिबद्ध हैं। इनमें से एक प्रमाणपत्र वाली कॉफी खरीदकर, आप जैव विविधता और संरक्षण के उन महान प्रयासों में सक्रिय रूप से योगदान दे रहे हैं।

लेखक जैव - शेन एक शौकीन चावला प्रेमी / व्यसनी है जो हमेशा कॉफी की जानकारी का एक मजेदार तरीका ढूंढता है। अगर वह कॉफी बीन ऑर्डर नहीं भर रहा है (6) काम पर, वह कोशिश करने के लिए एक लंबी पैदल यात्रा का रास्ता खोजने की कोशिश कर रहा है या पार्क में अपने कुत्ते के लिए फ्रिसबी फेंक रहा है।

संदर्भ
  1. राष्ट्रीय जैविक कार्यक्रम https://www.ams.usda.gov/about-ams/programs-offices/national-organic-program से लिया गया
  2. फेयर ट्रेड इंटरनेशनल https://www.fairtrade.net/ से लिया गया
  3. सस्टेनेबल एग्रीकल्चर नेटवर्क (सैन) https://www.sustainableagriculture.eco/ से लिया गया
  4. Utz प्रमाणित लेबल https://utz.org/ से लिया गया
  5. 4 सी कॉमन कोड https://www.4c-services.org/ से लिया गया
  6. ग्रीन कॉफी बीन्स | बिना भुना हुआ कॉफी बीन्स - कॉफी बीन कोरल https://www.coffeebeancorral.com/ से लिया गया

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