एक्सएनएनएक्स बेस्ट एस्प्रेसो बीन्स - शीर्ष पसंद और समीक्षा

सर्वश्रेष्ठ एस्प्रेसो बीन्स कैसे चुनें

बीन्स की विशेषताएं, जैसे रोस्ट स्तर और उत्पत्ति, आपकी कॉफी के स्वाद प्रोफाइल को प्रभावित करती हैं। मध्यम भुनी बीन्स, इनकी तरह, कॉफी पर अच्छा डालना। दूसरी ओर, डार्क रोस्ट, बेहतरीन एस्प्रेसो बनाते हैं। फिर, एक बहस है कि एकल-मूल या मिश्रण के लिए जाना है या नहीं। यह मार्गदर्शिका आपको वह सब कुछ प्रदान करती है जो आपको जानने के लिए सबसे अच्छी एस्प्रेसो बीन्स चुनने के लिए आवश्यक है जो आपकी इंद्रियों को उत्तेजित करती है।

भुना हुआ स्तर - क्या यह वास्तव में मायने रखता है?

त्वरित उत्तर है, हाँ भुना हुआ स्तर मायने रखता है। एक नियम के रूप में, एस्प्रेसो बीन्स एक मध्यम-गहरा या गहरा भुना हुआ है। क्या आपको हल्का भुना जाना चाहिए, इनमें से किसी की तरह, आपका शॉट खट्टा हो सकता है। उस ने कहा, एस्प्रेसो या यहां तक ​​कि बीन्स खरीदने से पहले आपको हमेशा भुना हुआ विचार करना चाहिए साइन उप हो रहा है एक सदस्यता के लिए। लेकिन, ऐसा क्यों होता है?

रहस्य तापमान और कॉफी-से-पानी के अनुपात में निहित है। [1] एस्प्रेसो मशीनों में निष्कर्षण कॉफी-से-पानी का अनुपात 2-से-1 से लेकर 3-से-1 तक होता है। मिश्रण करें कि 190 से 196 ° F के तापमान के साथ और हल्का भुना कम निकाला जा सकता है जो खट्टा लाता है।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ए डार्क रोस्ट अधिकांश अम्लता को मारता है कॉफी बीन्स में। बदले में, एस्प्रेसो बीन्स का पूरा शरीर होता है और प्राकृतिक कॉफी तेलों में समृद्ध होते हैं। आप वास्तव में सेम की सतह पर कुछ तेल देख सकते हैं और वे एक कारण हैं कि एस्प्रेसो शॉट में एक समृद्ध क्रेमा होता है।

दिग्गजों की लड़ाई - रोबस्टा बनाम अरेबिका

आप शायद जानते हैं कि अरेबिका कॉफी बीन्स रोबस्टा की तुलना में अधिक महंगी और अधिक लोकप्रिय हैं। लेकिन क्या यह अरेबिका एस्प्रेसो बीन्स को रोबस्टा से बेहतर बनाता है?

एक बिंदु तक, हाँ, अरेबिका कॉफी बीन्स बेहतर हैं। [2] उनके पास एक हल्का, मीठा स्वाद होता है और उनमें फल, जामुन और चीनी के अलग-अलग स्वर होते हैं। अरेबिका में भी उच्च अम्लता होती है जो कॉफी को वाइन जैसा स्वाद देती है। लेकिन फिर, उत्पादन प्रक्रिया में होने वाली रोस्टिंग या किण्वन के दौरान बहुत अधिक अम्लता खो जाती है।

रोबस्टा में अधिक मार्मिक स्वाद होता है जो कॉफी के अखरोट के स्वाद और दानेदार स्वर देता है। इस बीन में अरेबिका की तुलना में बहुत अधिक कैफीन होता है, जो एक कारण है कि कुछ रोस्टर और निर्माता दोनों को मिलाते हैं। यह हमें मिश्रणों और एकल मूल फलियों के प्रश्न पर लाता है।

द डिबेट ऑफ़ द डिकेड - ब्लेंड्स बनाम सिंगल ओरिजिन

हार्ड-कोर पारखी दावा कर सकते हैं कि यहां कोई प्रतियोगिता नहीं है, सिंगल ओरिजिन बीन्स बस बेहतर हैं। हालांकि, आपको उच्च गुणवत्ता वाले मिश्रण में स्वाद के संतुलन को कम नहीं समझना चाहिए। कुछ कारीगर कॉफी की दुकानों/कंपनियों के पास मालिकाना मिश्रण भी होते हैं जो उन्हें प्रतियोगिता से बाहर खड़ा करते हैं।

मजबूत रोबस्टा को जोड़ने से अधिक जटिल प्रोफ़ाइल की अनुमति मिलती है और मिश्रण में कैफीन की मात्रा बढ़ जाती है। कुछ उच्च श्रेणी के एस्प्रेसो बीन्स मिश्रणों में रोबस्टा का 25% तक होता है, जो हल्के अरेबिका स्वाद को पूरा करने के लिए पर्याप्त से अधिक होता है। किसी भी तरह से, जिस क्षेत्र में फलियाँ उगाई जाती हैं, वह भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। [3]

अरेबिका बीन्स मध्य और दक्षिण अमेरिका में प्रमुख हैं। वास्तव में, केवल अरेबिका बीन्स हैं जमैका. कोलंबिया, ग्वाटेमाला, कोस्टा रिका, और ब्राज़ील भी शीर्ष स्थानों में से हैं और उनकी फलियाँ अक्सर हल्की और मीठी होती हैं, और रोबस्टा के साथ मिश्रित होने पर बढ़िया काम करती हैं। अफ्रीकी मिट्टी में अधिक खनिज होते हैं और शुष्क जलवायु फलियों को एक समृद्ध स्वाद प्रदान करती है। (4)

रोबस्टा के लिए, यह पूर्वी गोलार्ध से आता है। कुछ अफ्रीकी वृक्षारोपण इस नस्ल को विकसित करते हैं, लेकिन इंडोनेशियाई रोबस्टा वास्तव में विशेष है। यह दक्षिण पूर्व एशियाई देश ज्वालामुखीय मिट्टी में समृद्ध है जो बीन्स के प्रोफाइल को प्रभावित करता है। इंडोनेशियाई कॉफी में आमतौर पर कम अम्लता और बोल्ड स्वाद का अच्छा संतुलन होता है जो मध्यम-गहरे भुट्टे के लिए बहुत अच्छा होता है।

लेबल और प्रमाणपत्र का क्या मतलब है?

फेयर ट्रेड और यूएसडीए ऑर्गेनिक जैसे प्रमाणपत्रों पर ठोकर खाना असामान्य नहीं है। ये आपको टीएलसी के बारे में एक बेहतर विचार देते हैं जो खेती और कॉफी उत्पादन में चला गया है। तो, यह हर एक पर करीब से नज़र डालने का भुगतान करता है।

उचित व्यापार

नाम को देखते हुए, यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि यह प्रमाणपत्र उचित व्यावसायिक व्यवहारों को इंगित करता है। इसका मतलब है कि इस प्रक्रिया में प्रत्येक पक्ष के साथ सम्मान का व्यवहार किया जाता है और किसानों का शोषण नहीं किया जा रहा है।

फेयर ट्रेड फेडरेशन (FTF) और वर्ल्ड फेयर ट्रेड ऑर्गनाइजेशन (WFTO) द्वारा सबसे कठोर नैतिक मानकों की मांग की जाती है। हालांकि, ये एकमात्र संगठन नहीं हैं जो निष्पक्ष व्यापार प्रमाणपत्र जारी करते हैं।

यूएसडीए कार्बनिक

यह प्रमाण पत्र इंगित करता है कि एस्प्रेसो बीन्स को स्थायी कृषि पद्धतियों के अनुसार उगाया गया है। इसका मतलब है कि एक खेत रासायनिक कीटनाशकों या उर्वरकों का उपयोग नहीं करता है। आसपास के पारिस्थितिकी तंत्र का प्राकृतिक प्रवाह बरकरार रहता है और किसान जैव विविधता को बढ़ावा देते हैं।

सामान्य तौर पर, जैविक उत्पादन पारंपरिक मिट्टी और कृषि प्रबंधन तकनीकों का उपयोग करता है जैसे कि उपर्युक्त छाया उगाना।

सर्वश्रेष्ठ एस्प्रेसो कॉफी बीन्स समीक्षाएं

विशिष्ट एकल-मूल ब्रांडों से लेकर शक्तिशाली मिश्रणों तक, निम्नलिखित सूची में सभी कॉफी प्रेमियों के लिए विकल्प हैं। चाल उस स्वाद प्रोफ़ाइल को खोजने की है जो आपके तालू को उत्तेजित करती है। यहाँ सर्वश्रेष्ठ एस्प्रेसो बीन्स की हमारी सूची है।

क्या इस सूची को शुरू करने का एक बेहतर तरीका है, जो अद्वितीय चखने वाले नोट बनाने के लिए दुनिया भर से सर्वश्रेष्ठ एस्प्रेसो बीन्स लाता है? किकिंग हॉर्स क्लिफ हैंगर एस्प्रेसो एक मध्यम रोस्ट है जिसे पेशेवर बरिस्ता और कॉफी पारखी लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

बीन्स की वंशावली को देखते हुए, इस कॉफी में सबसे जटिल स्वाद प्रोफाइल में से एक है। एक बार पी जाने के बाद, आप उज्ज्वल शरीर और कोको और विदेशी फलों के स्पष्ट स्वाद का आनंद ले सकेंगे। बाद का स्वाद चॉकलेटी और बहुत ही अनोखा है।

जैसे, यह मिश्रण एस्प्रेसो शॉट्स के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन यह भी फ्रेंच प्रेस के लिए आकर्षण की तरह काम करता है. बेशक, आपका काम एस्प्रेसो के लिए बारीक पीसना या अन्य शराब बनाने के तरीकों के लिए एक मोटा बनावट प्राप्त करना है, इसलिए एक चुनना न भूलें अच्छा एस्प्रेसो ग्राइंडर. एक तरफ बहुमुखी प्रतिभा, किकिंग हॉर्स क्लिफ हैंगर के पास सभी सही प्रमाण पत्र हैं।

यह संपूर्ण बीन कॉफी मिश्रण फेयर ट्रेड न्यायसंगत है और इसमें कनाडा ऑर्गेनिक लेबल के साथ-साथ प्रमाणित कोषेर भी है। इसलिए, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि कोई प्रदूषक नहीं हैं जो स्वाद या शराब की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं।

इसके लिए सबसे उपयुक्त: साहसी एस्प्रेसो aficionados जो मिश्रणों और शराब बनाने के तरीकों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं।

Stumptown Coffee Roasters एक कॉफ़ी शॉप है जिसे आप पोर्टलैंड, न्यूयॉर्क, शिकागो, न्यू ऑरलियन्स, लॉस एंजिल्स और सिएटल में कई स्थानों पर पा सकते हैं। शानदार कॉफी परोसने के अलावा, ये प्रतिष्ठान अपने मालिकाना मिश्रणों के लिए प्रतिष्ठित बन गए हैं।

स्टम्प्टाउन हेयर बेंडर एक कारण से कंपनी का सबसे लोकप्रिय साबुत बीन मिश्रण है। सबसे पहले, आपके तालू को अफ्रीकी और दक्षिण अमेरिकी बीन्स के फल शरीर से छुआ है। फिर, स्वाद डार्क चॉकलेट नोटों के साथ एक बोल्ड बनावट विकसित करता है जिसमें केवल खनिजों का एक संकेत होता है जो मिश्रण के इंडोनेशियाई पक्ष से आते हैं।

इसके लिए सबसे उपयुक्त: एक इन-हाउस मिश्रण चाहते हैं जो स्वचालित एस्प्रेसो मशीनों के साथ-साथ पारंपरिक लीवर मॉडल के लिए बहुत अच्छा हो? स्टम्प्टाउन हेयर बेंडर को आज़माएं।

लवाज़ा एक इतालवी ब्रांड है जिसे बहुत कम परिचय की आवश्यकता है। कंपनी इतालवी एस्प्रेसो नेशनल इंस्टीट्यूट के मानदंडों को पूरा करने वाले काढ़े का उत्पादन करने के लिए गुणवत्ता वाले बीन्स के सम्मिश्रण के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन सुपर क्रेमा एस्प्रेसो बीन्स को क्या खास बनाता है?

लवाज़ा भारत, ब्राजील और कोलंबिया की अरेबिका किस्मों के साथ वियतनाम और इंडोनेशिया के शक्तिशाली रोबस्टा बीन्स को संतुलित करता है। बीन्स को मध्यम रोस्ट मिलता है जो एक मलाईदार बनावट और हल्के स्वाद वाले नोट प्रदान करता है। अब आप शायद लुक और फ्लेवर के बारे में सोच रहे होंगे।

पहली चीज जो आंख को पकड़ती है वह है मखमली क्रेमा और सुगंध जो एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल पर संकेत देती है। शहद और बादाम शरीर पर हावी होते हैं और आप सूखे मेवों का स्वाद चख सकते हैं। कुल मिलाकर, यह मिश्रण आपके एस्प्रेसो शॉट को अगले स्तर तक ले जाने के लिए सावधानी से तैयार किया गया है।

उत्कृष्ट गुणवत्ता के अलावा, सुपर क्रेमा एस्प्रेसो बीन्स एक मूल्य-प्रति-मनी मिश्रण के रूप में बाहर खड़े हैं। बीन्स 2.2 पाउंड के बैग में आते हैं और यदि आप तीन या चार-पैक के लिए जाते हैं तो आपको छूट मिल सकती है। एकमात्र सीमा यह है कि यह लवाज़ा मिश्रण विशेष रूप से एस्प्रेसो मशीनों के लिए डिज़ाइन किया गया है।

इसके लिए सबसे उपयुक्त: पारंपरिक इतालवी एस्प्रेसो स्वाद के प्रेमी। आप अपने कप कॉफी में 120 से अधिक वर्षों के अनुभव का स्वाद ले सकते हैं। यही कारण है कि किसी भी एस्प्रेसो प्रेमी के लिए इस लवाज़ा मिश्रण की सिफारिश की जाती है।

1930 के दशक में अपनी विनम्र शुरुआत से, इली दुनिया भर में मान्यता प्राप्त एक रोस्टिंग पावरहाउस के रूप में विकसित हुआ है। साथ ही, एथीस्फीयर इंस्टीट्यूट 2019 में कंपनी को सबसे नैतिक में रखता है। परंपरा और पुरस्कार महान हैं, लेकिन इस इथियोपिया के साथ आपको किस प्रकार की कॉफी मिल रही है?

यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि आप एकल मूल कॉफी के लाभों का आनंद लेंगे। हालाँकि, इथियोपिया की उत्कृष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल आपको प्रभावित करने के लिए बाध्य है। सेम प्रसिद्ध Yirgacheffe क्षेत्र से आते हैं और एक नाजुक, मीठा स्वाद होता है।

एलिगेंट वह विशेषण है जो इथोपिया के शरीर का सबसे अच्छा वर्णन करता है। और जैसे ही आप घूंट लेते हैं, समृद्ध स्वाद खट्टे और फूलों के नोटों से पूरित होता है, विशेष रूप से चमेली। प्रोफाइल को राउंड आउट करने के बाद स्वाद में कड़वाहट का एक स्पर्श है।

कंपनी रोस्ट स्तर के बारे में सटीक जानकारी का खुलासा नहीं करती है। हालांकि, यह कॉफी के प्राकृतिक स्वादों को चमकने की अनुमति देने के लिए कैलिब्रेटेड है। सेम के रंग को देखते हुए, यह मान लेना सुरक्षित है कि यह एक गहरा भुना है।

इसके लिए सबसे उपयुक्त: जो लोग खुद को कॉफी प्रेमी मानते हैं - इथोपिया को आजमाना जरूरी है। विशिष्ट सुगंध आपकी इंद्रियों को उत्तेजित करने के लिए बाध्य हैं।

कॉफ़ी कल्ट डार्क रोस्ट कॉफ़ी बीन्स में एक निम्नलिखित है जो ब्रांड के नाम से मेल खाता है। ऑर्गेनिक रूप से प्राप्त कॉफी बीन्स जैसे हमारे कुछ पसंदीदा कारीगर भूनने के लिए, यह कोलम्बियाई एकल मूल कॉफी एस्प्रेसो के सही शॉट के लिए आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए।

अधिकांश अन्य रोस्टों के विपरीत, थंडर बोल्ट एक छिद्रपूर्ण, मीठे स्वाद के साथ कुछ अम्लीय होता है। काढ़ा चूने, अनानास और हरे सेब के संकेत देता है। कुल मिलाकर शरीर को मध्यम और स्फूर्तिदायक बताया जा सकता है।

थंडर बोल्ट को छोटे बैचों में भुना जाता है और ताजगी सुनिश्चित करने के लिए तुरंत बाद पैक किया जाता है। आप इस कारीगर को 16 ऑउंस और 32 ऑउंस के शोधनीय बैग में भुना सकते हैं और बीन्स को खराब करने के लिए एक तरफा वाल्व भी है। इसे ऑर्डर करने का विकल्प है पूर्व जमीन, लेकिन हम आपको पूरी कॉफी बीन्स से चिपके रहने की सलाह देंगे।

कॉफ़ी कल्ट डार्क रोस्ट कॉफ़ी बीन्स के बारे में बहुमुखी प्रतिभा एक और बढ़िया बात है। एस्प्रेसो के अलावा, यह कॉफी इस तरह के ठंडे काढ़े के लिए भी बढ़िया है अन्य ब्रांड.

इसके लिए सबसे उपयुक्त: कॉफी प्रेमी जो बोल्ड-चखने वाले कोलंबियाई कॉफी बीन्स की लालसा करते हैं। और यदि आप विभिन्न काढ़ा शैलियों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प है।

सर्वश्रेष्ठ एस्प्रेसो बीन्स की सूची कैफे डॉन पाब्लो और इसके सुमात्रा और कोलंबिया के मिश्रण के बिना पूरी नहीं होगी। प्रीमियम अरेबिका का यह संयोजन कोलंबियाई सुप्रीमो के शक्तिशाली मंडेलिंग स्वाद और चिकने स्वाद को एक साथ लाता है।

बीन्स को ध्यान से चुनने के अलावा, ट्रिक का एक हिस्सा भूनने की प्रक्रिया में भी है। छोटे बैच और धीमी रोस्टिंग प्राकृतिक सुगंध को चमकने देती है और आपको इस मिश्रण के साथ सबसे जटिल स्वाद प्रोफाइल में से एक मिलता है। यह एक डार्क रोस्ट है, लेकिन इसमें कोई कड़वाहट नहीं है।

डॉन पाब्लो क्लासिक इतालवी एस्प्रेसो शरीर मीठा, लगभग कारमेल है। और सुमात्रन मंडलिंग तालू पर डार्क चॉकलेट के स्पर्श के साथ मिट्टी के नोटों को प्रकट करती है। कॉफी है कम अम्लता, चिकना शरीर, और स्वाद में कोको का स्पर्श।

डार्क रोस्ट होने के कारण, यह मैनुअल ब्रू स्टाइल के लिए अच्छा काम करता है। हालाँकि, पारंपरिक इतालवी एस्प्रेसो वह जगह है जहाँ आप विदेशी कॉफी बीन्स का पूरा लाभ उठा सकते हैं।

अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डॉन पाब्लो के पास साझाकरण प्रमाणपत्र है और कॉफी 100% गैर-जीएमओ है।

इसके लिए सबसे उपयुक्त: नौसिखिए और अनुभवी एस्प्रेसो प्रेमी जो विदेशी स्वाद और कारीगर रोस्ट का पता लगाना पसंद करते हैं।

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एक मिश्रण या एकल मूल को सर्वश्रेष्ठ एस्प्रेसो बीन्स घोषित करना एक कठिन काम है। हां, कॉफी बीन्स की उत्पत्ति और प्रकार, भूनने का स्तर और गुणवत्ता प्रमाणपत्र मायने रखते हैं। लेकिन आखिरकार, यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

यदि आप एक क्लासिक इतालवी शैली के एस्प्रेसो के लिए तरस रहे हैं, हालांकि, आप लवाज़ा या इली के साथ गलत नहीं कर सकते। अगर आप कुछ अलग करना चाहते हैं, तो कोशिश करें रोमांचक स्वाद स्टम्प्टाउन हेयर बेंडर और किकिंग हॉर्स क्लिफ हैंगर को पेश करना है। किसी भी तरह से, आप गलत चुनाव नहीं करेंगे।