एक नजर में:
- हमारे शीर्ष उठाओ: कोआ कॉफी डिकैफ़
- द्वितीय विजेता: कैफे डॉन पाब्लो सिग्नेचर ब्लेंड
- : हॉर्स कॉफी डिकैफ़ को मारना
सर्वश्रेष्ठ डिकैफ़ कॉफी बीन्स कैसे चुनें?
यदि आपने अभी तक डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी की कोशिश नहीं की है, तो अब समय आ गया है। डिकैफ़िनेशन विधि को सिद्ध किया गया है और डिकैफ़िनेशन नोकैफ़ (या कैफीन-मुक्त) के समान नहीं है। यहां आपको पता होना चाहिए।
स्विस वाटर प्रोसेस कॉफी सबसे अच्छी है
स्विस जल प्रक्रिया सबसे लोकप्रिय डिकैफ़िनेशन विधि है। यह जैविक है और स्वाभाविक रूप से कॉफी बीन्स से लगभग सभी कैफीन को हटा देता है (1).
इस प्रक्रिया में पांच चरण शामिल हैं और कॉफी के तेल या स्वाद प्रोफ़ाइल को खराब किए बिना कैफीन को दूर करता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि पानी का उपयोग करने से स्वाद पर कोई प्रभाव कम हो जाता है।
स्विस जल प्रक्रिया किसी भी रसायन का उपयोग नहीं करती है। यह एक जल-आधारित प्रक्रिया है और यह व्यवस्थित रूप से प्रमाणित है। कॉफी को साफ किया जाता है और इसे पानी में पहले से भिगोया जाता है और यह जो करता है वह बीन का विस्तार करता है और छिद्रों को खोलता है जो कैफीन निकालने की अनुमति देते हैं।
जिनिन चो, SWDCC में ब्रांड मैनेजर
दो अन्य डिकैफ़िनेशन प्रक्रियाएं मौजूद हैं, जिनमें से एक कैफीन को हटाने के लिए तरल कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) का उपयोग करती है; स्विस जल प्रक्रिया की तरह, इसे रासायनिक मुक्त माना जाता है। तीसरी प्रक्रिया एथिल एसीटेट और/या मेथिलीन क्लोराइड का उपयोग करती है। उत्तरार्द्ध कुछ हलकों में विवादास्पद है, छोटी खुराक में साँस लेने पर खाँसी, घरघराहट, सांस की तकलीफ और सिरदर्द से जुड़ा हुआ है। हालांकि, एफडीए ने निष्कर्ष निकाला कि कॉफी में शेष कोई भी ट्रेस मात्रा स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं का कारण बनने के लिए बहुत कम है - प्रति मिलियन 10 भागों से कम (2).
कितना कैफीन निकाला जाता है?
डेकाफ कॉफी का मतलब यह नहीं है कि आपका पेय पूरी तरह से कैफीन मुक्त है। तो, हाँ, डिकैफ़िन्ट में अभी भी कैफीन है। लेकिन, ऐसे नियम और कानून हैं जो नियंत्रित करते हैं कि डिकैफ़ के रूप में लेबल किया जा सकता है।
उदाहरण के लिए, एफडीए 3% उत्तेजक को कॉफी में छोड़ने की अनुमति देता है (3) कुछ अन्य देशों में नियम सख्त हैं, यूरोपीय संघ के कानूनों में कहा गया है कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में केवल 0.3% कैफीन हो सकता है।
किसी भी मामले में, स्विस वॉटर मेथड का उपयोग करना सबसे प्रभावी है क्योंकि यह 99.9% उत्तेजक को हटा देता है। कहा जा रहा है, FDA मेथिलीन क्लोराइड और कार्बन डाइऑक्साइड डिकैफ़िनेशन प्रक्रियाओं दोनों की सुरक्षा को मंजूरी देता है (4).
डिकैफ़ का स्वाद कैसा होता है?
यह मिलियन डॉलर का सवाल है। उत्तर हमें डिकैफ़िनेशन विधि पर वापस लाता है। मेथिलीन क्लोराइड और एथिल एसीटेट जैसी विलायक-आधारित प्रक्रियाएं डिकैफ़ कॉफी के स्वाद को बदल देती हैं। यदि आप स्विस वाटर प्रोसेस्ड ब्रांड के लिए जाते हैं, तो फ्लेवर प्रोफाइल अप्रभावित रहना चाहिए।
लब्बोलुआब यह है कि पिछले कुछ वर्षों में डिकैफ़िनेशन विधियों में बहुत सुधार हुआ है। इसका मतलब है कि सुगंध और स्वाद के अंतर उतने स्पष्ट नहीं हैं जितने पहले हुआ करते थे। आप अपनी पसंद के सभी फल, खट्टे, या अखरोट के नोटों के साथ पूरी तरह से भरी हुई कॉफी का आनंद ले सकते हैं।
Decaf की कोशिश करने के कारण
ज्यादातर लोग घबराहट से बचने के लिए डिकैफ़िनेटेड होते हैं क्योंकि उनका शरीर कैफीन को अच्छी तरह से संभाल नहीं पाता है। लेकिन डिकैफ़ कैंप में शामिल होने का यही एकमात्र कारण नहीं है।
मान लें कि आपके पास दिन भर में कुछ कप कॉफी है, तो दोपहर या शाम को डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी सही विकल्प हो सकता है। सोने में परेशानी के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है और आप अभी भी शराब बनाने की रस्म और दिल को छू लेने वाले स्वादों का आनंद ले सकते हैं।
डिकैफ़िनेटेड बीन्स में भी कम अम्लता होती है इसलिए ये बीन्स नाराज़गी पैदा करने की संभावना कम, खासकर यदि आप भोजन के बीच में एक कप लेना पसंद करते हैं। और यदि आपने पहले कभी डिकैफ़िनेट नहीं किया है, तो यह एक मज़ेदार प्रयोग है जो आपको परिवर्तित कर सकता है।
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के कप में सर्वश्रेष्ठ डेकाफ कॉफी - मिथक या वास्तविकता
मानो या न मानो, कुछ बेहतरीन डिकैफ़ कॉफी के-कप में भी आती हैं। इसका आमतौर पर मतलब है कि आप साबुत फलियाँ प्राप्त कर सकते हैं, ग्राउंड कॉफी बीन्स, और K-कप जिनमें समान मिश्रण या एकल-मूल फलियाँ होती हैं।
मेहनती कॉफी रोस्टरों ने स्वाद प्रोफ़ाइल को बनाए रखने और आपको 21 वीं सदी के लिए मूल डिकैफ़ देने के लिए चतुर तरीके खोजे हैं। तो, आपको एक डिकैफ़िनेटेड K-कप के विचार पर चिल्लाना नहीं चाहिए।
अन्य चीजें जिन पर आपको विचार करना चाहिए
डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी बीन्स का चयन करते समय, आप सर्वश्रेष्ठ में से सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करना चाहते हैं। जितना हो सके सस्ते, इंस्टेंट कॉफी को भूल जाइए, हालांकि अगर आपको वास्तव में इसकी जरूरत है, तो आप इसके डिकैफ़िनेटेड संस्करणों पर विचार कर सकते हैं हमारी सूची में ब्रांड. कॉफी उत्पाद खरीदते समय, कुछ ऐसे लेबल और प्रमाणपत्र होते हैं जो आपको मानसिक शांति प्रदान कर सकते हैं। सबसे आम हैं 'यूएसडीए-प्रमाणित ऑर्गेनिक' और 'फेयर ट्रेड सर्टिफाइड'।
पूर्व इंगित करता है कि निर्माता टिकाऊ प्रथाओं का पालन करता है और बीन्स स्विस जल प्रसंस्करण विधि के अधीन होने की संभावना है। उत्तरार्द्ध संकेत देता है कि कंपनी सख्त नैतिक सिद्धांतों का पालन करती है। फेयर ट्रेड लेबल के कई रूप हैं।
सर्वश्रेष्ठ डिकैफ़ कॉफी - शीर्ष 10 समीक्षाएं
उत्पाद | विवरण | बटन | |
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कैफे डॉन पाब्लो सिग्नेचर ब्लेंड |
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हॉर्स कॉफी डिकैफ़ को मारना |
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कोआ कॉफी डिकैफ़ |
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कीमत जांचने के लिए क्लिक करें |
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नो फन जो डिकैफ़ |
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ताजा भुना हुआ कॉफी LLC सुमात्रा Decaf |
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Volcanica Coffee कोस्टा रिका टैराज़ू डेकाफ़ |
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कॉफ़ी कल्ट कोलम्बियाई डिकैफ़ |
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स्टोन स्ट्रीट Decaf |
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ज्वालामुखी कॉफी सुमात्रा मैंडेलिंग डेकाफ़ |
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कीमत जांचने के लिए क्लिक करें |
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वाइल्ड कॉफ़ी लोनेस्टार डेकाफ़ |
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- प्रकार: मिश्रण
- उत्पत्ति: कोलंबिया, ग्वाटेमाला और ब्राजील
- भुनना: मध्यम-गहरा
- प्रकार: मिश्रण
- उत्पत्ति: मध्य और दक्षिण अमेरिका
- रोस्ट: डार्क
- प्रकार: एकल मूल
- उत्पत्ति: हवाई
- भुना: मध्यम
- प्रकार: मिश्रण
- उत्पत्ति: एन / ए
- भूनना: मध्यम-गहरा
- प्रकार: एकल मूल
- उत्पत्ति: सुमात्रा
- भुना: मध्यम
- प्रकार: एकल मूल
- उत्पत्ति: मध्य अमेरिका
- भुना: मध्यम
- प्रकार: एकल मूल
- उत्पत्ति: कोलम्बिया
- भुना: मध्यम
- प्रकार: मिश्रण
- उत्पत्ति: मध्य अमेरिका
- भुना: मध्यम
- प्रकार: एकल मूल
- उत्पत्ति: सुमात्रा
- भुना: मध्यम
- प्रकार: एकल मूल
- उत्पत्ति: मध्य अमेरिका
- रोस्ट: कॉम्बिनेशन लाइट+डार्क
कौन से ब्रांड स्वाद से समझौता किए बिना अधिकांश कैफीन निकालने में कामयाब रहे? यहाँ अंतिम रैंडडाउन है और आपको ऐसे मिश्रण मिलेंगे जो किसी भी काढ़ा शैली में फिट होते हैं।
1. कैफे डॉन पाब्लो सिग्नेचर ब्लेंड - कोलंबिया, ग्वाटेमाला और ब्राजील से मिश्रण
विशेष विवरण
ब्रांड: कैफे डॉन पाब्लो
- उत्पत्ति: कोलंबिया, ग्वाटेमाला और ब्राजील
- रोस्ट: मीडियम-डार्क रोस्ट
- चखने वाले नोट: चिकना कोको, चॉकलेट
- काढ़ा शैलियों: एस्प्रेसो, कॉफी प्रेस, डालना-ओवर, ड्रिप
जब सर्वश्रेष्ठ डिकैफ़ कॉफी ब्रांडों की बात आती है, तो कैफे डॉन पाब्लो सिग्नेचर ब्लेंड सभी सही बॉक्सों पर टिक करता है। बीन्स को स्विस वाटर विधि का उपयोग करके डिकैफ़िनेटेड किया जाता है, उत्पादन को जैविक के रूप में प्रमाणित किया जाता है, और रोस्टिंग सुविधा में एआईबी खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र होता है।
हालाँकि, यह सब इस मिश्रण के स्वाद और सुगंध के बाद दूसरे स्थान पर है। शुरुआत के लिए, यह धीमी-भुना हुआ है जब तक कि अरेबिका कॉफी बीन्स मध्यम-अंधेरे न हो जाएं। वास्तव में पेटू कॉफी के लगातार स्वाद को सुनिश्चित करने के लिए छोटे बैचों में रोस्टिंग किया जाता है।
इस 100% अरेबिका मिश्रण में एक पूर्ण और चिकना शरीर है, और कोको नोट स्वाद प्रोफ़ाइल पर हावी हैं। सिग्नेचर ब्लेंड डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में अम्लता भी कम होती है और इसका स्वाद अलग चॉकलेट जैसा होता है। आप भी देख सकते हैं स्वाद वाली कॉफी अधिक तीव्र स्वाद के लिए। पसंद करना इन बीन्स, यह मीडियम-डार्क रोस्ट कॉफ़ी विसर्जन के लिए बहुत अच्छी है, और यहां तक कि एस्प्रेसो, ड्रिप इत्यादि जैसे अन्य ब्रू तरीकों के लिए भी।
यह ध्यान देने योग्य है कि कैफे डॉन पाब्लो के पास फेयर ट्रेड सर्टिफिकेट नहीं है। हालांकि, कंपनी ने साझाकरण प्रमाणपत्र प्राप्त किया जो इंगित करता है कि वे उच्च नैतिक और उत्पादन मानकों को सुनिश्चित करने के लिए कोलंबियाई किसानों के साथ भागीदार हैं। अंत में, यह डिकैफ़ मिश्रणों में से एक है जिसे आप के-कप में प्राप्त कर सकते हैं।
इसके लिए सबसे उपयुक्त: डिकैफ़ पीने वाले एक महान ऑलराउंडर की तलाश में हैं, जो किसी के लिए भी अनुशंसित है।
2. हॉर्स कॉफी डिकैफ़ को मारना - सभी कॉफी विधियों के लिए उपयुक्त बहुमुखी मिश्रण
विशेष विवरण
ब्रांड: किकिंग हॉर्स
- उत्पत्ति: मध्य और दक्षिण अमेरिका
- भूनना: गहरा भूनना
- चखने वाले नोट: अखरोट और चॉकलेट
- काढ़ा शैलियों: All
यदि आप अपने आप को एक महत्वाकांक्षी घरेलू बरिस्ता मानते हैं, तो आपने किकिंग हॉर्स मिश्रणों में से एक को आजमाया होगा। लेकिन यह पूरी बीन कॉफी अपने भाई-बहनों से कैसे तुलना करती है? सरल उत्तर है, अंतर बताना कठिन हो सकता है।
कंपनी कम से कम कैफीन सामग्री के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाला डिकैफ़ मिश्रण बनाने के लिए स्विस जल प्रक्रिया का उपयोग करती है और जो बीन्स के प्राकृतिक स्वाद प्रोफ़ाइल को बरकरार रखती है। आपको क्या मिलता है एक स्वादिष्ट डार्क रोस्ट एक समृद्ध शरीर और एक स्वादिष्ट खत्म के साथ। किकिंग हॉर्स कॉफ़ी डिकैफ़ आपको अखरोट और चॉकलेटी नोटों का एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है जो इसके कैफीन युक्त समकक्षों के समान हैं।
जब सेम की बात आती है, तो उन्हें मध्य और दक्षिण अमेरिका से सोर्स किया जाता है। यह डार्क रोस्ट मिश्रण है प्रमाणित कार्बनिक कनाडा सरकार द्वारा। तो चिंता करने का कोई कारण नहीं है कि दूषित पदार्थ स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
अंत में, आप अपनी पसंदीदा शराब बनाने की विधि की परवाह किए बिना एक आदर्श कप कॉफी बनाने में सक्षम होंगे। एकमात्र चाल है कि आप अपने ग्राइंडर को सही ढंग से सेट करें और सही कण आकार प्राप्त करें।
इसके लिए सबसे उपयुक्त: कोई भी ऐसे डिकैफ़ मिश्रण की तलाश में है जो किसी भी शराब बनाने की विधि के अनुकूल हो।
संबंधित: इस साल कोशिश करने के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉफी सदस्यता सेवाएं
3. कोआ कॉफी डिकैफ़ - असली कोना कॉफी
विशेष विवरण
ब्रांड: कोआ कॉफी
- उत्पत्ति: हवाई
- भूनना: मध्यम भूनना
- चखने वाले नोट: मीठा और फल
- काढ़ा शैलियों: मैनुअल ब्रू, एस्प्रेसो, ड्रिप मशीन
कौन कहता है कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी मज़ेदार नहीं है? आप लगभग बिना कैफीन के 100% कोना कॉफी प्राप्त कर सकते हैं और हां, इसमें वही माउथवॉटर फ्लेवर प्रोफाइल है जिसे आप अच्छी तरह से जानते हैं।
कोआ कॉफी कोना स्विस वाटर विधि के माध्यम से डिकैफ़िनेटेड हो जाता है और मध्यम रोस्ट प्राप्त करने के लिए रोस्टर एक कारीगर दृष्टिकोण अपनाते हैं। स्वाद के लिए, आप सिग्नेचर फ्रूटी नोट्स और मिठास का आनंद ले पाएंगे कोना कॉफी बीन्स के लिए जाना जाता है।
इसके अलावा, इस उच्च-गुणवत्ता वाले डिकैफ़ में इसके लिए सांसारिकता का स्पर्श है। सब के बाद, सेम ज्वालामुखी मिट्टी से मौना लोआ की ढलानों से आते हैं जो उन हस्ताक्षर हवाईयन खनिज नोटों को जोड़ता है। इस कॉफी में कोई लेबल या प्रमाणपत्र नहीं है, लेकिन यह डील-ब्रेकर नहीं होना चाहिए।
स्विस जल प्रक्रिया जैविक है और पौधे अपने प्राकृतिक परिवेश में श्रमसाध्य रूप से उगाए जाते हैं। इस डिकैफ़ के बारे में केवल एक चीज इसकी कीमत है, लेकिन दुनिया में सबसे अच्छी फलियों में से एक को प्राप्त करने में कंजूसी करने का कोई कारण नहीं है।
जब से मैं कई चाँद पहले हवाई में रहता था और मैंने उस कॉफी का स्वाद चखा जो मुझे और चाहिए थी। इसलिए अब मैं टेक्स के कंप्यूटर के लिए भगवान का धन्यवाद करता हूं जहां मैं इसे अभी ऑर्डर कर सकता हूं। मुझे चिकना स्वाद पसंद है और अब मैं बस इतना ही पीता हूं।
जेनी फूटे (प्रशंसापत्र)
इसके लिए सबसे उपयुक्त: कोई भी जो कोना कॉफी की विशिष्ट समृद्धि चाहता है, इसलिए इस डिकैफ़ विकल्प के बारे में दो बार न सोचें।
4. नो फन जो डिकैफ़ - ब्लूबेरी और कोको नोट्स के साथ डिकैफ़ एस्प्रेसो ब्लेंड
विशेष विवरण
ब्रांड: नो फन जो कॉफी
- उत्पत्ति: एन / ए
- रोस्ट: मीडियम-डार्क रोस्ट
- चखने वाले नोट: मीठा, दूध चॉकलेट, ब्लूबेरी
- काढ़ा शैलियों: एस्प्रेसो, ड्रिप मशीन, डालना-ओवर
विचित्र नाम से परे देखें और आपको वहां सबसे अच्छे स्वाद वाले मिश्रणों में से एक मिलेगा। साथ ही, इस स्वादिष्ट कप जो को बनाने में बहुत मेहनत लगती है।
विशेषज्ञों की एक टीम शीर्ष 2% अरेबिका ग्रीन कॉफी बीन्स का चयन करती है, जो तब मध्यम-गहरे रोस्ट को प्राप्त करने के लिए कारीगर रोस्टिंग प्रक्रिया से गुजरती है जो आपकी एस्प्रेसो कॉफी मशीन के लिए एकदम सही है। क्या अधिक है, यह ब्रांड सभी सही बैज को स्पोर्ट करता है।
यह कॉफी यूएसडीए-प्रमाणित जैविक के रूप में है और इसमें फेयर ट्रेड सर्टिफिकेट है। डिकैफ़ प्रक्रिया स्विस वाटर है, और यह कोषेर लेबल वाले कुछ ब्रांडों में से एक है। यह सब प्रभावशाली लगता है, लेकिन स्वाद की तुलना नियमित कॉफी से कैसे की जाती है?
नो फन जो डिकैफ़ में सबसे जटिल प्रोफाइल में से एक है। ये बीन्स एक अलग मिठास और मिल्क चॉकलेट अंडरटोन के साथ फुल बॉडी वाली कॉफी बनाती हैं। ब्लूबेरी चखने वाले नोटों को बंद कर देती है और यह बाद में बनी रहती है।
यह ध्यान देने योग्य है कि नो फन जो कॉफ़ी- ऑर्गेनिक डेकाफ़ मीडियम-डार्क रोस्ट 100% अरेबिका है और साबुत बीन्स, ग्राउंड और के-कप में आता है।
इसके लिए सबसे उपयुक्त: जो लोग अपने जैविक आहार के साथ जाने के लिए डिकैफ़िनेटेड एस्प्रेसो बीन्स की तलाश कर रहे हैं।
5. ताजा भुना हुआ कॉफी LLC सुमात्रा Decaf - विशिष्ट सुमात्रा कॉफी
विशेष विवरण
ब्रांड: ताजा भुना हुआ कॉफी एलएलसी
- उत्पत्ति: सुमात्रा
- भूनना: मध्यम भूनना
- चखने वाले नोट: मलाईदार, डार्क चॉकलेट, मिट्टी के उपर
- काढ़ा शैलियों: मैनुअल काढ़ा, ड्रिप मशीन, एस्प्रेसो
यह सुमात्रा डिकैफ़ कॉफी पीने वालों के लिए है जो विदेशी बीन्स के स्वाद को संजोते हैं। यह कॉफी हर किसी के स्वाद के लिए नहीं हो सकती है, लेकिन यह किसी भी तरह से डील-ब्रेकर नहीं है।
स्वाद के लिहाज से, सुमात्रा मंडेलिंग को मिट्टी के नोटों के साथ एक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद की विशेषता है। यह आंशिक रूप से ज्वालामुखीय मिट्टी से आता है जो बड़े पैमाने पर सेम के प्रोफाइल को आकार देता है। अधिकांश अन्य डिकैफ़ के विपरीत, यह हल्का अम्लीय होता है जो कुछ कॉफी प्रेमियों से असहमत हो सकता है।
इसके अलावा, यह उन सभी के लिए एक उत्कृष्ट ऑर्गेनिक डिकैफ़िनेटेड है जो एक्सप्लोर करना पसंद करते हैं। यह ब्रांड यूएसडीए-प्रमाणित ऑर्गेनिक है। इसके पास स्विस वाटर प्रोसेस और फेयर ट्रेड के प्रमाण पत्र भी हैं।
यह एक मध्यम-भुनी हुई 100% अरेबिका कॉफी है जिसमें कोई संरक्षक या कृत्रिम स्वाद नहीं है। यदि आप केवल स्वाद चाहते हैं, तो छोटे 12 ऑउंस बैग उपलब्ध हैं और आप के-कप ऑर्डर कर सकते हैं।
इसके लिए सबसे उपयुक्त: इस विशिष्ट सुमात्राण कॉफी के अनूठे स्वाद और हल्की अम्लता के कारण बोल्ड कॉफी पीने वाले।
6. Volcanica Coffee कोस्टा रिका टैराज़ू डेकाफ़ - शीर्ष मध्य अमेरिकी बढ़ते देश का अत्यधिक सम्मानित क्षेत्र
विशेष विवरण
ब्रांड: ज्वालामुखी कॉफी
- उत्पत्ति: मध्य अमेरिका
- भूनना: मध्यम भूनना
- चखने वाले नोट: चॉकलेट, मिट्टी, मध्यम शरीर
- काढ़ा शैलियों: ड्रिप मशीन, एस्प्रेसो, मैनुअल तरीके
सर्वश्रेष्ठ डिकैफ़ कॉफी की सूची ज्वालामुखी के बिना पूरी नहीं होगी और यह कहना सुरक्षित है कि यह डिकैफ़ मध्य अमेरिका के गौरव और आनंद का प्रतिनिधित्व करता है। इसकी उच्चभूमि की उत्पत्ति से लेकर इसके चमकीले पूरे शरीर तक, कई लोग इसे एक कारण से सबसे अच्छी कॉफी मानते हैं।
सैन जोस के ऊपर ताराज़ू पहाड़ों में काटा गया कोस्टा रिका, ठंडा तापमान बीन्स के स्वाद प्रोफाइल को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। एक बार भुनने और पी जाने के बाद, यह कॉफी केवल मिट्टी और डार्क चॉकलेट के स्पर्श के साथ जीवंत नोटों का एक अच्छा संतुलन देती है। पूरी निर्माण प्रक्रिया मूल स्वाद को संरक्षित करने के लिए समर्पित है।
Volcanica Tarrazu छाया-विकसित है, उसके पास रेनफॉरेस्ट एलायंस प्रमाणपत्र है, और डिकैफ़ प्रक्रिया स्विस जल पद्धति है। हालांकि, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि इस डिकैफ़ में हल्की अम्लता है। लेकिन यह कुछ ऐसा है जिसकी आप उच्च क्षेत्रों में उगाई जाने वाली अधिकांश अरेबिका फलियों से उम्मीद कर सकते हैं।
इसके लिए सबसे उपयुक्त: कोई बस डिकैफ़िनेटेड हो रहा है। यह कोस्टा रिका तराज़ू भी अनुभवी कॉफी पीने वालों के लिए ताजी हवा का एक सांस है।
7. कॉफ़ी कल्ट कोलम्बियाई डिकैफ़ - कोलम्बियाई बीन्स, मीडियम रोस्ट, स्मूद और चॉकलेटी नोट्स
विशेष विवरण
ब्रांड: कोफ़ी कुल्तो
- उत्पत्ति: कोलम्बिया
- भूनना: मध्यम भूनना
- चखने वाले नोट: दालचीनी, डार्क चॉकलेट, स्मूद
- काढ़ा शैलियों: मैनुअल शराब बनाने के तरीके
एक सच्चे प्रशंसक के लिए, कॉफ़ी कल्ट को बहुत कम परिचय की आवश्यकता है। इस कॉफी कंपनी ने कारीगर-भुना हुआ पेटू कॉफी पर अपना नाम बनाया है, और इसका कोलंबियाई डिकैफ़ अलग नहीं है।
सर्वोत्तम अरेबिका बीन्स को अलग करने के लिए कंपनी के पास एक विशेष ग्रेडिंग पद्धति है। डिकैफ़िनेशन प्रक्रिया के लिए, कॉफ़ी कल्ट इंगित करता है कि वे रसायनों का उपयोग नहीं करते हैं और यह प्रक्रिया पानी आधारित है। हालांकि, कोई लेबल या प्रमाणपत्र नहीं हैं।
फिर भी, जब आप इस कोलंबियाई डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का एक घूंट लेते हैं तो यह महत्वहीन होता है। मध्यम भुनी हुई साबुत फलियाँ दालचीनी के विशिष्ट नोटों और एक स्थायी खत्म के साथ एक समृद्ध शरीर प्रदान करती हैं। स्वाद को कारमेल और डार्क चॉकलेट के स्पर्श के साथ उज्ज्वल के रूप में वर्णित किया जा सकता है।
इसके अलावा, आपके द्वारा ऑर्डर देने के बाद पैकेज पर भुनने की तारीख छपी होने के बाद फलियों को भून लिया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि आपको यथासंभव ताज़ी फलियाँ मिलें।
यह मीडियम रोस्ट कॉफी मैनुअल ब्रूइंग विधियों के लिए सबसे अच्छा काम करती है - ऊपर डाल देना, ठंडा काढ़ा, आदि। इसके अलावा, आप आसान तरीके से जा सकते हैं और कॉफ़ी कल्ट कोलम्बियाई डिकैफ़ का 12-पैक ऑर्डर कर सकते हैं।
इसके लिए सबसे उपयुक्त: के प्रेमी हैं कोलम्बियाई कॉफ़ी. यदि आप मैन्युअल ब्रू शैलियों में हैं तो यह वास्तव में एक शीर्ष विकल्प होगा।
8. स्टोन स्ट्रीट Decaf - रिच सेंट्रल अमेरिकन कॉफी, कोल्ड ब्रू के लिए सर्वश्रेष्ठ
विशेष विवरण
ब्रांड: स्टोन स्ट्रीट
- उत्पत्ति: मध्य अमेरिका
- भूनना: मध्यम भूनना
- चखने वाले नोट: स्वच्छ, चिकना, हल्का अम्लीय
- काढ़ा शैलियाँ: ठंडा काढ़ा
पिछले कुछ वर्षों में कोल्ड ब्रू बंद हो गया है और कॉफी रोस्टरों को प्रतिक्रिया देने की जल्दी थी। स्टोन स्ट्रीट चीजों को एक पायदान ऊपर ले जाता है और ठंडे शराब के प्रेमियों को एक डिकैफ़ छोटे बैच भुना का आनंद लेने देता है।
भुना मध्यम है, मध्य अमेरिकी सेम के स्वाद प्रोफ़ाइल के उच्चारण के अनुरूप है। सुगंध ताजा और साफ है, हालांकि सेम की उच्च भूमि उत्पत्ति के कारण शराब में कुछ अम्लता है।
यह कॉफी जितनी आती है उतनी ही जैविक और पर्यावरण के अनुकूल है। यह आरएफए और रेनफॉरेस्ट एलायंस प्रमाणित है, और कोषेर भी है। मूल स्वाद नोट बरकरार रहने के लिए कंपनी स्विस वॉटर डिकैफ़िनेशन और टॉप-ऑफ़-द-लाइन उपकरण का उपयोग करती है।
साथ ही स्टोन स्ट्रीट डिकैफ़ भी पैसे के लिए उत्कृष्ट मूल्य देता है। और चुनने के लिए तीन बैग आकार हैं - एक, दो, या तीन पाउंड।
इसके लिए सबसे उपयुक्त: शीत-शराब प्रेमी। ये फलियाँ वास्तव में ठंडे काढ़े के लिए 12 घंटे के इंतजार के लायक हैं, लेकिन अन्य मैनुअल तरीकों से इनका परीक्षण करने में संकोच न करें।
क्या आप एक सच्चे ब्लू कोल्ड ब्रू प्रेमी हैं? चेक आउट यह सूची कोल्ड ड्रिंक के लिए बीन्स की।
9. ज्वालामुखी कॉफी सुमात्रा मैंडेलिंग डेकाफ़ - रिच फ्लेवर डिकैफ़ के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित
विशेष विवरण
ब्रांड: ज्वालामुखी कॉफी
- उत्पत्ति: सुमात्रा
- भूनना: मध्यम भूनना
- चखने वाले नोट: बोल्ड, मिट्टी, सिरप के बाद स्वाद
- काढ़ा शैलियों: मैनुअल शराब बनाने के तरीके
सुमात्रा मैनहेल्डिंग नस्ल इंडोनेशिया में सबसे दुर्लभ है और वोल्केनिका कॉफी बीन्स की प्राकृतिक प्रोफ़ाइल को संरक्षित करने के लिए सब कुछ करती है। कॉफी को प्रकृति के अत्यधिक सम्मान के साथ उगाया जाता है और स्विस वाटर विधि के माध्यम से कैफीन निकाला जाता है।
इस उत्कृष्ट डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी में शेड ग्रोन और रेनफ़ॉरेस्ट एलायंस प्रमाणपत्र शामिल हैं, साथ ही Volcanica ऑर्डर पर बीन्स को रोस्ट करता है। ताजा मध्यम भुना और पर्यावरण के प्रति जागरूक उत्पादन किसी की किताब में एक प्लस है, लेकिन मंडेलिंग ब्रू का स्वाद क्या है?
सीधे शब्दों में कहें, तो आपका तालू विदेशी स्वादों के विस्फोट का अनुभव करेगा। शरीर भारी है फिर भी चिकना है, एक स्थायी सिरप खत्म के साथ। इसकी ज्वालामुखी उत्पत्ति को देखते हुए, आपको मिट्टी के संकेत भी मिलेंगे और काढ़ा हल्का अम्लीय होता है।
कुछ लोग मंडेलिंग को एक अर्जित स्वाद मान सकते हैं, लेकिन आपको इसे आज़माने की ज़रूरत है। एकमात्र दोष अपेक्षाकृत उच्च कीमत का टैग है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको कभी-कभी खुद का इलाज नहीं करना चाहिए। वे अभी भी जेबीएम की तुलना में बहुत अधिक किफायती हैं, कोशिश करने लायक एक और एकल मूल कॉफी.
इसके लिए सबसे उपयुक्त: धरती के प्रेमी, umami सुमात्रा कॉफी का स्वाद।
10. वाइल्ड कॉफ़ी लोनेस्टार डेकाफ़ - सिंगल ओरिजिन सेंट्रल अमेरिकन चॉकलेट/नट फ्लेवर के साथ
विशेष विवरण
ब्रांड: जंगली कॉफी
- उत्पत्ति: मध्य अमेरिका
- रोस्ट: कॉम्बिनेशन लाइट रोस्ट + डार्क रोस्ट कॉफी
- चखने वाले नोट: अखरोट, कैरमेली, ग्रेट क्रेमा
- काढ़ा शैलियों: एस्प्रेसो, डालना-ओवर, एयरोप्रेस
वाइल्ड कॉफ़ी, ज्वालामुखी या कॉफ़ी कल्ट जैसा घरेलू नाम नहीं हो सकता है, लेकिन इस डिकैफ़ मिश्रण ने सूची में अपना स्थान अर्जित किया है। शुरू करने के लिए, ब्रांड फेयर ट्रेड प्रमाणित है और इसमें 100% ऑर्गेनिक लेबल है।
लेकिन जो चीज इसे खास बनाती है वह है डार्क और का कॉम्बिनेशन हल्की भुनी बीन्स. इसे ध्यान में रखते हुए, लोनेस्टार डेकाफ में फलियों की कटाई 2,600 से 5,800 फीट के बीच की जाती है। ऐसे में इसका फ्लेवर प्रोफाइल आपके चेहरे पर मुस्कान लाना लाजिमी है।
शरीर पर नट और कारमेल नोटों का बोलबाला है और इसमें मध्यम फिनिश के साथ एक चिकना एहसास है। इसके बारे में एक और बड़ी बात यह है कि समृद्ध क्रेमा है जो इस डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी को बनाती है सही चुनाव सभी एस्प्रेसो प्रेमियों के लिए। हालाँकि, विशेष रोस्टिंग आपको अन्य काढ़ा शैलियों के साथ भी प्रयोग करने की अनुमति देता है।
इसके लिए सबसे उपयुक्त: हल्के रोस्ट और डार्क रोस्ट कॉफी बीन्स के संयोजन के कारण, रोमांच की भावना वाला कोई भी व्यक्ति।
निचला रेखा - सर्वश्रेष्ठ डेकाफ कॉफी
आज की डिकैफ़िनेशन विधियों के साथ, नियमित कॉफी और डिकैफ़िनेटेड के बीच का अंतर लगभग न के बराबर है। इसलिए किसी एक ब्रांड को सर्वश्रेष्ठ डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी कहना मुश्किल है। इसके अलावा, आपको पकाने की विधि और पसंदीदा चखने वाले नोटों को ध्यान में रखना होगा।
उदाहरण के लिए, यदि आप एस्प्रेसो पसंद करते हैं, तो नो फन जो और वाइल्ड कॉफी लोनेस्टार एक बढ़िया विकल्प हैं। मैनुअल विधि aficionados को स्टोन स्ट्रीट डिकैफ़ और कॉफ़ी कल्ट कोलम्बियाई पसंद आएगा। लेकिन फिर, सुमात्रा मिश्रणों में से एक आपके तालू में कुछ विदेशी होना चाहिए।
अक्सर पूछे गए प्रश्न
हां, एक सुरक्षित डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी है और आपको डिकैफ़िनेशन प्रक्रिया पर पूरा ध्यान देना चाहिए। स्विस जल विधि अब तक की सबसे सुरक्षित और सबसे जैविक प्रक्रिया है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य तरीके आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हैं, हालांकि वे बीन्स के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
स्वास्थ्यप्रद डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी वह है जिसे ऑर्गेनिक तरीके से बनाया गया है। इसमें पारंपरिक तकनीकें शामिल हैं, जैसे कि छाया उगाना, प्राकृतिक रूप से सुखाना और जैविक डिकैफ़िनेशन प्रक्रियाएँ। हालांकि, किसी एक ब्रांड को स्वास्थ्यप्रद कहना मुश्किल होगा क्योंकि सभी में कैफीन की मात्रा कम होती है।
हाँ, K कप डिकैफ़ में आते हैं। तथ्य की बात के रूप में, बहुत से स्थापित ब्रांड प्रत्येक मिश्रण या सिंगल-ओरिजिन रोस्ट के लिए डिकैफ़ पूरे बीन्स, ग्राउंड और के कप की पेशकश करते हैं। हालाँकि, यदि आप ताज़ी होम-ग्राउंड बीन्स और एक K कप की तुलना करें तो स्वाद में थोड़ी भिन्नता हो सकती है।
- लिब्रेटेक्स। (2019, 5 जून)। केस स्टडी: कॉफी से कैफीन निकालना। से पुनर्प्राप्त
- काल्डेरोन, जे। (एनडी)। क्या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी आपके लिए हानिकारक है? https://www.consumerreports.org/coffee/is-decaffeinated-coffee-bad-for-you/ से लिया गया
- डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी बनाने के लिए कैफीन को कैसे हटाया जाता है? (1999, 21 अक्टूबर)। https://www.scientificamerican.com/article/how-is-caffeine-removed-t/ से लिया गया
- सीएफआर - संघीय विनियम संहिता शीर्षक 21. (एनडी)। https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=173.255 से लिया गया
कॉफ़ी विशेषज्ञ और उद्योग के अंदरूनी सूत्र, मैंने कॉफ़ी बनाने की कला और विज्ञान में महारत हासिल करने के लिए कई वर्ष समर्पित किए हैं। कणों की सूक्ष्मता की जांच करने से लेकर गड़गड़ाहट के आकार का मूल्यांकन करने तक, मैं उन बारीकियों पर ध्यान देता हूं जो कॉफी को अच्छे से असाधारण तक बढ़ाती हैं। चाहे वह जटिल पेय हो या मजबूत एस्प्रेसो, मेरी अंतर्दृष्टि उन लोगों के लिए है जो न केवल कॉफी पीते हैं, बल्कि इसका अनुभव भी करते हैं।