कोस्टा रिकन कॉफी: तथ्य, गाइड और खरीदने के लिए सर्वश्रेष्ठ ब्रांड

मैं सर्वश्रेष्ठ कोस्टा रिका कॉफी कैसे चुन सकता हूं?

दुनिया भर में किसी भी कॉफी उगाने वाले क्षेत्र की तरह, कोस्टा रिका का अपना टेरोइर और प्रक्रियाएं हैं जो इसकी फलियों को अनूठी विशेषताएं देती हैं। कोस्टा रिका कुछ उच्चतम गुणवत्ता वाली फलियों के लिए जाना जाता है। यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि उन्होंने 1988 में रोबस्टा के उत्पादन को गैरकानूनी घोषित कर दिया था और अब केवल अरेबिका कॉफी उगाते हैं (1). 

लेकिन अभी भी कुछ बातों पर विचार करना है कि क्या आप अपने हाथों को सर्वश्रेष्ठ कॉफी प्राप्त करना चाहते हैं।

कोस्टा रिका के बढ़ते क्षेत्र

अपेक्षाकृत छोटा राष्ट्र होने के बावजूद, कोस्टा रिका के पास है आठ अलग-अलग बढ़ते क्षेत्र. शायद यही विविधता इसे अन्य देशों से अलग करती है। 

विविधता ने कोस्टा रिका बीन्स को अंतरराष्ट्रीय कॉफी दृश्य पर एक स्थान प्रदान किया।

तराज़ू: राजधानी सैन जोस के दक्षिण-पूर्व में स्थित, यह शायद कोस्टा रिका का सबसे प्रसिद्ध क्षेत्र है और जहां इसकी 35% कॉफी बीन्स उगाई जाती है। ताराज़ू देश के केंद्र में क्वेपोस पर्वत की ढलानों पर है। इसकी ऊंचाई 3,900 से 5,500 फीट है। ऐसी ऊंचाई उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी उत्पादन के लिए आदर्श है। 

यहां उत्पादित कॉफी में शहद और चॉकलेट के स्वाद के साथ उच्च अम्लता होती है।

पश्चिमी घाटी: इस एकल क्षेत्र के भीतर भी, हर खेत में स्वाद प्रोफाइल अलग-अलग हो सकते हैं। यह क्षेत्र में पाए जाने वाले विभिन्न माइक्रॉक्लाइमेट के कारण है। देश की कई पुरस्कार विजेता फलियाँ पश्चिमी घाटी से आती हैं (2). 

पत्थर के फल, साइट्रस, शहद और वेनिला के नोटों के साथ इन कॉफी बीन्स से जटिल स्वाद की अपेक्षा करें।

केन्द्रीय घाटी: यह क्षेत्र 2,900 से 5,200 फीट तक की विभिन्न ऊंचाईयों पर भूमि को घेरता है। जबकि सेंट्रल वैली कॉफी की सामान्य स्वाद प्रोफ़ाइल चॉकलेट और शहद के नोटों के साथ अच्छी तरह से संतुलित है, तीव्रता और अम्लता जैसे कारक उस ऊंचाई पर निर्भर करेंगे जिस पर फलियां उगाई गई थीं (3).

ट्रेस रियोस: देश की कॉफी का केवल 2% ही यहां उगाया जाता है, फिर भी यह सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। मिट्टी पास के इराज़ू ज्वालामुखी से राख में समृद्ध है जो कॉफी के लिए एक आदर्श टेरोइर प्रदान करती है। पूर्ण शरीर वाली कॉफी की अपेक्षा करें जायके समृद्ध फल और चॉकलेट से। इस क्षेत्र को "कोस्टा रिका के बोर्डो" के रूप में भी जाना जाता है।

ब्रुंका: इस क्षेत्र में उगाई जाने वाली अधिकांश कॉफी कम ऊंचाई पर पाई जाती है, हालांकि कुछ विशेष कॉफी का उत्पादन ऊंचे खेतों में किया जाता है। यहां, उच्च आर्द्रता का स्तर चमेली और नारंगी फूल सहित सुगंधित पदार्थों के साथ हल्के और सूक्ष्म स्वाद विकसित करने में मदद करता है। 

गुआनाकास्ट, ओरोसी, तुरियालबा: कोस्टा रिकान कॉफी का सिर्फ 5% इन तीन क्षेत्रों से आता है, जो सभी कम ऊंचाई पर पाए जाते हैं। पास के ज्वालामुखी की राख से ट्यूरियलबन बीन्स में हल्का धुआँ होता है।

कोस्टा रिका में प्रयुक्त प्रसंस्करण विधियां

हम आमतौर पर कॉफी को प्रोसेस करते हैं सेम दो तरीकों में से एक में: प्राकृतिक और धोया. 

धुले या "गीले" प्रसंस्करण में, फल के सभी मांस को सुखाने से पहले सेम से हटा दिया जाता है। परिणामी कॉफी उज्ज्वल और अम्लीय होती है, जिसमें सेम से ही स्वाद आता है। इस विधि का प्रयोग आमतौर पर अन्य मध्य अमेरिकी बीन्स में किया जाता है जैसे ग्वाटेमाला कॉफी.

प्राकृतिक या "सूखी" प्रक्रिया के साथ, कॉफी चेरी को उनकी प्राकृतिक अवस्था (उनके सभी मांस के साथ) में छोड़ दिया जाता है। सुखाने की प्रक्रिया इस प्रकार है। प्रक्रिया के दौरान मांस कॉफी में अपना स्वाद जोड़ता है, जो समृद्ध, फल स्वाद विकसित करता है। सूखने के बाद गूदा हटा दिया जाता है।

निर्माता अक्सर तीसरी विधि का उपयोग करके कोस्टा रिकान कॉफी का उत्पादन करते हैं: शहद प्रसंस्करण. 

यह प्राकृतिक और धुली हुई कॉफी के बीच एक संकर की तरह है। यहां, फल का एक प्रतिशत किण्वन और सुखाने की प्रक्रिया के लिए फलियों पर छोड़ दिया जाता है। कितना गूदा बचा है, इसके आधार पर इन फलियों को पीला शहद, लाल शहद या काला शहद कहा जाता है। पीली शहद की फलियों में अधिक सुगन्धित स्वाद और हल्की मिठास होती है, जबकि लाल शहद में फलों का स्वाद अधिक होता है, और काले शहद की फलियाँ समृद्ध और मीठी होती हैं।

2022 की सर्वश्रेष्ठ कोस्टा रिकान कॉफी

यदि आप ऐसे ब्रांडों की तलाश कर रहे हैं जो सर्वश्रेष्ठ कोस्टा रिकान कॉफी की अनूठी विशेषताओं का सबसे अच्छा उदाहरण देते हैं, तो हमने अपने पसंदीदा में से छह को पंक्तिबद्ध किया है। 

फिर भी, यदि आप संपूर्ण बीन कॉफी की तुलना में एक त्वरित कैफीन फिक्स की तलाश में हैं, तो हमारी मार्गदर्शिका देखें तुरंत कॉफी।

कैफे ब्रिट कोस्टा रिकान कॉफी की दुनिया के लिए आदर्श परिचय प्रदान करता है। और वे इसके बारे में एक या दो बातें जानते हैं। कंपनी कोस्टा रिका कॉफी में माहिर है और 30 साल से अधिक समय पहले दुकान स्थापित करने के बाद से वहां आधारित है।

यह 3-पैक तीन सबसे प्रसिद्ध कॉफी उगाने वाले क्षेत्रों के स्वादों में विविधता पर प्रकाश डालता है। एकल-मूल बीन्स को तीव्रता और उज्ज्वल अम्लता को संतुलित करने के लिए मध्यम भुना दिया गया है, जिससे यह बहुत अच्छा है ऊपर डाल देना कॉफ़ी।

टैराज़ू कॉफी के साथ, आपको खट्टे अंगूर के नोटों के साथ विशेष अम्लता मिलेगी, जो चॉकलेट की मिठास से तड़का हुआ है। ट्रेस रियोस कॉफी में मसाले और खट्टे स्वाद और पत्थर के फल सुगंध के साथ एक और अधिक सुरुचिपूर्ण प्रोफ़ाइल है। पोआ-उगाई गई साबुत फलियाँ मिट्टी की लेकिन फल सुगंध के विपरीत होती हैं जो इस क्षेत्र के लिए जानी जाती हैं। 

यदि थ्री-पैक बहुत अधिक प्रतिबद्धता है, तो कैफे ब्रिट कॉफी के सिंगल बैग भी करता है, जिसमें मध्यम रोस्ट भी शामिल है जैविक कोस्टा रिका के ब्रुंका क्षेत्र से बीन्स।

हल्का रोस्ट टैराज़ू कॉफी पर कॉफी को ताजा अम्लता बनाए रखने की अनुमति देता है जिसके लिए यह क्षेत्र प्रसिद्ध है। दूध चॉकलेट और शहद के साथ फल नींबू नोटों के साथ इस कॉफी में एक मीठा और जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल है। 

परिणाम अच्छी तरह से संतुलित और अविश्वसनीय रूप से चिकना है। अगर आपको कोल्ड ड्रिंक पसंद है, इन फलियों का अधिकतम लाभ उठाने का यह एक शानदार तरीका है।

कॉफी बीन डायरेक्ट दुनिया के कुछ सबसे खास उगाने वाले क्षेत्रों से भुनी और बिना भुनी हुई फलियों की आपूर्ति करती है। इसमें हवाईयन कोना कॉफी शामिल है, केन्याई एए बीन्स, तथा जमैका से ब्लू माउंटेन बीन्स.

कंपनी एक ऑनलाइन-केवल व्यवसाय बनी हुई है ताकि वे सीधे ग्राहकों को भेज सकें। इसका मतलब यह है कि सेम ताजा हैं अगर वे पहले एक दुकान में बैठे थे। कॉफी बीन डायरेक्ट हर बैग को ऑर्डर करने और हैंड-पैक करने के लिए रोस्ट करता है।

इन अनूठी फलियों को ट्रेस रियोस क्षेत्र में एक ही एस्टेट से काटा जाता है, जो अपने हल्के और मीठे कॉफी के लिए जाना जाता है। आप 5,200 फीट की ऊंचाई पर एक्वाइरेस एस्टेट पा सकते हैं, जहां इसकी फलियां सभी छाया-विकसित और रेनफॉरेस्ट एलायंस प्रमाणित हैं।

ये दुर्लभ फलियाँ नियमित फलियों की तुलना में छोटी और सघन होती हैं, और प्रशंसकों का कहना है कि वे एक विशेष रूप से मीठी और अधिक स्वादिष्ट कॉफी का उत्पादन करती हैं (4).

ज्वालामुखी के कोस्टा रिका पीबेरी में ट्रेस रियोस क्षेत्र और इस विशेष बीन दोनों की विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल है। मिठास शहद के स्वाद के साथ प्रदर्शित होती है, जबकि नींबू का स्वाद एक चमक प्रदान करता है जो कप को संतुलन प्रदान करता है। आपको अखरोट के बादाम के संकेत भी मिलेंगे।

यदि आप बिना चर्चा के कोस्टा रिका कॉफी अनुभव प्राप्त करना चाहते हैं, तो वोल्केनिका ऑफर करता है डिकैफ़िनेटेड ताराज़ू क्षेत्र से कॉफी बीन्स।

ताजा भुनी हुई कॉफी किसी भी व्यक्ति के लिए एक किफायती विकल्प प्रदान करती है जो टैराज़ू बीन्स के अनूठे स्वाद का अनुभव करना चाहता है। हालांकि, उनकी कम कीमत का मतलब घटिया व्यवहार नहीं है। पूरी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान फ़ार्म के सभी श्रमिकों को चिकित्सा सेवाएं, बीमा, आवास और परिवहन प्रदान किया जाता है। 

ये कॉफी बीन्स स्वाद से भरपूर होती हैं, लेकिन मध्यम आकार की होने के कारण, ये एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती हैं एस्प्रेसो के लिए. उनके पास एक उज्ज्वल अम्लता है, जैसा कि अन्य कोस्टा रिकान कॉफी से परिचित है, लेकिन यह एक गहरी मिठास द्वारा अच्छी तरह से संतुलित है, जिसमें शहद और बेकर की चॉकलेट का स्वाद है।

Hacienda La Minita, Tarrazu के बढ़ते क्षेत्र में सबसे प्रसिद्ध सम्पदाओं में से एक है और दुनिया के पहले कॉफ़ी में से एक है जिसे सिंगल एस्टेट ब्रांडेड किया गया है (5) खेत एक सावधानीपूर्वक बढ़ने और कटाई की प्रक्रिया का उपयोग करता है, जिसमें केवल 18% फसल को ला मिनिटा लेबल मिलता है। यहां उत्पादित फसलें रेनफॉरेस्ट एलायंस सर्टिफाइड हैं।

ओरेन की ला मिनिटा कॉफी एक मध्यम रोस्ट है जो कप में उज्ज्वल और पूर्ण शरीर वाली है। मिल्क चॉकलेट, प्लम और शहद के नोटों के साथ एक मधुर मिठास है। इन कॉफी का उपयोग करके देखें फ्रेंच प्रेस कॉफी के लिए बीन्स सभी सूक्ष्म स्वादों का अनुभव करने के लिए।

ओरेन का डेली रोस्ट एक छोटा बैच रोस्टर है जो अपने सभी ग्राहकों को ताजा कॉफी प्रदान करने के लिए समर्पित है। यह गारंटी देता है कि रोस्टर छोड़ने के एक दिन के भीतर कॉफी बीन्स को भेज दिया जाता है।

बहुत पसंद गहरा रोस्ट, पीट की कोस्टा रिका is एसिड में कम इस सूची में अन्य कॉफी की तुलना में। यह अभी भी स्वाद प्रोफ़ाइल को उज्ज्वल करने के लिए कुछ खट्टे नोटों को बरकरार रखता है, जो कि धुएँ के रंग से भरा हुआ है। 

पीट कोस्टा रिका से कई एकल-मूल कॉफी किस्मों की पेशकश करता है और इन कॉफी बीन्स का उपयोग उनके कई हस्ताक्षर मिश्रणों में करता है। कंपनी मुख्य रूप से तार्राज़ू, ट्रेस रियोस और पोआस से अपने कोस्टा रिकान कॉफी का स्रोत बनाती है।

पीट्स का एक कॉफी सत्यापन कार्यक्रम है जो देश की परवाह किए बिना इसकी सभी फलियों के लिए जिम्मेदार सोर्सिंग सुनिश्चित करता है। Enveritas के संयोजन के साथ, वे उन परिवर्तनों को लागू करते हैं जो किसानों और पर्यावरण दोनों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे।

फैसले

कोस्टा रिकान कॉफी की अपील का एक हिस्सा यह है कि यह एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है। इस किस्म का अनुभव करने का सबसे अच्छा तरीका कैफे ब्रिट कोस्टा रिकान ऑरिजिंस पैक है। इससे आपको टैराज़ू, ट्रेस रियोस और पोआस के फ्लेवर का पता चल जाएगा।