À propos de Coffeeble

Thomas

Fondateur et rédacteur en chef

Je suis un écrivain, un créateur et un adepte du café. Je suis né et j'ai grandi en Allemagne, mais j'ai passé la majeure partie de ma vie aux États-Unis et au Royaume-Uni. James Hoffman a été le premier à piquer mon intérêt pour le café, car il racontait des histoires fabuleuses sur les origines et les saveurs du café chaque fois que je prenais mon café du matin dans son café Square Mile à Londres.

Je préfère les torréfactions légères faites avec un Kalita Wave ou un Clever Dripper, mais je ne me plaindrai pas tant qu'il s'agit de café fraîchement moulu. Quand je n'écris pas sur le café, vous pouvez me trouver en train de jouer avec mes enfants, de faire de la randonnée ou de lire des livres sur la politique et l'histoire.

Salinder Kohli

Lead Developer

Je suis né aux États-Unis de parents indiens. J'ai une formation en technologie et je connais bien un certain nombre de technologies différentes, notamment PHP, React et Angular. Je suis également un expert des frameworks WordPress, Laravel et Shopify et je n'aime rien de plus que résoudre des défis et des énigmes technologiques difficiles.

J'ai grandi avec du thé (très) lacté et (très) sucré, mais j'ai fait évoluer mes goûts avec le temps. Maintenant, je boirai n'importe quel type de café, mais si je ne pouvais en choisir qu'un, je prendrais un expresso pur fait avec un grain d'origine unique à torréfaction moyenne. J'adore la science derrière le café et je démonte et bricole souvent ma machine à expresso afin d'affiner la qualité de mes prises.

Maggie Zhang

Responsable Création

Depuis que je suis enfant, j'ai toujours été passionné par l'art, la création et le design. Je suis aussi fou de café, et travailler sur les deux en même temps est un rêve devenu réalité. J'ai étudié le graphisme, l'interface utilisateur et l'expérience utilisateur à l'université et j'utilise un mélange de Sketch, Figma et de bons griffonnages à l'ancienne pour la majorité de mon travail.

Je suis un oiseau de nuit et je ne peux pas fonctionner tôt sans mon breuvage du matin. J'aime les rôtis à faible acidité et plus foncés et j'utilise un brasseur de précision Breville (qui n'aime pas son café déjà fait au réveil?).

Mike James

Directeur des ventes

Mon tout premier travail a été de travailler comme barista chez Starbucks. J'ai ensuite travaillé dans la vente pendant plusieurs années, avant d'évoluer vers une fonction commerciale dans l'espace numérique. Je suis passionné par la vie durable et passe beaucoup de temps à cultiver mes propres produits dans ma cour, ainsi qu'à m'occuper de nos 3 poules.

En ce qui concerne le café, j'aime mes torréfactions plus foncées et ma méthode de prédilection est la cafetière à piston : elle est bon marché, facile à utiliser et donne un café au goût délicieux.

Si vous utilisez les médias sociaux, j'aimerais me connecter sur Linkedin ou Facebook.

Nadia Charif

Conseillère santé et bien-être

Mes 3 passions dans la vie sont la santé, le bien-être et le café. Je suis nutritionniste certifiée ANA et diététiste le jour, yogi et promeneur de chiens la nuit.

Je commence chaque journée de la même manière : 20 minutes de méditation, suivies de mon pot de moka du matin. Une fois que j'ai coché ces 2 cases, je suis prêt à tout ce que la vie peut me lancer.

Je suis impliqué dans un certain nombre d'organisations à but non lucratif et je me soucie profondément des pratiques durables dans les industries du café (et autres).

Comment nous testons et recommandons les produits

À propos de moi et

Pourquoi je suis convaincu que je peux vous aider

En quelques années seulement, Coffeeble est passé de quelques gribouillis sur un cahier à un site en pleine croissance avec plus de 50,000 100 lecteurs par mois de plus de XNUMX pays différents à travers le monde.

Malgré nos premiers succès, nous avons le sentiment que notre aventure dans le café ne fait que commencer. Si nous étions un V60, nous n'en serions qu'à la phase de floraison (jeu de mots très intentionnel).

L'équipe ci-dessus est celle qui fait que la magie opère. Notre mission commune est de devenir la principale source de conseils indépendants, honnêtes et impartiaux pour tout ce qui concerne le café.

L'histoire de Coffeeble à ce jour

2002-2009

2009-2014

2014-2018

2017-Present

2002-2009

Cafés tôt le matin et tard le soir à la BBC

J'ai découvert ma passion pour le café alors que je vivais à Londres. Rien n'aide plus à respecter une échéance qu'une bonne tasse de café.

À la BBC, mes goûts de café ont changé avec le temps. Au départ, tout ce qui me maintenait caféiné était plus que suffisant. Au fur et à mesure que j'en apprenais davantage sur le café, j'ai commencé à essayer différents grains et différentes méthodes d'infusion. Ce furent définitivement mes années de formation dans le café.

2009-2014

Rôtir et griller

Après être retourné aux États-Unis, moi-même et un ami proche avons ouvert notre propre boutique de torréfaction à New York. Ces années m'ont beaucoup appris et m'ont donné une nouvelle appréciation de toutes les petites entreprises qui existent dans le secteur du café, ainsi que d'autres industries.

Gérer une petite entreprise est difficile, surtout dans une ville comme New York où les loyers sont élevés et les marges faibles. C'était difficile, mais ce furent quelques-unes des meilleures journées de travail de ma vie.

2014-2018

Café, voyage et écriture

Après que notre torréfaction ait fermé ses portes, j'ai été épuisé par des heures supplémentaires constantes et pas de vacances. Ma femme et moi avons décidé de faire nos valises et de partir sur la route.

J'ai pris quelques concerts indépendants en tant qu'écrivain fantôme et j'ai fait du travail de conseil pour de petites entreprises de café, perfectionnant mon métier et en apprenant davantage sur le côté marketing numérique de l'industrie du café. Cela a aidé à payer nos frais alors que nous parcourions le monde en vivant dans une valise. Après plusieurs années sur la route et un grand nombre d'éléments de la liste de seaux cochés, nous sommes rentrés chez nous pour la prochaine étape de notre voyage.

2017-Present

Coffeeble est formé

Après un certain nombre d'expériences réussies dans le domaine du marketing numérique, j'ai finalement abandonné mes derniers concerts d'écriture indépendants pour franchir le pas avec Coffeeble à plein temps.

En quelques années seulement, nous sommes passés à une équipe de 6 personnes, et notre nombre de visiteurs et (nous l'espérons) de clients satisfaits augmente chaque mois.