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Comment utiliser un Presse française Cafetière dans le bon sens

Vous avez probablement un bonne presse française, votre moulin, votre balance et vos grains de café juste devant vous et si proches pour déguster LE meilleur café que vous ayez jamais goûté de votre vie ?

Tout ce que vous devez savoir maintenant, c'est comment utiliser correctement la cafetière à piston. Et c'est formidable que vous posiez cette question car même quand cela semble si simple de remplir de l'eau dans une casserole et d'enfoncer un piston, de nombreuses erreurs peuvent être commises et ruiner votre infusion de luxe.

Malgré votre envie d'une délicieuse tasse fraîchement pressée de Joe, je voudrais vous donner un aperçu de l'histoire de la presse française.

Après ce voyage, je considère qu'il est de mon devoir de vous faire prendre conscience des erreurs courantes que les gens commettent lorsqu'ils ne lisent pas un message comme le mien *petit sourire satisfait*.

Et enfin, je vous fournirai les étapes pour enfin faire un délicieux café French Press.

Qu'est-ce qu'une cafetière à piston ?

Ce sont l'inventeur italien Attilio Calimani et son compatriote Faliero Bondanini qui ont repensé et amélioré la presse française aujourd'hui connue au XXe siècle, Calimani a breveté la sienne en 20 et Bondanini en 1929.

La première grande entreprise est entrée dans le monde de la presse française dans les années 70 : l'entreprise danoise d'ustensiles de table et de cuisine Bodum. j'ai un examen d'une presse à café Bodum Si tu es intéressé.

Mais n'oubliez pas de revenir sur ce post puisque vous êtes en fait venu ici pour avoir les bons gestes d'utilisation d'une French Press que je vais vous présenter tout de suite !

Faire du café de presse française - Les plus grosses erreurs

Assurez-vous d'éviter ces erreurs courantes :

Erreur 1 : taille de mouture de café trop fine

La préparation du café dans une presse française nécessite une mouture grossière et uniforme - comme quand tu prépares du café (comme avec un Chemex). Si vous n'avez pas de broyeur, vous devriez envisager d'en acheter un maintenant. Regarde mon avis sur les moulins à café pour trouver celui qui vous convient!

Erreur 2 : mauvais temps de trempage

Il est crucial pour le goût et donc une expérience unique de ne pas exposer trop longtemps votre café à l'eau. Alors sortez la minuterie ou achetez-en une. C'est un petit investissement qui fait une grande différence.

Erreur 3 : Brasser moins qu'une presse française complète

La French Press est conçue pour brasser à sa pleine capacité. Lorsque vous appuyez sur le piston avec un bécher plein d'eau et de café, l'espace entre le filtre et le piston est complètement rempli de marc et moins de sédiments se faufileront dans votre tasse.

Si vous utilisez moins d'eau et de café, cet espace n'est pas complètement rempli et donc, le marc n'est pas pressé. En conséquence, des grains fins peuvent nager dans votre tasse. Plus de sédiments dans votre café ne sont pas seulement désagréables, l'extraction supplémentaire dans votre tasse rend le café plus amer !

Donc, pour récapituler : soit vous choisissez la taille que vous prévoyez d'utiliser le plus souvent, soit vous achetez simplement deux tailles différentes ; un petit pour soi et un grand pour les invités, par exemple. 

En relation: Mon avis sur la presse française SterlingPro

Comment infuser du café French Press : 8 étapes simples

comment utiliser un café presse française

1. Préchauffer les tasses

Cela aidera à garder le café chaud plus longtemps. Versez simplement de l'eau bouillante dans votre tasse et votre presse française et laissez reposer pendant 1 minute.

2. Moudre le café moyen-grossier

Utilisez un réglage de mouture grossière pour le moins possible de sédiments dans votre café.

Grains de café grossièrement moulus

3. Chauffez l'eau à 195F - 205F

C'est bien d'utiliser de l'eau bouillante. Lorsque vous ne préchauffez pas la presse française elle-même, elle refroidira assez rapidement.

4. Ajouter du café (rapport 1:10)

Utilisez 10 g de café pour 100 g d'eau (forte !) Augmentez le rapport pour un café moins fort.

Bodum Brésil French Press Fill Coffee

5. Ajouter un peu d'eau (pour mouiller le marc de café)

À des fins de pré-infusion, versez juste assez d'eau pour couvrir le sol. Le café fraîchement torréfié bouillonnera (floraison).

Presse française Bodum Chambord Ajouter de l'eau

6. Ajouter plus d'eau

Après environ 30 secondes. ajoutez le reste de l'eau (100 grammes d'eau pour 10 grammes de café pour un café fort – plus d'eau si vous l'aimez moins fort).

Presse française Bodum Chambord Ajouter de l'eau

7. Remuer et démarrer la minuterie

Remuez juste un peu pour que tous les sols soient immergés dans l'eau. Ajoutez maintenant le piston (mais n'appuyez pas encore !). Maintenant, attendez 4 minutes.

8. Poussez le piston (après 4 minutes)

Une fois que la minuterie atteint 4 minutes, poussez lentement le piston. Si le café n'est pas assez fort, attendez 30 à 60 secondes supplémentaires. Sers immédiatement.

Piston poussoir Brésil Bodum

Conclusion

Profitez de votre café presse française! Si la résistance du piston est trop forte, votre marc de café était trop fin. Si la résistance n'était presque pas là, vos motifs étaient trop grossiers.

J'espère que vous avez apprécié cet article et si vous avez suivi les étapes ci-dessus, vous découvrirez une toute nouvelle saveur de café.

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