10 meilleures critiques de marques de café instantané (un gagnant surprenant !)

Qui boit du café instantané ?

Statistiques sur le café instantané et prévisions futures

Avez-vous grandi avec du café instantané ? Et si oui, en aimez-vous le goût ? Je suppose que le facteur crucial de votre réponse pourrait être l'endroit où vous avez vécu la majeure partie de votre vie. Pourquoi donc?

La meilleure façon de répondre à cette question est d'imaginer une carte du monde et de la plier au milieu.

Si vous avez vécu sur le côté gauche, comme le Canada, les États-Unis, l'Amérique du Sud et l'Europe occidentale, les chances que vous ayez grandi avec du café instantané sont plutôt plus faibles qu'avec des grains entiers et terrains.

Selon Euromonitor(1) , des pays comme la Géorgie ou la Biélorussie consomment le plus de tasses de café instantané par habitant. Si vous avez écouté votre professeur de géographie à l'école, vous savez que tous ces pays sont à l'est.

Mais il y a des signes que le café instantané gagne également en popularité dans les États occidentaux. Euromonitor prévoit que le marché du café instantané est sur le point de croître de plus de 8 milliards de dollars d'ici 2020 pour atteindre une valeur de 36 milliards de dollars.

Bien que la majeure partie de la croissance devrait se produire dans l'est, il y a aussi du mouvement dans l'ouest. Café soudain, par exemple, a créé une entreprise aux États-Unis en 2015 pour proposer une boisson de café instantané haut de gamme. C'est comme le JBM du monde du café mais instantané.

Dans cet article, nous allons examiner de plus près Sudden Coffee, mais aussi le comparer avec d'autres marques.

Meilleur café instantané 2022 - Avis et comparaison

Je vous le dis tout de suite, cette liste des meilleures marques de café instantané n'est pas une liste du pire au meilleur. En fait, je vais faire l'inverse.

Je suggère que le grand gagnant du Top 10 des cafés instantanés est, eh bien, mon n ° 1 dans la liste - Sudden Coffee.

Mais pas sans raison. 

Si vous me le permettez, j'aime appeler Sudden Coffee le premier "café instantané de la troisième vague". 

Sudden Coffee achète ses grains de café du monde entier. Mais seulement les bons grains, pas les grains de robusta bon marché, que d'autres utilisent. Ensuite, ils les laissent rôtir à partir de torréfacteurs de haute qualité de la troisième vague. Certains torréfacteurs bien connus sont Intelligentsia ou Equator, par exemple.

Et pour préserver la saveur et l'arôme après l'infusion, Sudden Coffee les lyophilise en petites quantités.

Ça a l'air bien? Définitivement.

Mais plus important encore, le café a-t-il aussi bon goût ?

Je dois admettre que je n'ai jamais été fan de café instantané. 

Mais après une ou deux tasses et s'être habitué à la commodité de ne chauffer que de l'eau, j'ai bien aimé !

Si vous n'aimez pas le goût fort et robuste de la plupart des cafés instantanés, vous devriez essayer Mount Hagen. Leur café instantané est équilibré et doux. Il a également un variante décaféiné si vous êtes considérer les grains de café décaféiné.

Il est certifié par l'organisme de certification EcoCert comme étant 100% biologique. De plus, le café Mount Hagen est un commerce équitable, ce qui signifie que les producteurs de café obtiennent un prix équitable pour leurs efforts de culture du café.

Soyez averti que ce n'est pas le moins cher de tous les cafés instantanés. Vous devez donc décider vous-même si le bio (sans pesticides !), le commerce équitable et la saveur douce valent le prix pour vous.

À l'époque où je buvais encore plus de café instantané, j'ai toujours préféré Nescafé.

Taster's Choice est disponible en quatre saveurs différentes. Ce ne sont pas toutes les saveurs, seulement deux pour être plus précis : noisette et vanille.

Les deux autres options sont soit House Blend ou French Roast. Le mélange Maison est plus léger tandis que le Le français est un rôti plus foncé, qui est le rôti nous recommandons aux amateurs de café aux estomacs sensibles.

Vous devriez savoir que le café aromatisé les sachets contiennent 2 g de sucres ajoutés et ce n'est pas de la vraie noisette ou de la vraie vanille que vous goûtez. Les saveurs sont artificielles.

Le classique.

C'est pas cher, les gens aiment ça, que dire d'autre ?

Hé bien. peut-être un peu sur le rôti et le goût.

Folgers joue la sécurité et utilise une torréfaction moyenne pour ce café instantané. Cela signifie que vous obtenez un café bien équilibré, ni trop fort ni trop riche, mais aussi pas trop doux.

D'une manière ou d'une autre, Folgers doit économiser lui-même de l'argent pour offrir ce prix bas. L'un d'eux est le mélange de robusta moins cher et de meilleurs grains d'arabica. 

Je dirais, procurez-vous les Folgers, lorsque vous avez besoin d'une tasse ou deux entre votre café infusé habituel ou lorsque vous partez en camping.

Si vous aimez les espressos et les cappuccinos et que vous recherchez une dose rapide de caféine entre les deux, vous devriez essayer le Cafe Bustelo.

Leur café instantané est sombre et audacieux, a un corps plein, mais est toujours doux et aromatique. Il est fait pour les gens comme vous qui veulent ajouter du lait cuit à la vapeur ou mousseux. 

D'accord, ce n'est pas un vrai expresso, alors vérifiez notre liste si vous voulez la vraie affaire. Mais par rapport à rôti plus léger café instantané, le café instantané torréfié foncé Cafe Bustelo se rapproche le plus.

En ce qui concerne le mélange de café instantané Maxim Gold, je ne serais pas surpris si les opinions ont tendance à différer fortement. Pourquoi? Parce que ces bâtonnets individuels ne sont pas seulement remplis de granulés de café, mais aussi de sucre et de crème.

D'une part, oui, ils sont extrêmement pratiques pour le camping, au travail ou n'importe où ailleurs en déplacement. Mais seulement si vous aimez le sucre et la crème dans votre café. Certains suggèrent de presser le bâton à la fin pour empêcher le sucre de sortir si vous ne l'aimez pas sucré. 

Logique. Mais quand même, si je n'aime pas le sucre dans le café, ce que je n'aime pas, je choisirais simplement un café instantané différent.

Mais les gens qui achètent ce café semblent l'aimer. 

L'emballage rouge est le café instantané Maxim original. Le jaune est moka donc il y a du moka supplémentaire dans le bâton. Mais le rouge et le jaune sont remplis de café, de sucre et de crème. 

Il est scientifiquement prouvé que le café est sain. Buvez 3 à 4 tasses par jour et réduisez le risque de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques et vasculaires, les maladies du foie, les accidents vasculaires cérébraux et bien d'autres.c

Les champignons ont aussi des bienfaits pour la santé. Ils regorgent de vitamines, de minéraux et de micronutriments.

Four Sigmatic a pensé pourquoi ne pas créer un super-café en le rendant encore plus sain. Mélangeons les champignons dans le café.

Mais attendez une minute si vous n'aimez pas les champignons. Vous n'y goûtez pas !

Four Sigmatic poudre les champignons avant qu'ils ne soient mélangés au café. Les grains de café sont d'ailleurs Café 100% biologique certifié!

Assurez-vous de vérifier toutes les saveurs. 

Il y a une torréfaction moyenne, plus fruitée, mélangée avec de la crinière de lion et des champignons Chaga. Le rôti plus foncé, riche et onctueux en saveur, comprend des cordyceps et des champignons Chaga.

Ce ne sont que deux des 6 saveurs disponibles. Vérifie-les!

La marque de café allemande Jacobs sait produire une bonne tasse de café. Ils sont dans le métier depuis longtemps.

Il n'y a rien de spécial à propos de ce produit. Le café lyophilisé est savoureux, a un goût décent et l'arôme ressemble presque à une tasse de café infusée ordinaire.

Et comparé aux cafés instantanés au goût moins bon, le prix est également raisonnable.

Bien sûr, où est le café, il y a Starbucks. Selon le rôti que vous choisissez, vous pouvez vous attendre à des saveurs différentes. Le rôti français, le plus foncé, vous donne une saveur audacieuse et fumée, meilleure pour les boissons au lait. 

Le Pike Place est un café instantané composé de grains de torréfaction moyenne, vous pouvez donc même l'aimer sans crème ajoutée. Bien que le café ait bon goût, il est cher (mais toujours pas aussi cher que du café Kona). Je suppose que vous devez payer le nom de la marque en plus.

Enfin, il y a G7. Le producteur de café vietnamien prépare son café instantané un peu différemment.

Vous savez maintenant que, dans la plupart des cas, le café est infusé avant de devenir du café instantané. (Si vous ne le savez pas encore, assurez-vous de lire l'encadré bleu ci-dessous "Comment le café instantané est fait").

Le café G7 n'est ni pré-infusé ni lyophilisé. Vous ne le brassez donc qu'une seule fois, à la maison. Il est censé avoir un goût plus frais et plus savoureux.

Le café G7 est disponible en différentes tailles et emballages. Il y a aussi un mélange de café, de sucre et de crème disponible.

Assurez-vous donc de lire la description avant de commander, au cas où vous n'aimeriez pas le café sucré.

Relatif: Meilleurs grains de café à verser

Qu'est-ce que le café instantané ?

Le café instantané est un extrait de café séché et soluble sous forme de granulés ou de poudre, qui n'a besoin que d'eau chaude (ou froide) pour créer une boisson au café prête à boire.

Qu'est-ce que le café lyophilisé ?

Au début, le café sera torréfié et infusé comme vous le savez. La première étape de lyophilisation du café (2) est de continuer à le chauffer jusqu'à ce qu'il se transforme en une soupe épaisse et crémeuse, comparable au caramel. La deuxième étape consiste à congeler la soupe au café à une température d'environ -40 à -50 degrés Celsius (-58F). Au troisième, la feuille congelée de concentré de café est broyée en petits granulés. 

Étant donné que les granulés contiennent encore de l'eau, la quatrième étape consiste à transférer les granulés de café dans une chambre de séchage à basse pression ou sous vide. La cinquième et dernière étape consiste à éliminer l'eau des grains de café. La chambre est chauffée à environ 50-60 degrés Celsius. En raison du vide, l'eau emprisonnée à l'intérieur des granulés de café se transforme directement en vapeur.

Sans le vide, les grains de café se liquéfieraient. Sauter la phase liquide dans l'eau et passer directement à la vapeur s'appelle la sublimation.

Qu'est-ce que le café séché par pulvérisation?

Séchage par pulvérisation (3) est souvent préféré à la lyophilisation car il est plus rapide, moins cher et peut être effectué en grandes quantités. La première étape du séchage par pulvérisation du café consiste à nouveau à le torréfier et à le préparer comme vous le faites à la maison, juste dans des proportions plus importantes.

La deuxième étape consiste à pulvériser le café liquide dans une grande tour de séchage. Comparez-le à une buse de brumisation qui pulvérise de l'eau pour vous rafraîchir en été. Mais au lieu d'eau, c'est un concentré de café épais. Les gouttes ont une taille d'environ 300 µm (4) (micromètre = un millionième de mètre ou 300 µm = 0.012 pouce). La température à l'intérieur de la tour est d'environ 250 à 300 degrés Celsius. Les gouttes de café sèchent instantanément et deviennent une poudre de café granulée.

Une troisième étape éventuelle consisterait à humidifier légèrement la poudre de café pour augmenter la taille des minuscules granules.

Pouvez-vous voir la différence entre le café instantané lyophilisé et séché par pulvérisation ?

En général, oui. Les cafés lyophilisés sont des granulés de café. Ils sont plus gros et ont une taille similaire à celle du sarrasin. Le café séché par pulvérisation ressemble plus à une poudre. Cependant, certains cafés séchés par pulvérisation sont à nouveau mouillés plusieurs fois pour obtenir des granulés de plus grande taille.

Pourquoi le café instantané a-t-il mauvais goût ?

Au début, le goût est subjectif. En fait, de nombreux buveurs de café instantané l'aiment tellement qu'ils n'aiment pas le café fraîchement infusé.

Mais il y a quelques règles de préparation du café à suivre. Et ces règles sont soutenues par la science qui, si elles ne sont pas suivies, réduiront la qualité du café infusé.

1. Ce n'est pas du café frais

Bien sûr, il est facile de faire du café avec des granulés. Vous pouvez même faire du café sans cafetière les utiliser. Mais il y a un énorme hic : dans la plupart des cas, le café utilisé pour produire ce type de café n'est pas du café fraîchement torréfié. Souvent, le café a été torréfié des mois, voire des années. Le café torréfié devient rassis après environ un mois ou deux au plus tard.

Il y a des articles disant que c'est bien d'utiliser du café instantané pour certaines méthodes de brassage comme la presse française, mais ce ne sera pas idéal en termes de goût, et cela va à l'encontre de l'objectif d'obtenir un café instantané. Si vous aimez le café French Press, considérez plutôt ceux-ci.

Au fait, nous avons répertorié les meilleurs grains de café dans ce revue de synthèse.

2. Le café instantané est souvent un mélange de grains de robusta et d'arabica.

En bref, il est moins cher de cultiver des haricots robusta que des haricots arabica.
Pour maintenir le prix du café instantané bas, de nombreux fabricants utilisent des grains de robusta. Étant donné que les grains de robusta contiennent plus de caféine, ils sont mélangés avec des grains d'arabica pour rendre le goût plus supportable.

3. Le café instantané est sur-extrait

Le café instantané est souvent infusé en grandes quantités à des températures bien supérieures aux 195-205 degrés Fahrenheit recommandés -> surextraction !
Le résultat est un café amer.

Tous les cafés instantanés n'enfreignent pas ces règles :
Le café soudain (mon choix n ° 1 de café instantané) ne prend que du café vert frais et le laisse rôtir peu de temps avant de le préparer.

Deuxièmement, il n'y a pas un seul grain de café robusta dans Sudden Coffee ! C'est du café 100% arabica d'origine unique !

Et troisièmement, le café est infusé aux températures recommandées en petites quantités. De plus, le café est cueilli et infusé par un pro : Umeko Motoyoshi (5)!​

Tous les cafés instantanés n'enfreignent pas les règles et n'ont pas un mauvais goût !

(si vous n'êtes pas au courant de ces règles, lisez ci-dessus "Pourquoi le café instantané a-t-il mauvais goût")

ESSAYEZ LE CAFÉ SUDDEN MAINTENANT

Vidéo - Comment le café instantané est fabriqué

Autres utilisations du café instantané

Il est possible que vous vouliez essayer le café instantané et que vous ne l'aimiez pas du tout. Vous avez maintenant ce gros char de granulés de café dans votre garde-manger.

Mais ce n'était pas bon marché, donc vous ne pouvez pas surmonter pour le jeter.

Alors, comment utiliser le café instantané autrement qu'en le buvant ?

Café instantané pour voyager ou camper

Hôtel

Je sais, on a supposé que tu n'aimais pas le café instantané. Mais tous les hôtels n'ont pas de machines à café dans la chambre.

Et peut-être avez-vous un budget serré et ne pouvez-vous pas vous permettre d'acheter votre dose quotidienne de caféine dans les magasins. Ensuite, préparer une tasse de café instantané dans la chambre d'hôtel est finalement mieux que pas de caféine du tout.

Camping

Imaginez que vous vous réveillez le matin dans la nature, en train de chauffer de l'eau au feu de camp.

Eh bien, peut-être qu'une tasse de café instantané dans la nature a bien meilleur goût qu'à la maison. Essayez-le !

Cuisson Et Cuisson

Il existe de nombreuses recettes qui incluent le café comme ingrédient. Au lieu de préparer une cafetière, vous pouvez utiliser du café instantané !

Voici quelques exemples d'utilisation du café instantané :

• Marinade de steak
• Milkshakes ou smoothies
• Flocons d'avoine ou céréales
• Garniture à la crème glacée
• Et plus…

Glaçons instantanés au café

Bougies parfumées

Eh bien, pour être précis, ce n'est pas une bougie, mais un chauffe-bougie.

Une idée plutôt cool, surtout si vous aimez l'odeur du café dans votre maison.

Versez une cuillerée de café instantané dans la cire fondue et bientôt vous aurez l'impression d'avoir mis les pieds dans un café.

L'histoire du café instantané

• 1771 composé de café instantané en Grande-Bretagne
• 1853 Gâteaux de café instantanés expérimentaux pendant la guerre civile
• 1890 La Nouvelle-Zélande David Strang a inventé le café soluble instantané
• 1901 L'Américain d'origine japonaise Satori Kato a inventé la première poudre de café soluble stable
• 1909 Le café instantané est produit pour les masses par George C. Washington (le scientifique, pas le président). Il l'appelle Red E. Coffee.
• 1914 Pendant la guerre mondiale, le café instantané est devenu très populaire et les soldats l'appellent "Une tasse de George".
• 1937 Le scientifique Nestlé Max Morgenthaler a inventé un procédé pour co-sécher l'extrait de café avec des glucides solubles et a nommé le produit Nescafé.

Conclusion

Que vous aimiez ou non le café instantané, il ne va pas disparaître de sitôt. Si vous ne l'avez pas essayé, faites-le maintenant. Mais essayez les bonnes choses, comme Café soudain.  

Et puis faites-moi savoir dans la section des commentaires ci-dessous, combien vous l'aimez.