34 erilaista kahvijuomaa

Luuletko tuntevasi lattesi litteästä valkoisesta? Lungosi Americanosta? Monien suosikkikahvijuomien samankaltaisuudet voivat usein vaikeuttaa niiden erottamista toisistaan.

Jos olet aloittelija kahvilla tai tarvitset vain virkistystä, löydät varmasti kattavan luettelon kahvityypeistä, jotka kannattaa lukea. 

Mitkä ovat erilaiset kahvijuomat?

Ymmärtääksemme erilaisia ​​kahvijuomia, meidän on tarkasteltava niiden valmistustapaa. Jotkut kahvimenun kohteet saattavat olla ilmeisiä, mutta toisten kohdalla tarvitset hieman enemmän teknisiä tietoja.

Ero kahvijuomissa: musta 

On monia tapoja saada kahvia papuista, mutta voimme ryhmitellä ne neljään pääuuttotapaan: paineupotus, suodatus ja keittäminen. Jokainen näistä menetelmistä tuo esiin kahvin erilaiset ominaisuudet, kuten maun ja suutuntuman, sekä muuttavat kofeiinipitoisuutta (1).

Tunnetuin musta kahvi on luultavasti espresso. Vaikka se on vain yksi tapa valmistaa kahvia paineella, sen käyttö muiden juomien pohjana tarkoittaa, että se on kehittynyt omaksi kategoriaksi.

Ero kahvien välillä: maito

Suurin osa maitojuomista aloitetaan espressolla. Joten mikä erottaa kaikki nämä juomat toisistaan, on se, kuinka paljon maitoa tai vaahtoa lisätään. Useimmilla mailla ympäri maailmaa on oma versio maitokahvista, joten samalla juomalla on usein useampi kuin yksi nimi tai jopa useampi kuin yksi tapa valmistaa sama kahvi.

Vaikka olemme yrittäneet parhaamme ollaksemme tarkkoja, huomaat todennäköisesti, että lattesi on toisen henkilön kahvila au lait.

Muut kahvilajit

Mitä muuta voit tehdä kahvilla, kun olet miettinyt haudutusmenetelmää ja lisäämäsi maidon määrää? Tarjoile kylmänä, sekoita joukkoon muita makuja tai tee siitä vaikka jälkiruoka.

Tässä olemme tarkastelleet vain erilaisia ​​asioita, jotka liittyvät kahviisi. Jos haluat sukeltaa syvälle erilaisiin papuihin, lue oppaamme mikä on kahvin erikoisuus.

Täydellinen luettelo eri kahvityypeistä

Kysyit: teimme tutkimuksen. Useamman kahvikupillisen jälkeen kuin haluamme myöntää, olemme koonneet kattavan oppaan kahvin keittämiseen ja tarjoiluun. Montako olet kokeillut?

Mustat kahvit 

Täältä löydät kaikki erilaisia ​​keittomenetelmiä, paitsi espresso. Jokainen vaatii oman tyylinsä kahvinkeittimestä, joka vaihtelee yksinkertaisista rankalainen puristus koneisiin kuten Keurigs.

rankalainen puristus  

Tämä klassinen kahvinkeitin käyttää upotusmenetelmää. Tämä tarkoittaa, että pohjat upotetaan kokonaan kuumaan veteen, kunnes haluttu vahvuus on saavutettu.

Yli  

Peruslähtökohtana on, että kuumaa vettä kaadetaan hitaasti suodattimessa olevan poron päälle, joka poistaa kahvin sen kulkiessaan läpi. Mutta tästä kategoriasta (joka on teknisesti suodatus) löydät runsaasti muunnelmia eri kahvinkeittimistä, kuten Hario V60 ja Chemex. Olemme myös laatineet luettelon kaada kahvinkeittimien päälle.

Tippua 

Amerikan suosikkikahvinkeitin on pohjimmiltaan automaattinen kaataminen, jossa kone lisää hitaasti vettä poroihin. Vaikka kahvin ystävät ovat perinteisesti vältelleet tiputusautomaatteja, he ovat nyt palaamassa kahviloihin osana "eräpanimo" -trendiä (2).

Moka -kattila 

Tunnetaan myös espressokeittimenä Moka -kattila käyttää painehaudutusta vahvan ja aromaattisen kahvin luomiseen. Nämä kahvinkeittimet ovat edelleen suosittuja alhaisten kustannustensa ja helppokäyttöisyytensä vuoksi.

AeroPress 

Tämä kahvinkeitin on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se voi yhdistää sekä paine- että upotushaudutuksen elementtejä käyttötavasta riippuen. Se on kahvinörttien suosikki, koska on olemassa loputtomalta vaikuttavia tapoja muokata juomaasi (3).

tyhjiö 

Tämä tunnetaan myös nimellä sifoni, tämä on hieman monimutkainen panimomenetelmä, jossa käytetään kaksiosaista panimoa. Vettä lämmitetään alemmassa kammiossa tyhjiön luomiseksi, mikä työntää vettä ylös yläkammiossa olevan pohjan läpi. Keitetty kahvi laskeutuu, kun lämpö poistetaan.

Pikakahvi 

Tämä kahvi on jo keitetty ja sitten kuivattu, jolloin syntyy rakeita, jotka liukenevat täysin veteen. Sen valmistama kahvi on heikkoa, mutta sitä käytetään usein leivonnassa.

Espresso mustat kahvit

Vaikka todellinen espresso voi tulla vain espressokeittimestä, se ei tarkoita, että sen valmistamiseen on vain yksi tapa. Yksi otos espressoa on vakiona, mutta jauhetun prinsessan jauheen ja veden suhdetta säätämällä on kehittynyt uusia juomia.

Espresso 

Tavallinen espresso valmistetaan noin 1:1.5-1:2.5 jauhetun veden suhteen. Hyvässä espressossa on paksu koostumus, kermakerros ja katkeruuden, happamuuden ja makeuden tasapaino (4).

Tupla espresso 

Tämä tunnetaan myös nimellä doppio, ja se on yksinkertaisesti kaksi annosta espressoa, mikä tarkoittaa kaksinkertaista espressoa ja kaksi kertaa vettä.

ristretto 

Kokeile tätä, jos haluat jotain, jonka maku on vahvempi kuin espresso. Se on sama määrä kahvinporoja, mutta keittämiseen käytetään vähemmän vettä, joten sen suhde on 1:1. 

Lungo 

Pohjimmiltaan ristretton vastakohta. Lungossa käytetään saman verran jauhetta kuin espressossa, mutta se haudutetaan suuremmalla määrällä vettä suhteessa 1:3. 

Amerikkalainen 

Tätä ei pidä sekoittaa lungoon, mutta usein on. Se vaatii vetämällä espressolaukauksen normaalisti ja täytä sitten kuppi kuumalla vedellä. 

Red Eye 

Espressokahvin lisättynä tavallisella kahvilla, yleensä a tippuu kahvinkeitin. Kun tarvitset vakavan kofeiinihitin.

Cubano 

Tämä tunnetaan myös nimellä cafecito, ja se on suosittu tapa juoda kahvia Kuubassa. Muutama tippa espressoa vaahdotetaan sokerin kanssa, jolloin muodostuu pörröinen espuma, joka sekoitetaan sitten lopun juoman joukkoon.

Maitokahvi

Monet näistä kahvilatyylisistä juomista voidaan valmistaa napin painalluksella, jos sinulla on a latten tai cappuccinon keitin. Tai voit kanavoida sisäisen baristasi espressokoneella ja a hyvä maidonvaahdotin. 

Cappuccino 

Italialainen aamiaisjuoma, josta tuli kahvilan perusjuoma. Vakioresepti on yksi osa espressoa, yksi osa höyrytettyä maitoa, yksi osa vaahtoa. Päälle tietysti suklaajauhetta. 

Maito 

Valitse cappuccinon vaahto ja sinulla on latte. Se on yksi osa espressoa, kaksi osaa höyrytettyä maitoa, jossa on noin 1 cm vaahtoa. Se tarjoillaan usein lasissa kupin sijaan. 

Vieläkin hämmentynyt? Lue oppaamme eroista latte vs cappuccino.

Tasaisen valkoinen 

Hyvin samanlainen kuin latte, mutta ilman vaahtoa. Se valmistetaan usein joko ristretolla tai espressolla, joten maku on vähemmän maitomainen. Juoman sanotaan olevan peräisin Australiasta, mutta monet uusiseelantilaiset kiistävät tämän (5).

macchiato 

Espresso macchiato alkaa espressopalalla, jonka päällä on ripaus vaahtoa tai höyrytettyä maitoa. 

Tätä ei pidä sekoittaa latte macchiatoon, joka on yksinkertaisesti tapa latten tekeminen niin, että kaikki kerrokset ovat näkyvissä.

Cafe au lait 

Cafe au laitin resepti riippuu siitä, mistä tilaat sen. Juoman kotimaassa Ranskassa se on espresso, jonka päällä on lämmintä (ei kuumaa) maitoa. Yhdysvalloissa sitä tarjoillaan höyrytettynä maidona, joka lisätään vahvaan suodatinkahviin espresson sijaan, joten tämä juoma on helppo valmistaa kotona.

Mokka (ccino) 

Pohjimmiltaan tämä on cafe latte, johon on lisätty suklaamaomia – yleensä jauheena tai siirappina. Mutta jotkut kahvilat palvelevat tätä jälkiruokatyylisenä juomana, johon on lisätty kermavaahtoa, ajeltua suklaata tai jopa vaahtokarkkeja.

Leikkaa 

Tämä on Espanjan vastaus latteen tai café au laitiin. Se on espressopala, joka tarjoillaan saman verran höyrytettyä maitoa ilman vaahtoa. Sitä kutsutaan joskus Gibraltariksi, kun se tarjoillaan tietyntyyppisessä lasikuppissa (6).

lyhyt 

Latte amerikkalaisella vivahteella. Aloita yhdestä osasta espressoa, lisää sitten kaksi osaa höyrytettyä puolitoista osaa ja lisää päälle pieni määrä vaahtoa.

Pikkolohuilu 

Vaikka piccolo tarkoittaa italiaksi "pientä", se ei ole vain pieni versio latteesta. Tämä australialainen juoma käyttää espresson sijasta ristretto-pohjaa, jonka päällä on vain 3–4 unssia maitoa – joten löydät sen maultaan paljon vahvemman kuin latte.

Oletko valmis hauduttamaan? Tutustu oppaaseemme maidon vaahdotus kotona.

Jää- ja kylmäkahvit

Useimmille meistä kahvi on juoma, joka tarjoillaan parhaiten kuumana. Mutta lämpimänä päivänä yksi näistä kylmistä kahvijuomista voi tarjota virkistävän vaihtoehdon, jolla on sama hyvä kahvin maku.

Kylmä hautua 

Tämä on ainoa valmistusmenetelmä, joka ei vaadi lämpöä. Vastaanottaja tee kylmää hautua lisäät vain karkeaksi jauhetun kahvin kylmään veteen ja annat hautua yön yli – et tarvitse erikoislaitteita. 

Jääkahvi 

Jääkahvia ei pidä sekoittaa kylmään haudutukseen, sillä se on mieluummin tapa tarjoilla juomaa kuin haudutusmenetelmä. Se koostuu jäähdytetystä, keitetystä kahvista, joka lisätään korkeaan jäälasiin maidon ja makeutusaineen kanssa. 

Kylmä 

Tästä kreikkalaisesta juomasta on kaksi muunnelmaa: freddo espresso ja freddo cappuccino. Kuuma espresso sekoitetaan muutamaan jääpalaan juomasekoittimessa, mikä jäähdyttää juoman jäätä murskaamatta. Cappuccino-versiossa kylmää maitoa ravistetaan vaahdoksi ja kerrostetaan pinnalle. 

Frappuccino 

Tämän nyt kuuluisan juoman alkuperäinen resepti koostui kahvitiivisteestä, johon oli sekoitettu jäätä ja maitoa. Nimi on itse asiassa Starbusckin tavaramerkki, ja se sisältää nyt kaikki sekoitettu jääjuoma - mukaan lukien ne, joissa ei ole kahvia.

Nitro 

Keksintö, joka syntyi kolmannen aallon kahvista, tämä juoma sisältää kylmäkeitetyn kahvin lisäämisen typellä (7). Tuloksena on Guinnessin ulkonäkö ja koostumus vaahtoava juoma, joka tarjoillaan yleensä hanasta.

Japanilainen jääkahvi 

Japanilaisella jääkahvin valmistustekniikalla vältytään odottamasta kahvin jäähtymistä. Sen sijaan tavallinen kaada kahvin päälle valmistetaan suoraan jäälasin päällä.

Kahvisekoitetut juomat

Maito ja sokeri ovat yleisimmät lisättävät asiat kahviin, mutta juomista, joita voit löytää, kun käsittelet aineksia luovasti, ei ole pulaa. 

affogato 

Espressokuulaus kaadettiin jäätelökuikalon päälle. Onko se juoma vai jälkiruoka? Sinä päätät. 

irlantilainen kahvi 

Alkuperäinen resepti vaatii vahvaa kahvia sekoitettuna irlantilaiseen viskiin ja ruskeaan sokeriin ja päälle kevyesti kermavaahtoa. Joskus termiä käytetään viittaamaan mitä tahansa alkoholia sisältävään kahviin.

Luodinkestävä kahvi 

Sekoitus keitettyä kahvia, ruohovoita ja MCT-öljyä. Se suunniteltiin alun perin aamiaisvaihtoehdoksi vähähiilihydraattisen ja runsasrasvaisen ruokavalion seuraajille, mutta tuomaristo ei ota kantaa oletettuihin terveyshyötyihin (8).

Vähemmän yleisiä kahvityylejä

Sanomme vähemmän yleisiä, mutta ilmeisesti joissain osissa maailmaa nämä ovat tavallisia kahvityylejä. Et vain todennäköisesti löydä niitä paikallisesta kahvilastasi. 

turkkilainen kahvi 

Pienessä kattilassa, joka tunnetaan nimellä cezve, jauhemaista kahvia keitetään yhdessä veden ja sokerin kanssa erittäin vahvaksi, paksuksi juomaksi. Kokeile sitä kotona meidän kanssamme Turkkilaisen kahvin resepti.

Vietnamilainen kahvi 

Tämä on kaatomenetelmä, jossa käytetään metallista kahvinkeitintä, joka tunnetaan nimellä a phin. Se haudutetaan usein jään ja kondensoidun maidon päällä a Vietnamilainen jääkahvi.

Lopullinen ajatuksia

Toivottavasti tämä luettelo on antanut sinulle käsityksen siitä, kuinka monta eri tapaa on tarjota suosikkijuomaamme. Tietenkin nämä ovat vain suosituimpia reseptejä – suuntaa mihin tahansa maahan tai jopa uuteen kaupunkiin, niin löydät lukemattomia muunnelmia tutkittavaksi.