Moka Pot vs French Press: The Battle of the Beasts

Mitä tulee kotipanimomenetelmiin, klassikoina erottuvat ranskalainen puristin ja Moka potti. Kokeiltu, testattu, erittäin edullinen, jokaisesta keittiön kaapista löytyy varmasti ainakin yksi.

Joten miten näitä kahta verrataan? Tarkastelemme Moka pot vs French Press -kohtaa ja katsomme, kumpi on paras tekijöiden, kuten käytön helppouden ja oluen laadun, suhteen.

French Press

Ranskalainen puristin on yksi klassisimmista kotikahvinkeittimistä, joka perustuu hyvin yksinkertaiseen upotustekniikkaan. alkeellisimmillaan Ranskalaiset puristimet koostuu lasikannusta, jossa on metallinen mäntä. Pohjoa liotetaan kuumassa vedessä, kunnes ihanteellinen uutto on saavutettu, sitten mäntää painetaan pohjan suodattamiseksi ennen kaatamista. Paperisuodatinta ei käytetä, joten tuloksena oleva juoma sisältää runsaasti luonnollisia öljyjä ja makuja.

Moka Pot

Aivan kuten ranskalaisella lehdistöllä, Moka-potilla on pitkä kotikäyttöhistoria. Italiassa vuonna 1933 kehitetty se sai nopeasti lempinimen liesitasoinen espressokone. Vaikka se ei luo todellista espressoa, se käyttää samaa uuttomenetelmää kuin espressokeitin. 

Kun kattila asetetaan liedelle, vesi lämmitetään pohjakammiossa. Syntynyt paine pakottaa sen ylös kahviporojen läpi ja kattilan yläosaan. Vaikka se saavuttaa vain 1.5 baarin paineen, se valmistaa vahvan, tiivistetyn kahvin ja jopa satunnaisen creman.

Moka Pot vs French Press: Ominaisuudet verrattuna

Kahvin laatu tulee olemaan yksi suurimmista tekijöistä, joka on otettava huomioon kahvinkeitintä ostettaessa, mutta ei ainoa. Sinun on myös mietittävä, miten aiot käyttää sitä ja millaisia ​​ponnisteluja siihen liittyy. Näin ranskalainen press vs Moka potin kasaantuu.

Helppokäyttöisyys

Käytä ranskalaista kahvinkeitintä on suunnilleen niin yksinkertaista kuin se voi olla. No paperilla joka tapauksessa. Lisäät kammioon karkeaksi jauhettua kahvia ja kuumaa vettä ja annat sen hautua. Tällä prosessilla saat melko kunnollisen kupin kahvia, mutta saatat joutua kokeilemaan muuttujia, jotta ne sopivat täydellisesti makuusi. 

On suositeltavaa käyttää karkeaa jauhatusta, mutta voit kokeilla esimerkiksi veden ja kahvin välistä suhdetta, kahvinporojen kukintaa ja uuttoaikaa. Se saattaa kuulostaa monimutkaiselta, jos olet uusi näissä asioissa, mutta kun löydät sen, mistä pidät, on helppo toistaa resepti kerta toisensa jälkeen.

Se ei ole vaikeaa Moka-potin suhteen, mutta sinulla on vähemmän hallintaa keittoon. Täällä valmistamasi kahvin määrä määräytyy Moka-pannun koon mukaan, joten suhteilla ei voi leikkiä liikaa. Kun kattila on lämmöllä, prosessi on melko poissa käsistäsi. 

Voit käyttää kuumaa vettä prosessin käynnistämiseen, mutta poistoaika riippuu siitä, kuinka nopeasti liesi lämpenee. Pannu on poistettava lämmöltä heti, kun se on valmis, muuten saat palaneen makuisen kahvin.

Yksi hyvä asia käyttämällä Moka-pottia on se, että se voi olla varsin anteeksiantamaton jauhatuskoon suhteen, joten jos sinulla on käsilläsi vain esijauhettua kahvia, voit silti käyttää tätä menetelmää.

Keittoaika

Oletamme, että kahvisi on juuri jauhettu ja valmis käyttämään molempia menetelmiä. Ranskan lehdistössä tarvitset aikaa veden keittämiseen ja sitten liotusaikaa. Suosittelemme aloittamista 4 minuutilla, mutta se on yksi muuttujista, joita voit säätää kokeilessasi oluesi.

Aika pavusta kuppiin Moka-kattilassa voi vaihdella hieman riippuen siitä, kuinka kauan liesi lämpenee. Jotkut ihmiset haluavat esilämmittää vettä vähentääkseen kattilan liedelläoloaikaa, mikä estää metallisten makujen muodostumisen (1). Mutta tässä tapauksessa sinun on otettava lisäaika vedenkeittimen keittämiseen. Joka tapauksessa kokonaisaikasi on noin 5 minuuttia.

siirrettävyys

Yksi käsikäyttöisen keittimen käytön hienoista asioista on se, että et enää rajoitu keittiösi pistorasiaan. Mutta tekeekö se välttämättä näistä kahvinkeittimistä kannettavia?

Ranskalainen puristin saattaa olla kohtuullisen pieni ja kevyt, mutta lasidekantteri tekee siitä liian herkän reppuun heittämiseen. Tarvitset myös erillisen kuuman veden lähteen. Jos haluat ottaa yhden näistä tien päälle, tarvitset mallin, joka on suunniteltu erityisesti tähän tarkoitukseen.

Jos etsit manuaalista panimoa retkeilyyn, tutustu oppaaseemme Ranskalainen lehdistö vs AeroPress.

Moka-potti on yleensä hieman kompaktimpi - "kuppina" tässä on vain 2 unssia. Metallirunko lisää painoa, mutta se lisää myös tukevuutta, mikä helpottaa kuljettamista. Mutta suurin hyöty Mokan kanssa on, että et tarvitse erillistä vedenkeitintä. Pata voidaan asettaa suoraan nuotiolle tai retkeilyuunin päälle, kunhan ei haittaa sen tummumista.

Puhdistaa

Jos aamukahvin nauttiminen on yksi päivän parhaista hetkistä, siivous sen jälkeen ei todellakaan ole. Joten kun valitset kahvinkeittimen, haluat tehdä elämästäsi mahdollisimman helppoa.

Pahin osa ranskalaisen lehdistön puhdistamisessa on perusteiden käsitteleminen. Toisin kuin muilla panimomenetelmillä, et jää puhtaaseen, kuivaan kiekkoon. Jos et halua lisätä paljon nestettä roskakoriisi, sinun on kaadettava märät jauheet siivilän läpi ennen kuin heität ne. Älä kaada ranskalaista puristinjauhettasi pesualtaaseen. Mutta kun se on poissa tieltä, sinun tarvitsee vain olla mäntä ja kannu lämpimällä, saippuavedellä. Monet ranskalaiset puristimet voivat mennä myös suoraan astianpesukoneeseen (2).

Olipa Moka-astiasi ruostumaton teräs tai alumiini, sinun tulee välttää sen laittamista astianpesukoneeseen tai hankaavien sienien käyttöä.

Jokaisen haudutuksen jälkeen sinun on tyhjennettävä porot, purettava kattila ja huuhdeltava jokainen osa lämpimällä vedellä. Sinun on myös poistettava kattilasta kalkinpoisto pari kertaa vuodessa – useammin, jos asut kovan veden alueella (3).  

Lopputuote

Ranskalainen puristin valmistetaan upottamalla, mikä tarkoittaa, että kahvi uutetaan pitkäaikaisessa kosketuksessa kuuman veden kanssa. Kaikki papujen maut ja luonnolliset öljyt vapautuvat kahviin, jolloin syntyy täyteläinen juoma. Joidenkin mielestä suutuntuma saattaa olla hieman liian täyteläinen, mutta ranskalaiset lehdistön fanit pitävät siitä. Varmista vain, että vältät viimeisiä pisaroita ruukusta tai päädyt suureen määrään sedimenttiä.

Jos etsit espressotyylistä kahvia ilman kallista keitintä, Moka-pannu on paras vaihtoehto. Liesitason espressokoneesta valmistettu tiivis keitto on loistava pohja maitojuomille, kuten latteille, tai kuumalla vedellä täytettävälle americanolle. Liesitason espressokahvi saa huonon maineen palaneen maun vuoksi, mutta tämä johtuu yleensä vain kattilan jättämisestä liedelle liian pitkäksi aikaa (4).

Tuomio: French Press vs Stovetop Espresso 

Kuten näet, näiden kahden panimomenetelmän välillä on monia eroja, jotka tekevät niistä sopivia erilaisiin tilanteisiin. Mutta loppujen lopuksi valintasi vaikuttaa todennäköisesti maku, joten kyse on vain siitä, millaista kahvia haluat juoda.

Käytä ranskalaista painokonetta, jos:

• Haluat maistaa enemmän papujen luonnollisia öljyjä
• Haudut väkijoukkoon
• Haluat vähemmän puhdistettavia osia

Käytä Moka-pottia, jos:

• Haluat kahvia boolilla
• Menet telttailemaan
• Käytät esijauhettua kahvia

Thomas

Aviomies, isä ja entinen toimittaja, olen yhdistänyt rakkauteni kirjoittamiseen ja rakkauteni kahviin luodakseni tämän sivuston. Rakastan huippuluokan tuotteita, mutta kirjoitan kaiken sisällön budjettitietoisia kahvinharrastajia silmällä pitäen. Pidän mieluummin kevyistä paisteista, ja normaali juomani on jonkinlainen kaato, vaikka syyllinen iloni on satunnainen litteä valkoinen.