Macchiato vs latte -taistelu on hankala. Yleisesti ottaen macchiatoa voidaan pitää vahvana kahvina, jossa on höyrytettyä maitoa. Latte ei ole yhtä vahvaa ja sisältää paljon enemmän maitoa. Nämä määritelmät kuitenkin yksinkertaistavat asioita liikaa.
On olemassa erilaisia macchiatotyyppejä, ja kuten ehkä tiedät, on olemassa jopa latte macchiato. Ei kuulosta nirsiltä, mutta näiden espressopohjaisten juomien väliset hienot vivahteet tekevät kaiken eron.
Tutustuaksemme kaikkiin ominaisuuksiin, jotka tekevät niistä erityisiä, tutkimme erilaisia reseptejä ja macchiato-tyyppejä. Kermana päälle annamme myös lyhyen historiallisen yleiskatsauksen jokaisesta juomasta.
Macchiato vs Latte: Yhtäläisyydet ja erot
Heti, sekä macchiatossa että lattessa on espressopohja ja vähän maitoa. Siihen heidän yhtäläisyytensä melkein loppuvat. Jotkut voisivat kutsua lattea maitojuomaksi, jolla on kevyt kahvin maku. Toisin kuin latte, macchiato ei kuitenkaan ole lähelläkään espressolla maustettua maitojuomaa.
Jotta erot olisivat selkeitä, tässä on, kuinka jokainen juoma valmistetaan.
Related: Paras espressokeitin
Maito
Valmista latte lisäämällä kuppiin yksi tai kaksi espressoa. Höyrytä noin 6 unssia maitoa ja kaada se varovasti espresson päälle. Ylimääräiset espresso-annokset voivat tehdä latteesta hieman vahvemman, mutta eroa voi olla vaikea havaita kaiken maidon vuoksi. Lopuksi latte viimeistellään ohuella kerroksella maitovaahtoa. [1]
macchiato
Macchiatoa on kahta perustyyppiä – espresso macchiato ja latte macchiato.
Katsotaanpa tarkemmin molempien valmisteluprosessia.
Espresso Macchiato -resepti
Tartu lyhyt lasillinen, enintään 3.4 unssia, ja kaada espressoa. Lisää sitten pieni tilkka vaahdotettua maitoa. Joissakin muunnelmissa voi olla hieman enemmän maitoa ja ne paljastavat kolme kerrosta kirkkaassa lasissa. Pohja on tummin (vain espresso), keskikerros sekoittaa maitoa ja espressoa (vaaleanruskea) ja yläkerros on enimmäkseen maitoa (valkoinen).
Macchiato… Se on upea juoma. Se on pieni, tasapainoinen ja tekee todella hyvää työtä sekä espresson maun että maidon makeuden ja rakenteen tuomisessa.
Mike Phillips, mestari Barista
latte macchiato
Tavallaan latte macchiato ottaa valmistustavan ylösalaisin. Valmista se höyryttämällä ensin noin 5 unssia maitoa ja lisäämällä sitten maito ja vaahto kuppiin. Valmista yksi espressopala ja kaada se varovasti kupin keskeltä.
Jotkut baristat käyttävät teelusikallista takaisin kaatamisen hallitsemiseen. Tämä hajottaa espresson ja mahdollistaa kauniimpia kerroksia.
Macchiato vs Latte: alkuperä ja historia
Maito
Merriam-Webster-sanakirja määrittelee latten espressoksi höyrytetyn maidon kanssa. [2] Tämä on luultavasti yksi yksinkertaisimmista tavoista kuvata juomaa, ja se saattaa jopa heikentää sen alkuperää. Maitoa on tavalla tai toisella lisätty kahviin 17-luvulta lähtien.
Ensimmäiset maininnat café lattesta ilmestyivät 19-luvulla, mutta se standardisoitiin vasta 1950-luvulla. Yllättäen tavallinen latte on saattanut olla paljon lähempänä kotia kuin uskotkaan. Useiden lähteiden mukaan se oli Lino Meiorin Caffè Mediterraneumista Kaliforniasta, joka keksi ja standardoi latten.
Näitä väitteitä olisi vaikea vahvistaa, mutta kahvin asiantuntijat kiistelevät edelleen laajalti siitä, onko latte todella amerikkalainen luomus.
macchiato
Sana sanaan käännös sanasta caffè macchiato on tahrallinen kahvi. [3] Macchiato on tahraosa ja vihjaa pieneen maitomäärään. Tarkkaa päivämäärää tai vuosisataa, jolloin macchiato ilmestyi ensimmäisen kerran, ei tiedetä.
Mutta kansanperinteen mukaan tämä juoma tuli pakosta. Nimittäin baristan piti merkitä ero suoran espresson ja espresson, jossa oli vähän maitoa, välillä, joten he keksivät tahraisen (macchiaton).
Samalla et olisi väärässä olettaessasi, että se on enemmän uusi keksintö. Macchiato luotiin luultavasti juuri ennen toista maailmansotaa tai sen jälkeen, Creman aikakauden ja muiden espressopohjaisten juomien popularisoinnin jälkeen.
Kun olet Italiassa, kysy caffè macchiatoa. Kun olet kahvilaketjussa, kysy espresso macchiatoa.
Tee maukas merkki
Oletko koskaan maistanut aitoa italialaistyylistä lattea tai caffè macchiatoa? Jos ei, mene suoraan paikalliseen kahvilaan ja maistele sitä. Vielä parempi, tee omasi, onko sinulla kiva espressokeitin kotona tai emme.
UKK
Ero cappuccinon ja macchiaton välillä on maito-espresso-annoksessa. Macchiatossa on yleensä enemmän espressoa, joten kahvin maut ovat selvempiä.
Et yleensä sekoita macchiatoa ennen kuin juot sen. Mutta jos kysyt baristalta, macchiatoa voi sekoittaa ennen kuin se saa maitoa. Tämä poistaa kahvista katkeran renkaan ja parantaa makutasapainoa.
Starbucks kutsuu kahviaan macchiatoksi markkinointisyistä – se on ainakin paras arvaus. Heidän macchiatolla ei ole juurikaan tekemistä perinteisen kanssa, ja se maistuu enemmän karamellilla täytetyltä lattelta.
- Kahvin jakautuminen: Kuinka paljon kofeiinia on päivittäisessä espressojuomasi? (nd). Haettu 3. heinäkuuta 2019 osoitteesta https://www.upbeacon.com/article/2017/11/bhrt4pkzzlpk9tt
- Latte. (nd). Haettu 3. heinäkuuta 2019, osoitteesta https://www.merriam-webster.com/dictionary/latte
- Daily, K. (2017, 7. joulukuuta). Luuletko, että sinulla on Macchiato? Mieti uudelleen. Haettu 3. heinäkuuta 2019 osoitteesta https://www.huffpost.com/entry/what-is-a-macchiato_n_1432821
Aviomies, isä ja entinen toimittaja, olen yhdistänyt rakkauteni kirjoittamiseen ja rakkauteni kahviin luodakseni tämän sivuston. Rakastan huippuluokan tuotteita, mutta kirjoitan kaiken sisällön budjettitietoisia kahvinharrastajia silmällä pitäen. Pidän mieluummin kevyistä paisteista, ja normaali juomani on jonkinlainen kaato, vaikka syyllinen iloni on satunnainen litteä valkoinen.
