4 helppoa tapaa Kuinka vaahdottaa maitoa kotona Ilman vaahdotinta

Oletko ihastunut cappuccinoon tai latteen? Haluaisitko tehdä tätä vaahtoavaa maitoa kotona, mutta sinulla ei ole a hyvä maidonvaahdotin?

Entä jos kerron sinulle, voit silti? Juuri nyt! Lyön vetoa, että keittiössäsi on ainakin yksi työkalu aidon maitovaahdon luomiseen.

Etkö usko minua? No, onko sinulla joko…

• Maito kannu
• Blender-pullo
• Käsisekoitin tai vispilä
• French Press

Joo? Noniin, minä sanoin! Voit vaahdottaa oman maitosi kotona!

Kaikissa testeissäni käytin kylmää 2 % maitoa suoraan jääkaapista! Kuten näet seuraavasta videosta, jonka toivottavasti katsot, enimmäkseen suurella menestyksellä.

Jos olisin toistanut nämä testit kuumalla maidolla nähdäkseni, millaista vaahtoa saan, minulla olisi erittäin todennäköisesti kehossani enemmän maitoa kuin verta makukokeiden jälkeen.

Testasin kuitenkin tahattomasti maidon vaahdottamisen huoneenlämmössä. Jätin maidon vahingossa ulos tiskille liian pitkäksi ajaksi, ja sen seurauksena en löytänyt yhtään kuplaa, kun ravistelin hulluna yli minuutin!

Huoneen lämpötila ei muodosta vaahtoa, vaikka ravistelisit kuinka kauan, joten älä tuhlaa aikaasi!

Jos haluat tietää lisää siitä, miten maidon vaahdotus todella toimii kemian näkökulmasta, suosittelen lukemaan Milk Foam: Creating Texture and Stability (1), jonka on kirjoittanut Special Coffee Chronicle.

Mutta tietysti, kun olet kirjoittanut viestini, kiitos!

Jatka lukemista ja alle 15 minuutissa nautit ensimmäisestä cappuccinostasi vaahtoisella, kermaisella maitovaahdolla, joka on valmistettu kotona – itse!

Älä missaa videoita! Jotta sinun olisi helpompi jakaa videon neljään osaan, aloitan heti vastaavasta vaahdotusmenetelmästä!​

Maidonvaahdotuskannu – ravista, ravista ja ravista

Seuraava askel on ravistaa ikään kuin maailmanloppu huomenna – vähintään 30 sekuntia! Kaada maitovaahto lasiin ja kuumenna sitä mikroaaltouunissa 30-60 sekuntia.

Muista kiinnittää huomiota ja tarkkailla maitoa huolellisesti!

Kun maito on lämmitetty, on vain muutama sekunti, kunnes vaahto nousee ja kiehuu. Pysäytä mikroaaltouuni välittömästi!

Nyt on sinun päätettävissäsi, kuinka sileää haluat maitovaahtosi olevan.

Voit joko ottaa sen pois ja kaataa sen valmiiseen espressoon tai päinvastoin. Tai odotat vähän ja toistat lämmityksen mikroaaltouunissa uudelleen.

Kun maito on vaahtoanut tarpeeksi, laita se sivuun muutamaksi sekunniksi, jotta maitovaahto erottuu maidosta. Käytä lusikkaa vaahdottamiseen ja lisää loput maidosta vahvaan keitettyyn kahviin tai espressoon.

Tämä menetelmä on melko yksinkertainen, mutta sillä on joitain rajoituksia.

Vaahto ei ole niin kermainen eikä muodosta haluttuja mikrokuplia. Lisäksi maitokannu ei ole niin helppo täyttää ja puhdistaa.

Mutta hei, se on ilmainen.

Katso videolta, kuinka kuplivaa vaahtoa tehdään maitokannulla. Nauti cappuccinostasi!

BlenderBottle® – Vähemmän ravistelua pienellä apuvälineellä

Kaada maito tehosekoittimeen ja ravista sitä kuten maitokannua, kunnes näet tähtiä. Ole kiltti älä :-). Kuumenna kermainen maito mikroaaltouunissa ja se on siinä!

Jos sinulla ei ole BlenderBottlea, on toinen vaihtoehto:

Katso videon toinen osa nyt BlenderBottlella:

Sauvasekoitin tai vispilä – kermainen maitovaahto ilman hikeä

Maidon vaahdotus ranskalaisella puristimella

Haluamme saada aitoa cappuccinoa. Tämä tarkoittaa, että sinun pitäisi pystyä vain kaatamaan maito kahviin ilman lusikkaa.

Seuraava askel on lämmittää se mikroaaltouunissa ja hämmästyä maitovaahdon laadusta. Voisin vain kauhaa sen puristimesta ja unohtaa kahvin kokonaan.

Jos teet sekä kahvin että maitovaahdon French Pressissä, suosittelen aloittamaan kahvista, sillä sen keittäminen kestää noin 4-6 minuuttia.

Paras vaahto! En odottanut sen olevan näin hyvää! Katso videon viimeinen osa:

Paras maito vaahdottamiseen – Maitoviikset taattu

Ilahduttaa itseäsi täydellisellä maitovaahdolla, sillä ei ole väliä mitäkäytettävä maitotyyppi. Se on noin miten valmistamaan sitä.

Jos kokeilet jotakin yllä kuvailemistani tavoista, suosittelen vähärasvaista tai rasvatonta maitoa, koska se on helpompi onnistua.

Täysmaidossa on enemmän rasvaa, joka on raskasta ja siten painaa kuplia alas.

Ja vielä muistutuksena, suosittelen, että käytät jääkylmää maitoa heti jääkaapista ja lämmität sen vaahdottamisen jälkeen.

Vegaaninen cappuccino – paras maidoton maito cappuccinoon

Olipa sinulla laktoosi-intoleranssi tai et vain pidä maitomaidosta, se ei automaattisesti tarkoita, ettet voisi nauttia herkullisesta cappuccinosta tai lattesta.

Alla on neljä maidotonta vaihtoehtoa ja niiden erilaiset maitovaahtotulokset.

Maitovaahto vs. Höyrytetty maito – onko eroa?

Vaahtoa voidaan muodostaa ruiskuttamalla ilmaa maitoon, kunnes siitä tulee kermainen tai jäykkä.

Höyrytys toisella puolella on vain maidon kuumennusta. yleensä maidonvaahdottimella. Tässä tapauksessa lisävaahtoa ei voida välttää.

Ero saattaa tuntua meistä merkityksettömältä, mutta vain kun käytät oikeanlaista maitoa – vaahdotettua tai höyrytettyä – voit nimetä juomasi cappuccinoa tai lattea.

Katso alla olevaa luetteloa, jonka pitäisi selventää, minkä tyyppistä ja kuinka paljon maitoa käytetään suosituimpiin kahvijuomiin.

Lienee tarpeetonta sanoa, että et todellakaan voi tehdä molempia, lämmitystä ja vaahdotusta, samaan aikaan manuaalisilla tavoillamme.

Höyrytetty tai vaahto – kuinka valmistaa maitopohjaisia ​​kahvijuomia

Päätelmäni vaahdotuksesta

Maidon vaahdotus kotona avaa sinulle mahdollisuuden valmistaa erilaisia ​​herkullisia kahvijuomia.

Selkeä voittaja on French Press seuraa tarkasti käsivispilä. Molemmat muodostavat todella pehmeän ja kermaisen maitovaahdon pienillä mikrokuplilla.

Testieni jälkeen BlenderBottle on kolmannella sijalla kahvipuristimen ja vispilän jälkeen, mutta ennen maitokannua.

Maitovaahto on tasaista ja kermaista, mutta ei niin täydellistä kuin ranskanpuristimella tai vispilällä.

Viimeinkin maitokannu, jota voit käyttää, jos haluat muutakin kuin pelkän maidon lisäämisen kahvijuomaan. Mutta älä odota maitovaahdon olevan liian kermainen. Kuplat ovat suurempia ja vaahto on enemmän jäykkää ja kuivaa.

Kuten näet, et tarvitse uusia työkaluja, sinun tarvitsee vain osata vaahdota maito oikealla tavalla! Kerro minulle, mikä on mieluisin tapasi vaahdottaa maitoa? Ole hyvä ja jaa alla olevissa kommenteissa! Voit myös oppia kuinka tehdä latte kotona ilman espressokeitintä täällä.