Kahvin historia ja alkuperä ja kuinka se muutti maailmaamme

Vuonna 1258 jKr. Sheikh Omarin, Mochan kaupungin perustajan, viholliset ajoivat autiomaahan yhdessä kannattajiensa kanssa, missä he arvelivat kuolevansa nälkään.

Omar kompastui pensaan, jossa oli outoja punaisia ​​marjoja, ja ajatteli:

"Minä kuolen joka tapauksessa, joten voin yhtä hyvin ottaa riskin ja pureskella näitä."

Vanhempi ja suositumpi legenda kertoo arabialaisesta vuohenpaimenesta Abessiniassa, nykyisessä Etiopiassa, nimeltä Kaldi, jonka urapolku 9-luvulla näytti samanlaiselta kuin sinun, mutta aamulla liikennettä oli vähemmän.

Yhden luostarin lähellä vuohet söivät punaisia ​​marjoja siellä kasvaneista pensaista ja alkoivat mennä vuohien ylikierrokselle pomppien kaikkialla.

Kaldi, suuttuneena siitä, että hänen henkilökuntansa tunsi olonsa selvästi paljon energisemmäksi kuin johto, valitti asiasta paikalliselle munkille.

~900
Rhazes sanoo, että se on hyväksi vatsalle

Nerokas iranilainen lääkäri Rhazes kirjoittaessaan Dr Oz-kirjojen edeltäjä kirjoittaa jostain, jota hän kutsuu buncaksi tai bunchumiksi.

Hän kuvailee sitä "kuuma ja kuiva ja erittäin hyvä vatsalle”.bunca tai bunchum.

~1000
Avicenna Bukhara lupaa hyvän tuoksun

Avicenna Bukhara oli muslimilääkäri ja filosofi Uzbekistanista, joka kirjoitti mahtavista asioista, mitä kahvi tekee sinulle, ja kutsui sitä Rhazesin tavoin "bunchum".

Hän sanoi sen "vahvistaa jäseniä... ja antaa erinomaisen tuoksun keholle".

1258
Sheikh Omar uskoo ruskeaan veteen

Sheikh Omar kertoo nälkäiselle sotilasjoukolleen, 

"Luota minuun kaverit. Juo tätä ruskeaa mysteerivettä. Se varmaan pärjää."

----Hän pelastaa päivän ja käyttää kahvia tuodakseen Mochaan mukavan kofeiinikuhinan ja rauhan.

1414
Kahvi ei ole No-Go-listalla Mekassa

Kahvi tulee Mekan kaduille.

Profeetta Muhammed kuoli vuonna 632 jKr, kauan ennen kuin kahvi tuli tunnetuksi, joten se ei päässyt ei-ei-luetteloon kuten viina.

Huh huh. Yhteinen helpotuksen huokaus levisi läpi Mekan.

1453
Ottomaanit (ei tuolit) 

Ottomaanit (ei tuolit, ihmiset) tuovat kahvia Konstantinopoliin (Istanbul).

Turkkilaiset hyväksyvät lopulta lain, jonka mukaan nainen voi erota miehestään, jos tämä ei anna sitä hänelle tarpeeksi usein. Kahvia, eli.

1475:
Ei Wi-Fi-yhteyttä Istanbulin kahvilassa

Ensimmäinen kahvila avataan Istanbulissa Kiva Han -nimiseen paikkaan. Jotkut turkkilaiset sanovat, että kahvi pääsi heille vasta vuonna 1517, joten kuka tietää.

Ainoa asia, jonka voimme sanoa varmasti, on, että ilmaista Wi-Fi-yhteyttä ei ollut.

1500
Levitä rakkautta kahviin Mochasta

Mochan satamakaupunki alkaa levittää rakkautta.

Ihmiset alkavat ymmärtää kahvin tarjoamia liiketoimintamahdollisuuksia ja kuljettaa kahvia tästä Jemenin satamasta Egyptiin ja Pohjois-Afrikkaan.

1511
Mekan kuvernööri teloitettiin, koska hän ei pitänyt kahvista

Mekan kuvernööri kieltää kahvin, koska ihmiset puhuvat politiikasta juoessaan sitä.

Kahvilat suljetaan kaikkialla ja ihmiset luonnollisesti mellakoivat.

Maalaisjärki vallitsee, kun Egyptin sulttaani sanoo, että kahvi on pyhä, kuvernööri teloitetaan ja homma menee normaalisti.

1575
Lisää kahviloita Lähi-idässä

Kahviloita alkaa avautua kaikkialle Egyptiin, Turkkiin ja Syyriaan Kairon, Istanbulin ja Aleppon kaupunkien johdossa.

1576
Saksalainen kasvitieteilijä on kiinnostunut vain kahvista, ei rikkaruohosta

Saksalainen kasvitieteilijä ja lääkäri Leonard Rauwolf palaa matkaltaan Syyrian Aleppoon kuultuaan kahvista, jota hän kutsuu chaubeksi.

Ei ole todisteita siitä, että hän olisi nauttinut "kiinnostavammista" kasveista, joita kasvatettiin Lähi-idässä "tutkimusta" varten, mutta kuka tietää.

1582
Rauwolf kirjoitti kahvista

Rauwolfista tulee ensimmäinen eurooppalainen, joka mainitsee painetun kahvin.

1592
Alpini kirjoittaa kahvista "Egyptin kasveissa"

1592: Toinen kasvitieteilijä/lääkäri nimeltä Prospero Alpini tuo kahvia takaisin Italiaan Egyptin matkansa jälkeen.

Hänestä tulee ensimmäinen, joka painaa kuvauksen kasvista ja juomasta kirjassaan "The Plants of Egypt".

Sen on täytynyt olla melko lyhyt kirja, jos olet nähnyt kaiken siellä olevan hiekan.
----

Mutta Egyptin puolustukseksi se ei ole pelkkää hiekkaa, he ovat olleet suuri elintarviketuottaja Euroopassa ja Turkissa, joten heillä on siellä todella paljon kasveja!

1596
Italialaiset ja ranskalaiset puhuvat siemenistä, joita käytetään nesteen valmistamiseen

Italialainen kasvitieteilijä ja kirjailija Onorio Belli viittaa ensimmäisen kerran kahviin Ranskassa, kun hän kirjoittaa Charles de l'Ecluselle, ranskalaiselle lääkärille, kasvitieteilijälle ja matkustajalle "siemenistä, joita egyptiläiset käyttivät nesteen valmistamiseen, jota he kutsuvat luolaksi".

Ranskalaisten ja italialaisten väliset riidat ohi miten kahvia pitäisi keittää jatkuvat siitä lähtien.

1598
Hollantilaiset ja kahvilat

Hollantilaiset, jotka eivät ole tyytyväisiä juustoonsa, alkavat ensin olla kiinnostuneita kahvista, kuten hollantilainen matkailija Paludanus mainitsee muistiinpanossa Linschotenin matkat -kirjassa.

Kunpa hän tietäisi, mikä lopulta olisi todellinen vetovoima hollantilaisissa kahviloissa.

1599
"Ne kirotut uskottomat ja heidän kahvinsa", Englanti kirottu

Englantilaiset osallistuvat toimintaan ensimmäisellä painetulla maininnalla "kahvi"-nimisestä juomasta.

Kertoessaan matkoistaan ​​Lähi-idässä Anthony Sherley kirjoittaa "kirottuista uskottomista, jotka juovat tiettyä viinaa, jota he kutsuvat kahviksi".

Sherley oli eräänlainen matkabloggaaja / siirtomaavallan valvoja. Voit vain kuvitella selfieitä, jos heillä olisi ollut Instagram tuolloin.

1600
Rajavalvontaa on parannettava

Baba Budan tekee pyhiinvaelluksen Mekkaan ja nauttii henkisestä valaistumisesta ja ensimmäisestä kofeiinipitoisuudestaan.

Hän salakuljettaa vaatteissaan seitsemän kahvipapua matkallaan takaisin Jemenistä kotiinsa Intiaan.

Tulli- ja rajavirkailijat olivat silloin paljon vähemmän perusteellisia.

1601
Kahvi sinapinsiemeneen verrattuna

Sir Antonie Sherlies Travellersissa käytettiin ensimmäistä kertaa nykyaikaista sanaa kahville painetussa muodossa.

William Parry, yksi Sherleyn puolueista, kirjoitti:
"...juomalla tiettyä alkoholijuomaa, jota he kutsuvat kahviksi, joka on tehty siemenestä, kuten sinapinsiemen, ..."

1603
Voi kapteeni Smith! Coffa se on!

Toinen englantilainen, kapteeni John Smith, mainitsee "Coffan" kirjassaan Travels and Adventure.

Tämä on sama John Smith Pocahontasista (1) mainetta, joka toi ensimmäisenä kahvitiedon Pohjois-Amerikkaan vuonna 1607. 

1615
Italialaiset alkavat myydä kahvia

Venetsialaiset kauppiaat alkavat myydä kahvia Länsi-Euroopassa ensimmäistä kertaa tietämättään tuhansista ryöstelevistä turisteista, jotka lopulta valuvat ulos risteilyaluksista valittamaan risteilyalusten korkeista hinnoista. yksittäinen espresso.

1637
Ensimmäinen englanninkielinen kirja kahvista – niin väsyttävää kahvia tarvitaan

John Evelynin päiväkirja ja kirjeenvaihto on silmiä hivelevän tylsää luettavaa, mutta sillä on kunnia olla ensimmäinen luotettava kahvi mainitseva asiakirja Englannissa.

John kertoo kreikkalaisesta miehestä, joka vieraili yliopistollaan ja joi kahvia. Hän mainitsee myös, että juoma tarttui sinne vasta 30 vuotta myöhemmin.

Englantilaiset olivat aina hieman jäljessä kulinaarisissa asioissa.

1640
Kahvi menee valtavirtaan Amsterdamissa ja NY:ssä

Hipsterit säikähtävät, kun kahvi alkaa mennä valtavirtaan. Ensimmäinen kaupallinen kahvimäärä myydään Amsterdamissa, ja sitä myydään myös New Amsterdamissa, jota nykyään kutsutaan New Yorkiksi.

Amsterdamin kahvilat myyvät lopulta enemmän rikkaruohoa kuin kahvia, kun taas New York väittää, että lääkekäyttö on sallittua.

Huolimatta kiinnostuksestaan ​​lainsäädäntöön newyorkilaiset voivat silti tilata kahvia ilman reseptiä.

1650
Ensimmäinen kahvila Englannissa

Lopulta Englannin ensimmäisen kahvilan avaa Oxfordissa juutalainen mies nimeltä Jacob. Kahvila avattiin Enkelissä Pyhän Pietarin seurakunnassa Itäkirkossa.

Mahdollinen uskoon perustuva eturistiriita ei näyttänyt heikentävän Jacobin viisasta bisnestaitoa, eikä kukaan muu näyttänyt välittävän siitä ensimmäisen kupin jälkeen.

Samalla paikalla on edelleen kahvila nimeltään The Grand Cafe.

1652
Ensimmäinen kahvila Lontoossa

Kaksi vuotta myöhemmin Lontoon ensimmäinen kahvila toivotti ensimmäiset asiakkaat tervetulleiksi.

Pasqua Rosée nähdessään, kuinka hyvin hänen Lontoon-hankkeensa menestyi, suuntasi sitten Hollantiin vuonna 1654 avaamaan ensimmäisen hollantilaisen kahvilan ja alkoi saada hollantilaiset koukkuun kofeiiniin.

Voiko kahvi olla porttihuume?

1660

Ranskalaiset riippuvat kahvista

Jotkut ranskalaiset Marseille-kauppiaat olivat perustaneet tukikohdan Levantille muutaman vuoden ajan ja olivat viljelleet kunnioitettavaa kahviriippuvuutta.

He halusivat palata Ranskaan, mutta kahvin puuttuminen siellä oli pelottava, joten he toivat papuja mukanaan.

1669
Kahvista tulee suosittua Ranskassa

Ottomaanien valtakunnan suurlähettiläs Suleiman Aga vierailee Ranskan kuninkaan Ludvig XIV:n luona Versaillessa, mutta käyttää vain yksinkertaista villatakkia ja kieltäytyy kumartamasta häntä.

Louis iskee kohtauksen ja karkottaa Suleimanin Pariisiin. Mahtavassa oneupmanship-pelissä Suleiman järjestää taidokkaita kahvijuhlia, joissa hän esittelee korkean yhteiskunnan pariisilaisia ​​naisia ​​kahviin.

He omaksuvat tarjoilijoiden käyttämän turkkilaisen muodin omiin malleihinsa, ja kahvista tulee suosittua Ranskassa.

1670
Kahvi saapuu vihdoin Saksaan

Vaikka saksalainen Leonard Rauwolf saattoi olla ensimmäinen, joka mainitsi juoman painettuna, kesti melkein 100 vuotta ennen kuin ensimmäinen kahvi juotiin Saksassa.

Se lähti nopeasti nousuun, kun kahviloita avautui ympäri Saksaa.
Saksan ensimmäinen kahvila avattiin vuonna 1673 Bremenissä.

On myös hieman noloa, että englantilainen avasi yhden Hampurin ensimmäisistä kahviloista vuonna 1679.

Kiusallinen.

1672
Ensimmäinen ranskalainen kahviteltta

Pascal-niminen armenialainen mies avaa osaston St. Germainin messuilla Ranskassa, ja pian jokaisessa Ranskan kaupungissa on kahvila.

Sitä ei ole dokumentoitu, mutta viimeaikaisten Ranskan kokemusten perusteella oletamme, että hinnat olivat kohtuuttomia ja palvelu kauheaa.

1707:
Saksan ensimmäinen kahvilehti

Saksalaiset ottivat kahvin vakavasti, kuten pitääkin, ja ensimmäinen kahvilehti julkaistiin nimeltä Uusi ja utelias kahvila.

Lehden koko nimi oli

New and Curious Coffee House, entinen Italiassa, mutta nyt avattu Saksassa. Ensimmäinen veden irstailu. "Kaivon kaupunki." Brunnenstadt, kirjoittanut Lorentz Schoepffwasser.

 Wow!

1721:
Ensimmäinen kahvila Berliinissä, Saksassa

Ensimmäinen kahvila avataan Berliinissä ja kuningas Frederick William I on suuri fani.

Hän kertoo kahvilaa ylläpitävälle englantilaiselle, että hänen ei tarvitse maksaa vuokraa niin kauan kuin hän pitää kahvin virraten.

1732:
Bach kirjoittaa operetin Saxonin kahvinjuontitottumuksista

Kahvi ei ole ollut vain inspiraationa toimistossa vietettäville myöhäisillan tunteille.

Vuonna 1732 Johann Sebastian Bach kirjoitti: "Minun täytyy juoda kahvia, kahvia; jos haluat antaa minulle herkkua - kaada minulle kuppi kahvia."

Köyhät alkoivat nurista, koska heillä ei ollut varaa kahviin. Yläluokka ja jotkut lääkärit levittävät huhuja, joiden mukaan kahvi aiheutti hedelmättömyyttä, joten köyhien ei pitäisi siitä huolimatta vaivautua.

Bach jatkoi kahvikantaattinsa säveltämistä protestina.

1777:
Frederick The Great julkaisee kuuluisan oluen ja kahvin manifestin

Kuningas Frederick II oli vähemmän kahvin ystävä kuin edeltäjänsä. Häntä ei häirinnyt maku vaan se, kuinka paljon rahaa virtasi ulos Saksan kassasta ja ulkomaisten kauppiaiden tileille.

Hän julkaisi oluen ja kahvin manifestinsa yrittääkseen vakuuttaa kansansa siitä, että heidän pitäisi juoda saksalaista olutta, mutta lopulta ihmiset vain sanoivat:

"Hei, miksi emme vain juo paljon molempia?"

1781
"Minä olen kaveri, joka päättää, kuka saa paahtolisenssin", sanoo kuningas Frederick

Kuningas Frederick sanoo:

"Ok, voit juoda kahvisi, mutta tarvitset luvan sen paahtamiseen, ja minä päätän, kenelle lisenssi myönnetään."

Osoittautuu, että hän jakoi lupia vain rikkaille ystävilleen. Jos olet koskaan maistanut poltettua kahvia, ymmärrät, että paahtolisenssi ei ehkä ole niin huono idea.

Frederick itse asiassa antoi joidenkin haavoittuneiden sotilaidensa tehtäväksi kävellä ympäriinsä ja haistella ihmisiä, jotka paahtivat kahvia laittomasti.

1784
Haluatko kahvia? Tietysti! Osta vain 50 puntaa!

Lopulta jopa Münsterin piispa saarnasi

"Älä paista"`

saarnatuolista.

Hän julkaisi manifestin, jonka mukaan kahvia voi juoda kotona vain, jos sinulla on varaa ostaa 50 puntaa kerrallaan. Ei ole yllättävää, että penkeissä oli vähemmän ihmisiä seuraavalla viikolla.

Paikalle saapuneet nukkuivat läpi koko palvelun.

1814
Thompson keksi perkolaattorin, koska hän on älykäs kaveri

Kahvi ei tuolloin oikein maistunut hyvältä. Amerikkalaissyntyinen brittiläinen fyysikko nimeltä Sir Benjamin Thompson (2) ajatteli

"Hei, olen fiksu kaveri. Varmasti on parempi tapa keittää kahvia”

ja keksi heti tippuva kahvipannu ja kahvinkeitin. Ah, se on parempi.

1822
Ranskalainen jätkä suunnittelee ensimmäisen espressokoneen

Tuolloin ranskalaiset rakastivat kahviaan, mutta ajatus amerikkalais- ja brittijuurista koneen käyttämisestä juoman valmistamiseen oli aivan liikaa.

Heidän onnekseen ranskalainen nimeltä Louis Bernard Rabaut suunnitteli koneen, joka höyryvoimalla pakotti kuumaa vettä kahvinporojen läpi synnyttäen espresson ja pelastaen kasvonsa Ranskalle.

1830
Indonesialaiset kahvinviljelijät kuluttavat nyt vahingossa kalleinta Kopi Luwak -kahvia

Maailman kahvintuotanto nousee 2.5 miljoonaan pussiin vuodessa, mutta sitä vaikeuttavat edelleen elitistiset asenteet paikoin.

Indonesiassa kahvinviljelijät eivät saaneet poimia omia kahvikirsikoitaan. Saadakseen korjauksen he keräsivät maasta kahvikirsikoita, jotka luwak eli aasialainen sivettikissa oli syönyt ja ohittanut.

Kävi ilmi, että sulamattomat pavut tekivät vielä parempaa kahvia kuin pavut, jotka eivät olleet olleet lähelläkään kissan pyllyä.

Kopi Luwak (3) oli köyhän miehen kahvia vuonna 1830, mutta nyt sinun on lainattava kotisi uudelleen ostaaksesi pussin.

1850
Ensimmäinen kahvinpaahtolaitos San Franciscossa

William H. Bovee avaa ensimmäisen kahvipaahtimon San Franciscossa ja myy sen sitten neljä vuotta myöhemmin yhdelle työntekijälleen.

Jim Folger.

Siitä on yli 150 vuotta, eivätkä Folgers vieläkään pysty paahtamaan kunnollista kahvia.

No, se oli alku.

1853
Pikakahvi esiteltiin sisällissodassa

Jos luulit, että Amerikan sisällissota oli aika paha, kaikki ammukset ja kuolemat, kuvittele kuinka kauheaa se oli ensimmäisen pikakahvin takia (5) luodaan ja myydään "kakkuina".

Robert E. Lee on sanonut:

"On hyvä, että sota on niin kauheaa, tai muuten rakastaisimme sitä liikaa."

Samaa voisi varmaan sanoa pikakahvista.

1901
Ensimmäinen kaupallinen espressokoneen patentti, Luigi Bezerra

Luigi Bezerra patentoi ensimmäisen mainoksen espressokeitin.

Se on massiivinen, näyttää avaruusalukselta ja tuottaa katkeraa kahvia.

1905
"Luigi, olet väärässä, anna minun tehdä se oikein", sanoo Pavoni

Desiderio Pavoni arvioi, että ongelma on se, että Luigilla on liian kuuma ja raskas. La Pavoni (6) ostaa patentin ja tekee yhteistyötä Luigin kanssa saadakseen paineen ja lämpötilan juuri oikeaan (195 F astetta ja 9 BAR:in paine).

Uusi kone voi tehdä 1,000 laukausta tunnissa!

Unohda Mario Brothers, nämä kaverit ovat todellisia italialaisia ​​sankareita.

1906
Voi Roselius. Kuinka voisit kertoa maailmalle kofeiinittomasta?

Ludwig Roselius löytää vahingossa kofeiinittoman kahvin sen jälkeen, kun erä hänen kahvipapuistaan ​​oli liotettu meriveteen.

"Hei Ludwig, tämä kahvi maistuu edelleen hyvältä, mutta en saa mitään surinaa."

Lopulta he alkoivat käyttää bentseeniä prosessissa, mikä on hienoa, jos et välitä syövän saamisesta. He eivät käytä tätä enää, mutta on luultavasti turvallisempaa välttää kofeiinitonta käyttöä. Varmuuden vuoksi.

[Huomautus: Tämä Ludwig-tyyppi oli Focke-Wulf-yhtiön enemmistöomistaja toisen maailmansodan aikana. Toinen silloinen enemmistöomistaja? ITT, yhdysvaltalainen yritys. He itse asiassa vaativat vahingonkorvauksia, jotka heidän etunsa kärsivät liittoutuneiden pommituksista. Et voi keksiä näitä juttuja.]