Parhaat käsikäyttöiset kahvimyllyt (2022-arvostelut)

Mitä etsiä ei-sähköisestä kahvimyllystä

Omien papujen jauhaminen tuoreiksi tilauksesta on yksi parhaista tavoista varmistaa herkullinen kahvi. Saatat ihmetellä, miksi sinun pitäisi valita manuaalinen kahvimylly sähköisen sijaan – miksi sitten kahvipapujen jauhaminen, kun sähkömylly on nopeampaa ja helpompaa?

No, kovalla työlläsi on palkka. Manuaalinen hiomakone on yleensä paljon halvempaa kuin sähköinen pursehiomakone, joten käsin käymällä saat paljon paremman vastineen, jos haluat välttää terähiomakoneen. 

Jos et vieläkään ole varma, haluatko manuaalisen vai sähköhiomakoneen, tutustu valikoimaamme kahvimylly arvostelut jotka kattavat molemmat tyypit.

Koko ja kapasiteetti

Yksi tärkeimmistä eduista ostaa manuaalinen jäysemylly sähköiseen verrattuna on ero koko ja paino. Sähkömyllyt tarvitsevat merkittävän kiinteistön keittiön tiskillesi, eikä niillä ole kiirettä. Suurin osa käsi- tai manuaaliset kahvimyllyt on suunniteltu täysin kannettava. Vaikka ne eivät olisi tarpeeksi pieniä matkustamista varten, voit pakata ne helposti, kun ne eivät ole käytössä. 

Mutta ennen kuin ostat markkinoiden pienimmän ja kevyimmän kahvimyllyn, mieti, millaiseen kahvinkeittimeen käytät sitä. Useimmissa tapauksissa kompromissi kannettavan kokoiselle myllylle on pienempi papusäiliön kapasiteetti.

Myllysi kapasiteetti on olennainen sen lisäksi, että määritetään, kuinka usein papusäiliö on täytettävä. Jotkut valmistusmenetelmät vaativat enemmän kahvia yhtä kuppia kohden. 20 g:n mylly saattaa olla täydellinen koko kaksinkertaiseen espressoannokseen, mutta se ei riitä hauduttamaan 3 kupin French Pressillä (1). Parhaan matkakahvimyllyn tulisi mahtua tarpeeksi tuorejauhettua kahvia tarpeisiisi, kun se on edelleen kannettava.

Johdonmukaisuus 

Parhaissa manuaalisissa kahvimyllyissä on oltava tarkka ja tasainen jauhatus. Johdonmukaisuus on arvokkain, mitä hiomakone voi tarjota. Riippumatta siitä, haluatko Moka-pannuun erittäin hienon jauhatuksen tai ranskalaiseen puristimeen karkean jauhatuksen, haluat kaikkien kahvijauheiden olevan samankokoisia. Epätasainen jauhatus johtaa epätasaiseen uuttoon, mikä johtaa heikon espresson tai mutaiseen, katkeraan kaatoon (2).

Jauhatusasetusten määrä

Jauhatusasetusten määrä kertoo olennaisesti, kuinka joustava ja tarkka myllysi on. Hiomakoneissa on joko porrastetut asetukset, jotka tarjoavat tietyn määrän kokoja, tai portaaton, mikä mahdollistaa loputtomat säädöt kokojen välillä. On tärkeää huomata, että portaattomilla/äärettömillä hiomakoneilla ei välttämättä ole laajempaa kantamaa; on vain helpompi tehdä pieniä muutoksia suurimman ja hienoimman jauhatuskoon välillä.

Jopa alkeellisimmat myllyt toimivat yleensä hyvin keskialueella, joten ne soveltuvat tippakahville, mutta eivät ole yhtä yhdenmukaisia ​​asteikon kummassakin päässä. Joten jos haluat hyvää hiomakone ranskalaiseen puristimeen or ilmaistuna, sinun on tarkistettava arvostelut tarkemmin. Muista vain, että yhden myllyn karkein (tai hienoin) koko ei välttämättä vastaa toisen myllyn kokoa, joten jopa alueen puolivälissä katsot erilaisia ​​​​arvoja.

Alla olevat arvostelumme kattavat kaikenlaiset haudutusmenetelmät, mutta jos pysyt vain yhdessä kahvityylissä, kannattaa lukea parhaat oppaamme myllyt kahvin päälle kaatamista varten tai paras espresson keittämiseen.

Ruostumaton teräs vs keraamiset purseet

Kysymys ruostumattomasta teräksestä vs keraamiset purseet ovat luultavasti yksi kiistanalaisimmista kahvin ystävien keskuudessa. Keraamisilla purseilla näyttää olevan maine laadukkaampana, mutta molemmilla materiaaleilla on hyvät ja huonot puolensa.

Keraamiset purseet ovat uskomattoman kovia ja kestävät keskimäärin noin kaksi kertaa niin kauan kuin teräspurseet, ennen kuin ne täytyy vaihtaa (3). Keramiikka ei pidä lämpöä, joten hiomakone ei kuumene edes paljon käytössä. Keraamiset purseet voivat olla hiljaisempia, mutta tämä riippuu myös purseiden muodosta. Huonona puolena keramiikka voi olla hauraampaa, varsinkin jos kohtaat kahvipavuissasi piilotetun kiven. 

Teräspurseet kuluvat ajan myötä, mutta ne alkavat elää paljon terävämmin kuin keraamiset kollegansa. Käsihiomakoneessa et todennäköisesti tee tarpeeksi hiontaa kuluttaaksesi niitä. Samoin kun on kyse lämmöstä. Teräs voi kuumentua, mikä on papujen ongelma, mutta ei sillä nopeudella, joka saavutetaan manuaalisilla jäysemyllyillä. Tämä on enemmän ongelma sähkömyllyissä (4). Vaikka teräs ei ole hauras, se voi silti lommotella, jos se putoaa tai hioo vieraita esineitä. 

Joissakin vintage-kahvimyllyissä saattaa olla valurautainen pursejärjestelmä. Rauta on sitkeää ja kestävää, mutta se voi olla herkkä ruostumaan.

Litteät jäysteet vs kartiomaiset purseet

Ensinnäkin, et löydä litteää purseista käsihiomakonetta, ja niiden kääntämiseen tarvittava voima tarkoittaa, että niitä käytetään vain sähköhiomakoneissa. Mutta jos olet välttänyt manuaalisia kahvimyllyjä tämän vuoksi, sinun tulee tietää tässä.

Litteät purseet tarjoavat tasaisemman jauhamisen, koska vaaka-asettelu mahdollistaa niiden kohdistamisen tarkemmin. Tämä asettelu saa aikaan enemmän jauhatuksen säilymistä, mikä tarkoittaa, että enemmän kahvipavuistasi jää myllyyn sen sijaan, että ne päätyisivät kuppiisi. Lopuksi litteän purskeen vaatima ylimääräinen voima tekee näistä hiomakoneista herkempiä lämpöongelmille.

Kartiomaiset jauhinmyllyt ovat yleensä hiljaisempia eivätkä kuumene yhtä nopeasti (vaikka se ei ole niin huolestuttavaa manuaalisissa kahvimyllyissä). Kartiomaiset purseet eivät pidä kiinni, koska painovoima auttaa työntämään maan läpi. Tämä vaikuttaa sinuun manuaalisessa myllyssä – kun käytät pieniä määriä papuja, huomaat hävikin.

Parhaat manuaaliset Burr-kahvimyllyt vuonna 2022

Vaikka sinulla olisikin hyvä käsitys täydellisen kahvin valmistamiseen tarvittavista teknisistä ominaisuuksista, on silti olemassa laaja valikoima manuaalisia kahvimyllyjä. Markkinoiden parhaiden manuaalisten kahvimyllyjen oppaamme avulla toivomme, että voimme tehdä elämästäsi hieman helpompaa.

1Zpresso valmistaa markkinoiden parhaita manuaalisia myllyjä, ja meille JX-malli osuu parhaimmillaan jauhatuslaadun, siirrettävyyden ja hinnan suhteen.

1Zpresso JX:n mainostetaan olevan suunniteltu kaatamista varten, mutta päivitetyssä mallissa on 30 asetusta kierrosta kohden 24:n sijaan, mikä tekee siitä sopivamman espresson ystäville. Kellotaulun siirtäminen lisää (tai pienentää) jauhatuskokoa 25 mikronia napsautuksella (5), jossa on yhteensä yli 200 asetusta. Pidämme siitä, että säädössä on numeerisia merkintöjä – se on pieni asia, joka helpottaa elämää niin paljon.

Tämä säätöaste johtuu osittain suurista ruostumattoman teräksen jäysteistä. 48 mm:n pinta-ala ja parempi jauhatusaste on suurempi kuin muissa käsikäyttöisissä hiomakoneissa esiintyvät 38 mm:n purseet. Ne ovat myös nopeita, sillä 1Zpresso JX:n kellonopeus on noin 1 sekunti grammaa kohden kahvipapuja.

Se ei ole niin kevyt kuin jotkut muut matkoille suunnitellut hiomakoneet, mutta se on tukeva ja erittäin hyvin suunniteltu. Runko on valmistettu kestävästä alumiiniseoksesta, jonka keskellä on liukumaton silikoninauha. Pidämme taivutetusta kampikahvasta, jonka avulla voit käyttää vakaampaa painetta jauhaessasi.

JX on 1ZPresso-malliston keskihinta, mutta uskomme, että sinun on vaikea löytää laadukkaampaa myllyä tähän hintaan

Saatat olettaa, että päivittäminen terähiomakoneesta pursehiomakoneeksi merkitsee hinnan nousua, mutta niin ei tarvitse olla. Kaikille, jotka haluavat parantaa kahvinsa laatua, mutta joilla ei ole suuria summia kuluttavaa, tämä Coffee Gatorin mylly on vastaus.

Saat silti hyvän valikoiman ominaisuuksia edulliseen hintaan. Kahviporoja sisältävässä lasipurkissa on liukumaton pohja vakaampaan jauhamiseen, ja kahva on riittävän suuri, jotta saat tukevan otteen. Pidämme siitä, että sinun ei tarvitse irrottaa kahvaa papusäiliön täyttämiseksi – kansi kiertää kammen päällä.

Coffee Gator on vakiintunut brändi, jolla on laaja valikoima panimo- ja kahvin säilytystuotteita. Heillä on maine erinomaisesta asiakaspalvelusta, joten voit olla varma, jos olet huolissasi tällaisen halvan tuotteen ostamisesta.

Kuten tällä hinnalla voi odottaa, jauhaminen ei ole aivan yhtä yhtenäistä kuin kalliimmalta brändiltä saatava, mutta äärettömät jauhamisasetukset antavat sinulle mahdollisuuden pelata hieman. Sinua ei ohjaa merkintöjä, mutta monet käyttäjät merkitsevät kynällä suosikkijauhatusasetuksensa.

Huomautus: Tämä on päivitetty malli alkuperäisestä Coffee Gator Precision Grinder -myllystä, jossa oli ruostumattomasta teräksestä valmistetut purseet ja porrastetut jauhatusasetukset. 

Hario Mini-Slim Plus käyttää samaa rakennuslaatua kuin Skerton-malli ja pienentää sitä tehdäkseen hiomakoneesta sopivamman matkustamiseen. Mini-Slim Plus on vain hieman suurempi kooltaan ja painoltaan kuin Porlex Mini ja sisältää hieman suuremman papusäiliön.

Tämä "Slim" malli on suunniteltu niin, että voit helposti tarttua myllyyn yhdellä kädellä. Tämä on erityisen hyvä matkoilla, joissa sinulla ei ehkä ole tasaista pintaa sen sijoittamiseen. Kestävä muovirunko tekee siitä ruostumatonta terästä kevyemmän ja mahdollistaa hiontaprosessin tarkistamisen.

Kuten useimmat näistä käsikäyttöisistä hiomakoneista, asetukset säädetään sisäisesti purseiden pohjassa olevan pyörän avulla. Numeroituja merkintöjä ei ole, mutta jokaisen vaiheen välillä on selkeä napsautus, joka auttaa sinua seuraamaan haluamaasi jauhatuskokoa.

Hario tarjoaa Mini-Slim Pro -mallin, jossa on paljon tukevampi (ja houkuttelevampi) ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko. Hiomamekanismi ja koko ovat kuitenkin samat, joten se ei välttämättä johdu tarpeidesi mukaan nousuun.

Useimmat markkinoilla olevat kahvimyllyt ovat kahvilaitteisiin tai keittiökoneisiin erikoistuneiden merkkien valmistamia, mutta HandGround Precision Grinder on hieman erilainen. Tämä malli oli tulosta erittäin onnistuneesta Kickstarter-kampanjasta. Se suunniteltiin yhdessä suuren kahvinjuojien yhteisön kanssa, ja se sisältää kaikki ominaisuudet, jotka nämä kotipanimot halusivat nähdä manuaalisessa myllyssä.

Ensimmäinen ominaisuus, jonka huomaat, on sivulle asennettu kahva, joka on keskeinen ero useimpien käsikäyttöisten panimoiden vaakasuoraan yläasentoon asennettaviin kampeihin. Ajatuksena on, että on helpompi tuottaa tehoa eteenpäin liikkeellä. Tämä kiinnittyy liukumattomaan pohjaan, mikä auttaa sitä tarttumaan työtasoon hiottaessa. 

Jauhatussäätö tehdään kiertämällä porosäiliötä suurilla numeroilla, jotta voit tarkistaa asetukset yhdellä silmäyksellä. Huomaat myös, että papusäiliössä on mittausviivoja. Jos sinulla ei ole vaakaa, jokainen merkki mittaa noin 10 g kahvipapuja.

Papusäiliön kapasiteetti on yksi suurimmista käsikammimyllyssä olevista. Kapasiteetilla 100 g vastapaahdettuja kahvipapuja, voit jauhaa kerralla tarpeeksi kahvia 10 kupilliseen Chemex- tai 8 kupilliseen ranskalaiseen puristimeen.

Tämä budjettimylly ei ehkä näytä paljolta, mutta JavaPresse Manual -kahvimylly tarjoaa paljon. Se on loistava yleislaite kaikille, jotka haluavat hioa kotona tai tien päällä ilman omaisuutta.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetun rungon ansiosta se on tarpeeksi kestävä heittääksesi laukkuun. Kahva on helposti irrotettavissa matkaystävällisemmän muodon saamiseksi, mutta ilman matkalaukkua sinun on huolehdittava, ettet menetä sitä. JavaPressen patentoitavissa olevissa keraamisissa kartiomaisissa purseissa on kaksoislevyjärjestelmä, joka estää huojuntaa ja tarjoaa paremman jauhatuskonsistenssin. 18-portaisella asetuksella saat hyvän valikoiman karkeaa jauhatusta, keskitasoa tai hienompaa jauhatusta.

Se on vain vähän korkeampi kuin pieni Porlex Mini, mutta tämä ylimääräinen korkeus palkitsee sinut paljon suuremmalla papusäiliöllä. Tämä tarkoittaa, että voit jauhaa useammille valmistusmenetelmille ilman tarvetta täyttöön. 

JavaPresse ei kestä kalliimpia panimoita on jauhamisnopeus. Jos haluat kahvisi kiireessä, saat vähän käsivarsiharjoitusta.

Manuaalisen kahvimyllyn valitseminen automaattisen myllyn sijaan on helppo valinta kaikille matkustaville – ne ovat pienempiä, kevyempiä, eikä niitä tarvitse kytkeä pistorasiaan. Jopa käsikäyttöisten kahvimyllyjen joukossa Porlex Mini on pieni. Se on vain 6 tuumaa pitkä ja painaa alle kahdeksan unssia, joten se on ihanteellinen reppuun tai jopa käsilaukkuun. Plussaa AeroPress-käyttäjille on, että se mahtuu siististi männän sisään.

Se saattaa olla pieni, mutta Porlex ei ole laadultaan vähäinen. Japanilaisessa myllyssä on vankka ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne, joka tekee siitä paitsi tukevan myös antistaattisen, joten kammion sisään jää vähemmän kahvinporoja. Helposti puhdistettava hiomakone on pakollinen, jos olet tien päällä.

Sisältä löydät korkealaatuisen keraamisen kartiomaisen pursejärjestelmän, joka on jousikuormitettu vähentämään huojuntaa ja parantamaan jauhatuskonsistenssia. Porlex tarjoaa 13 erilaista jauhatusasetusta, jotka kattavat useimmat haudutusvaihtoehdot (joskin joudut lisäämään kyynärrasvaa saadaksesi hienojakoisia espressojauheita). Jauhamisen säätöjärjestelmä toimii pyörittämällä purselaikkaa, ja saat tyydyttävän napsautuksen jokaisessa vaiheessa, mikä helpottaa asetusten välillä vaihtamista.

Tietenkin hauskan kokoinen mylly tarkoittaa, että et aio vatkata suuria kahvieriä ilman täyttöä. 20 g:n kapasiteetti tekee tästä myllystä parhaan kerta-annoksen panostamiseen.

Helppokäyttöisyytensä ja laadukkaiden materiaalien ansiosta löydät Hario Skerton Pro -kahvimyllyn niin baristan kuin satunnaisten kahvinjuojien kahvinvalmistustoivelistalta. Pro päivittää edellistä mallia, ja siinä on kestävämpi runko ja vahvistettu hiomaakseli. 

Voit löytää muitakin parannuksia virtaviivaistettuun kahvaan, jonka irrottaminen ei enää vaadi mutterin irrottamista: mitä vähemmän pieniä osia voi kadota, sitä parempi.

Vahvaan muoviseen suppiloon mahtuu runsas 100 g papuja, mikä tekee siitä yhden luettelomme suurimmista käsikäyttöisistä myllyistä. Tämä tekee siitä arvokkaan työkalun kahvin panostukseen tai tarvittaessa kahvin jauhamiseen etukäteen. Liukumaton pohja ja ergonominen kahva antavat hieman työtä ja valmistavat kaikki kahvipavut.

Se ei ole erityisen painava, mutta suurempi koko tekee siitä vähemmän sopivan matkustamiseen kuin Mini-Slim Plus. Yksi hieno asia Hario Skertonissa on kuitenkin se, että lasiporosäiliössä on ilmatiivis kansi, joten voit ottaa poron vain mukaan töihin tai päiväretkelle. Se on silti tuoreempaa kuin esijauhettu kahvi. Hiomakone ruuvataan tavalliseen muurauspurkkiin tai muihin samankokoisiin lasipurkkeihin.

Turkkilaiset kahvin ystävät tietävät, että tarvitsemaansa hienoksi jauhettujen kahvipapujen saavuttamiseen tarvitaan erityinen mylly. Vaikka useimmat manuaaliset myllyt voivat saavuttaa jotain lähellä espressoa, Zassenhaus Santiago vie pavusi taitavasti seuraavalle tasolle, tehden siitä Turkkilainen kahvimylly luettelossamme.

Saksassa valmistettu hiiliteräksinen kartiomainen purse on karkaistu, jotta se pysyy terävänä jopa vuosien käytön jälkeen. Yritys tarjoaa 25 vuoden takuun hiomamekanismille. Portaaton jauhamisasetukset, joita voit säätää juuri kahvan alapuolella, tarkoittavat, että voit hallita kokoa karkeasta kylmästä espressoon ja turkkiin.

Se on yksinkertainen hiomakone käyttää. Litteän kannen ansiosta täyttösuppilon täyttäminen on helppoa – vaikka täyttö olisi tarpeen puolivälissä. Kahva on melko ergonominen, ja siinä on nuppi, joka helpottaa otetta hiottaessa.

Puinen rakenne ja vintage-tyyli tekevät Zassenhaus Santiago -kahvimyllystä erottuvan moderneista muovi- tai metallimyllyistä. Vaikka se ei ole erityisen suuri, paino ja muoto tekevät siitä epäkäytännöllisen matkoilla, joten onneksi se näyttää niin hyvältä työtasolla.

Timemore-tuotteet herättävät paljon huomiota kauniin muotoilunsa ansiosta – Chestnut G1 ansaitsi Red Dot Design -palkinnon vuonna 2017 – mutta muodon ja toiminnan yhdistelmä tekee niistä kestävän suosittuja.

C2 Max -malli perustuu alkuperäiseen C2-malliin, mutta suurta papusäiliötä ja porosäiliötä lukuun ottamatta nämä kaksi ovat identtisiä. C2 on Timemore-malliston lähtötason malli, mikä tekee siitä erinomaisen hiomakoneen hintaansa nähden ja merkin tarjoaman kevyimmän hiomakoneen.

Toiminnan ydin on Timemoren oma hiontamekanismi. Karkaistut ruostumattomasta teräksestä valmistetut kartiomaiset jäysteet luovat nopean ja helpon jauhamiskokemuksen ja pääsevät läpi 15 g papuja pienellä työllä 20-30 sekunnissa (6). 

Kuten monet listallamme olevat myllyt, jauhatuskokoa säädetään sisäisellä mekanismilla, joten sinun on irrotettava jauhekammio säätääksesi jauhatusta. Ei ole merkintöjä. Sen sijaan lasket "napsautukset" saavuttaaksesi haluamasi asetuksen. Tässä on yli 32 napsautusta, mutta mylly toimii parhaiten kaatohaudutuksessa – et saa hallintaa vaa'an hienosta päästä, jota tarvitset espressoa varten.

Tuomio

Sinulle paras manuaalinen kahvimylly riippuu viime kädessä valmistusmenetelmästäsi, tarvitsemastasi siirrettävyydestä ja budjetistasi. Sen laadukkaan rakenteen ja hyvän vastineen rahalle ansiosta olemme valinneet 1Zpresso JX:n parhaaksi käsikahvimyllyksi. Se on uskomattoman tasainen ja yhtä nopea – molemmat tekevät papujen jauhamisesta 1Zpresso JX:llä nautintoa.