Parhaat Kahvimylly ranskalaiselle lehdistölle

Kuinka valita paras kahvipapumylly ranskalaiselle lehdistökahville

Kuten kaikilla panimomenetelmillä, ranskalaisella puristimella on omat vaatimukset varmistaakseen, että saat papuistasi parhaan mahdollisen kupin. Viimeisintä tekniikkaa tai lisäominaisuuksia tarjoavien myllyjen avulla voi olla helppo jäädä pois, mutta mitä tarvitset parhaista ranskalaisista kahvimyllyistä? Tässä on muutamia huomioitavia asioita.

Miksi jauhatuskoko on tärkeä French Press Coffee Brewingille?

- oikea jauhatuskoko on tärkeä, ellei elintärkeä, kaikille kahvin valmistusmenetelmille. Mutta vaikka kahvin ystävät käyttävät mielellään rahaa erikoisespressomyllyyn, ranskalainen lehdistö ei aina saa samaa kunnioitusta.

Ilman oikeaa jauhatuskokoa et tule kokemaan täyteläinen, täyteläinen maku josta suuri ranskalainen purskahvi tunnetaan.

Ranskalaisen puristokahvin keittämiseen, tarvitset karkeaa jauhatusta. Jos haluat saada teknisen, etsit 1000-1200 mikronin hiontaa. Hyvän karkean jauhatuksen tulee olla paksua, merisuolan kaltaista rakennetta, ja koko on tasainen. Parhaassa kahvimyllyssä ranskalaiseen puristimeen pitäisi myös antaa sinulle riittävästi asetuksia, jotta voit säätää tätä käyttämiesi kahvipapujen mukaan.

Hienomman jauhatuksen käyttö johtaa yliuuttuneeseen, katkeraan kahviin. Kun keitetään ranskalaista puristuskahvia, kuuma vesi on täydellisessä kosketuksessa kahvinporoihin noin neljä minuuttia, paljon kauemmin kuin kaataminen tai espresso. Suurempi jauhatuskoko hidastaa uuttamista tämän pidemmän haudutusajan vuoksi. Hienompaa jauhatusta käytettäessä myös pienet hiukkaset pääsevät liukumaan suodattimen läpi, mikä lisää sedimenttiä. Saatat huomata, että hienommalla jauhatuksella et voi painaa mäntää kunnolla. 

Kuten saatat käyttää kylmässä haudutuksessa, karkeamman jauhatuksen poistaminen kestää kauemmin. Jos lisäät liotusaikaa, huomaat, että kun kahvisi on valmis, se on jäähtynyt. 

Vaikka useimmat kotikäyttöön tarkoitetut sähköiset kahvimyllyt toimivat hyvin jauhatusspektrin keskellä, jopa parhaat kahvipapumyllyt voi olla vähemmän johdonmukainen joko hienommassa tai karkeammassa päässä (tai molemmissa). Kun ostat ranskalaista kahvimyllyä, varmista, että se pystyy tuottamaan tasaisen jauhatuskoon karkeilla asetuksilla.

Koko ja kapasiteetti

Yksi ranskalaisen puristimen hienoista puolista on, että se on kätevä suurten kahvimäärien valmistamiseen. Yhden annoksen kahvila ei ole normi, ja useimmissa keittiöissä on 8 kupin ranskalainen puristin. Suuremmilla annoksilla tarvitset tietysti enemmän kahvinporoja.  

Espresso-kahvimyllyyn tarvitsee mahtua vain yksi tai annos kahvia varten. Jos valmistat 8 tai jopa 12 kupillista ranskalaista puristokahvia, haluat varmistaa, että kahvimyllystäsi tulee tarpeeksi kahvijauhetta ilman uudelleentäyttöä.

Tämän ei pitäisi olla suuri ongelma sähköisessä kahvimyllyssä, mutta se on jotain, joka sinun on otettava huomioon, jos harkitset manuaalista myllyä. Niiden kapasiteetti on huomattavasti pienempi, joten varmista, että voit jauhaa tarpeeksi tarpeisiisi – vaikka se olisi vain yhden annoksen ranskalaiseen puristimeen.

Papusäiliön kapasiteetti ja koneen koko kulkevat usein käsi kädessä, joten varmista, että uusi sarja mahtuu keittiön kaappien alle. Isompi ei välttämättä ole parempi tässä tapauksessa. Vaikka haluat kahvimyllyn, johon mahtuu riittävästi panospanosta, emme suosittele papusäiliön käyttöä säilytystilana. Paras vastajauhettu kahvi tarvitsee tuoreita kahvipapuja.

Pursetyyppi

Jos olet tullut tänne etsimään halpoja terähiomakoneita, olet epäonninen. Koska terät pilkkovat kahvin jauhamisen sijaan epäjohdonmukaisia ​​tapoja, pidämme hyvän kahvin valmistukseen soveltuvia vain jauhimia. 

Kahvimyllyjä on kahta tyyppiä: litteät jauhatusmyllyt ja kartiomaiset jauhatusmyllyt. Yleisesti ottaen litteitä purseita pidetään yhtenäisempänä ja tehokkaampana, ja niitä löytyy vain sähköhiomakoneista. Kartiomaiset purseet tuottavat vähemmän lämpöä, vähemmän melua ja niillä on vähemmän hiontapysyntää. Kartiomaisia ​​jäysteitä käytetään sekä sähköisissä kahvimyllyissä että manuaalisissa kahvimyllyissä. Nämä edut ja haitat riippuvat kuitenkin hiomakoneen laadusta.

Jos käytät kotimyllyssä, et todennäköisesti näe paljoa eroa näiden kahden välillä, etkä todellakaan saa antaa muodon saada sinut pois tietystä myllystä. 

Purseet valmistetaan yleensä ruostumattomasta teräksestä tai keramiikasta, mutta joskus näet valurautapurseet joissakin parhaat käsikahvimyllyt. Keraamisilla purseilla on maine pitkän käyttöiän ansiosta, mutta ne ovat hauraita ja voivat rikkoutua, jos ne putoavat. Ruostumattoman teräksen purseet ovat uutena terävämpiä kuin keraamiset purseet, mutta ne kuluvat ajan myötä ja ne on vaihdettava aikaisemmin. Ne eivät ole hauraita, mutta voivat silti lommotella, jos ne kohtaavat kiven kahvipavuissasi.

Puhdistus ja huolto

Hyvälaatuisen jäysemyllyn pitäisi kestää vuosia, mutta jos haluat niiden olevan hyviä vuosia, sinun on puhdistettava mylly säännöllisesti. Puhdistus ei ainoastaan ​​pidennä koneen käyttöikää, vaan tekee myös paremman makuisen kahvin. Myllyyn jääneet hajajauheet vanhenevat ja maku pilaa loput jauhatusosat.

Paraskin kahvimylly tarvitsee syväpuhdistuksen kerran tai kahdesti kuukaudessa riippuen siitä, kuinka paljon sitä käytetään. Joten kun harkitset pursehiomakoneen ostamista, harkitse kuinka helppoa se on purkaa. Vaatiiko se työkaluja? Edellyttääkö siivous hionta-asetusten lepoamista? Ja pitääkö papusäiliö tyhjentää ensin?

Tuotteet, kuten hiomakoneen puhdistuspelletit, ovat kätevä apuväline säännölliseen puhdistukseen, mutta ne eivät voi korvata kaikkien erillisten osien perusteellista manuaalista puhdistusta.

Parhaat kahvimyllyt ranskalaiselle lehdistölle vuonna 2022

Nyt kun tiedät hyvän kahvimyllyn valitsemisen, tässä on joitain parhaista ranskalaiseen puristimeen tarkoitetuista kahvimyllyistä eri kokoisina ja budjetteina.

Kun ostat kahvimyllyn Baratzasta, ostat kahvimyllyn, joka tekee uhmata ajan hammasta. Brändillä on vaikuttava sitoutuminen kestävään kehitykseen. He tekevät tämän kahdella tavalla: valmistamalla erittäin kestäviä tuotteita ja varmistamalla, että voit korjata koneita ja varaosia on saatavilla myös vanhemmille malleille.

Kotelo on muovia, mitä tässä hintapisteessä odotetaan, mutta siinä ei ole mitään halpaa tai hauraaa. Se on korkealaatuinen muovihartsi, joka tarjoaa lujuutta ja kestävyyttä ja kestää sormenjälkiä. 

Hiomakoneen käyttö on niin yksinkertaista kuin se voi olla. Käynnistä mylly kääntämällä sivulle asennettu kytkin "on"-asentoon ja käännä se takaisin, kun olet valmis. Edessä on myös pulssipainike, joka on hyödyllinen hiottaessa sitä vähän ylimääräistä.

Tietysti se, mitä sisällä on, ratkaisee. Encoressa on tehokas DC-moottori päivitetyllä vaihteistolla, joka rajoittaa nopeutta 550 RPM. Kyky jauhaa kahvipapuja jopa 1.1g/sekunti, se ei ole nopein sähkömylly, mutta hitaampi nopeus tarkoittaa vähemmän melua, vähemmän lämpöä ja staattisen sähkön kertymistä (1). 

40 mm:n ruostumattomasta teräksestä valmistettuja M3-murskoja ei ole suunniteltu espressolle, mutta kaikkeen sitä karkeammaan Baratza Encore tarjoaa tasaisemman jauhatuksen kuin muut kahvimyllyt tässä hintaluokassa. Tasaisuus ja rakennuslaatu tekevät siitä meidän valintamme parhaaksi kahvimyllyksi ranskalaiseen puristimeen.

Emme aio valehdella, kahvin keittäminen voi olla melko teknistä, mutta sen ei tarvitse olla monimutkaista. Jos olet fani käyttämällä ranskalaista lehdistöä Koska se on yksinkertaista, arvostat Oxo Brew:n kaltaista kahvimyllyä yhdellä kosketuksella.

Suuren eteen asennetun ajastimen avulla voit asettaa jauhatusmäärän jopa 30 sekuntiin. Ajastin säilyttää viimeksi käytetyn asetuksen, joten jos olet säännöllinen kahvitottumustesi kanssa, päivittäinen jauhatus on yhtä helppoa kuin käynnistyspainikkeen painaminen.

40 mm:n ruostumattomasta teräksestä valmistetut purseet ovat sitä, mitä voit odottaa tavalliselta sähköisellä jäysemyllyllä, mutta ne tarjoavat jauhatuksen tasaisuuden, joka tekee Oxo Brewsta hyvän vastineen rahalle. On 38 jauhatusasetusta, jota säädetään kiertämällä papusäiliötä, ja se on lähellä Baratza Encorea.

- 16 unssin papusäiliö on valmistettu sävytetystä muovista UV-säteiden estämiseksi, mutta paras pala on alla. Siinä on lukitusominaisuus, jonka avulla voit irrottaa suppilon puhdistusta varten, vaikka se olisi täynnä.

Helppokäyttöisyys ei myöskään ole vain yksinkertaisuutta. Oxo-tuotteet on suunniteltu kaikkien käytettäväksi käden koosta riippumatta, vasen- tai oikeakätisille tai niillä on rajoituksia, kuten niveltulehdus. Tämä Universal Design -filosofia oli inspiraationa yrityksen ensimmäiselle tuotteelle, ja se on edelleen ollut perusta jokaiselle tuotteelle vuodesta (2).

Ranskalaisen kahvinkeittimen muotoilu ei ole juurikaan muuttunut sen keksimisen jälkeen 1920-luvulla, ja rehellisesti sanottuna se on erittäin matalatekninen laite (3). Mutta ei ole mitään syytä, ettet voi päivittää kahvirituaalisi jauhatusosaa jollakin paljon nykyaikaisemmalla kahvimyllyllä ranskalaiselle lehdistölle. Ja kun haluat innovaatioita laitteistasi, Breville on yritys, jonka puoleen voi kääntyä, sillä se on maailman ensimmäinen keittiölaitteiden valikoimassa (4).

Breville Smart Grinder Pron (BCG820BKSXL) uusi tekniikka on Dosing iQ -järjestelmä, jonka avulla voit tasapainottaa kuppien lukumäärän jauhatusajan kanssa saadaksesi täydellisen määrän jauhettua kahvia. Aloita painamalla painiketta, kunnes se näyttää haluamasi kuppien lukumäärän. Sen vieressä oleva näyttö näyttää, kuinka kauan kone jauhaa. Sinä pystyt lisätä tai vähentää aikaa 0.2 sekunnin välein ja tallenna tämä esiasetukseksi aina, kun jauhat niin monta kuppia.

Näytöllä näet myös valitsemasi jauhatusasetuksen numeron sekä yläreunassa olevan asteikon, joka näyttää, karkeutuuko vai hienostutko valitsinta kääntäessäsi. Säätösäädin on koneen sivulla, joten asetus on kätevä nähdä yhdellä silmäyksellä.

Oletetaan, että käytät tätä muissa menetelmissä sekä ranskalaisessa lehdistössä. Siinä tapauksessa voit hyödyntää säädettävää portafilter-pidikettä tai kykyä jauhaa suoraan paperi- tai kultasävyiseen suodattimeen.

Odella on erityinen paikka kaikkien kahvinystävien sydämissä, jotka pitävät minimalismista, ja sen riisuttu ilme erottuu kaikista muista markkinoilla olevista. Jos sinulla on jo Fellow-brändin vedenkeitin tai ranskalainen puristin, tämä on täydellinen lisä suunnittelijakahviasi.

Suunnittelu on tietysti plussaa, emmekä suosittelisi tätä kahvimyllyä, jos se ei toimisi hyvin. Fellow Ode ei tee vain sattumalta karkeaksi jauhettua kahvia; se on erityisesti tehty manuaalisiin haudutusmenetelmiin. Fellown tiimi on tehnyt tietoisen päätöksen jättää espresso jauhaminen väliin ja keskittyä kotipanimoiden tarpeisiin. 

Loistava suoritus on peräisin ammattitason 64 mm ruostumattomasta teräksestä valmistetut litteät purseet. Tämä on paljon suurempi kuin useimmissa kodin kahvimyllyissä, ja se varmistaa tasaisemman jauhatuksen, paremman tehokkuuden ja jopa vähentää jauhatuspaakkuuntumista (5).

Oden näppärä muotoilu ulottuu jopa joihinkin ominaisuuksiin, joita emme koskaan tienneet haluavamme myllyssä, kuten magneettisesti kohdistettu jauhelihakammio tai jauhatuskoputin, joka pyyhkäisee viimeisen jauheen ulos kourusta.

Ode on suunniteltu kerta-annoskahvin jauhamiseen, joten kun painat käynnistyspainiketta, se jatkaa jauhamista, kunnes suppilo on tyhjä. Suosittelemme punnitsemaan kokonaiset kahvipavut ennen niiden lisäämistä saadaksesi tarkimman tuloksen, mikä pätee kaikkiin tämän luettelon kahvimyllyihin.

Vaikka sinulla olisi todella tiukka budjetti, ei ole mitään syytä tyytyä perusterähiomakoneeseen. Jos olet valmis panostamaan työhön, voit saada laadukkaan jauhatuksen edulliseen hintaan käyttämällä käsimyllyä. Se saattaa olla halpa, mutta JavaPresse Manual -kahvimyllyllä on paljon tarjottavaa.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko on sekä kestävä että kevyt, joten se on loistava matkakumppani. Se on tarpeeksi tukeva heittääksesi reppuun ilman, että aiheutat vahinkoa, mitä toivomme miltä tahansa käsikäyttöiseltä hiomakoneelta, jota otamme retkeilyyn.

JavaPresse manuaalisen kahvimyllyn todella erottaa muista patentoitu pursejärjestelmä. Siinä on kaksi levyä, jotka on suunniteltu pitämään se vakaampana ja parantamaan jauhatusastetta. Se tekee siitä myös hiljaisemman kuin muut manuaaliset kahvimyllyt.

Jauhatusasetusten muuttamiseksi sinun on irrotettava jauhekammio ja käännettävä säätönuppia purseiden alla. Merkintöjä ei ole lainkaan, joten sinun on aloitettava hienoimmasta asetuksesta ja laskettava sitten napsautusten määrä kääntyessäsi. Suositeltu ranskalaisen puristimen kahviasetus alkaa 13:sta napsautuksesta, mutta sinun kannattaa todennäköisesti kokeilla löytääksesi täydellisen koon.

Saatat huomata eron tämän ja kalliimman manuaalisen kahvimyllyn välillä on jauhamiseen kuluva aika. Jos haluat täyden kahvipapusäiliön, odotat noin 5 minuuttia tai lisäät vaivaa, jos haluat sen valmistuvan nopeammin (6). Plussaa on, että saat bonuksen aamutreeniin!

Käsikampi kahvimyllyt ovat usein halvempia kuin sähköinen jauhinmylly, mutta se ei aina tarkoita budjettiostoa. Manuaalinen 1ZPresso JX -mylly on vakavasti otettava sarja, joka tyydyttää jopa nirsoimman kotibaristan.

1Zpresso-brändillä ei ole vuosikymmenten historiaa kuin muilla myllymerkeillä, mutta se on herättänyt huomiota keskittymällä kahvin ystäville valmistettuihin manuaalisiin myllyihin. Valikoima kasvaa jatkuvasti sisältäen myllyt erilaisiin tarpeisiin, kuten espressojauheen, suuremman kapasiteetin tai suuremman siirrettävyyden.

1ZPresso JX on suunniteltu manuaaliseen keittoon espresson sijaan. Kanssa Yhteensä 90 jauhatusasetusta, voit tehdä erinomaisia ​​jauhatussäätöjä – erityisen hyödyllistä, jos haluat käyttää tätä myös kaatohaudutukseen.

JX:n puhdistaminen ja hoito on niin yksinkertaista kuin se voi olla. Kuten kaikki merkin hiomakoneet, voit purkaa sen ilman työkaluja, jotta pääset helposti käsiksi purseisiin. Mikä parasta, sen purkaminen puhdistusta varten ei sotke jauhamisasetuksiasi. Tämä on hyödyllinen ominaisuus myllyissä, joissa on useita kiertoja jauhatusasetuksella.

Se ei ole yhtä kannettava kuin Porelex- tai JavaPress-manuaaliset myllyt, mutta silti loistava kahvimylly matkailuautossa matkustamiseen, täydellisen ranskalaisen puristokahvin keittämiseen töissä tai vain kahvin jauhamiseen kotona, jos haluat pitää melun minimi.

1ZPresso valmistaa myös tästä myllystä päivitetyn mallin, JX-Pron, joka voi myös jauhaa tarpeeksi hienoksi espressoa varten. Jos kuitenkin suunnittelet vain kahvin keittämistä ranskalaisen puristimen tai kaatamisen tapaan, pysy JX:ssä. Se on halvempaa, kevyempää ja jopa hioutuu nopeammin.

Sinulla saattaa olla kromia kaikkialla Shardor-tuotemerkissä ainutlaatuisella soikealla kahvimyllyllä. Vaikka pidämmekin hyvästä suunnittelusta, Shardor-kahvimylly on parempi valinta kaikille, jotka haluavat laadukasta jauhatusta ja enemmän jauhatusasetuksia.

Shardor valmistaa itse asiassa laajan valikoiman terähiomakoneita ja pursehiomakoneita, mutta tämä erottuu meistä, koska 35 jauhatusasetusta. Se käyttää myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kartiomaisia ​​jäysteitä verrattuna joidenkin sen halvempien pursehiomamalleihin. Jauhatusasetukset on merkitty suppilon alle espressoksi, tiputus/kaata ja ranskalainen puristin. 

Eteen asennetun valitsin avulla voit valita, kuinka paljon kahvia haluat jauhaa. Tämä on merkitty kuppeihin, yleensä tippakahvinkeittimien mittaan, mutta se olisi joka tapauksessa melko lähellä ranskalaisen lehdistökahvin mittaa. 

Ehkä suurin myyntivaltti on antistaattinen maadoituskammio, jonka kehittämiseen Shardor-tiimi käytti kolme vuotta. Staattisuus on yleinen ongelma, kun käytät kaikenlaista muovia, ja se saa kahvinporot tarttumaan jauhekammion sivuille, mikä tekee porojen siirtämisestä kahvinkeittimeen hieman sotkua. Se tarkoittaa myös, että sinun on puhdistettava se, jotta ylimääräiset hiukkaset eivät vanhene. 

Shardor Grinderissä on myös pieni puhdistusharja, joka kiinnittyy kannen alle, joten sinulla ei ole mitään tekosyytä olla puhdistamatta niitä säännöllisesti.

Bodum-tuotemerkki on synonyymi ranskalaiselle puristimelle, joten on järkevää, että niistä tulisi tehdä myös hyvä mylly ranskalaiselle puristimelle. Se on myös erittäin hyvä hinta. Bodum Bistro voi vakuuttaa kaikille kahvin aloittelijoille tai satunnaisille juojille, jotka eivät ole varmoja, tarvitsevatko he vaatimattomaan kahvilaansa myllyn.

Ensinnäkin puhutaan ulkonäöstä. Markkinoilla, jotka ovat täynnä mustia ja hopeisia laitteita, tämä värien pop on tervetullut lisä. Voit myös valita tyyliisi sopivan valkoisen ja punaisen tai punaisen ja mustan. 

Hiontaa varten sinulla on 12 jauhatusasetusta, mikä tekee siitä luettelomme vähiten monipuolisen, mutta ranskalaiseen puristimeen tarkoitetussa lähtötason hiomakoneessa tämän pitäisi riittää leikkiä. Valitse aika, jonka haluat jauhaa, ja paina sitten ajastimen vieressä olevaa käynnistyspainiketta. Hyvä uutinen on, että ajastin säilyttää asetuksesi seuraavaa kertaa varten, mutta 20 sekunnin maksimiaika saattaa olla hieman rajoittava, kun keitetään kahvia suurissa erissä.

Yksi tämän hiomakoneen ainutlaatuinen ominaisuus on, että siinä on kitkakytkin. Tämä saa koneen sammumaan, jos se tarttuu hajakiveen kahviin sen sijaan, että se yrittäisi jauhaa ja vahingoittaa jäysteitä.

Ranskalaiset puristimet eivät ole yleisin tien päällä otettava kahvinkeitin, mutta jos haluat matkustaa, haluat luultavasti pitää kahvimyllysi koon ja painon mahdollisimman pienenä. Ja koska se on vain 6 tuumaa pitkä ja painaa 8 unssia, et tule paljon kannettavammaksi kuin tämä.

Porlex Minissä on yksinkertainen ulkonäkö, joka kätkee pitkän ja hyvämaineisen historian. Brändi on erikoistunut keraamisiin pursehiomakoneisiin vuodesta 1978 lähtien ja valmistaa edelleen kaikki tuotteensa Japanissa korkeimpien standardien takaamiseksi. 

Kuten asiantuntijalta voi odottaakin, Porlexin keraamiset kartiomaiset purseet ovat erinomaista laatua, suunniteltu kestämään vuosia, ja niissä on useita kiloja kahvipapuja. Täysin ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko ei ole vain kestävä, vaan se myös eliminoi muovisten hiomakoneiden staattisen kiinnittymisen.

Porlex teki joitain parannuksia Miniin muutama vuosi sitten parantaakseen hiontakokemusta (siksi joskus näet tämän myytävän Porlex Mini II:na). Se jauhaa nyt 1.3 kertaa nopeammin, joten saat enemmän kahvia pienemmällä vaivalla, ja kahva on nyt vähemmän todennäköistä luistaa jauhatusprosessin aikana.

Kapasiteetti on suurin kompromissi Porlex Minin kanssa. 20 g:n papusäiliön ansiosta pystyt jauhamaan vain yhden kupin ranskalaisen puristinpannun. Jos saat laukussasi ylimääräisen tuuman ja 3 unssia, saat 30 g:n kapasiteettia Porlex Tall -mallilla.

Tuomio

Kun ostat paras kahvimylly ranskalaiseen painoon, sinun tulee olla yhtä tarkkaavainen kuin minkä tahansa muun panimomenetelmän suhteen. Pidämme Baratza Encoresta sen helppokäyttöisyydestä, jauhamisesta ja Baratzan omistautumisesta pitkäkestoisten tuotteiden valmistamiseen. 40 jauhatusasetuksella se on myös riittävän monipuolinen sopimaan useisiin haudutusmenetelmiin.