9 parasta kahvimyllyä keittämiseen

Kuinka valita paras mylly kaataa varten

Kahvin ystävät tietävät, että parhaan kahvimyllyn valitseminen ylikaatettavaan keittoon on välttämätöntä. Tarvitset koneen, joka on tarpeeksi joustava mukautumaan erilaisiin papuihin ja resepteihin ja tuottamaan tasaisemman jauhatuksen, jota hyvä kahvi vaatii. Tässä on joitain muuttujia, jotka on otettava huomioon ostoksia tehdessä.

Kuinka karkeaa päälle kaadettavaksi?

Vaikka useimmilla panimomenetelmillä on selkeä vastaus tähän kysymykseen, kaatamisen muotojen ja koon vaihtelut tekevät siitä hieman monimutkaisemman. Lyhyt vastaus on, että saatat tarvita mitä tahansa keskikarkeasta keskihienoon jauhamiseen.

Pitkä vastaus on kuitenkin, että se riippuu tietystä kaatomäärästäsi sekä joistakin normaaleista muuttujista, jotka liittyvät kahvin keittämiseen (1). Kartion muotoiset panimot, kuten Hario V60, toimivat parhaiten keskihienolla jauhatuksella, kun taas asteikon toisessa päässä keskikarkea jauhatus on paras Chemexille. Kun olet saanut aloituspisteen, sinun on säädettävä reseptiäsi ja erityisiä papujasi.

Lisätietoja saat lukemalla oppaamme osoitteessa miten kaada kahvin päälle.

Manuaalinen vai automaattinen?

Olettaen, että myllysi tuottaa oikean jauhatuskoon, suurin päätös, joka sinun on tehtävä, on manuaalisen ja sähköisen kahvimyllyn välillä. Osittain tämä riippuu todennäköisesti budjettistasi, mutta jokaisessa hiomakoneessa on hyvät ja huonot puolensa, joita kannattaa harkita.

Manuaaliset kahvimyllyt ovat hyviä, jos sinulla on budjettia, ja ne ovat myös ainoa todellinen valintasi, jos haluat matkustaa. The parhaat manuaaliset kahvimyllytTietenkin ovat ne, jotka voivat antaa sinulle tasalaatuisia jauhatuksia. Mutta jotkut ihmiset valitsevat kädessä pidettävät mallit yksinkertaisesti hiljaisemman hionnan ja tilan säästämisen vuoksi. Jos et kuitenkaan halua tehdä vaadittua työtä, tämä ei ole paras kahvimylly sinulle.

Sähkökäyttöiset kahvimyllyt ovat kiistatta kätevämpiä. Olipa kyseessä ajastin tai on/off-kytkin, kone tekee kaiken työn puolestasi. Jauhatuskoot ovat yleensä paljon helpompia säätää sähköisissä jauhinmyllyissä kuin manuaalisissa hiomakoneissa, ja käytettävissä on usein enemmän asetuksia. Sähkökahvi ei kelpaa matkoille, ja kannattaa ottaa huomioon moottorin melu.

Onko jäysteen tyypillä väliä?

Kun etsit hiomakoneita, huomaat, että purseen materiaali ja muoto on yleensä listattu. Nämä yksityiskohdat ovat tärkeämpiä kaupallisissa myllyissä, mutta et näe suurta eroa jauhettaessa kahvia pieniä määriä kotikäyttöön. 

Useimmat näkemäsi materiaalit ovat keramiikka ja ruostumaton teräs. Keraamiset purseet kestävät pidempään kulumatta ja ne tuottavat vähemmän lämpöä. Sinun ei myöskään tarvitse huolehtia jäysteiden ruostumisesta. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut purseet alkavat terävämmin kuin keraamiset eivätkä murtu, jos putoat hiomakoneen kovalle pinnalle.

Purseen muoto voi olla joko litteä tai kartiomainen. Tasomaiset hiomakoneet vaativat enemmän voimaa toimiakseen, joten niitä löytyy vain sähköhiomakoneista. Litteämurskain voidaan kalibroida tarkemmin ja se tarjoaa tasaisemman jauhamisen. Kartiomaiset jäysehiomakoneet ovat vähemmän meluisia ja niillä on yleensä vähemmän jauhatusta.

Tärkeintä on, että et tuhlaa aikaasi (ja laadukkaita kahvipapuja) terämyllyyn. Jopa korkealaatuisimpien ruostumattomasta teräksestä valmistettujen terien kanssa, terämyllyt pilkkovat pavusi epätasaiseksi sotkuksi.

Koko

Se, kuinka paljon kahvimyllyyn mahtuu, ei vaikuta koneen laatuun tai koostumukseen. Kyse on enemmän käyttäjäystävällisyydestä ja mukavuudesta. Vaikka jotkut kaatopanimot ovat kerta-annoksia, monet voivat valmistaa useita kuppia kerrallaan. Joten jos keität säännöllisesti 6 kupin Chemexillä, tarvitset myllyn, johon mahtuu tarpeeksi papuja. 

Tämä on erityisen tärkeää ottaa huomioon käsikäyttöisellä hiomakoneella. Etenkin matkaa varten tehdyt sopivat usein vain kerta-annokseen.

Vuoden 2023 parhaat kahvimyllyt

Olemme arvioineet markkinoiden parhaat jauhatuskoneet ja rajanneet ne sopiviin malleihin kaatamista varten. Tässä ovat parhaat kaatohiomakoneet, joita voit ostaa juuri nyt.

Breville tiesi tarkalleen mitä se teki, kun se antoi tälle myllylle nimen. Kaikki Breville Smart Grinder Prossa on suunniteltu helpottamaan elämääsi ja parantamaan kahvia.

Koneen keskus on käyttäjäystävällinen LCD-paneeli, josta saat välittömän yleiskatsauksen kaikista jauhatusasetuksistasi. Hionta tapahtuu ajan mukaan uskomattomalla tarkkuudella 0.2 sekunnin askelin ansiosta. Vaihtoehtoisesti voit asettaa sen kuppien/shottien mukaan, vaikka tämä onkin enemmän espresson juojille tarkoitettu ominaisuus.

Erottuva ominaisuus on 60 jauhatuskokoa, joita säädetään myllyn puolella olevasta valitsimesta. Tämä asettaa sen joidenkin kaupallisten koneiden tasolle ja tekee siitä sopivan kaikille parasta kaada kahvinkeittimen päälle.

Breville Smart Pron sisällä on tukeva ruostumattomasta teräksestä valmistettu kartiomainen hiomakone. Se on suunniteltu lämpötehokkaaksi ja pitämään papujen eteeriset öljyt ja makuprofiilin ennallaan. Papusäiliö on irrotettava ja pääset helposti käsiksi purseisiin nopeaa harjaa varten.

Tässä mallissa on 18 unssin papusäiliö, jossa on ilmatiivis kansi, joten voit säilyttää pavut murehtimatta niiden eheydestä. Jauhasäiliössä on myös ilmatiivis tiiviste. Yksi tämän Brevillen kohokohdista on kuitenkin se, että saat kaksi portafilter-telinettä – ei välttämätöntä kaataamiseen, mutta erittäin jännittävää, jos aiot käyttää tätä myös espressokeittimen kanssa.

Monet baristat pitävät Baratza Encore kartiomaista kahvimyllyä lähtötasona huippumallina, ja on helppo ymmärtää miksi. Eurooppalaisesta suunnittelusta käyttäjäystävällisiin ominaisuuksiin Baratza on voima, jonka kanssa on otettava huomioon. 

Baratza-brändi tunnetaan kestäviksi rakennetuista myllyistään, ja laatu näkyy jopa halvemmissa kuluttajamalleissa, kuten Encore. Kyllä, runko on muovia, mutta se on korkealaatuista muovihartsia, joka tekee siitä tukevan, kevyen ja kestää naarmuja tai sormenjälkiä. 

Karkaistusta teräksestä valmistetut 40 mm:n kartiomaiset purseet tarjoavat uskomattoman tasaisen jauhatuksen, erityisesti hiomakoneelle tällä hinnalla. Niitä käyttää tehokas mutta alhainen kierrosluku moottori, joka takaa alhaisen lämmön ja hiljaisen toiminnan.

Hiomakoneen käyttö on riittävän yksinkertaista, sivussa on vain helppo päälle/pois-kytkin. Ajan tai mittakaavan puute tarkoittaa kuitenkin sitä, että joudut ajoittamaan jauhamisesi manuaalisesti tai tekemään niin kuin monet ihmiset tekevät ja valitsemaan yhden annoksen jauhamisen (2).

Jauhatuskokoa säädetään kääntämällä suppiloa 40 porrastetulla asetuksella, jotka ovat 250 - 1200 mikronia. 225 g:n papusäiliön pitäisi riittää useimpiin päivittäisiin toimiin, mutta lisävarusteena saatavalla jatkeella voit lisätä 255 g ylimääräistä papua. 
Luuletko, että tämä voisi olla hiomakone sinulle? Saat lisätietoja kokonaisuudessaan Baratza taas arvostelu.

Ensimmäisestä julkaisustaan ​​lähtien Hario Skerton on ollut suosittu manuaalinen hiomakone, ja se on käynyt läpi kolme iteraatiota päästäkseen Pro-malliin. Hario sisällytti palautetta alkuperäisistä ja Plus-malleista luodakseen monipuolisia parannuksia, mutta vain pienellä hinnankorotuksella.

Ytimessä on parannettu hiomaakseli, joka antaa sinulle tasaisemman ja tukevamman hiontakokemuksen. Kestävät keraamiset purseet on nyt säädetty hiomakoneiston alapuolelle eikä ylhäältä. Se merkitsee porokammion poistamista, mutta tekee prosessista vähemmän hankalaa. Jos päätät matkustaa sen kanssa, kahva ponnahtaa nyt helposti irti sen sijaan, että sinun pitäisi ruuvata mutteri irti.

Skerton Pro ei todellakaan ole yhtä kannettava kuin muut kahvimyllyt, kuten Porlex, joten miksi se saa meidän valintamme parhaan käsikäyttöisen kahvimyllyn päälle kaatamista varten? Suurempi koko tekee tästä itse asiassa käytännöllisen ratkaisun jokapäiväiseen kotikäyttöön. 100 g:n papusäiliöllä voit jauhaa enemmän kuin tarpeeksi papuja aamukuppiisi heräämättä koko taloa.

Kuten aiemmat mallit, Skerton Pro menettää hieman johdonmukaisuutta jauhattaessa ranskalaiseen puristimeen ja kylmään haudutukseen, mutta sinulla ei ole lainkaan vaikeuksia saada oikea jauhatus täydelliseen kaatokahviin.

Pour-over-kahvinkeittimet ovat suosittu valinta tienhaudutukseen, mutta parhaan kahvin saamiseksi tarvitset myös jäysemyllyn matkapakkaukseen. Porlex Mini -myllyä on vaikea päihittää koon ja painon suhteen. Alle kahdeksan unssia mittaisena ja vain kuusi tuumaa pitkänä voit lisätä sen matkatavaraasi ajattelematta. 

Se voi olla kevyt, mutta tässä hiomakoneessa ei ole mitään hauraita. Runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joka tarjoaa kestävyyttä ja auttaa välttämään staattista tarttumista (3). Purseet on valmistettu kosketuskeraamista viimeiseen vuoteen, ilman ruostevaaraa – se on välttämätöntä, jos haluat ottaa tämän hiomakoneen retkeilyyn.

Jos haluat kaatattavan tai tippuvan kahvin panostamiseen, Porlex Mini ei ole paras valintasi, sillä säiliön tilavuus on vain 20 g. Mutta esimerkiksi yhden annoksen kahvinkeittimeen. 13 jauhatusasetuksella voit säätää hienousastettasi kartiomaiseen tai tasapohjaiseen kaatoaineeseen parhaan mahdollisen juoman saamiseksi. 

OXOlla on maine kestävien ja houkuttelevien keittiövälineiden ja -laitteiden valmistajana, eikä OXO Brew Conical Burr Grinder ole poikkeus. Tämä tyylikäs, kompakti hiomakone ei vain näytä hyvältä; se on myös suunniteltu käyttäjäystävälliseksi. 

Jauhatusasetuksia säädetään kiertämällä papusäiliötä. Numeroituja asetuksia on 15, mutta lisäykset nostavat jauhatuskokojen kokonaismäärän yli 38:aan. Annostelu tapahtuu ajastimen avulla ja aseta valitsin sekuntimäärälle (nollasta 30:een) ja paina käynnistyspainiketta. Asetuksesi muistetaan, joten jos teet saman määrän kahvia joka päivä, se on yhden kosketuksen toiminto.

Myös OXO Conical Burr Grinderin suppilo on mainitsemisen arvoinen. 340 g:n kapasiteetti on suuri kokoon nähden, ja UV-sävytetty muovi ja ilmatiivis muotoilu auttavat pitämään pavut tuoreina (4). Sulkuventtiilin ansiosta voit irrottaa suppilon, jossa pavut ovat vielä sisällä, jolloin voit puhdistaa myllyn.

OXO tekee samanlaisen myllyn, jossa on integroitu asteikko tarkempaa annostelua varten. Yli kaksinkertaisella hinnalla se ei kuitenkaan edusta samaa vastinetta rahalle kuin tämä yksinkertaisempi malli.

Kunnollinen jauhinmylly on aina kalliimpi kuin terämylly, jolla monet ihmiset aloittavat, mutta tämä mylly todistaa, että on silti mahdollista tehostaa kahvia pienellä budjetilla. 

Ominaisuuksien suhteen Krups Precision Flat Grinder sisältää kaiken, mitä voit toivoa löytävänsä hyvästä kotimyllystä. Jauhatusasetuksia säädetään koneen kyljessä olevasta valitsimesta, ja käytettävissä on 12 porrastettua asetusta. Nämä peittävät kaatamisen, mutta eivät sovellu karkeampaan ranskalaiseen puristusjauheeseen tai turkkilaisen kahvin hienojakoiseen jauhamiseen. Myllyn etuosassa voit valita keittämiesi kuppien lukumäärän (2-12), sitten sinun tarvitsee vain painaa keskipainiketta aloittaaksesi.

Tällaisessa edullisessa koneessa on tietysti joitain haittoja. Jotkut käyttäjät ovat valittaneet myllyn tuottamasta staattisen sähkön määrästä, mikä vaikeuttaa kaiken jauhetun kahvin tyhjentämistä jauhetuneista säiliöstä. Toinen on itse purseet. Vaikka ne ovat metallia, ne eivät ole ruostumatonta terästä, joten et välttämättä voi odottaa samaa pitkäikäisyyttä.

Kaikki listallamme olevat myllyt luovat jauhatuksen, joka sopii kaatokahviin, mutta aina on tilaa päivittää, jos budjettisi sen sallii. Virtuoso Plus tarjoaa monia samoja ominaisuuksia kuin Baratza Encore, mutta vähän parannuksia.

Virtuoso Plusissa on sama kova mutta kevyt muovihartsirunko, jossa on metallipohja ja yläosa lisäävät kestävyyttä. Kuten kaikissa Baratzan prosumer-hiomakoneissa, Virtuoso Plusissa on karkaistua ruostumattomasta teräksestä valmistettuja 40 mm:n kartiomaisia ​​jäysteitä, vaikka muotoilu vaihtelee malleittain. Tämä on M2-mylly, joka on samanlainen kuin Encoren M3, mutta sen sanotaan olevan johdonmukaisempi, ja siinä on vähemmän hienojakoisia aineita, jotka saattavat mutaista kahvisi makua. Se on myös nopea, sillä se tuottaa jopa 2.4 g sekunnissa karkeammille kahvijauheille.

Digitaalisen ajastimen ansiosta saat erittäin tarkan annostuksen, jota voit säätää 0.1 sekunnin välein jopa 40 sekuntiin. Jauhamisen aikana viileä taustavalaistu jauhetun kahvinporosäiliö antaa sinun pitää silmällä juuri jauhetun kahvin etenemistä.

Jos olet etsinyt parhaita kahvimyllyjä kotikäyttöön, olet ehkä törmännyt Eurekan Mignon-sarjaan. Nämä kompaktit, laatikkomaiset jauhatuskoneet ovat erinomainen sisäänpääsy Eurekan korkealaatuiseen valikoimaan. Jokainen Mignon-sarjan myllyt on valmistettu erikoistumaan yhdelle tietylle alueelle, ja Mignon Filtron tapauksessa se on jauhatus kahvin päälle kaatamista (suodatin) varten.

Vaikka suurin osa Eurekan myllyistä on kalibroitu espressoa varten, Filtro edustaa brändin ensimmäistä askelta käsintehtyihin haudutusmenetelmiin. Suuret 50 mm:n litteät teräspurseet yhdistettynä alhaisempaan kierrosnopeuteen moottoriin tarjoavat erinomaisen jauhatuskonsistenssin ja -nopeuden jopa 2.1 g sekunnissa. Muissa Mignon-malleissa näkemiesi portafilter-haarukoiden sijaan Filtrossa on porosäiliö, joka sopii ihanteellisesti kahvipapujen jauhamiseen erissä.

Hionta Filtron kanssa on hieman käytännönläheisempää kuin muilla malleilla. Ei ajastinta tai päälle/pois-kytkintä – sinun täytyy painaa ja pitää painettuna koneen kyljessä olevaa jauhatuspainiketta.

Muuten Mignon Filtrossa on monia samoja ominaisuuksia kuin muissa Mignon-malleissa. Ensimmäinen on patentoitu portaaton mikrometrinen säätöjärjestelmä, joka mahdollistaa jauhamisasetusten loputtoman säätämisen. Seuraava on merkin ACE-järjestelmä, joka estää maaperän paakkuuntumisen ja vähentää jauhatuksen pysyvyyttä (5).

Yleisesti ottaen voit valita sähkömyllyn, joka istuu pysyvästi tiskilläsi, tai käsimyllyn, jonka kanssa voit matkustaa. Timemore Grinder Go pyrkii yhdistämään mukavuuden ja siirrettävyyden tällä ladattavalla akkukäyttöisellä hiomakoneella.

Kooltaan se on suunnilleen sama kuin Hario Skerton Pro, joten sitä ei voi sujauttaa taskuun. Tämä olisi loistava kahvimylly toimistoon tai asuntoautoon, jossa sinulla ei välttämättä ole helppoa pääsyä virtaan tai isomman sähkömallin tarvetta.

Papusäiliöön mahtuu runsas 80 g papuja, mutta lasiporosäiliössä voit jauhaa vain 60 g papuja kerralla. Mukana oleva kansi, joka muuttaa porosäiliön ilmatiiviiksi säilytysastiaksi, on yksi mukava ominaisuus.

Jauhatuskoko on helposti säädettävissä myllyn pohjassa olevalla valitsimella, ja käytettävissä on 10 porrastettua asetusta. Outoa kyllä, valitsin näyttää espresson hienojauhatusasetukset, mutta jopa merkki ehdottaa, että mylly soveltuu parhaiten jauhatuskokojen päälle kaatamiseen.

Tuomio

Oikean jauhatuskoon saaminen on yhtä tärkeää kaatamisen kannalta kuin minkä tahansa muun kahvin valmistusmenetelmän kannalta, ja sitä varten tarvitset oikean jauhaimen. Vaikka kaikki luettelossamme olevat koneet tekevät tempun, meidän valintamme parhaaksi ylikaatettavaksi kahvimyllyksi on Breville Smart Grinder Pro. Rakastamme laajaa jauhatusasetusten valikoimaa, huipputeknistä käyttöliittymää ja tasaista jauhatusastetta.