8 parasta espresso-kahvimyllyä (2023-arvostelut)

Testasimme monia upeita espressomyllyjä, mutta suosikkimme oli Torinon DF83. Se on täydellinen hinnan, toiminnan ja laadun risteys. On olemassa hieman parempia hiomakoneita, mutta mikään ei voita DF83:n arvoa, emmekä usko kalliimpien mallien paljon suurempien hintalappujen olevan sen arvoisia.

Vuoden 2023 parhaat espressomyllyt

Monet jauhatusmyllyt väittävät jauhaavansa tarpeeksi hienoksi espressoa varten, mutta loppujen lopuksi niiltä puuttuu valikoima, jonka avulla voit mukauttaa jauhatusasi eri kahvipavuille ja tietylle espressokoneelle. Olemme ottaneet espresson ystävien tarpeet huomioon ja löytäneet parhaat kahvimyllyt espressoa varten, joita voit ostaa juuri nyt.

Alta löydät parhaat espressomyllyt.

Kuinka valita espressomylly

Jotkut markkinoilla olevat merkit haluaisivat väittää, että heidän myllynsä voi tehdä kaiken, täydellisestä kylmäoluen koosta aina hienoimpaan turkkilaiseen jauhamiseen. Tätä et halua espressomyllyltä. Parhaassa espresso-kahvimyllyssä on enemmän säätömahdollisuuksia hienojakoista jauhatusta luotaessa, vaikka se tarkoittaisi hyvän valikoiman karkeita säätöjä. 

Miksi jauhatuskoko on niin tärkeä espressolle?

Ajattele espressoa, ja kuvittelet melkein varmasti sen täyteläisen aromin ja tiivistetyn maun, mutta tilastot määrittelevät usein täydellisen otoksen. SCA määrittelee espresson tilavuudeksi 25–35 ml, keitettynä 7–9 grammalla kahvia 195–205 F:n lämpötilassa, 9–10 baarin paineella, haudutusaika 20–30 sekuntia (1).

Ihanteellinen jauhatus espressolle on hieno. Karkea jauhatus päästää veden läpi paljon nopeammin, kun taas erinomainen jauhe hidastaa uuttonopeutta ja jopa pienentää laukausta. Et ehkä ole huolissasi asemastasi SCA:ssa vedä espressolaukaus, mutta haudutusajan muutos vaikuttaa makuun. Liian lyhyt, ja päädyt aliuuttuneeseen, hapan kahviin. Liian pitkä, ja laukauksestasi tulee katkera ja vailla monimutkaisuutta.

Saatat ihmetellä, miksi tarvitset niin monia jauhatusasetuksia, jos espresson valmistus on niin erityistä. Tosiasia on, että on olemassa joukko muita muuttujia, jotka auttavat määrittämään tarvitsemasi jauhatuskoon. Aluksi kaikki espressokoneet vaihtelee hieman niiden toimintatavoissa, ja huomaat, että se, mikä toimi yhdellä koneella, on täysin väärää jauhatusta toiselle. 

Päivittäin huomaat, että eri kahvipavut vaativat eri jauhatuskoot, jotta ne saavuttavat saman uuttotason. Esimerkiksi kevyet paistit uuttuvat hitaammin, joten voit halutessasi jauhaa hieman uuttoajan pidentämiseksi (2).

Vaaditun tarkkuuden ja johdonmukaisuuden vuoksi emme suosittele terähiomakoneita. Terämyllyt pilkkovat kahvipavut mieluummin kuin jauhavat, mikä johtaa epätasaisiin kahvinporoihin. 

Jauhamisasetukset

Jos haluaisimme tehdä tämän lyhyeksi, voisimme kertoa, että jauhamisasetukset ovat parempia, mutta se ei valitettavasti ole aivan niin yksinkertaista. 

Eri myllyjen asetusten välillä ei ole korrelaatiota – yhden karkein asetus ei vastaa toista, ja jauhatusasetusten väliset askeleet eivät muuta kokoa samalla määrällä. Jopa portaattomilla hiomakoneilla, jotka teoriassa mahdollistavat loputtomat säädöt, on pienin ja suurin jauhatuskoko.

Tästä huolimatta ei ole todellista hyötyä hiomakoneesta, jossa on vähemmän asetuksia. Espressoon soveltuvia jauhatuskokoja on vain vähän, mutta on parempi, että sinulla on mahdollisuus mukauttaa kuin ei. Sinun ei tarvitse tiukana sääntönä tavoitella suurinta jauhatusasetusten määrää, mutta jos olet aidalla, valitse se, jossa on enemmän asetuksia.

Purseen koko ja muoto

Kohtaamasi kaksi pursemuotoa ovat kartiomaiset ja litteät purseet. Vakavat kahvintutkijat valitsevat luultavasti mieltymyksensä, mutta voimme taata, että sekä litteä jauhinmylly että kartiomainen jauhatus takaa tasaisen jauhatuksen, jos ostat laatua. 

Kartiomaiset purseet ovat yleisimmät, joita kohtaat. Muoto tekee niistä erittäin tehokkaita, mikä tekee niistä sopivia manuaalisiin hiomakoneisiin, mutta se tarkoittaa myös, että ne ovat usein hiljaisempia sähkömyllyssä. 

Litteät purseet vaativat enemmän voimaa kahvipapujesi jauhamiseen, joten näet niitä useimmiten automaattisissa myllyissä. Vaakasuoran sijoituksen ansiosta litteä jyrsintä on paljon yhtenäisempi ja tuottaa vähemmän hienojakoisia aineita. Tämä sijoitus johtaa kuitenkin myös siihen, että myllyyn jää enemmän jauhettua kahvia.

Purseiden koko viittaa halkaisijaan ja suurempi on parempi. Suuremmilla purseilla on enemmän pinta-alaa, mikä tarkoittaa, että kahvipapuja jauhetaan enemmän kerralla. Mitä vähemmän aikaa jauhamiseen kuluu, sitä vähemmän lämpöä se tuottaa, mikä estää maun muutoksen. Jos käytät manuaalista myllyä, nopeampi mylly tarkoittaa vähemmän harjoittelua saadaksesi juuri jauhettua kahvia.

Keraamiset vs teräspurset

Ammattilaiset ottavat erittäin vakavasti kysymyksen keraamisista vs teräspurseista, mutta se ei ole yhtä tärkeä kenellekään kodin espressomyllyn ostajalle. 

Keraamiset purseet valitaan kaupallisiin tarkoituksiin, koska ne eivät käytännössä tuota lämpöä hiontaprosessin aikana. Keraamiset purseet voivat olla taipuvaisia ​​halkeilemaan, mutta sen lisäksi ne ovat paljon kestävämpiä kuin teräs ja pysyvät terävinä paljon pidempään ennen kuin ne täytyy vaihtaa. 

Teräspurseet sen sijaan eivät halkeile ja ovat paljon terävämpiä uutena. Ne kuluvat ajan myötä, mutta et huomaa eroa kotimyllyssä moneen vuoteen. Teräspurseiden tuottama lämpö on huomioitava asia, mutta sen ei pitäisi olla ratkaiseva tekijä. Keskimääräinen kahvin juoja jauhaa 1-2 annosta kerrallaan, joten on pieni mahdollisuus, että purseiden lämpö vaikuttaa kahviin. 

Annostelija vs annostelimaton hiomakone

Tämä kuulostaa paljon monimutkaisemmalta kuin se on – päätät pohjimmiltaan, haluatko kahvimyllyn, jossa on kahvinporosäiliö (annostelija) vai suoraan portafilteriin (annostelimaton).

Annostelijan fanit pitävät siitä, että se on puhtaampi prosessi ja vähemmän kahvinporoja päätyy tiskille. Voit myös olla epätarkempi sen suhteen, kuinka paljon jauhat aluksi ja ota sitten tarvitsemasi kahvi. Toisaalta annostelija voi säilyttää aiemmista käyttökohteista peräisin olevia kahvinporoja. Tämä on erityisen ongelmallista, jos haluat vaihtaa kahvin valmistusmenetelmien välillä, joissa on hyvin erilaisia ​​jauhatuskokoja.

Annostelematon espressokahvimylly jauhaa suoraan portafilteriin, mikä tarkoittaa usein sitä, että muutama hajakahviporo saattaa karkaa, mutta jauhatuskoot eivät koskaan sekoitu. Annostelemattomat kahvimyllyt sopivat kokeneille käyttäjille, jotka tietävät tarkasti, kuinka paljon juuri jauhettua kahvia he tarvitsevat.

Manuaalinen vs automaattinen

Valitsemalla a manuaalinen kahvimylly ja automaattinen perustuu todennäköisesti siihen, miten aiot käyttää sitä. Käsimylly on ainoa vaihtoehto, jos haluat matkustaa myllysi kanssa tai käyttää sitä paikassa, jossa sinulla ei ole sähköä. Teoriassa manuaalisessa hiomakoneessa on tarkka jauhatusmekanismi, mutta sitä rajoittaa kammen kanssa käytettävä teho. 

Sähkökäyttöiset kahvimyllyt ovat paljon tehokkaampia ja tehokkaampia ja ainoa valinta suuren volyymin hiontaan, mutta niillä on joitain haittapuolia. Ne vievät enemmän tilaa keittiössä, aiheuttavat paljon enemmän melua ja ovat usein paljon kalliimpia. Manuaalisessa hiomakoneessa sinun tarvitsee huolehtia vain itse mekanismista, mutta sähköisessä hiomakoneessa on paljon enemmän osia, jotka ovat alttiita toimintahäiriöille.

Turin DF83 kiistää hintansa erinomaisella suorituskyvyllä. Olimme hämmästyneitä tästä myllystä saamamme espresson laadusta.

Olimme käyttäneet sen edeltäjää, DF64:ää, paljon ja DF83 on merkittävä päivitys.

Huomasimme, että Turin DF83:ssa on poikkeuksellisen nopea jauhatus, mikä tekee siitä aikaa säästävän keittiössä. Testissämme kahvin retentio oli minimaalista – 0–0.1 grammaa. Tämä varmistaa, että kahvia ei juurikaan mene hukkaan. Tämä ominaisuus asettaa sen parhaiden kerta-annosmyllyjen joukkoon.

DF83:n teollinen ilme lisää ripauksen eleganssia, ja sen mukana tulee kaikki tarvittavat lisävarusteet. Rakennelaatu on yllättävän vankka, ja moottori on riittävän vahva tukemaan kevyimmätkin paistit ilman pysähtymistä.

Kokeissamme myllystä peräisin oleva hienoaines oli kooltaan erittäin tasaista Kruve-suodatinta käytettäessä. Ottamamme shotit olivat täyteläisiä ja mehukkaita, ja niissä oli kirkkaita ja selkeästi määritellyt makuaistit.

Jos etsit myllyä, joka valmistaa erinomaista espressoa rikkomatta pankkia, Torino DF83 saattaa olla täydellinen lisä kahvinkeittoarsenaaliisi.

Jos olet todella tosissasi espresson suhteen, sinun kannattaa todennäköisesti harkita sijoittamista prosumer-myllyyn. Ja jos näin on, Baratza on etsittävä tuotemerkki. Baratza tarjoaa puoliammattimaista tekniikkaa kuluttajien kahvimyllyissä, ja Sette 270 on yksi suosikeistamme.

30 jauhatusasetusta eivät aluksi näytä kovin vaikuttavilta, mutta mukana on 9 lisämikroasetusta yhteensä 270:lle – mistä mylly on saanut nimensä. Sette-myllysarja on viritetty hienon ja keskikokoisen jauhamisen suuntaan, joten vaikka ne eivät ole yhtä joustavia ranskalaiseen puristimeen, se antaa niille suuremman valikoiman espressoa varten.

Jauhatusasetuksia säädetään manuaalisesti valitsimella, mutta ajastin asetetaan pienen näytön ja etuosan painikkeilla. Hienoa tässä on, että voit säätää ajastinta 1/100 sekunnissa erittäin tarkan annostelun saavuttamiseksi, erityisesti Sette 270:n alhaisen jauhatuskyvyn (3). Voit tallentaa eri aikoja esiasetuksiksi eri kahvipapujen tai eri valmistusmenetelmien yhden kosketuksen jauhamiseen.

Hiomakoneen alla on viileä säädettävä portafilter-pidike. Voit käyttää sitä jauhamiseen suoraan portafilteriin jopa 58 mm:iin asti tai sovittaa sen sopimaan mukana toimitettuun jauhelihasäiliöön tai jopa kuuluisiin kaatopanimoihin, kuten Hario V60:een.

Se on yksi luettelomme kalliimmista myllyistä, mutta laatu takaa hinnannousun, varsinkin jos sinulla on hyvä espressokone.

Espresson valmistukseen sopivat jauhatusmyllyt ovat tunnetusti kalliita, mutta aina niin usein törmäät edulliseen espressomyllyyn, joka yllättää sinut. Yksinkertainen käyttö ja halpa hintalappu saattavat saada sinut masentumaan, mutta Ariete Grinder Pro on erinomainen vaihtoehto espresson ystäville pienellä budjetilla.

Et tietenkään voi odottaa sitä hallintaa, jonka saisit kalliimmalla hiomakoneella. Arietessa on vain 15 jauhatusasetusta – mutta rehellisyyden nimissä se on yhtä paljon kuin joissakin manuaalisissa hiomakoneissa. Käyttäjät kertovat, että se toimii paremmin hienommilla jauhauksilla, mikä on kaikki mitä tarvitset espressoon. 

Toiminto on yksinkertainen, käännät sivussa olevaa valitsinta valitaksesi hienouden, asetat ajastimen ja painat isoa käynnistyspainiketta aloittaaksesi jauhamisen. Ajastintoiminto tekee tästä handsfree-prosessin. Kuitenkin, kun käytettävissä on vain 10 sekunnin lisäyksiä, saat tarkemman annoksen käyttämällä manuaalista asetusta, varsinkin kun otat huomioon myllyn nopeuden, sillä se pääsee täyteen kahvipapusuppiloon alle minuutissa.

Italian ulkopuolella olevat ihmiset eivät ehkä tunne Ariete-brändiä niin hyvin, mutta se on valmistanut keittiölaitteita 1960-luvulta lähtien. Brändi on nyt osa DeLonghi-konsernia.

Kahvityypistä riippumatta keität; sinulla on vaikeuksia löytää espressomyllyä, joka olisi enemmän ominaisuuksia kuin Breville Smart Grinder Pro tässä hintaluokassa. Breville tunnetaan innovatiivisesta tekniikastaan, ja tämä hiomakone on erinomainen esimerkki brändin älykkäästä lähestymistavasta kodinkoneisiin. 

Nimen "Smart"-osa viittaa myllyn ohjelmoitavuuteen, johon pääsee käsiksi käyttäjäystävälliseltä LCD-näytöltä. Näkyvin kaksi asetusta ovat jauhatuskoko ja sekuntien lukumäärä, jotka jauhavat suppiloon tai suoraan portafilteriisi. Kun olet perehtynyt koneeseen, voit tallentaa vaihtoehdot ja valita keittämiesi kuppien määrän aloittaaksesi. Jos haluat ohittaa älykkyyden, käytettävissä on myös manuaalinen haudutustoiminto.

Tietysti jauhatus ratkaisee, ja Smart Grinder Pro tarjoaa sekä tasaisuuden että erilaisia ​​jauhatusasetuksia. 

Sinulla on 60 makroasetusta manuaalisia haudutusmenetelmiä varten, mutta yläreunassa on myös 10 mikroasetusta, mikä antaa sinulle huikeat 600 mahdollista asetusta. Jotkut käyttäjät ovat havainneet, että sakeus vaihtelee, kun olet saavuttanut erittäin karkeimmat asetukset, mutta hienommissa se päihittää jopa kalliimmat kahvimyllyt (4).

Rancilio Rocky on yksi markkinoiden suosituimmista kahvimyllyistä, ja hyvästä syystä. Tämä on todellinen työhevonen, joka on enemmän kuin kykenevä vastaamaan kotikahvitarpeesi tulevina vuosina.

50 mm:n litteät ruostumattomasta teräksestä valmistetut purseet ovat samassa tasossa kuin mitä saisit aloitustason kaupallisissa koneissa, ja ne ovat nopeampia ja tasaisempia kuin kuluttajakäyttöön tarkoitetut. Yhdessä kaupallisen luokan 140 watin moottorin kanssa tämä antaa Rockylle 3.5 paunaa tunnissa – enemmän kuin koskaan haluaisi jauhaa kotona.

Rocky SD on annostelijaton versio, jossa on irrotettava portafilter teline. Paina pulssipainiketta jauhaaksesi suoraan portafilteriisi tai irrota teline täyttääksesi valitsemasi säiliön. Siinä ei ole ajastinta tai vaakaa, joten sinun on punnittava pavusi ennen kuin jauhat tai totuttelemaan oikeaa määrää.

Et saa niitä pieniä säätöjä kuin muissa kahvimyllyissä porrastetuissa kahvimyllyissä. Mutta Rocky Rancilio on suunniteltu espressolle, ja 55 jauhatusasetuksella sinulla on tarpeeksi leikkiä täällä.

Rockyn tarjoaman kestävyyden, suorituskyvyn ja vastineen rahalle ansiosta se on meidän valintamme parhaaksi litteäksi espressomyllyksi.

Knock Feldgrind yhdistää jotenkin suuren kapasiteetin papusäiliön (käsimyllylle) ohueen profiiliin luodakseen kahvimyllyn, joka sopii täydellisesti matkustamiseen. Se voi kestää samat 35-40 g kuin alla oleva J-Max, mutta se on pienempi ja kevyempi.

Feldgrind lopetettiin vuonna 2018, mutta se on palautettu yleisen kysynnän vuoksi. Uusi malli sisältää päivityksiä, jotka antavat sille raikkaamman ilmeen ja paremman hiontakokemuksen.

Nyt puisella kahvalla pidempi kampi tekee hionnan jälkeen pehmeämmän. Huomaat pienen reiän varressa myllyn päässä, jonka avulla voit nähdä jauhatusasetuksiin ilman kahvan irrottamista. Jauhatusasetukset ovat myös erittäin käyttäjäystävälliset. Vaikka Knock Freldgring on portaaton hiomakone, kellotaulussa on selkeästi merkityt numerot. Joten et voi vain hienosäätää jauhamistasi, vaan voit myös muistaa missä se oli.

Runko on valmistettu kevyestä mutta kestävästä alumiinista painon vähentämiseksi. Sisältä löydät titaaninitridoidut purseet ja ylirakennetun akselin, mikä antaa sinulle kestävyyttä siellä, missä sitä eniten tarvitaan.

Koko Eureka Mignon -tuotesarja on tunnettu siitä, että se on helppohoitoinen. Niistä Silenzio (tarkoittaa "hiljaisuus" italiaksi) erottuu joukosta hiljaisin. 

Salaisuus piilee paksussa metallikotelossa, joka tarjoaa erinomaisen äänieristyksen. Moottorin ja liikkuvien osien ympärille on sijoitettu kumivaimentimet tärinän vähentämiseksi, ja väitetty melunvaimennus on 20 desibeliä verrattuna muihin kahvimyllyihin (5). 

Kaikilla Mignon-linjoilla on sama laatikkomainen muotoilu. Pidä siitä tai vihaa, yksinkertaisuus poistaa kaikki häiriötekijät prosessista, sillä yläosassa on vain pieni valitsin jauhamisasetusten säätämiseksi. Kuten Rancilio Rockyssa, tässä kahvimyllyssä on 50 mm:n litteät teräspurset, jotka lisäävät sen tasaisuutta ja nopeutta. Teho on jopa 1.6 g/s espressojauheen asetuksilla ja jopa 2.3 g/s karkeammilla jauhatuksilla.

Teet annostelun 1-14 sekunnin ajastimella, mikä on ainoa valituksemme Mignon Silenziosta. Se voi olla hieman hankala käyttää, ja se, että numeroita ei ole merkitty kellotauluun, tekee siitä vähemmän intuitiivisen. Vaihtoehtoisesti voit vaihtaa manuaaliseen hiontaan.

Ei ole mikään salaisuus, että olemme 1Zpresso-kahvimyllyjen fani. Muutamassa lyhyessä vuodessa tämä taiwanilainen tuotemerkki on tehnyt nimeä valmistamalla parhaita manuaalisia espressomyllyjä yllättävän edulliseen hintaan. 

J-Max perustuu JX- ja JX-Pro-malleihin, joidenkin myllypäivitysten ansiosta se sopii paremmin espressoon. Napsautuksia on 90 kierrosta kohden, 8.8 mikronin säätö. Tämä on hienoin 1Zpresso-myllyssä saatavilla oleva säätö ja upeita uutisia oikean espressojauheen saamisesta. Kuten muissa J-sarjan malleissa, J-Maxissa on suuret 48 mm:n purseet, jotka parantavat tasaisuutta ja jauhamisnopeutta. Tässä tapauksessa purseet on titaanipinnoitettu käyttöiän pidentämiseksi (6).

Käsikäyttöiselle kahvimyllylle poikkeuksellisesti säätömekanismi on ulkopuolella, joten voit tehdä muutoksia irrottamatta alustaa. Porosäiliö on myös päivitetty. Tässä on magneettinen salpa (kierrettämisen sijaan) nopeaa ja helppoa vapauttamista varten. Se on myös suurempi, 35-40g kahvikapasiteetti. Tämä tekee siitä suuremman ja raskaamman, mutta antaa sinulle enemmän joustavuutta oluen valmistamiseen tien päällä.

Zassenhaus Santiago manuaalinen kahvimylly on meidän valintamme turkkilaiselle hienolle jauheelle, mutta sen suorituskyky asteikon hienommassa päässä tekee siitä ilmeisen valinnan myös espresson valmistukseen.

Hiiliteräsjäysteet säädetään kääntämällä kammen kahvan pohjassa olevaa pientä mutteria. Portaattomalla jauhatusasetuksella sinulla on käytännössä ääretön määrä jauhatuskokoja. Huono puoli tässä on, että numeroita ei ole, joten sinun on löydettävä tapa merkitä suosikkiasetukset tai tutustua niihin tunteella.

Zassenhausin perinteisissä kahvimyllyissä kaikissa on tämä vintage-puinen muotoilu, joka viittaa yrityksen historiaan, joka ulottuu vuoteen 1867. Ja todelliseen perinteiseen tyyliin nämä asiat on rakennettu kestämään, ja myllymekanismilla on 25 vuoden takuu.

Manuaalisessa hiomakoneessa se ei ole erityisen kannettava, joten tämä ei ole paras valinta matkustamiseen. Siinä on silti joitain etuja sähkömyllyyn verrattuna. Se on kuitenkin hiljaisempi, energiatehokkaampi, ja voit helposti pakata sen pois, kun sitä ei käytetä. 

Tätä hiomakonetyyliä kutsuttiin alun perin "lapmyrsimeksi" tai "polvihiomakoneeksi", koska se oli suunniteltu sijoitettavaksi polvien väliin hionnan aikana, mutta se toimii yhtä hyvin työtasolla.

Tuomio

Se, miten valitset espressomyllyn, riippuu monista asioista, kuten tarvitsemastasi tarkkuudesta, aiotteko matkustaa ja budjetistasi. Suorituskyvyn perusteella valitsimme parhaaksi kodin espressomyllyksi Baratza Sette 270:n. Se on investointi, mutta se maksaa itsensä takaisin jauhatuksen tasaisuuden, jauhatusnopeuden ja tarkan annostelun suhteen.

TARKISTA HINTA