Kummasta sinä pidät enemmän? Onko se lattea vai cappuccinoa vai kenties molemmat tapauksesta riippuen? Esimerkiksi italialaiset pitävät kupillista cappuccinoa aamiaisensa kanssa ja lattea myöhemmin päivällä. Mutta ei ole oikeaa tai väärää tapaa nauttia suosikkikofeiinipitoisesta juomasi.
Se sanoi, että näiden kahden juoman välillä on selvä ero. Tämä artikkeli selittää kaikki hienot vivahteet, jotka huomaat, jos vertaisit cappuccinoa ja lattea vierekkäin.
Cappuccino vs Latte: Yhtäläisyydet ja erot
Mitä tulee yhtäläisyyksiin, sekä cappuccino että latte kuuluvat maitopohjaisen kahvin kategoriaan. He molemmat aloittavat espressokotuksella, mutta tähän yhtäläisyydet loppuvat.
Tämä huomioon ottaen erot eivät välttämättä ole heti havaittavissa kouluttautumattomalle silmälle. Tästä syystä on parasta tarkastella lähemmin kunkin juoman reseptiä selvittääksesi, mikä tekee niistä erityisiä.
Cappuccino Resepti
Klassisessa cappuccinossa on espressoa yksi annos. Tipukahvin tai pikakahvin käyttäminen ei tuota todellista cappuccinoa.
Espresson päälle on lisätty 1 unssi höyrytettyä maitoa ja sen jälkeen 1 unssi maitovaahtoa. Salaisuus on yhtä suuressa määrässä vaahdotettua ja höyrytettyä maitoa. Näin saat niin sanotun märkä/klassisen cappuccinon.
Tarjolla on myös kuivaa ja luukuivaa cappuccinoa. Jos valitset kuivan, resepti sisältää vähemmän höyrytettyä maitoa ja enemmän vaahtoa, kun taas luukuivassa versiossa ei ole lainkaan höyrytettyä maitoa.
Latte Resepti
Jälleen kaikki alkaa yhdestä espressoannoksesta, vaikka on joitain reseptejä, jotka voivat sisältää kaksi annosta. Joka tapauksessa valmistus on sama.
Kaada espressokuppi(t) lattekuppiin ja lisää päälle runsas määrä höyrytettyä maitoa. Aitoa lattea varten tarvitset 5–6 unssia höyrytettyä maitoa. Lisää kerros maitovaahtoa. ja latte on valmis koristeluun.
Vaahdotamme (latte)maidon siten, että ruiskutamme maitoon vain pienen määrän ilmaa. Ihanteellinen lämpötila on noin 140 °F.
Todd Salzman, Whole Latte Love
Kuten näette, suurin ero on maidon määrässä kussakin kahvityypissä. On turvallista sanoa, että latte on kevyempi, koska maito laimentaa suuren osan espressosta. Mutta jos haluat maistaa espressoaromeja, kannattaa kokeilla luukuivaa cappuccinoa.
Ei espressokeitintä? Näin voit tehdä sen tee latte ilman yhtä.
Cappuccino vs Latte: lyhyt historia kofeiinipitoisista herkuista
Cappuccino
Et ehkä tiedä sitä, mutta cappuccino on nimensä velkaa italialaisille kapusiineille (1). Joten mitä tekemistä kahvilla on ystävien kanssa? Tarinan mukaan vaahdotetun maidon ja espresson sekoitus muistuttaa heidän kaapunsa väriä.
Trivia sivuun, itse juoma ilmestyi ensimmäisen kerran 1700-luvun lopulla wieniläisissä kahviloissa. Tuolloin sitä kutsuttiin Kapuzineriksi, joka on saksankielinen sana cappuccinolle. Ja itävaltalaisesta perinnöstään huolimatta cappuccino keksittiin alun perin Italiassa.
Nykyajan versio, jonka tunnet ja rakastat, tuli toisen maailmansodan jälkeen, kun espressokeittimet tulivat laajalti saataville. Tämä on myös aikaa, jolloin otettiin käyttöön tasapainoinen märkä cappuccino-resepti.
Asiantuntijavinkki: Kun olet Italiassa, vältä cappuccinon tilaamista illallisen jälkeen, tai saatat saada paikallisilta outoja katseita (2).
Maito
Englanniksi caffè latte ilmestyi ensimmäisen kerran 19-luvun puolivälissä tai loppupuolella. William Dean Howells käytti termiä ensimmäisen kerran Italian Journeys-esseessään kuvaamaan tiettyä kahvityyppiä (3). Eurooppalaista alkuperää ei voida kyseenalaistaa, mutta jotkut silti spekuloivat, että latte on itse asiassa amerikkalainen keksintö.
Esimerkiksi tunnettu kahviasiantuntija Kenneth Davids väittää, että latte esiintyi alun perin Italiassa paikoissa, jotka ovat täynnä amerikkalaisia turisteja. Yksi syy voi olla se, että jotkut amerikkalaiset pitivät perinteistä cappuccinoa liian vahvana, mikä johti höyrytetyn maidon lisäämiseen.
UKK
Cappuccino on vahvempaa kuin latte. Muista, että lattessa on paljon enemmän höyrytettyä maitoa, mikä tekee siitä huomattavasti miedomman kuin cappuccino.
Kyllä, cappuccino on terveellisempää kuin latte. Latteen verrattuna cappuccinossa on vähemmän kaloreita ja vähemmän rasvaa. Ja taas kaikki riippuu maidon määrästä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että latte olisi epäterveellistä, kunhan pidät sen saannin kohtuullisissa rajoissa.
Ei, ei. Cappuccinossa ja lattessa on yleensä sama määrä kofeiinia, olettaen, että pohjana käytetään vain yhtä espressoa. Määrä on noin 75 mg kutakin juomaa kohti.
Valitse oma voittajasi
On aina hienoa saada lisätietoa suosikkikahvityypistäsi, mutta tämä tuskin muuttaa mieltymyksiäsi. Tämän artikkelin oivallukset voivat kuitenkin auttaa sinua tekemään vaikutuksen puolisoosi ja ansaita sinulle kodin baristapisteitä.
- Mistä nimi "Cappuccino" tulee? Haettu osoitteesta https://www.merriam-webster.com/words-at-play/where-do-we-get-cappuccino-from
- Kuinka juoda kahvia kuin aito italialainen Haettu osoitteesta https://www.lonelyplanet.com/articles/how-to-drink-coffee-like-a-true-italia
- WD Howells, Italian Journeys Haettu osoitteesta http://www.nupress.northwestern.edu/content/italian-journeys
Aviomies, isä ja entinen toimittaja, olen yhdistänyt rakkauteni kirjoittamiseen ja rakkauteni kahviin luodakseni tämän sivuston. Rakastan huippuluokan tuotteita, mutta kirjoitan kaiken sisällön budjettitietoisia kahvinharrastajia silmällä pitäen. Pidän mieluummin kevyistä paisteista, ja normaali juomani on jonkinlainen kaato, vaikka syyllinen iloni on satunnainen litteä valkoinen.