Baratza Encore Burr -kahvimyllyarvostelu: Old-School Stamina

Baratza Encore on yksi markkinoiden suosituimmista lähtötason hiomakoneista. Se tunnetaan hyvästä hinta-laatusuhteesta, pitkäikäisyydestään ja monipuolisuudestaan. Mutta kestääkö se hypeä? Baratza Encore -arvostelumme kattaa kaikki tämän bestsellerin edut ja haitat.

Nopea Baratza Encore -arvostelu

Baratza Encore ei ole yksi halvimmista ostamistasi hiomakoneista, mutta sinun on vaikea löytää sellaista, joka on vastinetta rahalle. Se hyötyy samasta rakennuslaadusta kuin kalliimmat Baratza-myllyt, ja 40 jauhatusasetusta mahdollistavat sen monipuolisuuden jopa joidenkin kaupallisten hiomakoneiden kanssa.

Tässä ei ole paljon erityispiirteitä, mutta se on osa viehätystä. Se on suoraviivainen kartiomainen pursehiomakone, jota on helppo ja intuitiivinen käyttää. Se on ihanteellinen mylly uusille panimoille tai kaikille, jotka päivittävät terämyllystä.

Täysi arvostelu Baratza Encore Conical Burr -kahvimyllystä

Baratza Encore on edullinen lähtötason hiomakone, mutta kuten jokaisella tuotteella, sillä on edelleen vahvuutensa ja heikkoutensa. Tässä on mitä sinun tulee tietää ennen Encoren ostamista.

Suunnittelu – 4/5

Baratza Encoressa ei ole mitään hienoa, mutta se on osa vetovoimaa. Hiomakoneessa on ajaton, virtaviivainen muotoilu, joka sopii melkein mihin tahansa kodin sisustukseen. Se on 13.8 tuumaa korkea, ja se sopii tavallisten keittiökaappien alle, ja vain 4.7 tuumaa leveänä voit helposti piilottaa sen, kun sitä ei käytetä.

Yläosassa olevaan tavalliseen papusuppiloon mahtuu 8 g (225 unssia) kahvipapuja, mikä riittää noin kymmeneen suureen kupilliseen ranskalaista puristuskahvia (1). Jos tämä ei riitä tarpeisiisi, on valinnainen suppilon laajennus, joka lisää 9 unssia. Edessä olevaan roskakoriin mahtuu 5 unssia. Jos haluat handsfree-hiontaa (ja helpomman puhdistamisen), voit korvata säiliön portapidikkeellä, jonka avulla voit hioa suoraan portafilteriin. 

Se, mikä on sisällä, tekee Baratza Encoresta niin hyvän hinta-laatusuhteen hiomakoneen. Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kartiomaisia ​​jäysteitä käyttää tehokas ja tehokas suuren vääntömomentin tasavirtamoottori, jonka nopeus on säädetty 550 rpm:iin. Tämä tarkoittaa, että Encore ei ole millään tavalla nopea kahvimylly, mutta sen kääntöpuolena on lämmön, melun ja staattisen sähkön väheneminen. 

Turvallisuuden lisäämiseksi moottorissa on myös ylikuormituskatkaisin. Tämä on suunniteltu katkaisemaan teho, jos hiomakone ylikuumenee liiallisesta käytöstä. Mutta jos jauhat keskimääräistä määrää kotikäyttöön, se ei todennäköisesti ole ongelma.

Kestävyys – 4.5/5

Baratza-tuotteet tunnetaan kestävyydestään, eikä Encore ole poikkeus. Kuten tällä hinnalla voi odottaa, Encoren kotelo on valmistettu muovista, mutta se ei tarkoita, että se näyttää tai tuntuu halvalta. Se on erittäin luja muovihartsi, joka ei ole vain sitkeä, vaan myös sormenjälkiä hylkivä.

Vaihteistoa on päivitetty uudemmissa malleissa, jotta se olisi kestävämpi. Vaihteen akseli on nyt valmistettu 15 % lasikenttätermoplastista, mikä paitsi tekee siitä kestävämmän, myös vähentää lämpöä (2).

Encoren ytimessä ovat 40 mm:n kartiomaiset purseet, jotka on valmistettu karkaistusta ruostumattomasta terässeoksesta terävyyden säilyttämiseksi. Olet varmaan kuullut, että parhaat kahvimyllyt käytä keraamisia purseita, koska niiden käyttöikä on pidempi. Vaikka tämä on totta, siitä ei välttämättä tarvitse huolehtia. Keskimääräiset teräspurset voivat jauhaa jopa 500 kiloa kahvia ennen kuin ne on vaihdettava. Vaikka jauhaisit kilon viikossa, nämä purseet kestävät sinua lähes 10 vuotta (3)!

Asiakkaita rohkaistaan ​​luopumaan mentaliteetista heittää pois laitteet rikkoutuessaan ja korjata ne. Sellaisenaan jopa kotikäyttöön tarkoitetut Baratza-kahvimyllyt on suunniteltu huollettaviksi kuten kaupallisia koneita. Varaosat ovat helposti saatavilla, ja online-opetusohjelmien ja live-tuen avulla voit hoitaa hiomakonettasi. 

Helppokäyttöisyys – 4/5

Jauhetun kahvin saaminen ulos Baratza Encoresta on erittäin yksinkertainen prosessi. Jauhaaksesi kahvin, käännät vain sivussa olevan valitsin on-asentoon. Jauhatuskokoa säädät kiertämällä suppiloa, jossa on hyvin merkityt asteikot 1 - 40. Edessä on myös pulssipainike jauhamista varten.

Tämä helppokäyttöinen toimenpide voi olla joko plussa tai haitta sen mukaan, miten sitä katsot. Se on helppokäyttöinen, mutta siitä puuttuu myös elämää helpottavia ominaisuuksia. Ilman ajastinta tai asteikkoa sinun on opittava arvioimaan, kuinka paljon kahvia tarvitset keittomenetelmiäsi ja tiettyjä kahvipapuja varten (4). Yksi vaihtoehto on punnita pavut ennen niiden lisäämistä suppiloon. Se ei ole täydellinen ratkaisu, mutta Encoressa on alhainen jauhatusretentio, mikä antaa sinulle melko tarkan tuloksen.

Jos haluat vaihtaa eri papujen välillä, esimerkiksi tavallisesta kofeiinittomaan, Baratza myy yhden annostelulaitteen, joka on yhteensopiva Encoren kanssa. Tämä 60 g:n säiliö kiinnittyy tavallisen papusäiliön tilalle ja sallii silti käyttää jauhatusasetuksia tavalliseen tapaan.

Baratza on suunnitellut Encoren helppoon puhdistamiseen. Kuten monet merkin hiomakoneet, pääset käsiksi purseisiin ilman työkaluja. Voit helposti irrottaa suppilon puhdistusta varten. 

Kuten kaikissa hiomakoneissa, myös Baratza Encoressa voi olla staattisen sähkön kertymiseen liittyviä ongelmia, lähinnä silloin, kun se on uusi. Olet ehkä nähnyt monia outoja ja upeita ehdotuksia tämän kiertämiseksi, mutta yksinkertaisin vaihtoehto on odottaa muutama minuutti hionnan jälkeen (4).

Hiontavaihtoehdot – 4/5

Yksi Baratza Encore -kahvimyllyn erottuvista ominaisuuksista on eri jauhekokojen määrä. 40 porrastetulla asetuksella se tarjoaa sinulle monipuolisuuden, jota ei tavallisesti löydy aloitustason hiomakoneista.

Jauhatusvaihtoehdot ovat 250-1200 mikronia, mikä on tapa mitata kahvin jauheiden hienoutta. Mitä pienempi luku, sitä hienompaa kahvia. Hieno turkkilainen kahvi on yleensä noin 100 mikronia ja kylmäjauhe yli 1000 mikronia. Tämä alue ja jauhatus tekevät Encoresta niin hyvän mylly kahvin päälle kaatamista varten ja ranskalaiselle lehdistölle. 

Baratza Encore -kahvimylly menettää joitakin pisteitä, kun se jauhaa espressoa varten. Kaksisataaviisikymmentä mikronia riittää teknisesti espressolle, mutta asetusten ääripäät eivät ole samaa jauhatuslaatua kuin myllyn keskialueella.

On mahdollista kalibroida Encore uudelleen hienommaksi jauhamiseksi, mikä tekee siitä paremman espresson, mutta tämä tarkoittaa, että osa karkeasta jauhatusasteesta menetetään (6). Voit kiertää tämän käyttämällä espressokeittimesi kanssa paineistettua portasuodatinta, joka on paljon anteeksiantavampi jauhatuskoon suhteen. Se helpottaa myös juoman ottamista, joten se on hyvä työkalu espresso-aloittelijoille (5). 

Kuten aiemmin mainitsimme, Encoren moottori on rajoitettu 500 rpm:ään. Vaikka tällä on etunsa, huomaat, että tämä kahvimylly on jonkin verran hitaampi kuin muut markkinoilla olevat, sillä sen teho on 0.8 g – 1.1 g sekunnissa. Tarkastelet noin 20 sekunnin jauhamista saadaksesi tarpeeksi aamukahvisi.

On syytä huomata, että vuonna 2023 yritys julkaisi Baratza Encore ESP erityisesti korjatakseen alkuperäisen espresson jauhamiseen liittyviä ongelmia.

Onko tämä todella sinua varten? 

Oletetaan, että olet ostamassa ensimmäistä kotihiomakonettasi tai olet vihdoin päivittämässä terähiomakonetta. Siinä tapauksessa Baratza Encore -mylly on erinomainen vaihtoehto, varsinkin tässä hintaluokassa. 40 jauhatusasetuksella voit kokeilla kaikentyyppisiä käsikäyttöisiä kotikeittimiä, ja jos käytät paineistettua portasuodatinta, voit käyttää sitä jopa espressoon.

Älä osta Baratza Encorea, jos…

Juot vain espressoa. Sinun on lisättävä budjettiasi hieman enemmän, mutta päivittäminen Baratza Virtuoso Plus -sovellukseen on sen arvoista. Siinä on sama erinomainen rakennuslaatu kuin Encoressa, mutta parannetulla myllyllä, joka sopii paremmin espressoon – jauhaa jopa 200 mikronia. Siinä on myös digitaalinen ajastin tarkkaa annostelua varten ja se jauhaa noin kaksinkertaisella nopeudella (7). 

Sinulla on todella tiukka budjetti. Encore on vastinetta rahalle, mutta se ei ole markkinoiden halvin pursehiomakone. Alle 100 dollarilla pääset käsiisi Bodum Bistroon. Siinä on 12 jauhatusasetusta, esiasetettu jauhatusajastin ja kitkakytkin suojaamaan konetta vierailta esineiltä, ​​kuten kiviltä. Näyttää myös aika siistiltä. Voit myös valita Capresso Infinityn, joka maksaa myös noin sata taalaa. Tässä on suora vertailumme Baratza Encore vs Capresso Infinity.

Tuomio – 4.125

Tässä hintaluokassa et saa parempaa vastinetta rahalle. Kyllä, Encore ei anna sinulle erinomaista jauhatusta espressolle, mutta sinun on kulutettava enemmän saadaksesi jotain tasaista jauhatusta tällä hienoudella. Rakennelaatu, monipuolisuus ja tukeva rakenne tekevät tästä itsestään selvän valinnan jokaiselle, joka käyttää monenlaisia ​​haudutusmenetelmiä, mukaan lukien kaataminen, ranskalainen puristin tai AeroPress.

KATSO AMAZONISTA