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34 tipos diferentes de bebidas de café

¿Crees que distingues tu latte de tu flat white? ¿Tu lungo de tu Americano? Las similitudes entre muchas de nuestras bebidas de café favoritas a menudo pueden hacer que sea difícil distinguirlas.

Si es un novato en el café, o simplemente necesita un repaso, seguramente encontrará nuestra lista completa de tipos de café que vale la pena leer. 

¿Cuáles son las diferentes bebidas de café?

Para entender los diferentes tipos de bebidas de café, tenemos que echar un vistazo a cómo se preparan. Algunos elementos en un menú de café pueden ser obvios, pero para otros, necesita un poco más de información técnica.

tipos de metodos de extraccion de cafe

Diferencia en las bebidas de café: negro. 

Hay muchas formas de sacar el café de un grano, pero podemos agruparlas en cuatro métodos principales de extracción: inmersión a presión, filtración y ebullición. Cada uno de estos métodos resaltará diferentes características del café, como el sabor y la sensación en la boca, además de cambiar los niveles de cafeína (1).

El más famoso café negro es probablemente el espresso. Si bien es solo otra forma de preparar café a presión, su uso como base para otras bebidas significa que se ha convertido en una categoría propia.

Diferencia entre cafés: leche

En su mayor parte, las bebidas lácteas comienzan con un trago de espresso. Entonces, lo que distingue a todas estas bebidas es la cantidad de leche o espuma que se agrega. La mayoría de los países del mundo tienen su propia versión del café con leche, por lo que a menudo hay más de un nombre para la misma bebida, o incluso más de una forma de preparar el mismo café.

La definición exacta de lo que constituye un flat white o un capuchino ha cambiado a lo largo de las décadas y las bebidas aún varían mucho según el lugar del mundo donde las pidas.

Café Cinco Sentidos

Si bien hemos hecho todo lo posible para ser precisos aquí, probablemente descubras que tu café con leche es el café con leche de otra persona.

Otros tipos de café

Después de considerar el método de preparación y la cantidad de leche que agrega, ¿qué más puede hacer con un café? Sírvelo frío, mézclalo con otros sabores o incluso conviértelo en un postre.

Aquí solo hemos visto diferentes cosas que hacer con su café. Si desea profundizar en los diferentes tipos de frijoles, lea nuestra guía sobre que es el cafe de especialidad.

La Lista Completa de los Diferentes Tipos de Café

Usted preguntó: hicimos la investigación. Después de más tazas de café de las que queremos admitir, hemos compilado una guía completa para preparar y servir café. ¿Cuántos has probado?

cafés negros 

Aquí encontrarás todos los varios métodos de preparación, aparte del espresso. Cada una requiere su propio estilo de cafetera, que van desde la simple Prensa francesa a máquinas como Keurigs.

Prensa francesa  

Esta cafetera clásica utiliza el método de inmersión para preparar la cerveza. Esto significa que los posos se sumergen completamente en agua caliente hasta que se alcanza la fuerza deseada.

Por más  

La premisa básica es que el agua caliente se vierte lentamente sobre los posos que se encuentran en un filtro, que extrae el café a medida que pasa. Pero dentro de esta categoría (que técnicamente es filtración) encontrarás muchas variaciones, con diferentes cafeteras como la Hario V60 y la Chemex. También hemos compilado una lista de verter sobre cafeteras.

Goteo 

La cafetera favorita de Estados Unidos es esencialmente un vertedor automático, con la máquina agregando lentamente el agua a los posos. Si bien los aficionados al café han evitado tradicionalmente las máquinas de goteo, ahora están regresando a los cafés como parte de la tendencia de "preparación por lotes" (2).

Olla moka 

También conocida como la cafetera espresso de estufa, la Olla moka utiliza preparación a presión para crear un café fuerte y aromático. Estas cafeteras siguen siendo populares debido a su bajo costo y facilidad de uso.

AeroPress 

Esta cafetera es única en el sentido de que puede combinar elementos de preparación a presión e inmersión, dependiendo de cómo la use. Es uno de los favoritos entre los nerds del café, ya que aparentemente hay infinitas formas de modificar su preparación (3).

Vacío 

También conocido como sifón, este es un método de preparación un poco complejo que utiliza una cafetera de dos partes. El agua se calienta en la cámara inferior para crear un vacío, empujando el agua hacia arriba a través del suelo en la cámara superior. El café preparado desciende cuando se retira el calor.

Café instantáneo 

Este café que ya ha sido preparado y luego deshidratado, creando gránulos que se disuelven completamente en agua. El café que hace es insatisfactorio, pero a menudo se usa para hornear.

Cafés expresos negros

Si bien un verdadero espresso solo puede provenir de una máquina de espresso, no significa que solo haya una forma de hacerlo. El trago único de espresso es el estándar, pero al ajustar la proporción de café molido y agua en la princesa cervecera, han evolucionado nuevas bebidas.

tipos de bebidas espresso

Espresso 

Un espresso estándar se hace con una proporción de alrededor de 1:1.5-1:2.5 granos de café molido por agua. Un buen espresso tendrá una textura espesa, una capa de crema y un equilibrio de amargor, acidez y dulzura (4).

Expreso doble 

También conocido como doppio, son simplemente dos tragos de espresso, lo que significa el doble de café molido y el doble de agua.

Ristretto 

Prueba esto si quieres algo con un sabor más fuerte que un espresso. Es la misma cantidad de café molido, pero con menos agua utilizada para la infusión, lo que la convierte en una proporción de 1:1. 

Lungo 

Esencialmente lo contrario de ristretto. Un lungo usa la misma cantidad de café molido que un espresso, pero se prepara con más agua en una proporción de 1:3. 

Americano 

Esto no debe confundirse con un lungo, pero a menudo lo es. Requiere tomando un trago de espresso como de costumbre, luego llene la taza con agua caliente. 

Ojos rojos 

Un trago de espresso con café regular, generalmente de un cafetera de goteo. Para cuando necesites un fuerte golpe de cafeína.

Cubano 

También conocido como cafecito, esta es una forma popular de tomar café en Cuba. Se baten unas gotas de espresso con azúcar para crear una espuma esponjosa, que luego se mezcla con el resto del trago.

Café con leche

Muchas de estas bebidas estilo café se pueden preparar con solo tocar un botón si tiene una fabricante de café con leche o capuchino. O puede canalizar su barista interior con una máquina de café espresso y una buen espumador de leche

Bebidas lácteas

Capuchino 

La bebida del desayuno italiano que se convirtió en un elemento básico de café. La receta estándar es una parte de espresso, una parte de leche al vapor, una parte de espuma. Cubierto con chocolate en polvo, por supuesto. 

Café con Leche 

Baje la espuma de un capuchino y tendrá un café con leche. Es una parte de espresso, dos partes de leche al vapor, con alrededor de 1 cm de espuma. A menudo se sirve en un vaso en lugar de una taza. 

¿Sigo confundido? Lea nuestra guía sobre las diferencias entre latte vs capuchino.

Piso blanco 

Muy similar a un café con leche pero sin la espuma. A menudo se prepara con un ristretto o una dosis doble de espresso, por lo que el sabor es menos lechoso. Se dice que la bebida se originó en Australia, pero muchos neozelandeses lo cuestionarían (5).

Macchiato 

Un espresso macchiato comienza con un trago de espresso, que se completa con una pizca de espuma o leche al vapor. 

Ya sea con leche o con espuma de leche, el macchiato es una bebida dominada por el espresso.

Perfect Daily Grind

Esto no debe confundirse con un latte macchiato, que es simplemente una forma de haciendo un café con leche para que todas las capas sean visibles.

café con leche 

La receta de un café con leche depende de dónde lo pidas. En el hogar de la bebida de Francia, es un trago de espresso cubierto con leche tibia (no caliente). En los EE. UU. se sirve como leche al vapor agregada al café de filtro fuerte, en lugar de espresso, lo que hace que sea una bebida fácil de preparar en casa.

Moca (ccino) 


En su forma más básica, este es un café con leche con la adición de saborizante de chocolate, generalmente en forma de polvo o jarabe. Pero algunos cafés servirán esto como una bebida más estilo postre con adiciones como crema batida, chocolate rallado o incluso malvaviscos.

Cortado 

Esta es la respuesta de España al latte o café con leche. Es un trago de espresso servido con la misma cantidad de leche al vapor y sin espuma. A veces se le conoce como Gibraltar cuando se sirve en un estilo específico de vaso de vidrio (6).

corto 

Un café con leche con un toque americano. Comience con una parte de espresso, luego agregue dos partes de mitad y mitad al vapor y cubra con una pequeña cantidad de espuma.

Piccolo 

A pesar de que significa "pequeño" en italiano, el flautín no es solo una pequeña versión de un café con leche. Esta bebida de invención australiana utiliza una base de ristretto en lugar de un espresso, cubierta con leche en solo 3-4 oz en total, por lo que encontrará un sabor mucho más fuerte que un café con leche.

¿Listo para preparar? Consulte nuestra guía de espuma de leche en el hogar.

Cafés helados y fríos

Para la mayoría de nosotros, el café es una bebida que se sirve caliente. Pero en un día cálido, una de estas bebidas de café frías puede proporcionar una alternativa refrescante, con el mismo gran sabor a café.

Cerveza fría 

Este es el único método de preparación que no requiere calor. Para hacer cerveza fría simplemente agregue café molido grueso al agua fría y déjelo reposar durante la noche, no se necesita equipo especial. 

La cerveza fría generalmente se sirve fría, pero también se puede calentar.

Café helado 

No debe confundirse con el café frío, el café helado es una forma de servir la bebida en lugar de un método de preparación. Consiste en café preparado y enfriado que se agrega a un vaso alto de hielo con leche y edulcorante. 

Frío 

Esta bebida griega viene en dos variaciones: el freddo espresso y el freddo cappuccino. El espresso caliente se mezcla con unos cubitos de hielo en una batidora, que enfría la bebida sin triturar el hielo. Para la versión de capuchino, la leche fría se agita hasta que esté espumosa y en capas por encima. 

Frappuccino 

La receta original de esta bebida ahora famosa consistía en concentrado de café mezclado con hielo y leche. El nombre en realidad es una marca registrada de Starbusck y ahora incluye cualquier bebida helada mezclada, incluidas aquellas sin café.

Nitro 

Una invención que surgió del café de la tercera ola, esta bebida consiste en infundir café frío con nitrógeno (7). El resultado es una bebida espumosa que tiene el aspecto y la textura de Guinness, y normalmente se sirve de un grifo de barril.

café helado japonés 

La técnica japonesa de hacer café helado evita tener que esperar a que tu café se enfríe. En cambio, regular verter sobre el café se hace directamente sobre un vaso de hielo.

Use cubitos de hielo grandes para evitar diluir el café.
Café helado japonés

Bebidas mixtas de café

La leche y el azúcar son las cosas más comunes para agregar a un café, pero no hay escasez de bebidas que puedes descubrir cuando eres creativo con tus ingredientes. 

Affogato 

Un tiro de espresso se vierte sobre una bola de helado. ¿Es una bebida o es un postre? Tú decides. 

café irlandés 

La receta original requiere café fuerte mezclado con whisky irlandés y azúcar moreno, cubierto con crema ligeramente batida. A veces el término se usa para referirse a cualquier café con alcohol.

Café a prueba de balas 

Una mezcla de café preparado, mantequilla alimentada con pasto y aceite MCT. Originalmente se concibió como una alternativa de desayuno para los seguidores de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, pero el jurado está deliberando sobre los supuestos beneficios para la salud (8).

Café a prueba de balas

Estilos de café menos comunes

Decimos menos común, pero obviamente, en algunas partes del mundo, estos son los estilos de café habituales. Probablemente no los encontrará en su café local. 

Café turco 

Usando una olla pequeña conocida como cezve, el café fino en polvo se hierve junto con agua y azúcar para obtener una infusión muy fuerte y espesa. Pruébalo en casa con nuestro Receta de café turco.

café vietnamita 

Este es un método de vertido que usa una cafetera de metal conocida como Phin. A menudo se prepara con hielo y leche condensada para hacer un café helado vietnamita.

Reflexiones finales

Esperamos que esta lista le haya dado una idea de cuántas formas diferentes hay de servir nuestra bebida favorita. Por supuesto, estas son solo las recetas más populares: diríjase a cualquier país, o incluso a una nueva ciudad, y encontrará innumerables variaciones para explorar. 

Referencias
  1. Estudio de contenido de cafeína de Crema Coffee Garage. Garaje Café Crema. (Dakota del Norte). Obtenido de https://cremacoffeegarage.com.au/caffeine-study
  2. Fundamentos de preparación por lotes. Café Cinco Sentidos. (2019, 11 de noviembre). Obtenido de https://www.fivesenses.com.au/blog/batch-brew-fundamentals/
  3. El arte de Aeropress: Haz 10 tipos de café como baristas profesionales. Handground. (2018 de agosto de 8). Obtenido de https://handground.com/grind/66-recipes-for-amazing-aeropress-coffee
  4. ¿Qué hace un espresso excelente? Urnex. (2017, 28 de septiembre). Obtenido de https://urnex.com/blog/what-makes-an-excellent-espresso/
  5. Izadi, E. (2019 de mayo de 3). La disputada historia del flat white, la bebida de café que Starbucks acaba de presentar en América del Norte. El Correo de Washington. Obtenido de https://www.washingtonpost.com/news/morning-mix/wp/2015/01/07/the-disputed-history-of-the-flat-white-the-coffee-drink-starbucks-just- introducido-en-norteamerica/
  6. Peleg, O. (2018 de junio de 25). Entonces, ¿cuál es la diferencia entre un Flat White, un Cortado y un Cappuccino? LAist. Obtenido de https://laist.com/news/food/coffee-breakdown
  7. Nitro Cold Brew es lo mejor que le ha pasado al café desde el hielo. Diario de hombres. (2017, 4 de diciembre). Obtenido de https://www.mensjournal.com/food-drink/nitro-cold-brew-is-the-best-thing-to-happen-to-coffee-since-ice-w432050/
  8. Byrne, C. (2020, 13 de abril). ¿Qué es el café a prueba de balas y es saludable? Comiendo bien. Obtenido de https://www.eatingwell.com/article/7797774/what-is-bulletproof-coffee-and-is-it-healthy/

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